♥ Lasanha na Frigideira ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quando, na minha visita diária aos blogs amigos, vi esta receita, fiquei logo a babar. Deu-me uma vontade tão grande fazer que não resisti. 

E calhou mesmo bem, pois até tinha tirado do congelador carne picada, para fazer massa à bolonhesa, mas acabei mesmo por fazer esta deliciosa receita que aconselho a todos a experimentarem,…..pois não se irão arrepender,…
E embora não tivesse alguns ingredientes, fiz com o que tinha,....ficou diferente certamente, mas bom na mesma. E para quem andava desconsolada, como eu, fiquei consolada, pela lasanha boa que ficou,...

Ingredientes:

1 Cebola
2 Dentes Alho
Óleo de coco (usei óleo normal)
Cenoura Ralada
500g Carne Vaca Picada
Polpa tomate 
1 Requeijão Seia (coloquei queijo fatiado)
Queijo Mozarella em Fatia
Presunto (coloquei fatias de paio)
1 Courgette Fatiada Fininha (não coloquei)
Temperos a gosto, Sal, Pimenta, Oregãos
Placas de Lasanha já Cozida (eu coloquei)

Preparação

Numa frigideira fazer uma "bolonhesa", com o óleo de coco, cebola, cenoura ralada e alho picado. Deixar alourar, juntar a carne, os temperos. Cozinhar um pouco. Adicionar a polpa de tomate e deixar apurar.

Retirar metade da bolonhesa, e deixar a outra metade no fundo. Colocar por cima as fatias de courgette, depois fatias de mozarella, placas de lasanha, fatias de presunto e um pouco de requeijão, voltar a colocar courgettes fatiadas, o resto da bolonhesa, queijo , presunto e o resto do requeijão. Acabar com mozarella ralada ou fatias de mozarella. Tapar e deixar cozinhar em lume brando.

      

Obs.: Receita transcrita tal e qual a autora escreveu aqui. 

A minha única alteração, foi não utilizar courgette, porque não tinha e em vez de presunto, usei paio e usei mesmo as placas de lasanha. 

Passo-a-passo: sempre por camadas,...

                                  Carne, queijo, paio, placas de lasanha,...

                                               
                                              A bolonhesa novamente,....

                                         Novamente queijo e paio,...

E ficou maravilhosa,.....com alguma diferença, da receita original,...mas 
                                             tão boa, que esta lasanha ficou,...

Espero que tenham gostado e que experimentem,....

Beijinhos e boa semana,

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Lasanha de Soja,......

Bom dia a todos,

Hoje trago-vos mais uma experiência, que resultou na perfeição!

Quando fui ao Workshop da Orquídea (podem ver aqui), fiquei de olho na Lasanha de Soja que ela fez. Porquê? Perguntam vocês! Simplesmente porque nunca tinha experimentado fazer ou comer soja (até hoje). Já tínhamos cá em casa provado leite de soja, mas sinceramente não gostamos, podia ser da marca, ou do próprio sabor, o que é certo, é que não gostamos muito. Mas fiquei a salivar pela lasanha que a Orquídea fez e não descansei até a fazer cá em casa. E minhas amigas (os), se o leite detestamos, a lasanha simplesmente adoramos. Será para repetir certamente, pois todos achamos que tinha um sabor maravilhoso.

   Ingredientes:

   400g de Soja Granulada (uma embalagem)

   Cebola, Alho e Tomate Fresco

   Azeite

   Molho de Soja

   Polpa de Tomate

   Pimenta

   Noz-Moscada

   Queijo Ralado

   Massa para lasanha (Fresca ou Seca)

  

        Preparação:

    Comece por demolhar a soja em água. A soja duplicará de tamanho em

   alguns minutos.  Comece o refogado com azeite, cebola e alho picados. Para libertar o óleo essencial do alho não se esqueça de espalmar o alho antes de o picar. Quando o refogado começar a alourar junte o tomate picado em pedaços. Deixe cozinhar até o tomate ficar bem mole. Acrescente a soja. Se tiver água em excesso retire antes. Acrescente polpa de tomate e molho de soja a gosto. Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.  Deixe cozinhar tapado por cerca de 15 minutos. Prove para verificar o tempero. Se for necessário rectifique.  Comece a montar a lasanha.

      Primeiro passe um pouco de azeite em todo o refratário. Para espalhar use um pincel de cozinha ou um pouco de papel de cozinha. Coloque as primeiras placas de lasanha de forma a cobrir todo o fundo. Se usar massa seca, escalde a massa em água quente antes. Mesmo que seja a que não precisa de ser pré-cozida. Isto vai evitar que fique demasiado dura. Por cima coloque um pouco de queijo ralado. Coloque a soja já cozinhada em cima. Vá fazendo camadas até ter terminado toda a soja ou atingir o topo do pirex. Quando atingir o topo coloque uma última camada de massa. Regue o topo com natas (podem ser natas vegetais) e por cima coloque uma camada abundante de queijo ralado. Polvilhe com oregãos. Leve ao forno pré-aquecido a 170º. Está pronta quando o queijo estiver todo derretido e dourado. Se gostar de algo mais crocante deixe tostar um pouco o queijo.

