Bolo Rei - MFP,......

Bom dia a todos,.....

Finalmente eu estou de férias. Desde de Agosto do ano passado, que não tinha férias, parece que não, mas já estava mesmo a precisar. Só o facto de sair da rotina diária e estar em casa com a filhota, é maravilhoso. O papá a trabalhar e nós em casa de férias a descansar,...lol,....

Bem, estamos a chegar à Páscoa. Começam as limpezas em casa, arrumar e orientar as coisas, para a chegada do compasso. O cheirinho a Pão-de-Ló, começa a envadir as cozinhas, juntamente com os folares.

Fora de época, sabe bem, fazer e comer certas coisas. A mim a semana passada apeteceu-me fazer bolo rei. Uma amiga minha, falava tantas vezes desta receita, que fazia no Natal, que não descansei, até lhe pedir a receita. Como a minha MFP, andava a chatear-me, para fazer algo nela e colocar aqui o post, decidi fazer então, este bolo rei, na MFP. Não me arrependi e ficou mesmo bom,....

Ingredientes:

• 750 g de farinha (peneirada);
• 30 g de fermento de padeiro ;
• 150 g de manteiga ou de margarina ;
• 150 g de açúcar ;
• 150 g de frutas cristalizadas ;
• 150 g de frutas secas (pinhões, nozes, passas, etc.) ;
• 4 ovos ;
• 1 limão (raspa das cascas e sumo de meio limão) ;
• 1 laranja (raspa das cascas e sumo de meia laranja)  ;
• 1 dl de vinho do Porto ;
• 1 colher de sobremesa (rasa) de sal grosso

Confecção:

Dissolve-se o fermento em 1 dl de água tépida e junta-se a uma chávena de farinha (tirada do peso total). Mistura-se e deixa-se levedar em ambiente morno durante cerca de 15 minutos.

 

Seguir a regra de sempre, na MFP: Coloca-se na cuba da MFP, 1ºs os líquidos e depois os sólidos. Programar tecla, Massas (8). Assim que concluir o programar, retirar a massa, para cima da mesa. Mexe-se e molda-se novamente em bola (ou em várias bolas) e já sobre um tabuleiro untado faz-se-lhe um buraco no meio. Introduz-se a fava e o brinde, este embrulhado em papel vegetal (opcional).

Pincela-se o bolo Rei com gema de ovo e enfeita-se com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões inteiros, meias nozes, etc.
Leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante uns 40 a 50 minutos..
Depois de cozido, pincela-se o bolo-rei com geleia diluída num pouco de  água quente.

Para impedir que o bolo Rei, não feche no centro, pode introduzir-se uma tigela ao meio do bolo rei. Eu esqueci-me completamente, desta parte. Mas ficou bom na mesma.

Assim ficou, mal saiu do forno,...

 

Tive pena, de me ter esquecido de colocar, algo, para não fechar no centro. Para dar o ar mais característico, do tradicional Bolo Rei.

 

O aroma na cozinha, depois de ter cozido o Bolo Rei, é simplesmente maravilhoso!!

Por cima, mas depois de frio, coloquei, açúcar em pó,.....

 

Ainda, sobrou este bocadinho. Podem servir-se à vontade.

Ficou super macio e fofo, por dentro.

Vou tentar visitar, todos os vossos cantinhos. Pois agora de férias, terei mais tempo disponível, para vos visitar, com mais calma.

Beijinhos a todos e boa semana. Mas, se for o caso, para ti, boas férias!!!