Crinkles de Maçã Ralada, Canela e Erva Doce e Crinkles de Morango, Groselha e Amêndoa e Avelã - As Minhas Experiências com Crinkles,....

Boa tarde amigos ♥

E parece que a Primavera este ano, está chateada e juntou forças com o S. Pedro e mandou novamente a chuva para nos tirar do sério. Bem diz o ditado e é verdade: “Em Abril Águas Mil!”

Bem, mas não foi para falar de chuva que criei novo post J

Tal como, tinha comentado ontem no facebook, andava já algum tempo em experiências com as Crinkles. E isto tudo, porque a nossa amiga Manuela, do blog Cravo e Canela criou um grupo no facebook, “Vamos fazer Bolachas!” o tema desta 2ª temporada são as bolachas, mas não umas bolachas quaisquer, o objectivo era fazer crinkles. A Manuela convidou-nos para meter mãos na massa e assim fizemos ♣

A blogsfera andava toda entusiamada com estas bolachinhas irresistíveis e o bichinho contagiou-me. Quando comentei lá em casa, que tinha que andar em experiências, quer o maridão, quer a filhota ficaram entusiasmadíssimos, pois sabiam que haveria algo doce, que estaria para vir e isso queria dizer que algo novo iria sair da minha cozinha e eles seriam as cobaias, como sempre J

Andava a seguir todas as receitas, que começam a aparecer no grupo da Manuela. E receita após receita, mais dúvidas tinha. Não sabia quais os ingredientes que iria utilizar e queria (modéstia aparte) fazer algo com um toque mais pessoal. Decidi, porém seguir duas receitas que tinha visto, alterando alguns ingredientes, e assim foi. Primeiro fiz a receita da Cláudia, podem ver aqui , mas com algumas alterações e depois decidi fazer a receita da Luísa, podem ver aqui e também com algumas alterações.

A 1ª experiência sinceramente não saiu lá muito bem. A crinkles saíram duras, ficaram boas na mesma, mas serviam mais para molhar no leite ou no chã L

Pensei que fosse ou do tempo de cozedura (15 minutos), ou porque quando faço bolachas, depois de saírem do forno, tiro para fora e coloco um pano por cima, para abafar o calor e fcarem mais moles, mas não tinha feito isso. 
Mas não desisti e fiz a 2ª experiência. Muito melhor, menos tempo no forno e abafei com um pano, se isto ajudou não sei, o que sei é que resultou bem melhor e todos gostaram.

1ª Experiência *

Crinkles de Maçã Ralada, Canela e Erva Doce

Ingredientes:

250g de Farinha
120g de Açúcar
2 (ou mais) Colheres de Sopa de Maçã Ralada
2 1/2 colheres de Sopa de Óleo
1 Ovo
1/4 Colher de Chá de Baunilha em Pó (não puz, substitui por Canela e Erva Doce)
1 Pitada de Sal
1 Colher de Chá de Fermento
Açúcar de Confeiteiro / Pó para Envolver

Preparação:

Numa tigela deitar açúcar de confeiteiro/pó suficiente para envolver as bolinhas e reservar. Misturar todos os ingredientes e fazer bolinhas usando como medida uma colher de sobremesa. Envolver as bolinhas no açúcar de confeiteiro e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um espátula ou à mão, achatar ligeiramente as bolinhas depois de estarem no tabuleiro.
Vão ao forno aquecido a 180º exactamente 15 minutos (eu puz se calhar na próxima vez coloco menos tempo).

2ª Experiência *

Ingredientes:

100g Açúcar

 1 ovo

 80g Manteiga Fria

4 Colheres de Sopa de Polpa de Morango (passada num coador)

 20g amêndoa moída bem fina (como tinha pouca amêndoa, coloquei avelã também)
  220g Farinha Trigo

 1 Colher de Chá de Fermento
1 Cálice de Groselha
 Açúcar Normal e Açúcar em pó q.b. para Polvilhar

Preparação:

 Bater numa taça grande o açúcar com a manteiga, primeiro tentar misturar bem o açúcar com a manteiga fria, para não saltar.  Juntar o ovo e continuar a bater, juntar a amêndoa e as avelãs e a polpa de morango.

Bater até obter uma massa lisa e uniforme, juntar a farinha misturada com o fermento e bater até obter uma massa homogénea e moldável e adicionar a groselha.

Envolver a massa com película aderente e deixar repousar no frigorífico por uma hora.

 Pré-aquecer o forno a 180º.  Formar bolinhas com a massa, com aproximadamente 20gr cada, envolver no açúcar refinado e em seguida no açúcar em pó.

 Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel manteiga, por 10 +/- minutos

 Retirar e deixar arrefecer, cinco minutos. Eu coloquei um pano por cima para abafar o calor.

** Quero chamar a atenção, que as receitas que coloco, são já com as alterações que eu fiz J

E aqui estão elas,....

A minha primeira experiência,...

Um bocadinho duras, mas que já desapareceram,....

E a erva doce e a canela deram um toque perfumado fantástico!

A cozinha ficou com um cheirinho,....

                  E aqui a massa pronta para ir para o frio, durante 1 hora,...

                                    E aqui estão elas,....

                         
                                              ....a 2ª experiência!

Ficaram lindas,...

Olhem só para este interior!

Espero que tenham gostado!!

Um óptimo fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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