    

Nota: Se quiser reduzir aos custos opte por comprar aparas de queijo ou se não houver pedaços de queijo de barra comum, rale em casa. O preço por quilo cairá em alguns casos para menos de metade.

Bom apetite!

(Receita Transcrita, conforme o Blog da Orquídea Pires - Criatividade em Movimento ).

*** Desta forma e com esta deliciosa Lasanha, participo assim na festa e no convite da Margarida, podem ver e participar aqui. A Margarida faz 2 anos que tem o seu blog e todos vamos festejar com ela, este aniversário. ***

Olhem só para este aspecto!

Passo-a-passo,....

Este foi o Molho de Soja e a Polpa de Tomate que utilizei,…

A embalagem de soja que comprei, foi esta,….

Aqui, a soja, já temperada,…a acabar de cozinhar!

Pronta para ir ao forno!

Com muito queijo ralado,….

                                    Pronta para saborear. São servidos?

Meninas (os), experimentem, pois vão simplesmente adorar,….

Beijinhos e bom fim-de-semana!

Lasanha de Legumes e Salmão,.....

Olá a todos! Esse fim-de-semana foi bom? Espero bem que sim! O meu, apesar da chuva, deu para descansar e carregar as baterias, para mais uma semana de trabalho....

Bem, hoje trago-vos uma experiência que fiz na minha cozinha e que resultou lindamente. Lasanha de legumes, alguém já fez ou provou? Se não, experimentem esta, que é de comer e chorar por mais,....uma verdadeira delícia mesmo!!!

Tinha visto esta lasanha de legumes aqui e tinha andado a matutar naquilo. Até, que na última ida ao lidl, vi um saquinho de legumes e trouxe para experimentar. Esta sexta-feira que passou, não sabia o que fazer e mal abri o congelador, vi o saco dos legumes e disse para comigo, vai ser hoje....dito e feito. E resultou na perfeição. Embora tivesse visto a receita no blog da Andreia Cambez, fiz desta forma a lasanha,...

Ingredientes:

1 Saco de Legumes Ultracongelados (Usei do Lidl)
Placas de Lasanha (Uso sempre da Pré-cozida)
Queijo Mozzarela
Polpa de Tomate (Usei um do Lidl, que é polpa de tomate cebolha e alho)
Maionese (Pouco)
1 Pacote de Natas para Culinária

Preparação:

Colocar os legumes ainda congelados no wok (eu não tenho, por isso coloquei numa frigideira), sem nada, pois tal como diz o próprio saco dos legumes, o vapor e o aquecimento do fogão, vai fazer com que a água derreta e os legumes fiquem prontos a usar e a comer. Ficam óptimos e com um molho natural dos legumes, fantástico!
Como me tinha sobrado uma posta de salmão do dia anterior, desfiz e juntei aos legumes. Coloquei uma pitada de sal e salsa picada.
Entretanto, pré-aquecer o forno.
Numa travessa colocar um pouco das natas, as placas da lasanha e por cima das placas um bocadinho de maionese e polpa de tomate, pois assim as placas com o molho, cozem melhor. Colocar os legumes por cima. Alternar sempre (Lasanha, polpa de tomate/natas e legumes), até acabar tudo. Colocar por cima das placas o resto das natas e queijo mozzarela. Levar ao forno, a 180º até ficar a gosto. Nós gostamos de tostadinho por cima e o queijo bem derretido!!

Adoramos a experiência, que por sinal, resultou na perfeição. Nunca tínhamos comido lasanha de legumes e superou a 100%. A minha Inês, é que não gostou lá muito, lol,....

Experimentem, que não se irão arrepender!!!



* Passo-a-passo *

Aqui os legumes a cozer,...



....cheira mesmo bem, e a mistura de todos os legumes, dá um colorido à frigideira,....



Mal saiu do forno, bem tostadinho,...



como gostamos,...



Cheira mesmo bem,...



que delícia,...



Aqui fica o saco dos Legumes que usei,...se quizerem comprar!!



E as natas,....




Não deixem de experimentar, pois certamente irão adorar! É saudável, faz-se rapidamente e super delicioso!!

Beijinhos e boa semana de trabalho!!

A Verdadeira Lasanha à Bolonhesa à Moda de Itália...receita da minha mamã!

Olá pessoal então como estão!?

Finalmente o sol tem dado o ar da sua graça e ainda bem, pois assim andamos bem dispostos, para andar com a vidinha para a frente não é?

Bem deixemos de conversas e passemos à receitinha que quero partilhar com vcs!

