♥ Risotto Disfarçado de Salmão e Legumes - Arroz Bom Sucesso Aromático ♥

Bom dia amigos do meu ♥    

Desde que recebi o Arroz Bom Sucesso, referente à minha mais recente parceria Orivárzea – Arroz Bom Sucesso, que tenho andado em pesquisa, para fazer receitas diferentes J

Nas minhas visitas diárias, via nos blogs amigos que sigo, o tão famoso Risotto. E o problema é que nunca tinha provado, nem nunca tinha feito. Em pesquisa pela net, fiquei a saber 2 coisas: para ter um bom Risotto, teria que se fritar o arroz e o último toque era colocar queijo ralado por cima, depois de confeccionado.

Mas de tanto ler e pesquisar, mais baralhada ficava. Até que cheguei ao blog 7 Graus de Ternura em que a nossa amiga Maria José , apresentava um delicioso arroz de legumes e salmão. 
Caíram-me os olhos, nele. E embora não tivesse todos os ingredientes no frigorífico, tinha que experimentar. Então tentei adaptar a receita e assim saiu este Risotto Disfarçado de Salmão e Legumes – Arroz Bom Sucesso Aromático.

Mal abri este Arroz Bom Sucesso Aromático (bem o nome já diz tudo, é aromático), um cheirinho maravilhoso. É impossível descrever, no entanto, posso dizer, que cada garfada que dava, me deliciava com este rico arroz.

Não deixem de comprar Arroz Bom Sucesso e façam, pois não há dúvidas, que é um Arroz diferente,…

Esta receita é minha, apenas e é uma adaptação feita por mim, pois eu não tinha os ingredientes todos, para poder fazer o Risotto da nossa querida amiga Maria José, do blog 7 Graus de Ternura.

Ingredientes:

400g de Arroz para Risotto
2  Postas de Salmão (utilizei medalhões de salmão)
Meia Cebola
2 Dentes de Alho
1 Cenoura  Pequena Ralada 

Meia Couve (Utilizei Coração)
Caldo de legumes q.b.

Azeite, Sal e Pimenta q.b.
1 Colher Sopa de Manteiga
Vinho Branco q.b.
Queijo Parmesão Ralado na Hora (Daí o título deste post, não é que me esqueci de colocar o queijo? A vontade de provar era tanta,...)

Preparação:

Comece por fazer o caldo para cozer o peixe. 

Leve uma panela ao lume com àgua, os talos dos legumes (usei a couve e a cenoura) o sal, a pimenta, e as postas do salmão. Deixe cozer o peixe, depois, retire-o e deixe arrefecer. 

Mantenha o caldo quente. Tire a pele ao peixe e parta em pedaços.

Entretanto pique a cebola e os alhos, e leve-os a refogar no azeite, até começarem a ficar moles. 

Adicione o arroz e deixe fritar um pouco, até o arroz ficar translucido. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar. 

Adicione a cenoura, a couve e vá juntando conchas de caldo, aos poucos e mexendo sempre o arroz. 

Quando se tiver evaporado o caldo, junte mais e assim sucessivamente. Quando o arroz estiver quase cozido, junte a manteiga e rectifique os temperos.  Deixe descansar por 2 minutos. 

Adicione o queijo ralado (não coloquei por esquecimento) a gosto e está pronto a servir.

                                   Ficou um Risotto delicioso,....

               E só tenho a agradecer à D. Mª José, pois com a receita dela, 
                          surgiu este Risotto disfarçado maravilhoso!

                                      
                                                Cá em casa adoramos,....

                  Ficou provado e aprovado por todos,.....a repetir certamente!

                                                 São servidos? Vá lá,....

  Esta foi a embalagem utilizada: Arroz Bom Sucesso Aromático,..uma delícia!

Espero que tenham gostado e que experimentem,....

 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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