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9 de janeiro de 2019

♥ Doces do Natal - 2018 - Pão-de-Ló, Sonhos, Rabanadas, Tronco de Natal, Aletria ♥

Bom dia a todos 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

E assim chegamos a mais um novo ano! Espero que 2019 seja, tão bom ou melhor, como 2018 foi 

Não sou pessoa de idealizações ou desejos e a única coisa que quero é apenas ser feliz e ter saúde. Assim o desejo, também a todos os que me rodeiam, sejam eles família e/ou amigos.

Que o novo ano, vos traga muitos momentos de felicidade e concretizações,….é assim o meu desejo!!

A consoada (dia 24 de Dezembro) passamos com os meus pais e irmão e o dia de Natal (dia 25 de Dezembro), foi passado, com os meus sogros, os meus cunhados e o meu sobrinho. O dia 31 e o dia de Ano Novo, foi passado, com os meus pais e irmão,….

Na consoada e como a minha mãe trabalha até as 18h, senti-me na obrigação, de que quando ela chegasse, já tivesse tudo adiantado, pois custa-me imenso, ela ter ido trabalhar super cedo, chegar às 18h e ainda ter tudo por fazer,....assim quando ela chegou, já tinha o pão-de-ló normal e húmido, a aletria, as rabanadas, o tronco, feitos e apenas fiz a receita dos sonhos e faltava apenas fritar. Depois claro, que quando ela chegou, ambas fizemos o jantar!!!!!

No dia 25, dia de Natal, levei o Tronco de Natal e o Molotof (que tinha feito no dia anterior), para a casa dos meus cunhados, para passarmos em conjunto com os meus sogros e sobrinho!!


Hoje, mostro alguns doces, que fiz para o Natal e no próximo post, partilharei com vocês, alguns doces, que fiz para o Ano Novo.       

                                
                             Rabanadas (feitas por mim, para o dia 24)



Pão-de-Ló Húmido (feito por mim, para o dia 24)






                      Pão-de-Ló Tradicional (feito por mim, para o dia 24)





 Aletria (feito por mim, para o dia 24)






        Tronco de Natal (fiz dois, um para o dia 24 e outro para o dia 25)



  Sonhos (feitos pela minha mãe, para o dia 24) 



 Bolo Rei de Compra







       Tronco de Natal (fiz dois, um para o dia 24 e outro para o dia 25,                                                este foi para o dia 25)



E assim foi o nosso simples e humilde Natal,....as receitas, podem seguir o link dos títulos dos doces,...no próximo post, partilharei os doces do Ano Novo,...


Beijinhos e boa semana,

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24 de dezembro de 2018

♥ Votos de Um Feliz Natal, a Todos os Meus Seguidores, Clientes, Parceiros de Blog, Amigos e Família ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Hoje venho aqui num saltinho, para desejar a todos os meus amigos, seguidores, clientes, parceiros do meu blog e também quem visita o meu blog, UM SANTO E FELIZ NATAL. 

Que seja um Natal com muita saúde, paz, amor e alegria.


Obrigada uma vez mais pelo vosso carinho e amizade.


São os votos sinceros do " O Meu Refúgio Culinário!"

Um óptimo Natal para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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15 de janeiro de 2018

♥ Tronco de Natal, Molotof e Pão-de-Ló - Doces de Natal 2017 ♥

Bom dia a todos 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

E assim chegamos a mais um novo ano!

Espero que 2018 seja, tão bom ou melhor, como 2017 foi. 
Não sou pessoa de idealizações ou desejos e a única coisa que quero é apenas ser feliz e ter saúde. Assim o desejo, também a todos os que me rodeiam, sejam eles família e/ou amigos.
Que o novo ano, vos traga muitos momentos de felicidade e concretizações,….

Quem me segue, poderá (ou não) lembrar-se como passamos, o ano passado o Natal e o Ano Novo, cá em casa. Foi passado apenas nós os 3 (podem até ver aqui) e apesar de ser um pouco mais triste, passamos bem e não faltou nada, graças a Deus,….este ano, foi diferente. A consoada (dia 24) passamos com os meus pais e irmão e o dia de Natal (dia 25), foi passado, com os meus sogros, os meus cunhados e o meu sobrinho. O dia 31 e o dia de Ano Novo, foi passado, com os meus pais e irmão,….

E como não fui habituada, a ir a casa de alguém com as mãos a “abanar” e fiz algumas coisas para levar,…


Hoje mostro alguns doces, que fiz no Natal (24 e 25) e no próximo post, partilharei com vocês, alguns doces, que fiz para o Ano Novo.   

