26 de janeiro de 2015

♥ Bolo de Alfazema p/ o Aniversário da Minha Mamã ♥

Bom dia meus amores 

Espero que estejam todos bem!

 No Sábado passado, a minha querida mamã fez 61 anos. E como é habitual e já começa a ser hábito eu fico encarregue do bolo de aniversário J

Quando fui ao lançamento do livro da Luísa, em que partilhei com vocês aqui, assim que folheei o livro dela, uma das receitas que mais me despertou interesse foi sem dúvida o Bolo de Alfazema.
Era lindo, com uma cor super apelativa e imaginava um sabor fresco, bem aromático.

Com o aniversário da minha mamã à porta, tinha a desculpa perfeita para colocar em prática este bolo.

O que mais me preocupava era onde arranjar as flores e folhas de alfazema. Ainda para mais nesta altura do ano. Perto de minha casa há alfazema, mas eu precisava era das flores, queria também decorar o bolo. Depois de ligar para algumas lojas de especialidade, em que muitas não tinham a dita cuja, outras tinham mas era muito caro. Liguei ainda para algumas ervanárias, mas o preço era super caro, para apenas umas graminhas. Sabem onde acabei por encontrar? No Jumbo. Sim é verdade, na secção dos chãs a vulso, fiquei parva, para além de terem a alfazema em flor, o preço era convidativo. Estava feliz J

Vamos lá à receita então:

Ingredientes para o bolo: 

2 Colheres de Sopa de Flores de Alfazemas Secas
180g de Açúcar
200g de Manteiga
4 Ovos
210g de Farinha com Fermento

Preparação:

Aqueça o forno a 180º.
Triture o açúcar juntamente com as flores num robô de cozinha, até que estas fiquem bem desfeitas, e junte este preparado à manteiga. Bata-os muito bem até obter um creme branco e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. No final, adicione a farinha e envolva-a com cuidado, com a ajuda de uma vara de arames. Coloque este preparado numa forma com 20cm, com o fundo forrado com papel vegetal e bem untada. Leve-o ao forno até ficar bem cozido. Desenforme-o para uma rede e deixe-o arrefecer.

Ingredientes para o recheio: 

200g de queijo-creme
100g de Açúcar em Pó

Preparação:

Misture bem os dois ingredientes e reserve o preparado.
Forre a forma do bolo com película alimentar (filme), deixando pontas de fora. Corte o bolo em três partes iguais. Em primeiro lugar, coloque a parte com o lado tostado virada para baixo dentro da forma. Depois cubra-a de creme e repita a operação até colocar a terceira parte. Envolva com a película, tapando bem, e leve ao frio.

Ingredientes para a cobertura: 

1 Clara
180g de Açúcar em Pó
1 Gota de Corante Alimentar Lilás
Pérolas Prateadas Alimentares q.b.
Flores de Alfazema q.b.

Preparação:

Bata a clara até ficar em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro que dê para cobrir o bolo. Incorpore o corante alimentar e misture tudo muito bem.

Cubra todo o bolo com glacê e passe-o para um prato bonito. Decore-o com os confeitos prateados e as flores de alfazema.

Obs: Como era para um bolo de aniversário, fiz numa forma normal redonda e fiz duas receitas. Assim deu um bolo maior. A única alteração minha, foi a decoração, que apenas fiz com natas batidas até obter chantily, adicionei corante lilás e decorei J

Nota: Receita transcrita do livro "Receitas Fáceis para todos os dias" da Luísa Ginoulhiac.


Fica um bolo visualmente lindo,.....




 Um bolo super aromático,....




 Super fofo,.....




              De sabor,...só mesmo quem o experimenta, é que sabe J





 Uma delícia,....




                                Superou as minhas espectativas,....





       Como diz o ditado: " primeiro estranha-se e depois entranha-se"!




 Uma agradável surpresa,....





A aniversariante adorou e isso é que importa,....




Parabéns minha querida mamã,...




Parabéns a você, nesta data querida, 





muitas felicidades, muitos anos de vida,...




                    Olhem só, para este interior bem guloso!!!





Esta fatia é para vocês! Sirvam-se à vontade!!
Luísa Ginoulhiac, obrigada por mais uma receita fantástica,....


   
Desta forma participo no passatempo da nossa Leonor , pelo 2 aniversário do seu blog, podem ver aqui para participarem também.     

   




Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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15 de janeiro de 2015

♥ Creme de Cenoura - FussionCook - p/ Desintoxicar ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês?
Comigo já esteve pior, mas agora parece que estou a melhorar. Não sei se apanhei alguma virose, mas o que é certo que estes últimos dias, tenho andado cansada, com dores de estômago, não me apetece nem cozinhar, nem tão pouco comer. Não sei se é um acumular, das festas natalícias, mas isto para estes lados, não anda nada bem J

E para desintoxicar e limpar o organismo, nada como uma sopa branca ou de cenoura. Assim, sempre dá para aquecer e recompor as energias.   

