♥ Bolo de Alfazema p/ o Aniversário da Minha Mamã ♥

Bom dia meus amores ♥

Espero que estejam todos bem!

 No Sábado passado, a minha querida mamã fez 61 anos. E como é habitual e já começa a ser hábito eu fico encarregue do bolo de aniversário J

Quando fui ao lançamento do livro da Luísa, em que partilhei com vocês aqui, assim que folheei o livro dela, uma das receitas que mais me despertou interesse foi sem dúvida o Bolo de Alfazema.

Era lindo, com uma cor super apelativa e imaginava um sabor fresco, bem aromático.

Com o aniversário da minha mamã à porta, tinha a desculpa perfeita para colocar em prática este bolo.

O que mais me preocupava era onde arranjar as flores e folhas de alfazema. Ainda para mais nesta altura do ano. Perto de minha casa há alfazema, mas eu precisava era das flores, queria também decorar o bolo. Depois de ligar para algumas lojas de especialidade, em que muitas não tinham a dita cuja, outras tinham mas era muito caro. Liguei ainda para algumas ervanárias, mas o preço era super caro, para apenas umas graminhas. Sabem onde acabei por encontrar? No Jumbo. Sim é verdade, na secção dos chãs a vulso, fiquei parva, para além de terem a alfazema em flor, o preço era convidativo. Estava feliz J

Vamos lá à receita então:

Ingredientes para o bolo: 

2 Colheres de Sopa de Flores de Alfazemas Secas

180g de Açúcar

200g de Manteiga

4 Ovos

210g de Farinha com Fermento

Preparação:

Aqueça o forno a 180º.

Triture o açúcar juntamente com as flores num robô de cozinha, até que estas fiquem bem desfeitas, e junte este preparado à manteiga. Bata-os muito bem até obter um creme branco e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. No final, adicione a farinha e envolva-a com cuidado, com a ajuda de uma vara de arames. Coloque este preparado numa forma com 20cm, com o fundo forrado com papel vegetal e bem untada. Leve-o ao forno até ficar bem cozido. Desenforme-o para uma rede e deixe-o arrefecer.

Ingredientes para o recheio: 

200g de queijo-creme

100g de Açúcar em Pó

Preparação:

Misture bem os dois ingredientes e reserve o preparado.

Forre a forma do bolo com película alimentar (filme), deixando pontas de fora. Corte o bolo em três partes iguais. Em primeiro lugar, coloque a parte com o lado tostado virada para baixo dentro da forma. Depois cubra-a de creme e repita a operação até colocar a terceira parte. Envolva com a película, tapando bem, e leve ao frio.

Ingredientes para a cobertura: 

1 Clara

180g de Açúcar em Pó

1 Gota de Corante Alimentar Lilás

Pérolas Prateadas Alimentares q.b.

Flores de Alfazema q.b.

Preparação:

Bata a clara até ficar em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro que dê para cobrir o bolo. Incorpore o corante alimentar e misture tudo muito bem.

Cubra todo o bolo com glacê e passe-o para um prato bonito. Decore-o com os confeitos prateados e as flores de alfazema.

Obs: Como era para um bolo de aniversário, fiz numa forma normal redonda e fiz duas receitas. Assim deu um bolo maior. A única alteração minha, foi a decoração, que apenas fiz com natas batidas até obter chantily, adicionei corante lilás e decorei J

Nota: Receita transcrita do livro "Receitas Fáceis para todos os dias" da Luísa Ginoulhiac.

Fica um bolo visualmente lindo,.....

 Um bolo super aromático,....

 Super fofo,.....

              De sabor,...só mesmo quem o experimenta, é que sabe J

 Uma delícia,....

                                Superou as minhas espectativas,....

       Como diz o ditado: " primeiro estranha-se e depois entranha-se"!

 Uma agradável surpresa,....

A aniversariante adorou e isso é que importa,....

Parabéns minha querida mamã,...

Parabéns a você, nesta data querida, 

muitas felicidades, muitos anos de vida,...

                    Olhem só, para este interior bem guloso!!!

Esta fatia é para vocês! Sirvam-se à vontade!!

Luísa Ginoulhiac, obrigada por mais uma receita fantástica,....

   
Desta forma participo no passatempo da nossa Leonor , pelo 2 aniversário do seu blog, podem ver aqui para participarem também.     

   




Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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