22 de Setembro de 2014

Almendrados,...

Bom dia meus queridos ♥

Espero que esta semana vos corra bem!

E como prometi no post anterior, hoje trago os almendrados, umas bolachinhas deliciosas. 
Muito fácil e rápido de as preparar, saíram assim estes lindos tabuleiros de bolachas. Hoje publico os Almendrados!

E já sabem, se quizerem experimentar, só têm que entrar em contacto com a Mna. Raquel ou a Mna. Susana, da B’Sweet, que elas mandam estes preparados pelo correio.

Ingredientes:

500g do Preparado Almendrados
75ml de Água
Folha de Hóstia (à venda em lojas de bolos, a B’Sweet tem)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater até a massa ficar bem misturada.
Em primeiro lugar cortar a hóstia em pequenos pedaços. Em cada pedacinho de hóstia, colocar com a ajuda de uma colher (se preferirem utilizem o dispara-biscoitos) pequenas porções de massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.
E tal e qual as Bolachas Húngaras, que podem ver o post anterior, assim que os almendrados estiverem a gosto, retirar do forno os tabuleiros e colocar um pano por cima, para eles ficarem moles. 
Depois de frios, aparar a hóstia, para eles ficarem com melhor apresentação J

                                     
                                        Ficam tal e qual os das festas,...




                           Esta receita, deu-me para 44 almendrados,...




Ficaram um máximo!




Óptimos para acompanhar um chã,...




Estes são para vocês, sirvam-se à vontade!!!





Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes  J




18 de Setembro de 2014

Bolachas Húngaras,..

Bom dia amigos ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!

E como prometido, no post anterior, hoje trago-vos a receita das Bolachas Húngaras! 


Numa visita à minha loja preferida B’Sweet, vi que tinham chegado uns preparados novos e havia também o preparado de Bolachas Húngaras e Almendrados (aquelas bolachas, que há nas festas, com hóstia por baixo e uma amêndoa em cima). Nem pensei duas vezes, trouxe os dois preparados (Bolachas Húngaras e Almendrados) e comprei também a folha de hóstia, só não trouxe a amêndoa. 

Sempre que entramos numa padaria/pastelaria, lá estão elas a olhar para nós, mas hoje, mostro as mesmas (sim, porque não acredito, que certas padarias, façam de maneira tradicional, também o farão desta forma com estes preparados e claro, assim custa menos o trabalho, mas a compensa €€ é igual) J

Bem, a vontade de experimentar era tanta, que assim que pude meti mãos na massa (literalmente falando).

E são sem dúvida tão fáceis de fazer, que não posso deixar de partilhar com vocês! Próximo post, será os almendrados, ok!!

Ingredientes:

500g do Preparado Bolachas Húngaras
150g de Manteiga de Bolo Rei
1 Ovo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na batedeira e com as varas de espiral, bater até a massa formar uma bola e ficar bem misturada.
Depois é só colocar a massa no dispara biscoitos e "disparar a massa" nos tabuleiros.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, até estarem douradinhas. Assim que elas estiverem ao vosso gosto, retirar os tabuleiros e colocar um pano por cima. Desta forma ao abafar as bolachas ainda quentes, elas ficarão moles e não estaladiças.
Depois de arrefecerem, passar metade da bolacha por chocolate derretido (derreti uma tablete de chocolate pantagruel no micro-ondas) e deixar na grellha a "secar".
Depois se não conseguirmos resistir a comer-las todas, colocar em tuperwares para durante a semana ir devorando!!

                        Ficam tal e qual, as bolachas de compra,.....


       
              Deu para encher 3 tabuleiros, ou seja 84 bolachinhas destas,.....




                                    Fiz em forma de corações!!!




                                   Aqui na grelha a secar o chocolate!!!




                              Que acham? Estão ou não estão fantásticas!!!




       Dá para os nossos filhotes levarem algumas para os lanches da escola,.....




             Ou até mesmo para nós levarmos algumas, para o trabalho,....




                                                  Fácil de preparar,....




                                 Difícil mesmo é resistir a elas,...




                                           Cá em casa adoramos,....




           E tu queres experimentar? Entra em contacto com a B'Sweet,....




Deixo-vos aqui o contacto da loja para experimentarem este ou mais preparados:

B'Sweet - Mna. Raquel (digam que vão de minha parte)
·         Praça 5 de Outubro, 26
·         4475-601 Santa Maria De Avioso, Porto, Portugal
·         https://www.facebook.com/bsweet.maia

·         b.sweet@outlook.pt



Espero que tenham gostado e que experimentem,....

