" O Meu Refúgio Culinário! "

24 de março de 2020

♥ Pausa por Tempo Indeterminado ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Venho informar a todos os meus seguidores, que irei fazer uma pausa aqui no blog.

Estarei sempre disponível e a partilhar coisas simples, nas minhas redes sociais aqui:

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario/

https://www.facebook.com/profile.php?id=100002915462591

https://www.instagram.com/marysolianimoreira

Beijinhos,.....e até breve!

Mary Soliani

19 de março de 2020

♥ Bolo de Madalena - Dia do Pai - FussionCook - FC7Smart ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Hoje é O Dia do Pai ♥

Cá em casa não gastamos dinheiro em coisas supérfluas, muito menos nestas datas, em que as lojas têm na montra artigos para celebrar a data e que nos cativa logo com o olhar!!

Costumo, na semana anterior ao dia, a pensar em fazer umas bolachas, biscoitos ou um simples bolinho (sempre com a ajuda da minha cúmplice a minha filhota)!

Depois apenas compro um miminho barato e simples, para acrescentar ao bolo e assim complementar a prenda,….

No entanto, este ano é diferente! Apenas uma simples chamada e aquele abraço ficará para quando podermos estar juntos e sem este medo do que nos preocupa diariamente.

Porque, enquanto esta pandemia não passar e parar de nos assombrar a todos, este ano não irei fazer nada, porque não irei estar com o meu pai, nem com o meu sogro. Iremos-nos proteger e ficaremos em casa.

Mas e embora seja dia do pai, trago-vos uma sugestão de um bolo, uma vez, que muitos de vocês estão em casa, com os vossos filhos, experimentem e coloquem as mãos na massa.

Esta receita, está no livro da FussionCook, a minha única alteração foi dobrar a receita,....

Ingredientes:

6 Ovos

120ml de Brandy

250ml de Óleo

250g de Açúcar

350g de Farinha

1 Colher de Sobremesa de Fermento em Pó

4 Colheres de Sopa de Compota de Morango

Côco q.b.

Preparação:

Na batedeira, bater muito bem o açúcar e os ovos. Assim que a massa dobrar de volume, adicionar os restantes ingredientes e bater mais um pouco.

Colocar na cuba, papel absorvente (para não ter que untar a cuba com manteiga e farinha) e em cima deitar a massa toda. Seleccionar Menu Cake, 45 minutos, com a válvula aberta. Assim que acabar o programa deixar mais um pouco (5 a 10 minutos a repousar). Depois é só tirar o bolo e colocar num prato. Cobri o bolo, com compota de morango e côco.

Cresceu imenso,....

E nota-se que ficou bem fofinho,...

Este será um bolo, dedicado simplesmente a todos os pais, inclusivê ao meu,...

A técnica do papel absorvente,....

E aqui a receita, que vem no livro de receitas da FussionCook,...

Espero que tenham gostado ♥

Espero que continuem por aqui e sigam-me, também nas redes sociais!

Beijinhos,.....

E vamos lá, aumentar o nº de seguidores no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes ☺

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

16 de março de 2020

♥ Caldeirada de Peixe mas com Arroz ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

E após uma semana sem publicar, hoje trago-vos uma refeição fantástica e super fácil de fazer 😉

Na minha última ida às compras no Lidl, trouxe uma embalagem de caldeirada de peixe, com diversos tipos de peixe e já com pimento e tomate às tiras. Mas, em vez da tradicional caldeirada de peixe com batatas, resolvi fazer com arroz. E só vos digo que ficou maravilhoso!

Ingredientes:

1 Tabuleiro de Caldeirada de Peixe do Lidl

Água

Polpa de Tomate a gosto

1/2 Cebola

Alho Moído

1 Colher de Sobremesa de Pimentão Doce

Óleo

Sal
Arroz (para 3 pessoas, coloquei a olho)

Preparação:

Ligar a FussionCook e colocar na cuba da FC o óleo, a cebola partida aos bocadinhos e o alho moído. Seleccionar o Menu - Freir (30 minutos e sem a tampa da FC). Assim que a cebola começar a estalar, mexer e colocar 2 copos de água a ferver e um bocadinho de polpa de tomate. Deitar a caldeirada de peixe e mexer mais um pouco. Assim que estiver a ferver, colocar o sal e o pimentão doce. Ir mexendo de vez em quando. Acrescentar o arroz (eu desliguei a FC e seleccionei o menu Arroz mas mesmo sem a tampa).

Ficou um arroz bem malandrinho e delicioso!

Fica parecido ao arroz de marisco,...