                                              
       Tronco de Natal (fiz dois, um para o dia 24 e outro para o dia 25)









 Rabanadas (feitas pela minha mãe, também fez sonhos, mas já não
                                              fui a tempo da foto)



                                                         
                                   Pão-de-ló (feito por mim para o dia 24)





Molotof (feito por mim para o dia 25)


                                                 Bolo Rei de Compra





E assim foi o nosso simples e humilde Natal,....as receitas, podem seguir o link dos títulos dos doces,...próximo post partilharei os doces do Ano Novo,...


Beijinhos e boa semana,

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22 de dezembro de 2017

♥ Sugestões de Receitas p/ o Natal e Votos de Um Santo e Feliz Natal ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Hoje venho aqui num saltinho, para desejar a todos os meus amigos, seguidores, parceiros do meu blog e também quem visita o meu blog, UM SANTO E FELIZ NATAL. 

Que seja um Natal com muita saúde, paz, amor e alegria.

* Deixo-vos, algumas sugestões de receitas para fazerem neste Natal *








Bilharacos
Bacalhau Cozido com Batatas e Couves
Cabrito Assado com Batatas


Obrigada uma vez mais pelo vosso carinho e amizade.


São os votos sinceros do " O Meu Refúgio Culinário!"



Um óptimo Natal para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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10 de abril de 2017

♥ Um Natal Diferente - O Nosso Natal, Simples e Humilde ♥

Bom dia meus amores  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!


Quem me conhece, bem sabe, que não sou pessoa de expressar os meus sentimentos, no facebook ou até aqui no meu blog. O facebook, criei para partilhar as minhas experiências culinárias e não para partilhar coisas íntimas. São raras as fotografias que tiro com o meu marido e com a filhota e partilho, porque entendo, que há coisas que devem ficar só para nós e devemos reservar, alguns desses momentos,… continuando,….

Estive a pensar se escreveria estes posts, sobre o Natal e o Ano Novo e achei que o deveria fazer. Para desabafar talvez e para tirar este peso de cima de mim. Um peso, que me consome, sempre, que chega uma festa, seja ela, o Natal, Ano Novo, Páscoa, ou algum aniversário nosso (filhota, maridão e meu).


Desde que me casei que o Natal e o Ano Novo é sempre passado na casa dos meus pais, com os sogros e cunhados. NUNCA passei em casa dos meus sogros, nem apenas e só com eles,….

Não somos propriamente, uma “família dita normal” e às vezes fico a pensar, que se há uns anos atrás, tivesses optado, como a maioria dos casais fazem, Consoada com sogros e Natal com pais e/ou vice versa, se calhar neste momento “a nossa vida”, não estaria a passar por estes momentos. É tudo muito bonito, mas a inveja começa sempre no seio familiar, mas só com o passar dos anos, é que vemos, quem realmente está ao nosso lado.

...

Os anos foram-se passando e a minha Inês nasceu e comecei a sentir-me mal, pois os meus pais é que tinham que comprar tudo. O bacalhau era dado pelos meus sogros, assim como uma sobremesa, mas os meus pais é que compravam tudo o resto, como as couves, as batatas, a carne para se fazer no dia seguinte, fazíamos as rabanadas, a Aletria, os sonhos, para além que se gasta água e luz e isso também era despesa,…e, achei que estava na altura de os meus pais, terem um pouco mais de descontracção e de não serem sempre eles a arrecadarem com todos os gastos. E começamos a fazer alternado, um ano em casa deles e outro ano na nossa casa. Quanto aos sogros nada,….de nada,…inclusivê pediram aos meus pais para fazerem lá, que a casa era maior e blá blá blá whiskers saquetas,….os meus pais moram num apartamento como eu e meus amigos, quando há vontade, há vontade,….mas enfim,…

Os anos foram passando até que a “ficha” caiu à minha cunhada (irmã do meu marido) e ela começou a entrar também na onda, um ano na casa dos meus pais, no outro na minha e no ano seguinte na casa dela. Mesmo assim e incomodada com toda esta situação, coloquei as coisas em cima da mesa. Perguntei a todos, se não podíamos na altura das festas ir a um supermercado, comprar tudo e dividíamos as despesas com os 4 casais (pais, sogros, cunhados e nós). E agora perguntam vocês, porque foste tu que tiveste a iniciativa? Simples, porque estava farta de ouvir uns e outros, mas ninguém teve a coragem e a determinação de o fazer. E assim, desta forma que eu achei e ainda acho que era a mais justa para todos, ninguém era penalizado e todos passavam as suas festas em paz e sem haver, aquelas bocas de quem comprou isto ou aquilo.

E assim foi, durante uns anos, até ao ano passado,….


