" O Meu Refúgio Culinário! "

20 de março de 2023

♥ Bolo de Cenoura com Recheio de Chocolate - Dia Do Pai ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

Ontem comemorou-se o Dia do Pai e porque não podemos entrar em despesas e gastar dinheiro em coisas supérfluas, nada como fazer um simples bolo,....

Este ficou super fofo, delicioso e bem guloso, experimentem e depois contem-me o que vocês acharam,...

Ingredientes:

6 Ovos

100g de Açúcar

250g de Cenoura

100ml de Óleo

1 Colher de Sopa de Fermento

300g de Farinha

1 Tablete de Chocolate

Preparação:

Colocar no liquidificador, as cenouras descascadas e partidas aos bocadinhos. Adicionar o óleo, o açúcar e os ovos. Bater bem, até ficar uma massa homogênea. Verter este preparado para uma bacia e colocar a farinha e o fermento. Envolver delicadamente. Untar uma forma de chaminé/cano alto, com manteiga e colocar um pouco de farinha. Verter a massa na forma. Distribuir quadradinhos de chocolate pela massa, para ficar no meio do bolo. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 30 minutos.

Assim que acabar o tempo, desligar o forno e manter o bolo dentro do forno, durante uns 15 minutos para não abater. Retirar do forno e desenformar morno. Cobrir com um pouco de chocolate (derretido no micro-ondas), ou deixar assim, sem cobertura.

Obs.: Vi esta receita num reels, publicado pela teresaactiva. A receita original, é feita numa forma de bolo inglês, mas eu fiz numa forma de chaminé/cano alto.

Fica um bolo super fofinho,...

Super guloso,...

E sendo de cenoura, podemos comer sem culpas, certo??

Experimentem e contem se gostaram ou não?

Espero que tenham gostado ♥

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16 de março de 2023

♥ Mousse de Abacate - Desafio Mensal - Ingrediente do Mês - ABACATE ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

Devido a diversos factores, quer na minha vida pessoal, quer na minha vida profissional, não tenho andado muito animada, nem motivada para nada.

Ando em baixo, triste e sem motivação. E às vezes, dá-me vontade de desistir de tudo, do blog, das redes sociais,.....mas depois fico a pensar, e aquelas pessoas, que esperam algo de ti?

É contraditório, não é?

Mas não posso baixar os braços e desistir completamente,....tenho que respirar fudo e agarrar-me à vida e agradeço todos os dias, por pelo menos de ter saúde e trabalho, que é o principal e o mais importante.

...

Pronto, já desabafei, já respirei fundo e agora vamos lá,...à luta,...

...

A Elsa, autora do Blog Flor de Rosmaninho e a Marta, autora do blog Intrusa na Cozinha, criaram um Desafio Mensal, que há muito tempo queria participar.

No entanto, surgia sempre alguma coisa de última hora, que me impossibilitava de o fazer.

Mas este mês e porque já estava em dívida com elas, decidi participar e cá estou.

Em que é que consiste este desafio, perguntam vocês?

Então é assim: todos os meses é escolhido pelas meninas, um ingrediente e durante todo o mês, temos que criar uma receita com ele.

#ingredientedomes

Podem ser receitas, doces ou salgadas.

Depois de fazer a receita e experimentar, é só partilhar no nosso blog e nas nossas redes sociais, nomeando este desafio.

Simples, não é?

Por isso é que este mês estou aqui a participar e o ingrediente escolhido foi ABACATE.

E porque não sou de todo, fã de abacate, quis dar-lhe uma segunda oportunidade e fiz uma receita bem gulosa e apenas com 3 ingredientes.

Já tinha provado abacate simples e não gostei, até cheguei a comprar o abacate que se vende no Mercadona, que é uma pasta e gostei do sabor. Comemos numa fatia de pão e um ovo estrelado por cima.