Uma receita provada e aprovada por todos aqui de casa,...

Será para repetir certamente,...

Espero que tenham gostado ♥

Espero que continuem por aqui e sigam-me, também nas redes sociais!

Beijinhos,.....

E vamos lá, aumentar o nº de seguidores no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes ☺

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

5 de março de 2020

♥ Gourmarket - 1ª Parceria de 2020 ♥

Bom dia meus amores ♥

Hoje, não vos trago nenhuma receita, mas sim a partilha da minha 1ª parceria deste ano, " Gourmarket".

Fiquei super feliz com esta nova parceria.

Assim, apartir de hoje, o meu blog, “O Meu Refúgio Culinário!”, tem mais uma parceria, "Gourmarket"!

Deixo-vos aqui uma pequena história desta empresa:

"A Gourmarket é uma jovem marca que se dedica à produção e comercialização de produtos Gourmet.
Dedicámo-nos a criar uma linha de produtos, transformando-os com especiarias, ervas aromáticas e pequenos segredos 😊

Procurámos ir de encontro às expectativas do consumidor com o objectivo de proporcionar uma alimentação saudável e equilibrada, recheada de aromas e sabores inesquecíveis.
Dispomos de uma plantação de ervas aromáticas e árvores de fruto, onde podemos obter a maior parte da nossa matéria prima, livre de quaisquer pesticidas ou fertilizantes químicos 😊

Valorizamos os produtos portugueses, criando um círculo de parcerias junto de pequenos e médios produtores, onde se consegue garantir uma qualidade superior.

Todos os nossos produtos são isentos de corantes e conservantes artificiais 😊

Temos como valores fundamentais a qualidade do produto final e a autenticidade de todos os ingredientes usados.

Até ao momento, produzimos com o maior rigor para os nossos clientes os seguintes produtos: Sal Aromatizado, Açúcar Aromatizado, Especiarias, Condimentos."

Recebi um cabaz, com os seguintes produtos 😉

Açúcar Baunilhado, de Limão, de Laranja e de Lima,...

Alho Moído, Pimenta Rosa em Grão, Cebola Moída, Gindungo em Vagem,...

Louro Moído e Paprika,...

Sal de Pimentas, Sal de Salva e Limão e Sal de Salva e Laranja, Sal de Hortelã e Sal de Alecrim,...

São produtos fantásticos e eu estou super ansiosa para os experimentar!!

Quem quizer adquirir, alguns destes produtos, poderá adquirir na página de facebook - "Gourmarket" aqui .

Obrigada Gourmarket, pela confiança depositada no meu trabalho, como blogger ☺

Beijinhos e continuação de uma boa semana,

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes ☺

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

27 de fevereiro de 2020

♥ Empada de Massa Folhada ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Faço parte de um grupo no facebook, com o nome Amantes da Culinária - Grupo de Blogs de Culinária em Portugal.

"É um grupo destinado à partilha de receitas de culinária e em que todos são amantes de gastronomia." Neste grupo podemos encontrar diversas receitas, de bloggers ou até de pessoas que nem têm blog se quer. Por isso, convido-vos a visitar o grupo aqui e a partilharem as vossas receitas também!

E este mês temos o 1º Desafio Mensal do grupo, em que é escolhido um blog e temos que fazer uma receita desse blog e posteriormente publicarmos a receita, quer no grupo, como nas redes sociais ou até mesmo nos nossos blogs.

E para o 1º Desafio Mensal o blog escolhido é Saberes com Sabores da Rosa Santos e a receita que eu escolhi, foi da empada de Massa Folhada, que podem ver a receita original aqui.

Ingredientes:

2 peitos grandes de frango, assados no forno
1 cebola pequena laminada
2 dentes de alho grandes, esmagados
50ml de azeite
100ml de molho do frango
300g de bechamel
1 tomate
1 lata de cogumelos, inteiros ou laminados
azeitonas a gosto
salsa picada
1 gema, para pincelar
1 embalagem dupla de massa folhada fresca

Preparação:

O frango e o molho devem estar à temperatura ambiente quando o preparar.

Envolva a cebola e o alho no azeite e deixe branquear lentamente. Adicione a o frango desfiado e envolva no aparelho da cebola. Estando o preparado quente pode adicionar o molho, com cautela para que não fique muito húmido. Estando bem quente vá deitando o bechamel às colheradas de forma a que todo o preparado fique envolvido de creme. Após estar esta preparação terminada e considerar que existe liquido em demasia, coloque todo o preparado num passador por algum tempo e assim, o excesso de liquido será retirado. verta para uma travessa e deixe arrefecer completamente.