 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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15 de Setembro de 2014

♥ Cheesecake de Lima - Chef Siba Mtongana,...♥

Bom dia meus queridos amigos 

E assim começa hoje, mais um ano lectivo!

Para mim, o “ano” começa nesta altura,….começa a escola, a nova rotina, novos hábitos, mais responsabilidades e tudo volta à rotina normal!

Para todos os vossos filhotes, inclusive para a minha Inês, que iniciam um novo ano lectivo, BOA SORTE E ENTREM COM O PÉ DIREITO!

Quem me segue pelo facebook, teve a oportunidade este fim-de-semana, de escolher a receita para colocar aqui no blog e assim iniciar mais uma semana!

A escolha recaia entre as Bolachas Húngaras e o CheeseCake de Lima e a decisão foi vossa e ganhou a receita do Cheesecake de Lima! Também quem consegue resistir a uma fatia deste cheesecake? 

Próximo post será as Bolachinhas Húngaras, ok?

Como costumo ver a Chef Siba Mtongana no canal FoodNetwork, no programa Siba's Table, assim que vi este cheesecake, não descansei até o fazer! A Siba explica tão bem as receitas, que até dá água na boca! A maior parte delas, são fáceis e simples de fazer. Adoro ver-la em casa quando recebe os amigos ou a família e nos presenteia com cada receita de cair para o lado.


* Vamos à receita (esta receita, são as notas que tirei quando estava a ver o programa) *

Ingredientes:

400g de Bolacha Digestive (eu usei Maria)
200g de Manteiga Derretida
500g de Queijo Creme Light (Usei pela 1ª vez Mascarponne)
2 Latas de Leite Condensado
4 Limas
250ml de Natas
2 Folhas de Gelatina (a Siba não utilizou, mas como não queria fazer má figura ao partir o cheesecake , coloquei apenas 2 folhas de gelatina, dissolvidas em água quente)

Preparação:

Triturar as bolachas e assim que estiverem moídas, incorporar muito bem a manteiga derretida, para a base não se desfazer.
Numa forma de aro amovível, colocar a mistura da bolacha, pressionando bem, até cobrir toda a base.
Na batedeira bater o queijo muito bem. 
Adicionar as latas de leite condensado e continuar a bater bem, até ganhar uma textura suave. De seguida colocar o sumo das limas e um bocadinho de raspa (deixar um bocadinho da raspa das limas, para decorar o cheesecake no final). Por fim, adicionar as natas, as folhas de gelatina dissolvidas em água e bater tudo muito bem. 
Colocar este preparado por cima da bolacha.
Levar ao frigorífico (eu fiz à noite, para poder comer ao almoço, no dia seguinte).
Depois no próprio dia, desenformar e colocar as raspas de lima por cima.
Simples, rápido e muiiiiiiiiiiiiiitoooooooooooooo bom,.....



                                     Porque os olhos também comem!


E com este cheesecake, vou à festa da nossa querida amiga Lúcia, do Blog O Barriguinhascomebem, que no próximo dia 30 de Setembro o blog fará 4      aninhos. Parabéns e que contes muitos e bons anos, cheios de receitas deliciosas!! Parabéns amiga, pelo teu sucesso!!!


                                              
                                         
                                            Com um aspecto delicioso! 



         
          E não há dúvida, que as receitas da Siba, fazem sucesso!




                         Fresquinho, é uma verdadeira tentação!!




                           É a sobremesa ideal, para qualquer refeição,...




             Para repetir certamente! Foi provado e aprovado por todos!




                            Olhem só para este interior, gostoso!




                                                 
                                              O sabor é delicioso,....




                                                      São servidos!?





                   Esta fatia é para vocês,.....sirvam-se à vontade!




Espero que tenham gostado e que experimentem,....


 Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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11 de Setembro de 2014

Salada de Grão, Atum, Cenoura, Tomate e Pimento,...

Bom dia meus queridos amigos ♥

Espero que a semana esteja a correr bem e que já estejam a pensar no fim-de-semana, tal como eu J

Para a semana já começam as aulas dos nossos filhotes e a rotina já começa a ser diferente, horários mais apertados a cumprir, lufa lufa para aqui e lufa lufa para acolá,……mas a vida é mesmo assim. Novo ano lectivo requer mais responsabilidades, ….mas eu sei que vai tudo correr bem!

Bem e porque às vezes, nos fartamos, já do habitual, arroz, batata e massa, hoje trago-vos uma salada bem sugestiva, para aqueles dias em que nos dá "preguicite aguda" na cozinha, mas temos que comer, ou até mesmo como sugestão para um piquenique.

