26 de janeiro de 2021

♥ Bolo de Aniversário para a Minha Mamã - 67 Primaveras - Bolo de Massa de Pão-de-Ló, Recheado e Coberto com Creme Russo ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉

No passado domingo, a minha querida mamã, fez 67 primaveras e como é costume, o bolo de aniversário, fica sempre a meu cargo. 

E apesar de estarmos a passar por momentos difíceis, temos que celebrar a vida e tentarmos levar as coisas com mais calma e com a normalidade que nós poderemos ter nestes tempos,....

A receita que fiz, foi a do meu pão-de-ló, que muitas vezes, já partilhei com vocês aqui no meu blog e que podem ver no separador de bolos de aniversário!

Ingredientes:

12 Ovos (de preferência caseiros)
330g de Açúcar
230g de Farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 Pitada de Sal
Creme Russo (podem comprar em lojas de especialidade para bolos)
Rolinhos de Chocolate
Rolinhos de Chocolate Coloridos e Pétalas de Flor em Chocolate e Macarrons (que comprei no Mercadona) para decorar

Preparação:

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal (pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. Coloquei numa forma de coração e levei ao forno a 180º até 40 / 50 minutos. 
Quando estiver pronto desenformar e deixar arrefecer. 
Parti metade do bolo a meio e recheei com creme russo (preparei conforme as instruções da embalagem). Depois juntei as duas partes. 
Cobri com restante creme russo e decorei com rolinhos de chocolate, as pétalas de flores em chocolate e macarrons.



                                       Ficou um bolo simples, mas mesmo guloso!


                                              Um bolo irresistível,...


                                                  Um bolo delicioso,...


                      E o mais importante, é que a aniversariante adorou,....


                                                     Experimentem,.....


Espero que tenham gostado e apreciado 😉

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22 de janeiro de 2021

♥ Arroz de Pota com Ervilhas e Cenoura - FussionCook - FC7Smart ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😊

Hoje trago-vos um delicioso Arroz de Pota, feito na FC (FussionCook). Ficou um arroz bem malandrinho, mesmo ao nosso gosto 😉

Ingredientes:

1 Embalagem de Pota Congelada
Arroz Baby Rice Bom Sucesso
Ervilhas (poucas)
1 Cenoura Média
Sal q.b.
Meia Cebola
Água 
Óleo
Polpa de Tomate

Preparação:

Colocar a pota, numa bacia, cortada aos bocadinhos e reservar. 
Selecionar o programa freier, para fazer um refogado. Deitar meia cebola partida aos bocadinhos e cobrir o fundo da cuba com óleo. Assim que a cebola começar a estalar e a ficar dourada, deitar um bocadinho da água e um bocadinho de polpa de tomate. Quando começar a ferver colocar a pota, as ervilhas e a cenoura partida aos bocadinhos. 
Deixar ferver um bocadinho e depois colocar o arroz. 
Mexer e deixar cozer bem. 
Se for necessário, acrescentar mais um bocadinho de água.


Fica um arroz delicioso,.....



E a pota, tão tenrinha que fica,....



                                                        São servidos?


Espero que tenham gostado e apreciado 😉


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19 de janeiro de 2021

♥ Bacalhau à Braz - FussionCook - FC7Smart ♥

Olá amigos do meu 


Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 😉
Bem, hoje partilho com vocês, mais uma receita que resultou muito bem. 

Aliás já tinha feito com salmão (que podem ver aqui) e com pescada que partilhei aqui e tinha ficado muito bom. Agora que descobri a técnica, basta trocar apenas um ingrediente, para ficar uma refeição diferente.


Ingredientes:

1 embalagem de Bacalhau Desfiado e Demolhado (adoro, pois não tem espinhas)
Meia Cebola das Pequenas
Alho Moído
1 Pacote de Batata Palha
Sal (pouco porque a batata já tem muito sal)
4 Ovos 
Salsa Picada
Azeitona sem Caroço (como eu não tinha, não usei)


Preparação - Método Tradicional:

Numa sertã/frigideira coloquei um fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.
Assim que a cebola ficar mole, juntei o bacalhau, partido aos bocadinhos e um bocadinho de sal (pouco sem exageros). 
Mexer mais um bocadinho, até ficar “cozido”. Adicionar os ovos batidos e mexer bem. Juntar a batata palha e ir mexendo, cuidado para não torrar. 
Temperar com um bocadinho de sal (pouco e sem exageros). 
Servir com salsa picada (caseira, da minha horta J ) e azeitonas!