Coloque a placa de massa folhada na tarteira e distribua o recheio por toda a base. Distribua as azeitonas e o tomate a seu gosto, complete com os cogumelos e a salsa picada.
Como esta base folhada era quadrada e a tarteira redonda, cortei os quatro triângulos e reservei. Cobri a tarteira com a segunda base de massa folhada e da mesma forma retirei os triângulos. Apertei bem a massa na beira da tarteira, e com os triângulos de massa fiz um pequenos enfeites para aproveitar a massa. Juntei 1 colher de água à gema e pincelei toda a massa.

Nota de rodapé: Uma das formas de se desengordurar um molho, é deixar que arrefeça bem no frigorífico. Depois, com facilidade retira a gordura que se acumulou no cimo do molho.

Obs.: Receita transcrita, tal e qual a autora tem no seu blog aqui.

Ficou fantástica e cá em casa adoramos,...será para repetir certamente,....

Infelizmente, com a pressa, apenas tenho uma foto, para partilhar com vocês,...mas aconselho vivamente a experimentarem,...

Se quizerem, ainda têm tempo de participar, saibam tudo, principalmente as regras aqui,...até ao próximo desafio!

Espero que tenham gostado ♥

Espero que continuem por aqui e sigam-me, também nas redes sociais!

Beijinhos,.....

E vamos lá, aumentar o nº de seguidores no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes ☺

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

24 de fevereiro de 2020

♥ Leite Creme - FC7Smart - FussionCook ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Uma das coisas que gosto de fazer ao fim-de-semana é leite creme. Esta receita aprendi com a minha mãe e faço muitas vezes. Ainda para mais, porque quentinho sabe tão bem,...

E desta vez, decidi fazer na FC (FussionCook), só vos digo que ficou provado e aprovado! Quer pela facilidade, quer pela rapidez e o melhor de tudo é que não torra, devido à cuba da FC ser anti-aderente,......será para repetir mais vezes certamente!

Ingredientes:

1 Litro de Leite
6 Gemas (as claras eu congelo)
8 Colheres de Açúcar
4 Farinha Maizena
1 Pau de Canela
1 Casca de Limão

Preparação:

Dividir o leite (500ml + 500ml). Metade colocar na cuba da FC e a outra metade numa bacia. Seleccionar o programa Freir, sem mexer no tempo. Na outra metade de leite, juntar a farinha, o açúcar, as gemas e passar a varinha mágica. E colocar junto ao leite que está na cuba da FC. Colocar a casca de limão e o pau de canela. Ir mexendo sempre e assim que fizer bolhas (ferver), desligar a FC e está pronto. Fica mesmo bom e é super fácil de fazer! Depois podem colocar num pirex ou dividir em tacinhas.
Podem colocar por cima só canela, ou colocar açúcar e queimar. Fica igualmente bom, das duas formas, isso garanto-vos!

Quentinho é mesmo delicioso!

Com canela ou com açúcar queimado é uma tentação!

Já experimentaram fazer na vossa panela de pressão???

Eu coloquei em tacinhas de barro da Feira da Louça,....

Espero que tenham gostado ♥

Espero que continuem por aqui e sigam-me, também nas redes sociais!

Beijinhos,.....

E vamos lá, aumentar o nº de seguidores no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes ☺

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

20 de fevereiro de 2020

♥ Pão-de-Ló Bem Fofo e Delicioso - Mercadona ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Quem me segue, aqui no blog, sabe que tenho os Supermercados Mercadona, mesmo ao pé de casa e de vez em quando, compro alguns produtos para experimentar.

Já experimentei o preparado de Bolo de Chocolate, que partilhei com vocês aqui, que é uma verdadeira delícia e muito guloso e também já experimentei as farinhas preparadas, para fazer pão de sementes e pão caseiro, que partilhei com vocês aqui e aqui.

Desta última vez, que lá fui, chamou-me à atenção o preparado para Pão-de-Ló, que pela foto da embalagem, conquistou-me logo!

Ontem à noite, enquanto o jantar estava na FC a fazer, decidi fazer o pão-de-ló para a nossa sobremesa! E assim, nem em 5 minutos, tinha um delicioso pão-de-ló no forno.

Ingredientes:

1 Embalagem de Preparado de Pão-de-Ló

250ml de Água

Preparado:

Nem é preciso batedeira: colocar a farinha e a água numa bacia e bater bem com a colher de pau. Colocar numa forma de pão-de-ló, untada com manteiga e farinha e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Fica um pão-de-ló bem fofo,...