Como a vontade é pouca, faço na FC (FussionCook). Assim programo para quando chego a casa estar tudo pronto, é só tomar um banho, dar banho à filhota, comer e deitar-me logo, porque a vontade é mesmo de descansar.            

Ingredientes:

3 Bocadinhos de Courgette (quando tenho courgette, parto aos bocadinhos e congelo)
5 Cenouras (médias)
2 Batatas
Sal q.b.
Água

Preparação:

Coloco todos os ingredientes partidos aos bocadinhos na cuba da FC. Tempero com sal a gosto e cubro tudo com água. Fecho a FC e programo Sopas-15m (com as horas específicas, para quando chegar a casa estar pronto).
Eu costumo passar tudo com a varinha mágica e fica aquele cremezinho delicioso.

Tanto o maridão e a filhota comeram e gostaram.



À noite, com uma sopa destas, um iogurte ou uma peça de fruta, fica-se bem e assim se desintoxica o organismo. 




Pois não tarda nada, vão começar a saga dos aniversários J




                                   Fica um cremezinho delicioso,....




                                                    São servidos?




Espero que tenham gostado!!

Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....e bom feriado!


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5 de janeiro de 2015

♥ Feliz Dia dos Reis ♥

Boa noite meus amores ♥

Espero que essas festas Natalícias tenham corrido da melhor forma e desejo a todos os meus seguidores e amigos um excelente Ano Novo 2015, com muita saúde, paz, amor, dinheiro e alegria. 

Bem, hoje comemora-se a noite de Reis. Acabo por todos os anos repetir a mesma coisa, mas sinto que o dia de Reis devia mesmo ser festejado. Pois sendo a primeira festa do ano, ninguém dá o verdadeiro valor a este dia.
Em Espanha, por exemplo, amanhã no próprio Dia de Reis é que se trocam os presentes.
Cá em casa, não fazemos uma festa, como no Natal ou na Passagem de Ano, mas é tradição no dia anterior à noite (hoje) comer o bacalhau cozido, com batatas e couves e depois claro, tomar um cafézinho acompanhado pela deliciosa rabanada.

Por isso, se ainda não festejas-te, ainda vais a tempo de cozer bacalhau, umas batatas e couves e fazeres umas deliciosas rabanadas.


Deixo-vos a receita das rabanadas da minha querida mamã ♥


Ingredientes:

2 Cacetes (aqui no Porto chamam-se cacetes, é um pão grande, duro e mais apropriado para fazer as rabanadas)
Leite
3 Ovos (depende da quantidade de rabanadas a fazer)

Preparação:

Cortar na vertical os cacetes. Passar por leite morno, dos dois lados.
Deixar escorrer o leite.
Passar as rabanadas por ovo e fritar até ficarem douradinhas dos dois lados.
No final, colocar em cima de um guardanapo para escorrer o óleo e passar por canela (canela e açúcar previamente misturado).

Para o Molho

Ingredientes:

Água (meia caneca +/-)
2 Cálices de Vinho do Porto
2 Colheres de Sopa de Mel
2 Colheres de Sopa de açúcar
1 Casca de Limão
1 Pau de Canela
Uvas passas (pode substituir-se por pinhões ou sultanas)

Num tachinho colocar todos os ingredientes e deixar ferver bem ( para dar um sabor mais apurado).
Colocar depois este molho fervido,por cima das rabanadas. Se preferirem, podem apenas passar por açúcar e canela.



                        Bacalhau com Batatas e Couves Cozidas,....




                                                          Rabanadas,....




Feliz Dia dos Reis para todos,.....sejam felizes!!!


Beijinhos,.....e,....até já!


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20 de dezembro de 2014

♥ Tarte de Maçã - Amigo Secreto 2014 ♥

Bom dia meus amores 

Espero que esteja tudo bem com vocês. Comigo está tudo óptimo, agora estou de férias e terei mais tempo de poder visitar os vossos cantinhos, dos blogs amigos que sigo com carinho!!

Bem, hoje trago-vos uma receita especial.

Fui convidada para participar no Grupo de Facebook Amigo Secreto 2014. 
O principal objectivo, é que de acordo com quem nos calhar como amigo secreto, conhecer melhor a autora do blog, fazer uma receita desse mesmo blog e depois partilhar-mos, quer no grupo, quer no nosso blog.

Sendo assim, a pessoa que me calhou foi a Patrícia Elísio autora do blog receitas da piteca  , já sou seguidora do blog dela já à algum tempo e tem receitas maravilhosas. A escolha foi mesmo difícil, mas depois de muito pensar, decidi fazer e experimentar a tarte de maçã.

