29 de setembro de 2022

♥ Punheta de Bacalhau ♥

Bom dia meus amores 😊 

Hoje, trago-vos um petisco, que fiz para o meu marido.

A minha mãe fazia, muitas vezes para o meu pai, quando eu era miúda. Sinceramente, eu e o meu irmão não gostávamos muito, então, ela para nós fazia uns ovos estrelados, com batatas fritas e salsichas e para o meu pai fazia este petisco. 

O nome, pode não ser muito pomposo e requintado, no entanto, é um petisco típico desta zona, onde vivo e que se come em certos cafés e tasquinhas na zona do Porto.      

Experimentem,….

 

Ingredientes:

1 Posta de Bacalhau Demolhada

Sal q.b.

Azeite

Azeitonas q.b.

1 Cebola Pequena

1 Dente de Alho Picado

Salsa Picada (Opcional)

 

Preparação: 

Tinha deixado à hora de almoço, a posta de bacalhau a descongelar. Passei por água, tirei as espinhas e desfiei o bacalhau. Passar novamente o bacalhau por água, escorrer bem e colocar num prato. Temperar com sal, se necessário. Cortar a cebola às rodelas e colocar por cima, juntamente, com o alho picado.

Regar com azeite. Acrescentar as azeitonas e a salsa.

Servir e saborear!!


E vocês? Conhecem ou já experimentaram este petisco? 

Fica muito bom,...

São servidos?

Espero que tenham gostado e apreciado 😉 

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Beijinhos e continuação de uma excelente semana,.....👍 

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26 de setembro de 2022

♥ Quiche de Queijo, Fiambre, Chouriço e Cogumelos ♥

Bom dia a todos os que me seguem 😊

Depois de uma breve pausa (necessária e obrigatória), o meu cantinho regressará à normalidade.

Foi preciso, foi necessário e foi obrigatória esta pausa. Para descansar, resolver alguns assuntos pessoais, colocar a cabeça no lugar e,...aqui estamos nós de volta à rotina.

O facto de me terem "roubado" a página de facebook, também não ajudou muito, apenas consegui recuperar o meu face pessoal e o face da página do blog, não consigo postar,....

...

A vida profissional continua, a vida escolar com a filhota também e com uma enorme mudança. A filhota foi para o 10º, mudou de escola, turma e amigos,...novos horários e admito, que estamos em aprendizagem dia após dia.

A filhota, este ano, tem um horário fantástico, ficou de tarde, com 3 manhãs livres e nos outros dois dias apenas tem 2 disciplinas. Como a escola é perto do meu local de trabalho, vou busca-la e dá sempre para almoçarmos os 3. (Quando digo, os 3 é que infelizmente o meu marido está desempregado.)

Sendo assim, às segundas e quartas-feiras, que é o dia que tem apenas 2 disciplinas de manhã e depois vimos almoçar, tento sempre fazer uma refeição mais rápida, porque depois ela tem aulas até ao final do dia e eu também, tenho que ir trabalhar.

…. 

Bem e eu tenho tantas, mas tantas receitas para partilhar com vocês, mas a que escolhi hoje, para partilhar convosco, é esta deliciosa quiche. Quiche essa, que fiz para almoçarmos, num destes dias mais corridos. Pois decidi, que nestes 2 dias, a nossa refeição seria uma sopa e algo mais e desta vez, fiz uma quiche com salada de tomate e mozzarella.

Para a quiche vais precisar de:

 

Ingredientes:


Massa Folhada ou Quebrada Redonda

Queijo São Jorge 7 Meses de Cura do Lidl (pode ser outro, mas este foi oferta do Lidl)

Fiambre aos Cubos

Chouriço aos Cubos

1 Lata de Cogumelos

3 Ovos

1 Copo de Leite

1 Pacote de Natas

 

Preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira. Por cima, colocar o chouriço, os cogumelos, o fiambre e o queijo em lascas. De seguida, numa bacia, coloquei os ovos e mexi bem, juntei as natas e o leite e continuei a mexer. Coloquei uma pitada de sal, mexi e deitei por cima dos ingredientes, que tinha em cima da massa folhada. Levei ao forno, pré-aquecido durante uns 30 minutos. (Costumo fazer a quiche, sempre no dia anterior, à noite, para comermos no dia seguinte ao almoço mas fria). Servi com salada de tomate, mozzarela e azeitonas, com uma pitada de sal, regado com azeite, claro e sopa para todos 😉

 

Ficou uma quiche cheia de sabor,...


Deliciosa,...

E aprovada por todos,..


E com esta salada de tomate, azeitonas e queijo,...que maravilha 👌


 Espero que tenham gostado e apreciado 😉 

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28 de julho de 2022

♥ Uma Pausa,.....até Setembro,...♥

Boa tarde meus queridos amigos


Espero que estejam todos bem-dispostos!

Para quem está de férias, desejo uma continuação de umas férias excelentes, aproveitem este Sol (enquanto há), descansem e sobretudo relaxem. Para quem ainda está a trabalhar (como eu) e ainda não teve férias,……está quase, não desesperem  😉

Bem , não sei se têm reparado ou não, mas ultimamente, não tenho nem visitado muito os vossos cantinhos, nem tenho feito posts aqui no blog. Com as férias a chegar, a vontade para cozinhar é pouco ou nenhuma. E sinceramente, ando tão cansada, mas tão cansada, que mal chego a casa, a vontade para escrever não é nenhuma.

