14 de janeiro de 2019

♥ Bolo de Aniversário p/ o Maninho - Massa de Pão-de-Ló, Recheio de Creme Russo e Cobertura de Mousse de Chocolate ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

No ano passado (2018), decidi que iria durante todo o mês de Dezembro, colocar posts com receitas tradicionais natalícias e bem presentes na nossa mesa de Natal e assim o fiz. 

Como o mês de Dezembro, foi dedicado, especialmente ao Natal e no dia 04 de Dezembro, foi dia de aniversário do meu irmão, eu ainda não tinha tido possibilidade, de partilhar o bolo que fiz, para todos lhe cantarmos os parabéns.

Assim, partilho com vocês, mais uma sugestão, para um delicioso bolo de aniversário!!

A massa para o bolo, foi a de pão-de-ló, pois nunca me deixa ficar mal e a decoração, foi com mousse de chocolate e chantily.


Ingredientes:

12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal 

Preparação: 

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal (pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. 
Colocar numa forma redonda e levar ao forno a 180º até 40 / 50 minutos. 

Assim que o bolo estiver frio, abrir ao meio e rechear com creme russo (podem comprar este preparado, em lojas de especialidade, tudo para bolos).

Para a cobertura do bolo, fiz mousse instantânea e cobri todo o bolo e usei também chantily (usei um pacote de natas, que bati na batedeira, até formar chantily, para fazer a restante decoração) e coloquei ainda por cima, uns rolinhos de chocolate. 

Como sobraram 6 claras do bolo, fiz uma receita de suspiros, que não correu lá muito bem. Então esmaguei tudo e coloquei à volta do bolo, para decorar e saborear, pois de sabor, estavam bons,.... 

Ficou um bolo bem guloso,...


                                       E o aniversariante adorou,...



                                      De sabor ficou um bolo 5*,...




                                  Ficou um bolo de aniversário fantástico!




                              E com uma decoração, bem simples!!!



                               E assim, se festejaram 28 primaveras,...


                                         Esta fatia é para vocês,.....



                                                 Deliciem-se,...



Espero que tenham gostado e apreciado!!

Beijinhos,

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11 de janeiro de 2019

♥ Doces da Passagem de Ano 2018 vs 2019 ♥

Bom dia a todos 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

E se no post anterior, trouxe os doces que fiz para a consoada e o Natal, hoje trago-vos os doces que eu e minha mãe fizemos, para passar a passagem de Ano.

A passagem de ano, passamos, com os meus pais e o meu irmão. E como éramos poucos, fizemos pouca coisa, para não andarmos a semana toda, a comer doces.

              A minha mãe fez tarte de amêndoa, que podem ver a receita aqui,... 



                                   As rabanadas, que podem ver a receita aqui,...



                                   E a Aletria, que podem ver a receita aqui,...



                           Eu fiz o pão-de-ló, que podem ver a receita aqui,...



                                                      O Bolo Rei é de compra,...



E estes foram os doces da nossa simples e humilde passagem de ano,....as receitas, podem seguir o link dos títulos dos doces,...

Beijinhos e bom fim-de-semana,

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9 de janeiro de 2019

♥ Doces do Natal - 2018 - Pão-de-Ló, Sonhos, Rabanadas, Tronco de Natal, Aletria ♥

Bom dia a todos 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

E assim chegamos a mais um novo ano! Espero que 2019 seja, tão bom ou melhor, como 2018 foi 

Não sou pessoa de idealizações ou desejos e a única coisa que quero é apenas ser feliz e ter saúde. Assim o desejo, também a todos os que me rodeiam, sejam eles família e/ou amigos.

Que o novo ano, vos traga muitos momentos de felicidade e concretizações,….é assim o meu desejo!!

A consoada (dia 24 de Dezembro) passamos com os meus pais e irmão e o dia de Natal (dia 25 de Dezembro), foi passado, com os meus sogros, os meus cunhados e o meu sobrinho. O dia 31 e o dia de Ano Novo, foi passado, com os meus pais e irmão,….

Na consoada e como a minha mãe trabalha até as 18h, senti-me na obrigação, de que quando ela chegasse, já tivesse tudo adiantado, pois custa-me imenso, ela ter ido trabalhar super cedo, chegar às 18h e ainda ter tudo por fazer,....assim quando ela chegou, já tinha o pão-de-ló normal e húmido, a aletria, as rabanadas, o tronco, feitos e apenas fiz a receita dos sonhos e faltava apenas fritar. Depois claro, que quando ela chegou, ambas fizemos o jantar!!!!!

No dia 25, dia de Natal, levei o Tronco de Natal e o Molotof (que tinha feito no dia anterior), para a casa dos meus cunhados, para passarmos em conjunto com os meus sogros e sobrinho!!


Hoje, mostro alguns doces, que fiz para o Natal e no próximo post, partilharei com vocês, alguns doces, que fiz para o Ano Novo.       

                                
                             Rabanadas (feitas por mim, para o dia 24)



Pão-de-Ló Húmido (feito por mim, para o dia 24)






                      Pão-de-Ló Tradicional (feito por mim, para o dia 24)





 Aletria (feito por mim, para o dia 24)






        Tronco de Natal (fiz dois, um para o dia 24 e outro para o dia 25)



  Sonhos (feitos pela minha mãe, para o dia 24) 



 Bolo Rei de Compra







       Tronco de Natal (fiz dois, um para o dia 24 e outro para o dia 25,                                                este foi para o dia 25)



E assim foi o nosso simples e humilde Natal,....as receitas, podem seguir o link dos títulos dos doces,...no próximo post, partilharei os doces do Ano Novo,...


