♥ Francesinha à Moda da Tia Gina c/ Molho Caseiro ♥

Bom dia meus queridos ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês? Comigo, está tudo óptimo!

Em conversa com uma grande amiga minha (ela chama-se Virgínia, mas desde que a minha Inês nasceu, ela chama-a de Tia Gina, daí o título do post), ela disse que tinha uma receita do molho de francesinha delicioso e que já tinha experimentado. Então, decidimos fazer em minha casa francesinha, com molho caseiro. Só vos posso dizer, que apesar de demorar a fazer este molho, vale bem a pena, pois o resultado, superou as nossa expectativas J

Podem comprovar, isso mesmo, na foto em infra,....uma tentação!!

Vamos à receita para fazer Molho Francesinha do Norteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! (6pessoas)

Ingredientes para o Molho:

Azeite

1 Cebola

3 Alho

1 Caldo Knorr Frango

Polpa Tomate

1 Litro Cerveja

Piri – piri

Sal q.b.

1 Litro Vinho Branco (podem usar aqueles pacotinhos que à venda, serve perfeitamente)

Sopa Rabo Boi

Água

Farinha Maizena em leite

Preparação:

Numa panela grande, deitar um fiozinho de azeite e colocar o alho e a cebola picado aos bocadinhos. Adicionar a polpa de tomate e o caldo knorr desfeito. Quando começar a ficar a cebola a estalar, deitar a cerveja, o piri-piri (isto é ao gosto de cada um, se tiverem crianças, não coloquem tanto piri-piri) e temperar com um bocadinho de sal. 

Assim que começar a ferver, deitar o vinho branco, mexer bem e deixar ferver novamente. 

À parte dissolver a sopa de rabo de boi com um bocadinho de água a ferver, mexer bem e deitar na panela. Acrescentar mais um copo de água. Quando ferver, passar tudo pela varinha mágica.

Dissolver a farinha maizena em leite (1,2 copo) e colocar na panela. 

Deixar ferver novamente, rectificar os temperos e mexer bem. 

Se necessário, passar novamente a varinha mágica. 

Deixar levantar fervura e ir mexendo sempre. 

Vão começar a notar o molho mais grosso e mais cremoso. 

* Depois do molho estar pronto, começamos a montar a francesinha:

Ingredientes para a francesinha:

Salsichas

Fiambre

Queijo (se forem para 6 pessoas, têm que comprar meio kilo, porque depois precisamos de queijo, para colocar por cima da francesinha)

Chourição

Mortadela

Fevera ou Bife

Linguiça

1 Ovo Estrelado p/ pessoa (Opcional)

Fatias de Pão de Forma

Preparação:

Previamente grelhamos as salsichas e a carne (fevera ou bife, é a gosto). 

Depois é só começar a montar a francesinha: 1º uma fatia de pão-de-forma, a carne e de seguida uma ou duas fatias de todos os ingredientes (não há ordem, nem critério específico, fica ao vosso gosto J ). 

Colocar, outra fatia de pão-de-forma em cima de tudo. Deitar por cima dessa fatia de pão-de-forma, algumas fatias de queijo. 

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até o queijo começar a derreter.

Servir com o ovo estrelado por cima (opcional), batata frita e o nosso molho caseiro. Delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,...

** Obs. Se sobrar molho, coloquem em tuperwares, deixem arrefecer e podem congelar, para uma próxima, ou para colocarem por cima de um cachorro (pão com salsicha). 


                                         Aqui, antes de ir ao forno,...

                            A francesinha, já com o molho por cima!!

                     Olhem só, como ficou esta francesinha,...enorme,....

Na minha, não coloquei ovo estrelado,...mas podem colocar em cima,...

Pronta a saborear, com o delicioso molho e batata frita a acompanhar!!!

A ansiedade de comer francesinha era tão grande, que me esqueci de tirar foto à panela com o molho,...

Espero que tenham gostado!!

Uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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