Os meus sogros, têm um defeito muito grande. Reparam se temos roupa nova, se a filhota tem umas sapatilhas novas, se temos uma camisola nova. Quando nos dão alguma coisa, ou uns €€ à filhota (neta deles), passado uns tempos, atiram à cara, que nos deram x €€,…das poucas vezes, que vamos almoçar ao Domingo, reparam no que comemos e bebemos (e isso também começou a sentir-se quando estávamos todos juntos, principalmente nestas festas) e isso magoa-me, revolta-me, deixa-me triste e com um nó na garganta. Isso prejudica a relação com o meu marido, o ambiente fica frio e eu não consigo, deixar passar estas situações e não perco a oportunidade de lhe dizer e de lhe demonstrar o meu sentimento,….

Se há pessoas que me ajudaram, desde que me casei foram os meus pais. Que sempre foram pessoas humildes, trabalhadoras e lutadoras. E que se têm aquilo que têm hoje, foi à custa de muito trabalho e suor,….

Com o passar dos anos as coisas vão modificando, começamos a conhecer melhor as pessoas e temos um abre olhos, referente a quem menos nós esperávamos,…falo assim, da minha “outra família”,….

E chegou aquele dia, que a “água do copo transbordou”, o dia que eu sempre tive medo que chegasse, chegou,….os meus pais, decidiram que não queriam sair de casa, que não queiram ir no Natal a lado nenhum. Por uma lado não queria ir sem os meus pais e por outro não queria deixar-los sozinhos,….senti-me triste, impotente, sem saber o que fazer,….e revoltei-me,…..e por minha vontade e em conversa com a filhota e com o meu marido, ficámos em casa apenas nós os 3. Eu, maridão e filhota. Foi um Natal diferente, triste,…talvez,…mas tivemos em família, a “nossa família”, estivemos em paz, em sossego, tivemos a nossa consoada simples, sem aqueles olhares se estamos a servir a 2ª vez, sem ninguém a controlar o que comemos e o que bebemos,..... também tivemos as nossas prendas e ainda fomos à missa do galo (que nunca tinha tido a oportunidade de ir e adoramos, principalmente a minha Inês).

Apesar do Natal ser diferente, não deixou de haver rabanadas, bolo rei, sonhos, aletria,….éramos poucos, mas a magia do Natal, essa,…esteve sempre lá,….

Peço desculpa pelo testamento, mas senti que tinha que o fazer,…..se calhar irei arrepender de tudo o que escrevi, se calhar não,…..se calhar ainda teria muito para desabafar,....se calhar não era a altura ideal,....mas o certo é que já me sentia em baixo, triste e de certa forma, este testemunho, apenas serve como que um desabafo,....para as pessoas entenderem que eu tenho sentimentos e tomo decisões em ânimo leve, tomo decisões, porque há situações que me revoltam, atitudes que decepcionam e às vezes ,.....as pessoas mais chegadas, não me entendem,....

Nem imaginam, o quão aliviada estou,….

Desta forma, aqui partilho com vocês, algumas fotos, do nosso simples e humilde Natal,…



Rabanadas, receita da minha mamã, que podem ver aqui,....





Sortido diverso de compra,...




Aletria, receita da minha mamã, que podem ver aqui




Sonhos, receita da minha mamã, que podem ver aqui,....




Bolo Rei de compra,....




O prato da consoada, foi Bacalhau cozido com Batatas e Couve e no dia de Natal, fiz Bacalhau com Natas,...mas nem foto tirei,....


Espero que tenham gostado,....

Beijinhos,.....

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22 de dezembro de 2016

♥ Feliz Natal a Todos os que Seguem Este Blog: " O Meu Refúgio Culinário!" ♥

Olá a todos,

Hoje não vos trago nenhuma receita, mas venho aqui num saltinho, para desejar a todos os meus amigos, seguidores, parceiros do meu blog e também quem visita o meu blog, UM SANTO E FELIZ NATAL. 

Que seja um Natal com muita saúde, paz, amor e alegria.

Obrigada uma vez mais pelo vosso carinho e amizade.


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Um óptimo Natal para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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11 de janeiro de 2016

♥ O Natal Cá de Casa - 2015 ♥

Boa tarde amigos do meu ♥        

Espero que tenham passado um excelente fim-de-semana!? Por estes lados choveu imenso, trovejou e o vento também ajudou à festa, foi um fim-de-semana, passado no quentinho do lar, porque sair estava mesmo fora de questão L


Bem, eu hoje não trago propriamente uma receita, mas sim várias.

Quero partilhar com vocês o nosso Natal.