Ingredientes:

1 Frasco de Grão-de-Bico (já cozido)
2 a 3 Tomates Pequenos
1 Pimento Vermelho
2 a 3 Cenoura Pequenas (Ralada)
2 Latas de Atum
Meia Cebola
Azeitonas (Opcional)
Sal q.b.
Azeite
Salsa Picada (opcional)

Preparação:

Numa taça grande, colocar o grão-de-bico (escorrido) e as raspas da cenoura. Partir o tomate, o pimento e a cebola aos bocadinhos e adicionar ao grão, juntamente com o atum (escorrido).
Temperar com sal q.b. e azeite!
Et voilá,….simples, delicioso e fresquinho,….para aqueles dias ainda de sol (sabe mesmo bem).
Espero que gostem J


Uma salada fresquinha,...





Fácil de preparar,....





                                                     ...e de saborear!





Uma salada bem nutritiva,....



     Mas como podem calcular a filhota, não aprecia muito,...mas comeu um                                                                 bocadinho e sopa J





                                                         São servidos!?




Espero que tenham gostado e que experimentem,....

 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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8 de Setembro de 2014

Queques de Iogurte de Laranja - P/ uma Oferta Especial,....

Bom dia meus queridos J

E para verem como isto aqui, por estes lados, anda mesmo atrasado, em questão de publicações de receitas, hoje partilho com vocês uma receita de um simples bolo de iogurte, mas em versão de queques. 

Inclusivê, alguns destes queques, foram oferecidos à minha mamã e à minha sogra, aquando o Dia dos Avós (dia 26 de Julho), pela minha Inês, que também me ajudou na confecção dos mesmos.

Experimentem porque ficam mesmo muito bons e super fofinhos!

Ingredientes: 

4 ovos 
2 Colheres de Fermento 
1 Iogurte Natural (usei de Laranja) 
3 Medidas de Iogurte de Farinha 
2 Medidas de Iogurte de Açúcar 
1 Medida de Óleo 

Preparação: 

Colocar na batedeira o açúcar e os ovos. Bater durante uns 10 minutos. Acrescentar todos os restantes ingredientes findo esse tempo e deixar na batedeira mais uns 5 minutos. 

Depois é só colocar nas formas e levar ao forno, pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos +/- uns 30 minutos!



Modéstia à parte: ficaram lindos,....




Douradinhos e super fofinhos!!





                       Apetitosos e são uma verdadeira tentação!!!





São servidos? Podem tirar à vontade e acompanhem-me nesta gulosice J





Ofereci desta forma às Avós,....e elas adoraram!



Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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4 de Setembro de 2014

Charlote de Morango

Bom dia meus queridos J

Bem dispostos? Espero bem que sim.

Depois do recente sucesso dos cheesecakes, nomeadamente o Cheesecake de Frutos do Bosque, do Cheesecake de Chocolate e do Cheesecake de Maracujá, e Cheesecake de Caramelo,…..uma verdadeira tentação, gulosa por demais J agora centrei-me nas charlottes!

Como a 1ª charlotte de café teve um enorme sucesso, que partilhei com vocês aqui, eis que partilho hoje, mais uma experiência, que saiu na minha cozinha. 

Desta vez, experimentei a charlotte de morango e acho que saiu lindamente. Sinceramente, o que mais me enerva é colocar os biscoitos de champagne em pé na forma de aro amovível. A minha 1ª experiência, não correu mal, mas coloquei os biscoitos inteiros, desta vez, coloquei os biscoitos mas de maneira diferente. Parti ao meio e coloquei-os na forma. Os biscoitos mais pequenos, parece que resultou melhor J
De sabor estava uma tentação e para os mais gulosos (como eu), não vão querer, deixar de experimentar,….

Ingredientes:

1 Saco de Biscoitos de Champagne Du Bois de la Roche
1 Pacote de Natas
1 Lata de Leite Condensado
1 Pacote de Queijo de Barrar
1 Iogurte de Morango
1 Cálice de Groselha (para dar mais cor e sabor J )
5 Folhas de Gelatina

Compota de Morangos


Preparação:

Colocar os palitos de champagne, a toda à volta da forma de aro amovível, em pé (parti ao meio cada biscoito). 
Numa bacia, colocar as natas (batidas), a lata de leite condensado, as folhas de gelatina já diluídas em água a ferver, o cálice de groselha, o queijo de barrar e o iogurte. Mexer muito bem com a vara de arames. 
Colocar este preparado na forma, e ter cuidado, para os palitos de champagne não cairem. 
Vai ao frigorífico até servir.,...depois é só, abrir a forma de aro amovível, decorar com a compota de morangos por cima e colocar à volta um lacinho bonito,...

