Esta maravilhosa receita encontra-se (para variar, lol) aqui !!
Nunca tinha experimentado fazer esta Coroa Salgada, mas já andava com a receita em vista há imenso tempo e este Domingo, surgiu a oportunidade para a fazer.
Ficamos fãs!
Ficou deliciosa, muito boa mesmo.
Ficou provada e mais que aprovada!!
Ingredientes:
Massa:
400g de farinha
150g de leite
50g de manteiga em textura pomada
20g de fermento padeiro ou 1 pacote de vahine
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal
Recheio (a gosto):
10 fatias de bacon
8 ou 10 fatias de fiambre de york
Queijo ralado
* Eu recheei a coroa com dois tipos diferentes de chouriço,fiambre e queijo mozzarela.
Deitar na batedeira o leite o sal e a manteiga.
Juntar as gemas e a levedura misturar uns segundos em espiga.
Incorporar a farinha e deixar na batedeira mais uns 2 minutos em espiga.
Verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.
Preparar e armar a coroa:
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos.
Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior.
Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio.
O fiambre de york, o bacon e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima. (Eu fui aldrabando um bocadinho e não segui alguns passos)!
Pintar com clara de ovo, polvilhar com queijo ralado (como não tinha, coloquei queijo mozzarela partido aos bocadinhos).
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.
Et voilá!!
Nota: Tanto a receita, como a sua explicação vem daqui
