19 de dezembro de 2018

♥ Pão-de-Ló Húmido ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que desde o início do mês, ando a partilhar com vocês, receitas natalícias,......e hoje não será diferente, no entanto esta receita, é para um desafio de Natal 

Como sabem, faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. 
Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

E agora vocês perguntam-me: "mas hoje não é dia 25"?!! 😉, de facto não é dia 25, porque este mês, o dia 25 é o Natal, mesmo assim, o grupo propôs-nos um desafio de Natal. 

E este desafio, é diferente e super giro, que torna-se difícil, não participar. Entre diversos blogs, temos que escolher 1 ou até 3 receitas, alusivas ao Natal ou não (se não forem alusivas ao Natal, temos que torná-la alusiva ao Natal). 



Sendo assim e porque são tantos blogs, que torna difícil a escolha, a minha receita escolhida é do blog da Ana G. Neves, que podem visitar aqui.



E a receita que eu escolhi, foi a de Pão-de-Ló Húmido,....que digo-vos já, que é uma verdadeira tentação,.... 

Ingredientes:

6 gemas
2 ovos inteiros 
7 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (sopa) de água 
4 colheres (sopa) de farinha fina 
1 colher (café) de fermento em pó 
açúcar em pó para polvilhar (opcional) 
canela em pó para polvilhar (opcional) 

Preparação: 

Junte as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. 
Bata a mistura até ficar esbranquiçada e aumentar bastante de volume (cerca de 8 minutos). 
Adicione a água e bata mais 5 minutos. 
Junte a farinha e o fermento (previamente peneirados). Envolva cuidadosamente com uma vara de arames. 
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e forre com papel vegetal. 
Verta a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, cerca de 8 minutos (dependendo do forno, pode ser necessário mais ou menos tempo, conforme goste dele mais ou menos húmido). 
Retire do forno e deixe arrefecer. 
Polvilhe com açúcar e canela a gosto. 


Experimentem, porque é mesmo delicioso,... 



Fica super fofinho,...


E com um sabor,...


Não digam a ninguém, mas provamos ainda quentinho,....


É mesmo guloso,....


Será presença obrigatória, na minha mesa de natal, podem crer,...


Só de escrever este post, até dá água na boca,...


Até ao próximo desafio,...



Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,..... 

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17 de dezembro de 2018

♥ Aletria ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

E continuando os meus posts natalícios, hoje trago-vos mais uma presença obrigatória, quer seja Natal ou Ano Novo. 

A famosa e tradicional Aletria, que verdade seja dita, a minha mãe faz como ninguém,....adoro a Aletria dela ,...

Ingredientes:

1/2 Litro de Leite
1/2 Litro de Água
8 Colheres de Açúcar
1 Pitada de Sal
Casca de limão
1 Pau de Canela
2 Gemas
300g de Aletria (desfeita, isto é, partida aos bocadinhos)

Preparação:

Juntar todos os ingredientes num tacho, quando começar a ferver juntar a aletria.
Mexer de vez em quando para não torrar.
Numa malga pequena, colocar as gemas e um bocadinho de água e mexer bem. 
Retirar o tacho do lume e colocar as gemas, mexendo sempre para não ganhar grumos.
Vai novamente ao lume até levantar fervura. E pronto!!!!




Simples, não é?? E também muito bom,...


Espero que tenham gostado,...e até à próxima receita natalícia,...

Beijinhos,..... 

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13 de dezembro de 2018

♥ Rabanadas de Leite com Molho Fervido ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

E continuando os meus posts natalícios, hoje trago-vos mais uma presença obrigatória, quer seja Natal ou Ano Novo. As famosas, tradicionais rabanadas, com molho fervido, que a minha mãe faz como ninguém,....

Ingredientes:

2 Cacetes (aqui no Porto chamam-se cacetes, é um pão grande, duro e mais apropriado para fazer as rabanadas)
Leite
3 Ovos (depende da quantidade de rabanadas a fazer)

Preparação:

Cortar na vertical os cacetes. Passar por leite morno, dos dois lados.
Deixar escorrer o leite.
Passar as rabanadas por ovo e fritar até ficarem douradinhas dos dois lados.
No final, colocar em cima de um guardanapo para escorrer o óleo e passar por canela (canela e açúcar previamente misturado).