No entanto, acho um fruto muito sensível, estraga-se muito rapidamente, senão for logo consumido. Daí ter dado, uma segunda oportunidade e fiz esta receita, que partilho com vocês,.....

Ingredientes:

2 Abacates Maduros

1 Lata de Leite Condensado

1 Limão (Sumo de 1 Limão)

Preparação:

Descascar os abacates e partir aos bocadinhos, adicionar o leite condensado e regar com sumo de limão. Passar a varinha mágica, colocar em tacinhas e levar ao frigorífico até à hora de servir.

Obs.: Esta receita, vinha na lata de leite condensado, mas com outro fruto, apenas recriei esta minha versão.

Espero que gostem e experimentem,...

Aqui em casa, a 2ª oportunidade foi aceite por todos,...

Nós adoramos e fica uma sobremesa, bem gulosa,...

Elsa e Marta, eu espero que tenha-me saído bem e que gostem desta receita, tanto quanto eu,.....

Espero que tenham gostado ♥

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13 de março de 2023

♥ Queques Salgados de Chouriço e Mortadela ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

Com este tempo de chuva e principalmente ao fim-de-semana, para não estar na "ronha no sofá", decidi fazer uns queques salgados, para o nosso lanche.

É uma receita simples e super fácil de se fazer.

E com esta receita base, basta trocar os ingredientes, que temos queques de diferentes sabores e desta vez, saíram de chouriço e mortadela.

Espero que gostem e que experimentem,...

Ingredientes:

1 Embalagem das pequenas de Chouriço aos cubos (Lidl)

6 Fatias de Mortadela (partida aos bocadinhos)

1dl de Azeite

2 Ovos

4 Colheres de Sopa de Leite

1 Iogurte Natural

250g de Farinha

1 Colher de Chá de Fermento em Pó

Preparação:

Colocar a farinha, o fermento, os ovos e o iogurte numa bacia. Mexer bem e se preferir passar a varinha mágica, para a massa ficar toda ligada e sem grumos. Adicionar o azeite, o chouriço e a mortadela e mexer bem com uma colher de pau, ou uma vara de arames. Depois é só colocar, em formas de queques a massa, ou distribuir por um tabuleiro de queques (untado com manteiga e farinha). E levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 30 a 35 minutos.

Tão fáceis e simples de se fazerem,....

Esta receita, deu-me para 12 queques,...

E se substituírem o chouriço e a mortadela, por outros ingredientes, têm outras versões de queques salgados,...

Uma receita fantástica,....experimentem,....

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6 de março de 2023

♥ Quiche de Atum e Queijo ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

Quem cozinha todos os dias, almoço e jantar, inclusivê aos fins-de-semana, chega a um ponto que já nem sabe o que cozinhar.

Mas tendo sopa no frigorífico, não me preocupo muito. No entanto, tento acompanhar sempre com alguma coisa.

E foi assim que surgiu esta quiche,....

Ingredientes:

1 Placa de Massa Folhada ou Quebrada Redonda

2 Latas de Atum

6 Fatias de Queijo

3 Ovos

1 Copo de Leite

1 Pacote de Natas

Preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira. Por cima, colocar o atum e o queijo partido aos bocadinhos. De seguida, numa malga, colocar os ovos e mexer bem, juntar as natas e o leite e continuar a mexer. Colocar uma pitada de sal, mexer e deitar por cima dos ingredientes, que tinha em cima da massa folhada. Levar ao forno, pré-aquecido durante uns 30 minutos. (Costumo fazer a quiche, sempre no dia anterior, à noite, para comermos no dia seguinte, mas fria). Servir com salada de tomate, mozzarela e azeitonas, com uma pitada de sal, regado com azeite e/ou sopa 😉

Super fácil e rápida de se fazer,...

E com ingredientes, que temos sempre na despensa,...

Ficou fantástica,...

Uma malga de sopa e uma fatia de quiche, já ficamos bem,....