Como todos sabem sou Venezuelana e como boa Venezuelana que sou adoro massas, arepas (inclusivé já postei uma receita aqui), lasanhas, allacas, enfim,....

Há um sem número de lasanhas na net e em blogs, quer seja à bolonhesa, quer seja de peixe, marisco (que também já partilhei aqui e aqui) e também há a lasanha à bolonhesa, que já por diversas vezes vi em blogs....mas para mim esta é sem dúvida alguma a verdadeira, a única, a deliciosa e mais original Lasanha à Bolonhesa....esta receita fazemos muitas vezes (eu e a minha mãe) aqui em casa, quem deu a receita à minha mãe foi a minha madrinha de baptismo (madrinha essa, que é Italiana e sabe cada receita mais deliciosa, que nem vos conto) e a minha mãe ensinou e deu-me a receita....

Vamos então à receita desta maravilha, espreitem só!



Ingredientes:

2 Latas de Tomate Pelado
1/2kg de carne picada (há já tabuleiros com carne picada se preferirem, pode ser, eu compro sempre a carne que quero e mando picar)
1/2 Cebola
1 Colher de Sobremesa de Açúcar (para cortar a acidez do tomate)
1 Colher de Sobremesa de Sal
5 Ovos Cozidos
Queijo Mozzarella (Ralado)
Fatias de Queijo Normal
Fatias de Fiambre
Placas de Lasanha Pré-Cozida

Num tacho, colocar a cebola partida aos bocadinhos para fazer um estrugido / refogado com um bocadinho de óleo.
Mal a cebola comece a estalar colocar a carne picada para refogar.
Abrir as latas do tomate pelado e colocar numa bacia, passar a varinha mágica.
Assim que a carne estiver cozida, deitar no tacho o tomate. Colocar o sal e o açúcar (coloca-se açúcar para cortar a acidez do tomate).
Deixar cozer em fogo lento em +/- 1 hora.
Mal passe este tempo, desligar o fogão e num tabuleiro preparar a lasanha.

O molho ainda quente no tacho!



Que cheirinho....



nem imaginam....



Camada por camada e convém seguir sempre esta ordem:

1º o molho que fizemos, depois as placas da Lasanha, novamente o molho, ovo, mozzarella, fiambre, queijo normal e assim sucessivamente até acabar todos os ingredientes.

Passo-a-passo:
















A última camada deve ser sempre, com as placas da lasanha, o molho, quejo mozzarella e queijo parmesan...















Colocar no forno pré-aquecido até ficar a gosto, nós preferimos tostadinho por cima.




Et voilá....esperam que façam e gostem tanto assim como nós cá em casa.....


O molho que sobra nós costumamos guardar em tupperwares e congelamos, sempre que tivermos pressa durante a semana e não sabemos o que fazer para o jantar, basta descongelar um tupperware deste, cozer uma massa e rapidamente temos uma massa à bolonhesa!!!!






E fica assim



Uma verdadeira delícia!



São servidos!?




A embalagens que utilizei quer das placas de lasanha, quer do queijo mozzarella, marca dia:





Beijinhos e boa semana!!

P.S. Se preferirem podem fazer o molho de véspera e no dia é só montar a lasanha!!!

Lasanha de Medalhões de Pescada e Filetes de Peixe Espada Preto

Como já comentei por diversas vezes aqui no meu blog, o pessoal aqui em casa não gosta muito de peixe cozido. Então tento fazer sempre pratos diferentes, mas que sejam ao agrado do pessoal.

Tinha no congelador medalhões de pescada e 2 filetes de peixe espada preto e lembrei-me de fazer lasanha, não me arrependo, pois estava divinal, modéstia aparte.

Basicamente, basiei-me na minha receita de Lasanha de Marisco, que já postei aqui!

Ingredientes:

1 Embalagem de Placas de Lasanha (comprei daquelas que vem pré-cozida)
4 Medalhões de Pescada
2 Filetes de Peixe Espada Preto
1 Pacote de Bechamel
Meia Cebola
1 Colher de Sobremesa de Farinha Maizena
Queijo Ralado


Preparação:

Fazer um refogado (com meia cebola e óleo), mal a cebola fique douradinha, colocar um copo de água.
Quando começar a ferver deitar uma colher de polpa de tomate.
Deixar apurar um bocadinho e colocar os medalhões de pescada e os filetes de peixe espada preto partidos aos bocadinhos.
Deitar uma colher de Farinha Maizena (para engrossar o molho), sal, uma colher de sopa de marisco (para dar mais sabor) e umas gotas de piri-piri.
Deixar apurar bem.
Num tabuleiro ou pirex, deitar o bechamel, por cima as placas de lasanha e por fim o preparado de peixe e assim sucessivamente até acabar o molho e as placas de lasanha.
Para finalizar, deitar queijo ralado por cima e levar ao forno a 180º para gratinar.



Ainda a fumegar, mal saiu do forno,...



Já no prato,....pronto a saborear...



São servidos ?!?