" O Meu Refúgio Culinário! ": Carne

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6 de fevereiro de 2023

♥ Carne de Porco Assada, no Forno com Batatas e Servido com Arroz Branco e Salada ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

Hoje partilho com vocês, a refeição que fiz para passarmos o dia de Natal.

Fiz carne de porco assada, com batata e arroz e ficou uma refeição maravilhosa,....

Tomem nota da receita,.....

Ingredientes:

Carne de Porco

6 a 8 Batatas Médias

Polpa de Tomate

Sal q.b.

Óleo (podem substituir por azeite)

Alecrim (usei um frasco/moinho c/ alho, alecrim e pimenta)

Cebola Picada do Mercadona

Alho

Paprika

Banha

1 Copo de Vinho Branco

Preparação:

Começar por pré-aquecer o forno a 150º. Descascar as batatas e cortar ao meio.

Num pirex grande, distribuir as batatas e a carne. Temperar com sal, alho, paprika. Acrescentar o óleo, a polpa de tomate, a cebola e a banha. Mexer tudo muito bem. Deitar por cima da carne e das batatas, as especiarias moídas, a banha e o vinho.

Colocar o pirex no forno, pré-aquecido a 180º durante uns 40 minutos. Ir virando de vez em quando as batatas e a carne, para cozinhar uniformemente. Quando acabar o tempo, fatiar a carne e deixar mais uns 30 a 40 minutos, até ficar a gosto.

Servir com arroz branco, feito na FC (que podem ver a receita aqui) ou uma simples salada,…

Obs.: Eu temperei no próprio dia, mas coloquei no forno bem cedo, para a carne ir cozendo lentamente e ficar mais tenra.

Ficou uma refeição deliciosa,...esqueci-me de tirar foto ao prato, sorry,...

Espero que tenham gostado ♥

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Beijinhos,.....e boa semana! 😊

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20 de outubro de 2022

♥ Peitos de Frango Recheados com Queijo, Fiambre e Chourição e Batata Assados no Forno, Servidos com Arroz Branco ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim,...😉

Com o tempo, mais frio e com chuva, já começa a apetecer, refeições no forno. A casa fica mais aconchegante e com um cheirinho maravilhoso.

Tinha comprado no Lidl, uma embalagem de peitos de frango e resolvi rechear e levar ao forno. Ficou uma refeição diferente e deliciosa.

Experimentem, pois vão adorar,… 💪

Ingredientes:

1 Embalagem de Peitos de Frango (comprei no Lidl e trazia 4 peitos de frango)

4 a 5 Batatas Médias (descascadas e lavadas evidentemente)

Sal q.b.

Alho Moído

Cebola Picada (uso sempre do Mercadona)

Polpa de Tomate

Óleo

Manjerição

4 Fatias de Queijo

4 Fatias de Fiambre

4 Fatias de Chorição

Preparação:

Cortar a meio os peitos de frango e rechear com queijo, fiambre e chourição. Colocar um palito, em cada um, para selar e não sair o recheio. Colocar numa assadeira, os peitos de frango e as batatas ao redor. Numa malga colocar a cebola, o alho, o manjericão, o sal, polpa de tomate e o óleo. Regar os peitos de frango e as batatas. Levar ao forno pré-aquecido, durante uns 30 a 40 minutos. Ir virando de vez em quando, para assar uniformemente.

Servi com arroz branco, feita na FussionCook (receita já partilhada aqui) e salada de tomate, queijo mozzarela e azeitonas.

Ficou uma refeição fantástica,...

Um assado diferente e delicioso,...

Uma refeição a repetir certamente,...

Só de escrever o post, até me está a dar água na boca,...

São servidos?

Experimentem, pois vão adorar,...

Espero que tenham gostado e apreciado 😉

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Beijinhos e um excelente fim-de-semana,.....

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23 de novembro de 2020

♥ Costeletas com Batatas e Castanhas Assadas no Forno, Acompanhado por Arroz Branco ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim,…😊

Ontem, foi Domingo e dia de ficar confinados em casa 💪💪

O almoço, foi feito com a calma tradicional, que um fim-de-semana nos traz. Fiz cedo, mas com toda a calma do mundo, para almoçarmos tranquilos e serenos!