♣ Quero realçar, que a compota de morangos, comprei na minha loja preferida, a B’Sweet. Podem entrar em contacto com a Mna. Raquel, que ela envia-vos por correio para poderem experimentar estes preparados. A Mna. Raquel é super simpática e uma doce de pessoa. Ela poderá ajudar-vos a escolher o preparado que mais vos agrada e assim poderão fazer esta e muitas mais sobremesas. 


                                               O sabor é delicioso,....




               Esta charlotte, fiz para o jantar na noite de S. João,.....




                                    Faz um sucesso na mesa,....






         Para repetir certamente! Foi provada e aprovada por todos!




               Com uma cor lindíssima! Porque os olhos também comem!





Espero que tenham gostado e que experimentem,....

 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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1 de Setembro de 2014

O Meu Regresso e uma Nova Parceria com Orivárzea - Arroz Bom Sucesso,.....

Bom dia meus amores J

E depois das merecidas férias, eis que regresso em força e cheia de energia!!

Espero que estejam todos bem-dispostos e que tal como eu, já tenham gozado as vossas merecidas férias!!

Uma das novidades, que já partilhei na página do facebook, é a minha mais recente parceria, com ORIVÁRZEA - ARROZ BOM SUCESSO!




"A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

A rentabilização dos meios de produção, e o acerto de um projecto fundado no espírito de solidariedade e entreajuda, rapidamente atraíram novos agricultores que foram crescendo através dos anos até chegarem aos actuais 37 associados com 5000 hectares semeados. Todos Ribatejanos, todos produtores de arroz, todos fiéis aos princípios de certificação que garantem um arroz muito acima dos padrões oficiais de qualidade e com um controle absoluto do processo produtivo, desde a semente, produzida pela Orivárzea, até à embalagem na prateleira do supermercado.

Mas a tradição da Orivárzea nasceu muito antes de 1997. Berço privilegiado do cultivo de arroz em Portugal desde finais do século XIX, a Lezíria Ribatejana viu passar pelas suas largas planícies gerações de agricultores a quem o tempo e a prática ensinaram os segredos da orizicultura de excelência no estuário do Tejo.

Descendentes destes pioneiros, e com uma herança já secular na produção e comercialização de um arroz tradicional, os associados da Orivárzea entram no mercado do século XXI com pergaminhos de antiguidade e visão de futuro, fazendo desta marca uma referência na produção de arroz de grande qualidade, não só em Portugal como em toda a Europa. A qualidade do Arroz Carolino produzido pela Orivárzea na Lezíria Ribatejana é de tal forma distintiva, que para além do mercado nacional o produto é hoje exportado para os mercados da Suíça, Polónia e Bélgica.

Além disso, empresas tão exigentes como a Danone/Milupa e BENEO-Remy, referências no mercado da alimentação infantil, confiam hoje na qualidade do arroz Orivárzea como matéria prima selecionada para a rigorosa preparação dos seus produtos.

É claro que, como quase todos os produtos excepcionais, o segredo da Orivárzea está no cuidado que uma quantidade limitada permite dedicar a todas as fases da produção. É que ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido pela Orivárzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Lezíria Ribatejana. Sendo a sua produção limitada, e uma vez que a Orivárzea nunca adquire arroz de outros produtores, a colheita de cada ano pode esgotar no fim do Verão. A nova Colheita chega ao mercado no Outono."

FONTE: http://www.orivarzea.pt/historia/introducao/

Fiquei super feliz, porque uma vez mais, o meu trabalho (este blog) é reconhecido. E ter a Orivárzea - Arroz Bom Sucesso, como um dos parceiros deste blog, dá mais força para continuar com esta minha paixão pela cozinha e partilha de receitas!!

Brevemente, sairão novas receitas com este delicioso Arroz Bom Sucesso, por isso, não deixem de me seguir, quer pelo blog, quer pelo facebook!!

Agradeço desde já ao Sr. Jorge Parreira pela simpatia e por não se ter esquecido do blog "O Meu Refúgio Culinário!" e ao Sr. Ricardo Martinho por entregar pessoalmente estas amostras!!

Para mais informações sobre a Orivárzea, visitem o site deles aqui e da página de facebook da Orivárzea aqui!






Beijinhos,.....


Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e porque já atingiu os 1000 likes,....obrigada a todos, pelo vosso carinho,....J