O Natal e a Passagem de Ano, foi aqui em casa, apesar de terem dado uma “excelente” prenda de Natal ao meu marido (despediram-no da empresa onde trabalhava,…agora não passam as pessoas ao quadro, despedem as pessoas e depois passado um mês +/- chamam-nas novamente. Vamos ver se será assim ou não), as festas passaram-se em família e correu tudo bem. Éramos 11 pessoas e à semelhança de outros anos, aqui não se trocam prendas. Preferimos uma boa mesa, com tudo o que podemos fazer e comprar. Prendas mesmo, só mesmo para a minha Inês, que ainda é uma criança e mesmo sentindo todos os problemas que a rodeia, ainda é criança e por pouco dinheiro que seja, também merece receber uns miminhos neste dia de Natal (afinal é uma menina que se porta lindamente e principalmente é uma excelente aluna).
Como somos 4 casais, as 4 mulheres costumam fazer juntas as compras de quase tudo, um a duas semanas antes. Compramos o bacalhau para o 24, a carne para o 25 (normalmente é cabrito), os frutos secos, arroz, azeite, vinagre, aletria, limões, batatas,….enfim o necessário, para fazer a consoada. Depois dividimos a conta pelas 4 e assim não há problemas nem stress.

Mais perto do dia, apenas compramos as couves, os cacetes (para as rabanadas), o Bolo Rei (que mandamos fazer de encomenda, de uma padaria de confiança e daqui perto) e o pão (às vezes faço e apenas compramos broa). Depois fazemos contas e dividimos pelas 4 também.

Depois cada uma, apenas faz uma sobremesa e a pessoa da casa, no próprio dia faz as sobremesas tradicionais. Este ano trabalhei de manhã, mas com a ajuda da minha mãe, conseguimos fazer as tradicionais sobremesas. Eu ainda consegui fazer um tronco delicioso e assim que todos começaram a chegar, começam o lufa lufa,….uma descasca as batatas, outra prepara as couves, outra corta os olhos, outra põe o bacalhau a cozer e começa a ficar tudo pronto para a consoada. A mesa começa a compor-se e tudo começa a ficar pronto.

Somos 10 adultos e uma criança, a nossa Inês. Entre risos, conversas, música e comida, passamos mais uma consoada, mais um Natal em família.


Este Natal, ainda tivemos uma animação diferente. A minha Inês vestiu-se de Pai Natal e trouxe presentes para todos, ou para quem respondesse acertadamente à pergunta (um passatempo para animar a noite). Comprei 11 prendas (mimos melhor dizendo,…pois por 11€, comprei um miminho para ela oferecer e desta forma, todos nós recebemos os presentes que o Pai Natal trouxe). Torna-se engraçado, como com tão pouco, se pode fazer uma festa bonita e que fica na memória, para mais tarde recordar.

Seguem em infra as fotos, de todas as sobremesas do 24 de Dezembro e 25 de Dezembro, espero que gostem,...



Fiz um tronco, a massa é de pão-de-ló, com recheio de creme pasteleiro de compra e decorado com uma barra de chocolate, derretida no micro-ondas,...


Ingredientes:


12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal 



Preparação: 

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.

Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. Colocar numa forma rectangular e levar ao forno a 180º até 40 / 50 minutos. Depois de acabar o tempo, desenformar ainda quente e colocar em cima de um pano molhado, rechear com creme de pasteleiro de compra (que há a vender nas lojas de preparados para bolos). Com a ajuda do pano enrolar bem a torta e cobrir com uma barra de chocolate derretida no micro-ondas. Decorar com as decorações de Natal.




      
              Aletria feita pela minha mamã,....podem ver a receita aqui,...




Como sobram 6 claras do tronco, fiz um Molotof,...receita aqui,....




Os tradicionais sonhos, feitos pela minha mamã,...podem espreitar a receita aqui,...




       O pão-de-ló feito pela minha cunhada,....a receita é a do tronco,....



As tradicionais rabanadas,.....feitas pela minha mamã,...podem ver a receita aqui,.....


Panettone de compra,.....



Bolo Rei de Compra,....




Torta de Laranja, feita pela sogra,....(não sei a receita),...




Ficou a foto do meu pudim em forma de pinheirinho, mas esqueci-me completamente,....a receita está aqui,...na forma da AMetalurgica, claro,...

Aqui o meu prato na consoada,...Bacalhau cozido com Batatas,...



Aqui no dia de Natal,...o tradicional Cabrito Assado,.....


E porque ninguém me tira fotos, tenho que ser eu própria, a tirar a mim,...



                             A minha Inês, vestida de Pai Natal,....




Espero que tenham gostado da minha partilha,...

Beijinhos,.....

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