♥ Sopa de Chuchu e Tomilho ♥

Bom dia amores do meu  ♥

Bem-dispostos? Espero bem que sim!

Quando recebi o meu cabaz (que partilhei com vocês aqui), um dos produtos que vinha eram os chuchus. Já tinha usado os chuchus, em doce/compota, que inclusive podem ver aqui e adoramos o resultado. Mas desta vez, queria fazer uma receita diferente e andei a pesquisar pela net receitas de chuchus. Apareceram diversas receitas, mas uma que me cativou logo (porque os olhos também comem), foi uma sopa que a nossa amiga Laranjinha partilhou no blog dela aqui, só que não tinha dois ingredientes, que eram o nabo e a courgette, mas mesmo assim, fiz a sopa e assim surgiu a minha versão de sopa de chuchu J

Espero que gostem,…

Ingredientes:

3 chuchus
2 cebolas
2 cabeças de nabo (não puz, não tinha)
1 alho-francês grande sem rama
1,2 l de água
0,8 dl de azeite
2 hastes de tomilho
1 curgete (não puz, não tinha)
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Descascar e cortar em pedaços os chuchus, as cebolas e as cabeças de nabo. Cortar em rodelas o alho-francês.
2. Colocar os legumes cortados numa panela. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Regar com a água e levar ao lume.
3. Quando os legumes estiverem cozidos, desligar o lume. Adicionar 0,5dl de azeite e triturar com a ajuda de uma varinha mágica.
4. Levar 30ml de azeite numa frigideira ao lume. Adicionar a curgete cortada em pequenos cubos e o tomilho. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Assim que a curgete estiver macia, mas crocante, retirar.
5. Servir a sopa coma curgete salteada e um pouco do seu azeite.

Obs.: Receita tal e qual a da Laranjinha, embora, eu não tenha colocado a curgete e o nabo, ficou uma sopa fantástica,…

Ficou uma sopa deliciosa,.....

Diferente, mas tão apetitosa.....

 No meu prato coloquei croutons,...São servidos??

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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