Não se ouvia nem um carro a passar, parecia que estávamos num monte, bem alto e sem nada, nem ninguém a passar,..... por quanto tempo mais, meu Deus???? 😭😭

Enfim,.....pensamento positivo e fê em Deus ♥ ♥ ♥

Bem, quem me segue e mesmo para quem não é seguidor (pode ler o post anterior), sabe que sou vendedora da Fussioncook. Inclusivê, criei um grupo sobre a Fussioncook, no facebook.

Recentemente o grupo, que podem visitar aqui, foi aberto a todos, não só para os que querem comprar a Fussioncook ou que têm a Fussioncook, mas também para quem tem a Bimby, a MFP, a CC ou outro robot qualquer. Todos são muito bem vindos 😉

Quem já faz parte do grupo, sabe que, para além do Desafio Mensal, todas as semanas é escolhido um ingrediente secreto, para que aos fins-de-semanas, testar-mos novas receitas.

E o fim-de-semana que passou, o ingrediente escolhido, foi a Castanha (embora eu não seja muito fã, pois como uma ou duas e para mim chega).

Por isso, é que o almoço de ontem, teve a presença deste fruto tão típico do Outono, que é a castanha.

Ingredientes:

Costeletas (1 p/ pessoa, mas fiz comida a dobrar para sobrar)

9 Batatas Pequenas

Castanhas (a quantidade fica ao gosto de cada um e podem usar das congeladas, eu usei as que tinha na fruteira, tive que tirar a casca em primeiro evidentemente)

Polpa de Tomate

Sal q.b.

Alho Moído

Cebola (usei daqueles frasquinhos, que a cebola já vem picada)

1 Copo de Água

Óleo

Preparação:

Numa assadeira, colocar as costeletas, as batatas descascadas e cortadas ao meio e as castanhas. Colocar o copo de água por cima, a polpa de tomate e o óleo. Temperar com sal, alho e a cebola. Colocar a assadeira, no forno pré-aquecido a 180º, durante uns 40 a 50 minutos, ou até estar a gosto. Servi com arroz branco, feito na FussionCook (que irei partilhar a receita convosco, no próximo post).

Podia também, ter feito uma saladinha a acompanhar, mas não me apeteceu fazer,....😜😜

Ficou uma refeição fantástica,....

São servidos???

Desafio de fim-de-semana cumprido,....se quizerem participar nos próximos desafios, espreitem no grupo aqui como participar!

Espero que tenham gostado ♥

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20 de agosto de 2020

♥ Hamburguers Servidos com Batata Frita, Ovo Estrelado e Regado com Molho de Francesinha ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Tenho a sorte, de ao pé de casa ter um talho 5* e que na altura da pandemia, faziam entregas em casa e tudo. Para além do pessoal ser super simpático e atencioso a carne é fantástica e de qualidade. Costumo a comprar, hamburguers, almondegas e panados temperados e já prontos a cozinhar.

Como tenho tido imenso trabalho (pois estar sem trabalhar tantos meses, o nosso trabalho não é feito por mais ninguém e fica acumulado), quando chego a casa, só me apetece tomar um banho e relaxar. No entanto, como o jantar tem-se que fazer, costumo a fazer algo mais rápido, com uma salada a acompanhar e já está!

Hoje partilho com vocês uns hamburguers que fiz com molho de francesinha, servidos com batata frita e ovo. Um jantar feito que se faz num “piscar de olhos”.

Ingredientes:

3 Hamburguers

Batata Frita Congelada

3 Fatias de Queijo

3 Fatias de Fiambre

Molho de Francesinha (usei o molho da D. Duarte)

3 Ovos Estrelados

Óleo

Sal q.b.

Preparação:

Numa sertã, colocar o óleo no fogão a aquecer e colocar as batatas a fritar a gosto. Entretanto colocar num grelhador os hamburguers (não usei sal, porque já estavam temperados) a grelhar.

Numa outra sertã com óleo, ir estrelando os ovos.

Assim que as batatas estiverem fritas, colocar num pratinho, com uma folha de papel absorvente, para escorrer o óleo. Depois, colocar sal refinado por cima das batatas.

Quando os hamburguers estiverem grelhados fazer a “montagem” nos pratos, isto é, colocar o hamburguers, a fatia de queijo por cima, depois a fatia de fiambre e o ovo por cima. Dispor as batatas fritas à volta do prato.

