♥ Bolo de Alfarroba e Côco ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Numa ida ao supermercado, reparei que a farinha de Alfarroba estava em promoção!

Evidentemente, que não cheguei a casa e experimentei logo a farinha numa receita. Mas andei em pesquisa pela net, para ver a melhor receita e dei de caras logo com esta, no blog Cabaret do Goucha!

Ele tinha feito o bolo e cortado em quadrados e tinham cá um aspecto, que fiquei logo com água na boca,….guardei o link para assim que pudesse experimentar.

Não tenho por hábito, fazer bolos durante a semana, até porque o nosso dia-a-dia, é muito mas muito corrido. No entanto, naquele dia, andava desconsolada e apetecia-me um doce. 

Um aparte: dizem que quando temos vontade de comer um doce, o nosso organismo está a pedir água. Mas meninas (os), eu confesso, que bem bebi água durante o dia, mas a vontade de comer um doce, apoderou-se de mim e tinha mesmo que fazer um bolo. Lembrei-me da receita que tinha guardado e decidi fazer o bolo, enquanto a quiche (post anterior) acabava de cozinhar no forno,….

O bolo é simplesmente, maravilhoso,….com um toque bem característico da alfarroba e fica super fofo,….façam, pois realmente vale a pena experimentar!!

Ingredientes:

6 ovos inteiros
200 gr. de açúcar em pó
100 gr. de manteiga derretida em banho-maria
200 gr. de farinha de alfarroba
1,5 dl de leite de coco (usei leite normal do dia)
2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus (4/5 no termóstato)
Bata, muito bem, os ovos com o açúcar. 
Junte, numa tigela, a farinha de alfarroba, o cacau e o fermento em pó. Misture.

Junte esta mistura ao creme de ovos e açúcar. Continue a bater.

Junte o leite coco. Bata um pouco mais.

Por fim, junte a manteiga derretida. Misture bem.

Se quiser, pode acrescentar, a esta massa, miolo de noz grosseiramente partido.

Unte uma forma rectangular e forre-a de papel, untando-o também.

Deite a massa na forma. Leve ao forno por uns vinte e cinco minutos ou até que o bolo fique cozido.

Deixe arrefecer. Desenforme e corte o bolo em quadrados.

Na hora de servir, polvilhe os quadrados de alfarroba e coco com açúcar em pó. (Não coloquei)

Obs.: Receita transcrita tal e qual o autor escreveu no seu blog aqui.

O bolo fica muito bom,....

               E quem olha, fica a pensar que é de chocolate,...

                      Mas não é de chocolate,...é alfarroba,...

                  Fica um cheirinho na cozinha maravilhoso!!

                Fiquei super satisfeita com o resultado final,.....

                               E cá em casa, ficamos fãs,....

              E sabe tão bem, uma fatia destas e um cafézinho,...

                             Com um cafézinho ou um chã,...

             Será para repetir,.....e talvez em formato de queques,...

Olhem só para este interior, super fofinho!!!

Esta foi a embalagem que utilizei,...

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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