Para o Molho

Ingredientes:

Água (meia caneca +/-)
2 Cálices de Vinho do Porto
2 Colheres de Sopa de Mel
2 Colheres de Sopa de açúcar
1 Casca de Limão
1 Pau de Canela
Uvas passas (pode substituir-se por pinhões ou sultanas)

Num tachinho colocar todos os ingredientes e deixar ferver bem ( para dar um sabor mais apurado). Colocar depois este molho fervido, por cima das rabanadas.

Ficam umas rabanadas deliciosas mesmo!!!
E feitas pela minha mãe, sabem tão bem,...


Espero que tenham gostado,...e até à próxima receita natalícia,...

Beijinhos,..... 

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10 de dezembro de 2018

♥ Pão-de-Ló Caseiro, Em Forma de Barro ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Na continuação, dos meus últimos posts natalícios, hoje trago-vos mais uma presença obrigatória, quer seja Natal, Ano Novo e/ou Páscoa.

Desde que aprendi a fazer esta receita, que ao longo do ano faço-o diversas vezes, principalmente,  nas épocas festivas, falo-vos do meu tradicional Pão-de-ló!!

Receita do Pão-de-Ló

Ingredientes:

12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal 

Preparação: 

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal (pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. 
Colocar na forma de Barro e levar ao forno a 180º até 40 / 50 minutos. 
Ir levantando a tampa e espetar o palito depois dos 40 minutos para ver se está pronto !! Se preferir, podem colocar mais 5 minutos, mas com a potência máxima e com a parte de grill, para dourar mais um bocadinho a parte de cima!!

Nota: A forma de barro não se unta, mas sim forra-se com papel almaço (parecido com papel cavalinho) compra-se em qualquer papelaria.

 Uma receita bem presente na nossa mesa de Natal,...



 Fica um Pão-de-Ló fantástico,...


 E bem fofinho,....


 Esta é a forma de barro tradicional para fazer pão-de-ló,...podem comprar, nas romarias, feiras ou lojas especializadas, em artigos para bolos,....


Espero que tenham gostado,...e até à próxima receita natalícia,...

Beijinhos,..... 

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6 de dezembro de 2018

♥ Bombons de Chocolate Negro e Chocolate Branco Com Avelãs ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J


Na continuação, dos meus posts natalícios e conforme o meu post anterior, hoje trago-vos uns bombons deliciosos, como sugestão de oferta de Natal.

Quem não gosta de receber, bombons que levante a mão!

Creio que todos nós gostamos de um bombom bem guloso e se for caseiro, tanto melhor,…estou certa, ou estou errada??

 Eu, já partilhei com vocês, algumas receitas de bombons no meu blog aqui, aqui e aqui, mas hoje trago-vos mais uma sugestão e bem gulosa!

Ora atentem,….

Ingredientes:

1 Tablete de Chocolate Branco (usei marca mini-preço)
1 Tablete de Chocolate Negro (usei marca mini-preço)
Avelãs q.b. (1 para cada bombom)

Preparação:

Colocar aos bocadinhos o chocolate Branco (num tachinho) a derreter e em banho Maria (banho Maria, para quem não sabe, é um tacho com água e outro recipiente dentro e nesse 2º recipiente, colocar o chocolate aos bocadinhos a té derreter) E depois fazer a mesma coisa, com o chocolate Negro. Ir mexendo sempre e assim que estiver derretido, colocar em formas de bombons, 1º um e em cima o outro e colocar em cada bombom a avelã.. Levar ao congelador, durante uns 15 minutos. Assim que passar os 15 minutos, desenformar e colocar em papel celofane por exemplo, ou uma caixinha e um lacinho e está pronto a oferecer. Mais simples e rápido não há,…


Ficaram uns bombons deliciosos,....



E estes já têm destino,...



Serão para oferta sim e só espero que a pessoa em questão goste e aprecie!!



E estas foram as tabletes que usei,..como derreti primeiro o chocolate negro e depois o chocolate branco, não deu uma tonalidade diferente ao bombom,....mas vê-se uma pequena tonalidade, mas nada de relevante. 
E sim, estavam bons, porque tirei um para provar,....mas xiu é segredo tá?!?!?!




Espero que tenham gostado,...e até à próxima receita natalícia,...

Beijinhos,.....