Preparação - FussionCook - FC7Smart:

Ligar a FussionCook e seleccionar o Menu-Freir (ajustar o tempo para 15 minutos). Colocar na cuba um fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.
Assim que a cebola ficar mole, juntei o bacalhau, partido aos bocadinhos e um bocadinho de sal (pouco sem exageros). 
Mexer mais um bocadinho, até ficar “cozido”. Adicionar os ovos batidos e mexer bem. Juntar a batata palha e ir mexendo, cuidado para não torrar. 
Temperar com um bocadinho de sal (pouco e sem exageros). 
Servir com salsa picada e azeitonas sem caroço (como eu não tinha, não usei)!


E é tão fácil e rápido de fazer,...



Um forma bem prática, de se comer peixinho, sem refilar,...se é que me entendem 😉



Espero que tenham gostado,....

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15 de janeiro de 2021

♥ SEL- O Sabor do Saber Alentejano - 1ª Parceria de 2021 ♥

Bom dia meus amores 

Hoje, não vos trago nenhuma receita, mas sim a partilha da minha mais recente parceria, SEL- O Sabor do Saber Alentejano

A primeira parceria de 2021. Fiquei super feliz com esta nova parceria. 

Assim, apartir de hoje, o meu blog, “O Meu Refúgio Culinário!”, tem mais uma parceria, SEL- O Sabor do Saber Alentejano !




"BEM-VINDO À SEL!

Conheça a origem e o percurso de uma empresa familiar com mais de 35 anos de história, que é hoje uma referência no setor agroalimentar nacional, e um agente cada vez mais relevante no panorama internacional.

Descubra o que nos inspira e motiva num exercício de reinvenção continua e de procura pela excelência.

Embarque nesta viagem e conheça as marcas e as pessoas que trabalham diariamente para surpreender, clientes e consumidores.

A SEL é a única empresa de preparação e transformação de carne, com sede em Estremoz, duplamente certificada segundo as normas NP EN ISO 9001  (Preparação e Transformação de Carnes Frescas e Congeladas: Espécie Suína (Porco Preto, Porco Branco) e Espécie Ovina. Fabricamos todo o tipo de Charcutaria Tradicional Alentejana  (Porco Preto, Porco Branco)  e IFS FOOD ,  com a marca de salubridade L-301. Labora à mais de 35 anos , possui das mais modernas instalações existentes no país, para a transformação de produtos à base de carne, somos especialistas por tradição. "


* Tive a oportunidade  de receber * 

Painho Fatiado Porco Preto de Campo
Banha de Porco Preto
Chouriço de Carne
Paio Tradicional Fatiado
Paio do Cachaço Fatiado
Presunto Varanegra Fatiado à Mão
Presunto Sel












Quem quizer adquirir, alguns destes produtos, poderá seguir o link aqui ou aqui.

Obrigada SEL- O Sabor do Saber Alentejano , pela confiança depositada no meu trabalho, como blogger 😉

Beijinhos e bom fim-de-semana,

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13 de janeiro de 2021

♥ A Nossa Passagem de Ano 2020 / 2021 ♥

Bom dia, meus queridos amigos, seguidores e visitantes deste Meu Refúgio 


Ainda a semana vai a meio, mas espero que estejam a pensar já no fim-de-semana como eu. Para poder descansar, dormir e relaxar, depois de uma semana de trabalho 😉

No post anterior, partilhei com vocês, os doces que eu e a minha mãe fizemos, para a consoada e para o Natal. Hoje partilho com vocês, os doces que fizemos, para passar a noite de passagem de ano e no dia de Ano Novo.

Como passei o 31 de Dezembro e o dia 1 de Janeiro, em casa dos meus pais e irmão, fizemos pouca coisa, pois não valia a pena, fazer grandes quantidades de doces!


Mostro de seguida algumas fotos, de alguns doces feitos. Nada de exageros, porque nestes dias comemos imenso e depois andamos a comer tudo, nos dias seguintes 😊


     As rabanadas, feitas pela minha mãe e por mim, podem ver a receita aqui,...estas foram feitas, mas sem molho fervido!


           Tarte de Amêndoa feita pela minha mamã, podem ver a receita aqui,... 


                            Aletria feita pela minha mãe, podem ver a receita aqui,...


Tal como no Natal, o Bolo Rei foi de compra, pois o cansaço já era muito!


                                               Pão-de-Ló feito por mim,....

                                         
Espero que tenham gostado e apreciado 😉


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