São servidos?

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27 de fevereiro de 2023

♥ Feijoada de Carnes de Cozido à Portuguesa ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

E como vos tinha dito, nos posts anteriores, com as sobras de cozido, o que é que se faz? Uma feijoada, claro está 😋

Porque a vida não está fácil e nada se deita fora,...tudo se transforma, não é verdade?!

Ingredientes:

Sobras de Carne de Cozido à Portuguesa

1 Frasco de Feijão Vermelho

Polpa de Tomate

Sal q.b. (temos que provar, pois as carnes já tinham sal)

Alho Picado

Água

Cebola Picada (uso do Mercadona)

Óleo

Preparação:

Cortar aos bocadinhos, tudo o que sobrou do cozido. Colocar na cuba da FC, um pouco de óleo, a cebola e o alho. Selecionar o Menu Freir. Quando a cebola começar a estalar, colocar um pouco de água e a polpa de tomate. Quando ferver, colocar o feijão e adicionar tudo o que sobrou do cozido. Verificar o sal e se for necessário acrescentar, caso contrário e porque as carnes já estavam temperadas, não há necessidade de acrescentar sal. Colocar mais água se necessário e deixar ferver. E está pronto. Servir com arroz branco, feito na FC, receita já partilhada aqui.

Obs.: Eu fiz esta receita, na FC, mas podem fazer num tacho/panela.

Não é para me gabar,....mas ficou UMA MARAVILHA,....

São servidos?!?!

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24 de fevereiro de 2023

♥ Cozido à Portuguesa, em Slow Cook, na Panela de Pressão - FussionCook - FC7Smart ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

Como comentei no post anterior, no Domingo passado foi "Domingo Gordo", que para quem não sabe, é o Domingo que antecede ao Dia de Carnaval (Terça-feira de Carnaval, mais concretamente).

Na minha zona (cidade do Porto), costuma-se fazer Cozido à Portuguesa no "Domingo Gordo" e depois com as sobras das carnes, faz-se uma feijoada, na terça-feira, dia de carnaval.

Fiz o cozido na minha panela de pressão, FC7Smart, no menu Slow Cook.

Embora, já tenha a FC7Smart à algum tempo, nunca tinha feito o cozido neste menú e devo-vos dizer, que ficou uma maravilha.

É evidente, que para fazer cozido, apenas para 3 pessoas, não é a mesma coisa, que fazer para 6 ou 10 pessoas, mas fiz o suficiente para nós e para sobrar para a fazer depois feijoada.

Comprei no Mercadona, 1 tabuleiro de carne, que dizia mesmo cozido à portuguesa (ttraz várias carnes) e um tabuleiro de coxas de frango, 1 chouriça e 1 farinheira. E assim fiz, o meu cozido à portuguesa,...

Atentem à receita,...

Ingredientes:

1 Tabuleiro de Carne Mercadona (diz mesmo cozido à portuguesa)

1 Tabuleiro de Coxas de Frango

1 Chouriça

1 Farinheira

1 Embalagem de Bacon

3 Cenouras

6 Batatas Médias

Sal q.b.

Água

Preparação:

Na cuba da FC coloquei primeiro as carne que são mais duras e demoram mais tempo a cozer, depois coloquei a cenoura, as batatas, o bacon, a chouriça e a farinheira. Temperei com sal e enchi com água até cobrir quase tudo.

Seleccionei o Menu Slow Cook, 5 horas.

Obs.: Não coloquei coração, primeiro porque não o encontrei à venda e depois também, não me preocupei muito, até porque não queria encher demasiado a FC. Coloquei tudo às 7h da manhã, para ao meio-dia estar pronto.

Depois coloquei tudo num pirex e puz no forno, pré-aquecido a 50º, apenas para manter tudo quente, enquanto fazia o arroz na FC (com a água do cozido), receita já partilhada aqui.

Só vos digo, que ficou de babar,...