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3 de dezembro de 2018

♥ Bacalhau com Natas à Minha Moda - FussionCook ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

O mês de Dezembro chegou e se para muitos, Dezembro é sinónimo de harmonia, paz e amor, para mim, não passa, de mais um mês. Faz-me uma certa impressão, que certas pessoas, só pensem em ajudar em Dezembro, que só pensam nas associações em Dezembro e só pensam na família, em Dezembro. E os outros dias do ano? Será que é, para andarmos todos aqui à batatada e pancadinhas nas costas e o mês de Dezembro, apenas sirva, para limpar a asneirada que se fez durante o ano todo e já passamos a ser todos amigos e irmãos????….santa paciência, para tanta hipocrisia!!!

Este ano, para variar, até o comércio, começou a época Natalícia, bem cedo: já a finais de Outubro, haviam, chocolates, bombons e pinheirinhos, alusivos ao Natal, à venda!

Enfim, desculpem o desabafo, mas com o avançar da idade, uma pessoa vai vendo, que aquela magia de Natal, já não existe, nos corações das pessoas,……e o que se vê mais, é o consumismo e o materialismo, isso, é evidente e a olhos vistos,….

Embora tenha uma filhota, já crescida, não pensem, que o espírito natalício, não chega a nossa casa. A minha Inês adora toda esta magia envolvente do Natal e eu como mãe, não me posso dar ao luxo, nem vou, deixar a minha filha, de não sonhar e não viver esta época com mais intensidade!! Ela adora o Natal 😊
,....

Bem, mas, como sei que muitos dos meus seguidores, não pensam como eu e ao contrário de mim, vivem o Natal intensamente, decidi este ano e durante o mês de Dezembro, trazer e partilhar com vocês, algumas receitas bem natalícias, para vocês experimentarem nesta época. As receitas que irei trazer, poderão ser doces, salgadas, carne, peixe, bebidas, ou até sugestões de prendas ou miminhos para oferecer!!!


Acham bem? Então sigam-me e acompanhem-me, nesta viagem, que prometo, que será no mínimo, bem gulosa e inesquecível,…

          

Assim sendo, a 1ª receita que partilho com vocês, é uma refeição muito apreciada cá em casa e não faço só pela altura do Natal ou Ano Novo, mas também, faço várias vezes, durante o ano. 

Trago-vos assim, um delicioso bacalhau com natas,…à minha moda!!



Ingredientes:


Bacalhau Desfiado Demolhado (há a vender nas grandes superfícies, sacos de 500g)
1 Saco de Batatas Congeladas e aos Cubos
Sal q.b.
Bechamel (desta vez não fiz, usei de compra, mas se quizerem, façam a receita que já partilhei aqui no blog)
Alho Moído
Meia Cebola
1 Saco de Queijo Ralado (Usei Mozarella, mas podem colocar qualquer um, é para depois gratinar)

Preparação:

No dia anterior, deixo sempre o bacalhau, numa bacia com água.
Colocar as batatas congeladas numa fritadeira (usei a airfryer) e fritar a gosto.
Entretanto ligar a FussionCook e programar Manual 10 Minutos (vamos fazer esta receita, sempre sem tampa). Colocar na cuba da FussionCook, um generoso fiozinho de azeite e meia cebola bem picadinha. Escorrer bem o bacalhau e deixar a refogar.
Ir mexendo de vez em quando, temperar com pouco sal, noz moscada e o alho.
Assim que estiver cozido uniformemente, colocar o bechamel e mexer bem. Assim que começar a ferver, desligar a FussionCook. 
Num pirex ou tabuleiro, colocar algumas batatas, já fritas, depois parte do preparado de bacalhau, feito na FussionCook. Depois colocar mais batatas e o restante preparado de bacalhau. Colocar por cima o queijo ralado. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante uns 20 minutos mais ou menos, ou até o queijo estar bem derretido e gratinado.

Obs.: Para quem tem a FussionCook e tiver também a cabeça de forno, poderá fazer a restante receita, ou seja, toda a receita, na FussionCook, como eu não tenho a cabeça de forno, coloco tudo num pirex e levo ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 20 minutos mais ou menos, ou até o queijo estar bem derretido e gratinado.

Não deixem de experimentar, pois é super rápido de fazer e fica delicioso!



Espero que tenham gostado,...e até à próxima receita natalícia,...


Beijinhos,..... 

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