♥ Bolo de Aniversário p/ a Minha Mamã - Massa de Pão-de-ló Recheado com Chantily e Morangos e Cobertura de Creme Russo, Morangos e Arabescos de Chocolate ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Esse fim-de-semana foi bom? Espero bem que sim,…

Chega um novo ano  e Janeiro traz logo 2 aniversários J

Primeiro foi o aniversário do maridão, dia 18 de Janeiro, não fiz bolo de aniversário, pois ele não queria festa nenhuma,..mas mesmo não querendo, eu preparei uma festa surpresa, com a família mais chegada e amigos. E então o bolo de aniversário foi comprado, mas só desta vez para ele não desconfiar de nada.

Ontem, dia 24 de Janeiro, foi o aniversário da minha querida mamã. E embora, muito tinha pensado sobre como fazer o bolo e a decoração, a decisão foi fácil,  assim logo que vi a fazer Arabescos no youtube. 

Muitos canais do youtube, são de profissionais de pastelaria e é engraçado, que a sua maioria são brasileiros e explicam tão bem e de uma maneira tão simples, que é impossível não resistir a fazer estas decorações em chocolate.

Arabescos de chocolate, o nome pode ser difícil de pronunciar, mas acreditem que se eu consegui fazer estas decorações, não haverá ninguém que não consiga fazer. O melhor mesmo, é que é tão fácil de fazer, que o bolo fica mesmo um máximo,...

Vou deixar-vos um passo-a-passo de como fazer este maravilhoso bolo e se depois tiverem alguma dúvida ou dificuldade em fazer, digam-me que mal possa, faço um vídeo a explicar tudinho,….

Vamos 1º à receita então J

Ingredientes para o bolo:

12 Ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal

1 Embalagem de Morangos (estavam em promoção frescos no Mini-Preço)

1 Copo de Sumo de Laranja

1 Pacote de Creme Russo (compro na feira, como partilhei com vocês aqui)

1 Pacote de Chantilly (compro na feira, como partilhei com vocês aqui)

1 Tablete de Chocolate de Culinária da Pantagruel ( tem mesmo que ser este chocolate, pois para derreter é muito melhor e não precisa de juntar nada, apenas mexer de 20 a 20 segundos e verificar até a textura do chocolate ficar bem derretida).

1 Folha de Papel Vegetal ou Manteiga (há à venda nas papelarias a 10 cêntimos +/-)

Preparação:

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal (pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. Coloquei na forma redonda e levei ao forno a 180º até 40 / 50 minutos. 

Depois de frio, parti o bolo a meio e pincelei todo o bolo (as duas partes) com sumo de laranja. Recheei com chantilly e morangos. A cobertura foi com creme russo em todo o bolo e decorei com uns morangos em cima e arabescos de chocolate em toda a volta do bolo.

 * Passo-a-passo *

Numa tacinha, colocar o chocolate partido aos bocadinhos e levar ao micro-ondas a derreter. Verificando de 20 em 20 segundos, a textura do chocolate, até ele ficar mole e todo derretido,....

De seguida, colocar o chocolate derretido dentro de um saquinho, como este da imagem e cortar apenas uma pontinha, para o chocolate sair,....

Cortar duas barras da folha de papel vegetal, do tamanho da forma que vão utilizar,...e fazer círculos com o chocolate, não se preocupem que não precisa de ser tudo direitinho. Depois podem fazer em grelhas, riscos horizontais, verticais ou apenas círculos, como eu fiz,....

Quando acabarem de preencher, voltam a fazer de igual forma por cima, para ficar mais forte o chocolate na decoração,.....e preencham as duas barras da folha de papel vegetal,....

Entretanto, preparam o chantily conforme as instruções da embalagem,....e reservam,....

Quando o bolo estiver frio, deixam arrefecer e cortam ao meio,....pincelem as duas partes do bolo com o sumo, para ele ficar bem húmido,....

Colocam o chantily (adorei este chantily), nas duas partes do bolo,....

Depois colocam os morangos lavados e partidos aos bocadinhos em cima de uma das partes do bolo,....

Colocar a outra parte do bolo em cima,.....

Preparar o Creme Russo, conforme as indicações da embalagem,....

Cobrir todo o bolo com o preparado de creme russo,....

Entretanto os Arabescos já secaram e basta "descolar" da folha de papel vegetal e mesmo de partir, não se preocupem, coloquem em toda a volta do bolo,....

Pegar em alguns morangos e cortar em 4 e abrir (imaginem um baralho de carta e têm que abrir para ver as cartas que vos calharam, vejam na foto em baixo),.....dispor os morangos em cima do bolo,...

 Fica um bolo super fofo,......

Um bolo bem húmido,...

E com estes arabescos, o toque final, sobressai imediatamente,..... 

Fica um bolo muito giro,....

Que nem dá muito trabalho,....

O resultado superou e muito as expectativas,....

E o melhor mesmo, é que a aniversariante adorou,....

Parabéns mamã pelas tuas 62 primaveras, que contes muitas mais na nossa companhia,...gostamos muito de ti,....

E porque é dia de festa, a fatia tem mesmo que ser generosa,.....

Olhem só os arabescos de chocolate, que não caem e fica giríssimo nesta fatia,....

E este interior de bolo,....uma verdadeira delícia,...

 Espero que tenham gostado,...e experimentem mesmo a fazer os arabescos, pois de além ser bastante fácil de fazer,...dá um "ser" ao bolo maravilhoso. E sabem que os olhos, são os primeiros a comer, não acham??

Beijinhos,.....

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