Regar com molho de francesinha (costumo a aquecer o molho, um bocadinho, no micro-ondas) e servir!

Tão simples, rápido de fazer e tão bom,…

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31 de agosto de 2017

♥ Frango no Churrasco à Brás ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

Hoje trago-vos uma refeição, de aproveitamentos!

Quem é que, por vezes, compro um frango no churrasco e depois acaba por sobrar um bocadinho? Muitos de nós, certo? Por isso, hoje trago-vos uma sugestão, para aproveitar essas sobras de frango no churrasco, que sobraram, mas não queremos deitar fora,…

Ingredientes:

Sobras de Frango (onde por vezes vou buscar o frango, traz também chouriço ou salsicha)

Meia Cebola das Pequenas

Azeite

Alho

1 Pacote de Batata Palha

Sal (pouco porque a batata já tem muito sal J )

5 Ovos
Salsa - Aromáticas Vivas

Preparação:

Numa sertã/frigideira coloquei o fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.

Assim que a cebola ficar mole, juntei o frango e o chouriço, partido aos bocadinhos. Ir mexendo bem. Juntar a batata palha e ir mexendo, cuidado para não torrar. Assim que a batata ficar mole, deitar por cima os ovos batidos (com um bocadinho de sal). Eles vão ficar, como os ovos mexidos simples.

Servir com salsa picada (caseira, da minha horta J )

Saiu tão bem,....

Resultou muito bem,....e todos gostaram,....a repetir,.....

Super fácil de fazer,....

São servidos?

Experimentem,....fica uma deliciosa refeição de aproveitamentos e que resultou muito bem,...nada de desperdícios,...tudo se aproveita e transforma,...

Espero que tenham gostado e apreciado,...

Beijinhos,.....

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10 de julho de 2017

♥ Frango com Alecrim e Limão ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Tem dias que descongelo alguma coisa, mas não tenho ideia nenhuma do que fazer para o jantar. E às vezes tenho necessidade de mudar e variar, para fugir ao tradicional, arroz, batata e massa 😊

Um dia destes, tirei do congelador, frango e andei pela net à procura de receitas diferentes. Até que cheguei a um site estrangeiro e dei de cara com esta receita aqui. A foto abriu-me o apetite e decidi experimentar. E sabem de uma coisa, é uma maravilha,.....recomendo vivamente a todos, para experimentarem,....pois vão adorar o sabor,....que é maravilhoso!!!

INGREDIENTES:

8 coxas de frango com osso e pele

1/2 colher de chá de tomilho seco

1/2 colher de chá de orégano seco
Sal Kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

PARA O ESMALTE DE ALECRIM DE LARANJA

2 dentes de alho picados

1 xícara de mistura de suco de laranja gelado ZICO *

1/4 xícara de estoque de frango

2 colheres de sopa de xarope de bordo

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de alecrim fresco

Sal Kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto

2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

2. Tempere frango com tomilho, orégano, sal e pimenta, a gosto; deixou de lado.

3. Derreta a manteiga em uma grande frigideira à prova de forno a fogo médio alto. Adicione o frango, o lado da pele para baixo e prenda os dois lados até ficar dourado, cerca de 2-3 minutos por lado; deixou de lado.

4. Adicione o alho à frigideira e cozinhe, mexendo com frequência, até perfumar, cerca de 1 minuto. Acrescente ZICO Mistura de suco de laranja gelado, estoque de galinha, xarope de bordo, mel e alecrim; Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Leve para ferver; Reduza o fogo e misture até ficar um pouco espessado, cerca de 3-5 minutos. Devolva frango na frigideira.

6. Coloque no forno e assado até completamente cozido, atingindo uma temperatura interna de 165 graus F, cerca de 25 a 30 minutos.

7. Sirva imediatamente, decorado com salsa, se desejado.

* Peitos de frango dezossados e sem pele (ou coxas) podem ser substituídos.

Obs: Receita transcrita tal e qual o autor publicou aqui, embora traduzida!! Devido a alguns ingredientes não serem dos "nossos habituais", os mesmos foram substituídos, pelos nosso tradicionais!! Uma outra alteração, foi usar limão, em vez de laranja,...e as ervas aromáticas, usei da Aromáticas Vivas.

Ficou uma refeição bem aromática,...