♥ Folar Doce vs Folar Salgado Transmontano ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

Sim, eu sei, que hoje, não é dia 25, no entanto a Telma, a nossa querida administradora, colocou mais um desafio no grupo e eu não poderia recusar J

E desta vez, como a Páscoa está a chegar, a Telma, "desafiou-nos a deliciar com pratos tradicionais da época e desta vez, o País escolhido claro tinha de ser o nosso Portugal 😁" e podemos escolher entre estas 4 opções:

- Cabrito
- Folar Doce
- Folar Salgado
- Amêndoas e Ovos de chocolate

E em pesquisa, pela net, dei de caras, com esta receita aqui, uma receita de folar, em que podemos dividir a massa e fazer dois folares, ou seja, um folar doce e outro salgado. 

Eu fiz com esta receita, apenas um folar doce e só vos digo que ficou maravilho. E até, posso imaginar o folar salgado,....

Ingredientes para 1 folar doce e 1 folar salgado:

1kg de Farinha

6 Ovos

1/2 Chávena Almoçadeira de Azeite Morno

20g de Sal Refinado

1 Chávena Almoçadeira de Leite Morno

42g de Fermento de Padeiro 

1 Colher de Sopa de Açúcar

Para o Folar Doce Acrescentar:

Raspa de Limão q.b.

35g de Açúcar

Canela em Pó q.b.
Erva Doce

Para o Folar Doce Acrescentar:

Carnes Fumadas q.b. (chouriço, salpicão e bacon)

Preparação:

Desfazer o fermento num pouco de água morna. Numa taça grande e funda. coloque a farinha, abra uma cavidade ao centro e coloque o fermento já desfeito. Amasse a farinha com o fermento. Coloque o azeite, o leite, o sal e os ovos um a um e continue a amassar com as mãos, tudo muito bem.

Depois de estar bem amassado, divida a massa em duas partes. Para o folar de carne, junte uma parte da massa, a carne partida aos pedacinhos pequenos, fechando as cavidades, onde está a carne, para que não saiam durante a cozedura.

Para o folar doce, junta à outra parte da massa, raspa de limão, o restante açúcar e a canela em pó, misturando bem, para agregar tudo. Polvilhar o topo com açúcar, se desejar. Forme duas bolas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e deixe levedar em lugar morno até dobrar de volume (cerca de duas horas). 

Levar ao forno pré-aquecido a 180º - 200º , cerca de 30 minutos.

Fazer o teste do palito. 

Bom apetite.

Obs.: Receita transcrita, tal e qual a autora escreveu no seu blog aqui. 

** As minhas únicas alterações foram: 1º em vez de fermento de padeiro, usei fermipan; 2º fiz a receita toda, mas em folar doce; 3º fiz a massa na MFP (máquina de pão); 4º coloquei também erva doce, porque folar tem que levar erva doce; 5º pincelei com mel, por cima, para dar brilho ao folar.

Formei um folar entrelaçado, mas ao levedar, ficou com esta forma,...

De sabor, ficou fantástico,...

Nem imaginam o cheirinho, que pairava pela casa,...

                   Mais um desafio aceite,....até ao próximo desafio,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos e bom fim-de-semana,

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