Por isso é com muita pena minha, que vos digo,…..REGRESSO EM SETEMBRO.

Apartir do dia 15 de Agosto, chegam as minhas férias e quero ir passear, desanuviar, estar com a família e recarregar baterias, que bem preciso (senão dou em maluca).

Tenho algumas coisas para partilhar com vocês, mas farei uma breve pausa para descansar.

A todos aqueles que me seguem, quer aqui no meu blog, quer no facebook e/ou instagram,…..até já 😊


Fiquem bem e se for caso disso,….BOAS FÉRIAS!!



Beijinhos e boas férias,.....😉

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20 de julho de 2022

♥ Salada Saciante e Bem Colorida, Para Estes Dias de Verão ♥

Bom dia meus queridos     

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Estamos em Julho, os dias estão extremamente quentes e a vontade de cozinhar é pouca ou nenhuma. 

Com este calor infernal, já começa a apetecer ao jantar, apenas uma salada. 

Por norma, todas as nossas refeições, são acompanhadas por alface, mas hoje trago-vos uma sugestão de uma salada bem saciante e que é excelente para este dias que não nos apetece fazer o jantar!

 

Ingredientes: 

Alface Frisada

Couve Rocha Raspada

Rúcula

2 Cenouras Médias Raspadas

Tomate

1 Lata de Milho

3 Latas de Atum

Azeitonas

Cebola (uso do Mercadona)

Azeite

Vinagre Balsâmico

Sal q.b.

 

Preparação: 

Depois de todos os ingredientes lavados, colocar as folhas da alface, e da rúcula, partidos aos bocados num pirex. Abrir a lata de milho, escorrer o milho e colocar por cima. Fazer a mesma coisa ao atum. Colocar a cebola, o tomate, as raspas de cenoura, a couve rocha, as azeitonas e regar com azeite e vinagre, temperar com sal. Envolver tudo muito bem e servir!


Com uma salada destas, ninguém passa fome,...


E com este calor, que bem que sabe,...


São servidos?!?!

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11 de julho de 2022

♥ Filetes de Pescada Panados no Forno, Servido com Arroz de Ervilhas na FussionCook - FC7Smart ♥

Bom dia amigos 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim,... 😊

Quem cozinha todos os dias e ainda tem que pensar nas marmitas, dos almoços, para o dia seguinte, tem que fazer uma ginástica, para não repetir as mesmas refeições.

Por norma, com este tempo, sai sempre mais saladas, mas há dias em que ao jantar faço mais quantidade, para sobrar para o almoço do dia seguinte. 

Gosto de ser prática e não perder muito tempo, até porque com este calor infernal, não consigo estar muito tempo na cozinha (embora goste cozinhar, mas acredito que com vocês é igual). 

Daí na minha cozinha, tentar ser sempre o mais prática possível, para tornar as coisas mais simples e fáceis. 

Uma das refeições que faço várias vezes, são os "famosos" filetes de pescada panados do Mercadona, que toda a gente tanto fala. Costumo a fazer no forno e depois acompanho, com uma simples salada, ou com arroz, como partilho hoje com vocês,...

Ingredientes:

4 Copos de Arroz 

5 Copo de Água (a Ferver)

Azeite

Sal q.b.

Alho

Cebola picada (do Mercadona)

Ervilhas q.b.

Polpa de Tomate

Filetes de Pescada Panados (do Mercadona, por norma cada saco traz 6 filetes grandes)


Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da fussioncook e colocar a tampa da FC.   Seleccionar o programa Arroz. Assim que acabar o tempo, deixar perder pressão, abrir a FC e com um garfo, apenas mexer o arroz para o soltar melhor.

Os filetes, fiz no forno,...coloquei num tabuleiro, forrado com papel vegetal, durante uns 20 minutos +/-,... e ficam bem crocantes.


Ficou uma refeição super simples,....

E que sobrou para o almoço do dia seguinte,...

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4 de julho de 2022

♥ Polvo Cozido com Batatas, Ovos e Bróculos, Servido com Molho Verde - FussionCook - FC7Smart ♥

Bom dia amigos 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim,... 😊

Hoje trago-vos uma refeição, que aqui em casa é muito apreciada. Nós adoramos polvo, seja em arroz, seja no forno ou até, simplesmente cozido,....

É uma receita, que não tem muita ciência, mas que partilho com vocês e para registo futuro!

Ingredientes: 

1 Polvo Grande
3 a 4 Batatas Médias
3 Ovos
Bróculos
Sal q.b.
Salsa
Cebola Picada
Azeite
Água

Preparação:

Normalmente, quando faço polvo, programo sempre na FC (apenas com água e seleccionando o programa peixe), à hora de almoço, para quando chegar a casa já estar cozido. Assim quando chego, ao final do dia, o polvo já está cozido, retiro a tampa, escorro a água e deixo o polvo na cuba da FC, mas adiciono as batatas descascadas e partidas a meio, os ovos e os bróculos. Adiciono água e sal e mesmo sem tampa, selecciono o programa freir, durante uns 15 a 20 minutos. Assim que acabar o tempo, escorrer a água e cortar o polvo aos bocados. Servir com molho verde (azeite, cebola e salsa). 

O polvo na FC fica super tenro!


Experimentem vão adorar,....quem não tiver a FC, pode fazer num tacho ou em outra panela de pressão!


Espero que tenham gostado e apreciado 😉

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