Beijinhos e boa semana,

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6 de janeiro de 2019

♥ Feliz Dia de Reis - Bolo Rei em 5 Minutos ♥

Boa noite meus amores

Espero que essas festas Natalícias tenham corrido da melhor forma e desejo a todos os meus seguidores e amigos um excelente Ano Novo 2019, com muita saúde, paz, amor, dinheiro e alegria 

Bem, hoje comemora-se o Dia de Reis. Acabo por todos os anos repetir a mesma coisa, mas sinto que o dia de Reis devia mesmo ser festejado. Pois sendo a primeira festa do ano, ninguém dá o verdadeiro valor a este dia.

Em Espanha, por exemplo, no próprio Dia de Reis é que se trocam os presentes.

Cá em casa, não fazemos uma festa, como no Natal ou na Passagem de Ano, mas é tradição no dia anterior à noite comer o bacalhau cozido, com batatas e couves e depois claro, tomar um cafézinho acompanhado por uma deliciosa fatia de Bolo Rei!!

Lembram-se deste delicioso Bolo Rainha, que partilhei com vocês aqui, pois bem, para festejar este Dia de Reis, fiz a mesma receita, mas em versão Bolo Rei,.....só vos digo uma coisa, ficou fantástico!! 

* Fiz assim * 

Ingredientes:

350 gr de farinha (sem fermento, tipo 55) 
30 gr de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 2 colheres de chá cheias de fermento (fermento para bolos, não é fermento de padeiro)
- 2 iogurtes naturais (250 gr no total)
80 gr de manteiga derretida (com ou sem sal)
- 1 laranja (raspas)
- 1 limão (raspas)
- 1 colher de chá cheia de canela
- 1 colher de sopa de vinho do Porto
150 gr de fruta cristalizada picada 
200 gr de frutos secos picados grosseiramente 
- ovo batido, açúcar em pó e frutas cristalizadas e frutos secos para decorar 


Preparação:

Juntar todos os ingredientes numa tigela e mexa com uma colher ou as mãos se conseguir formar uma bola. Não se deve bater a massa, deve-se apenas mexer até a massa se unir.
Transferir para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (ou untado e enfarinhado) e formar um disco, uma forma arredondada com a massa, com cerca de 3 dedos de altura. Com as mãos dê o formato de bolo-rei, fazendo um buraco no meio.
Pincelar com ovo batido, decore com pedaços de frutas cristalizadas grandes e montinhos de açúcar em pó.Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado. Pode espetar um palito no meio para verificar a cozedura como se fosse um bolo normal. Se o pão estiver a ficar muito escuro mas ainda não estiver cozido, cubra com um pedaço de papel alumínio.


Obs.: Receita transcrita tal e qual a autora publicou aqui, apenas, fiz tudo na MFP, usando a regra, 1º os líquidos e depois os sólidos.

Ficou um Bolo Rei maravilhoso,...



                         E um cheirinho na minha cozinha, encantador,...




                           Uma receita super fácil de fazer,...




                                        Muito simples e super rápida,...






Não há desculpa, para poderem experimentarem algo tão saboroso!!!





                                           São servidos?!?!?!



Feliz Dia dos Reis para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....e bom Domingo!!

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31 de dezembro de 2018

♥ Votos de Um Excelente Ano Novo 2019, A Todos os Meus Seguidores, Clientes, Parceiros de Blog, Amigos e Família ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 


Hoje não vos trago nenhuma receita, mas sim desejar a todos um Feliz Ano Novo 2019.


Desejo a todos os meus seguidores, clientes, amigos, colegas, familiares e parceiros do blog um Excelente Ano Novo 2019.



Que o novo ano traga muita saúde, paz, amor, trabalho, alegria e dinheiro.





Não se esqueçam comer as passas e até para o ano,...

Beijinhos,

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24 de dezembro de 2018

♥ Votos de Um Feliz Natal, a Todos os Meus Seguidores, Clientes, Parceiros de Blog, Amigos e Família ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Hoje venho aqui num saltinho, para desejar a todos os meus amigos, seguidores, clientes, parceiros do meu blog e também quem visita o meu blog, UM SANTO E FELIZ NATAL. 

Que seja um Natal com muita saúde, paz, amor e alegria.


Obrigada uma vez mais pelo vosso carinho e amizade.


São os votos sinceros do " O Meu Refúgio Culinário!"

Um óptimo Natal para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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21 de dezembro de 2018

♥ Sonhos de Natal ♥

Bom dia amigos do meu 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

E continuando os meus posts natalícios, hoje trago-vos mais uma presença obrigatória, quer seja Natal ou Ano Novo. 

Os famosos e tradicionais sonhos, que a minha mãe faz como ninguém,....


Ingredientes:

600g de Farinha Branca de Neve (Rótulo Vermelho / Super Fina)
1/2 Litro de Leite
125g de manteiga
Casca de Limão
2 Colheres de Sopa de Açúcar
1 pau de Canela
6 a 8 ovos
1 Pitada de Sal


Preparação:
Colocar num tacho, o leite, a manteiga, casca de limão, açúcar, pau de canela e 1 pitada de sal.
Quando levantar fervura, colocar a farinha e mexer com uma colher de pau.
Tirar o tacho do lume e deixar esfriar.
Quando estiver a massa fria, com a batedeira ( com os ganchos em espiral),bater bem e ir colocando os ovos um a um. Bater sempre, sem parar até acabar de colocar os ovos. O segredo da massa é a própria massa fazer barulho, isto é, fazer bolhas e arrebentar e dar um som (bruac...).
Colocar bocadinhos de massa a fritar em óleo bem quente, mas ir picando com um palito para rebentar e não salpicar.
Passar por canela (canela e açúcar previamente misturados). 



Et voilá,...ficam uns sonhos maravilhosos,...


Espero que tenham gostado,...e até à próxima receita natalícia,...

Beijinhos,..... 

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