Aqui fica a receita:

Ingredientes: 

2 maçãs grandes ou 3 pequenas (eu acabei por usar mais) 
1 limão (sumo) 
1 base de massa folhada 40x23cm (usei redonda) 
2 colheres (sopa) de açúcar 
2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina) 

Modo de preparação:


Pré-aqueça o forno a 220ºC. 
Descasque as maçãs e corte-as ao meio. Coloque o sumo de limão num recipiente com água. Coloque as maçãs dentro da água, isto irá impedi-las de oxidar. Coloque a massa num tabuleiro untado e com a ajuda de uma faca afiada marque uma borda de 1cm a toda a volta da massa, tenha cuidado para não cortar a massa completamente. Isto irá permitir que as bordas subam acima do recheio de maçã ao cozer. 
Retire as metades das maçãs de dentro da água e seque-as. Corte cada metade em quartos e depois fatie cada quarto de maçã o mais fino que conseguir. 
Polvilhe toda a base da massa com uma colher de açúcar. Coloque as fatias de maçã sobrepondo-as umas em cima das outras, ao longo de toda a massa de modo a formar linhas de maçã até que toda a massa fique coberta. 
Num tacho deite a manteiga com o restante açúcar e leve ao lume, deixe ferver até ficar com um tom dourado. Regue as maçãs com este preparado e leve a tarte ao forno. 
Deixe cozer por 20-25 minutos. 



                                      Que linda que ficou,.....





Ficou fantástica,....




E na cozinha um cheirinho maravilhoso!





             Patrícia obrigada pela receita, provada e aprovada,....





                               Espero que experimentem,....





                                   Não se irão arrepender!!




                                          A repetir sem dúvida,....





                         Esta fatia é para vocês,....sirvam-se 






Espero que tenham gostado!! Se quizerem ainda estão a tempo de participar, podem ver tudo aqui: https://www.facebook.com/groups/690501211056991/ 

Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!


Beijinhos,.....e bom feriado!


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8 de dezembro de 2014

♥ Bolo de Aniversário p/ o Maninho: Bolo de Chocolate e Bolo de Massa de Pão-de-Ló - Dois Bolos de Aniversário p/ Cantar os Parabéns ♥

Bom dia amigos do meu 

Já há algum tempo, que não vinha aqui, mas ando numa correria que me impossibilita de poder estar aqui e nos vossos cantinhos com mais calma. São reuniões, é feira de bolos na catequese, aniversários, celebrações da catequese,.....ando sempre a correr, que nem tenho tempo de descansar e vir aqui ao computador.

Mas, pronto, aqui estou hoje, para vos amostrar os dois bolos de aniversário que fiz para festejar o aniversário do meu irmão. 
Na passada quinta-feira, o meu maninho completou 24 primaveras. Então fiz um bolo para ele levar para o trabalho (cantar os parabéns com os colegas) e outro para cantar os parabéns cá em casa (com a família).

Estava um pouco receosa, confesso, porque por vezes idealizamos na nossa cabeça uma coisa e depois sai outra. Mas aquilo que pensei, foi exactamente aquilo que saiu e o que mais me confortou, é que o aniversariante adorou J

Então fiz assim: um bolo de chocolate, que por acaso já vos amostrei aqui e outro com massa de pão-de-ló. Assim que arrefeceram, cortei a meio cada um, recheei um com natas simples e outro com natas de chocolate. Depois coloquei a outra metade do bolo de chocolate, na outra metade do bolo de massa de pão-de-ló e o de massa de pão-de-ló coloquei na outra metade do bolo de chocolate. Depois a cobertura de um foi com natas simples e o outro com natas de chocolate. Em ambos, mandei personalizar uma folha de hóstia com o símbolo do FCP (Futebol Club do Porto), pois o aniversariante é Portista e ferrenho J

Vamos à receita dos bolos, então:

1º Bolo


Ingredientes:

4 Ovos
2 Chávenas de Açúcar Amarelo
1 Pacote de Chocolate em Pó 200g
1 Chávena de Leite
1 Chávena de Óleo
2 Chávenas de Farinha
1 Colher de Sobremesa de Fermento

Preparação:


Separar as gemas das claras e juntar às gemas as 2 chávenas de açúcar, bater muito bem, na batedeira. 

Depois juntar o leite e o chocolate em pó, mexer muito bem. 
Juntar a farinha e o fermento e o óleo e continuar a mexer. 
E por fim juntar as claras em castelo. 
Barrar a forma quadrada com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

2º Bolo

Ingredientes:

12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal
 

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. Colocar numa forma quadrada e levar ao forno a 180º até 40 / 50 minutos.  
Depois é só deixar arrefecer, rechear e cobrir a gosto,....


Passo-a-passo:



Depois de frios, parti a meio os dois bolos,.....o de chocolate,...





e o de massa de pão-de-ló,....




De seguida, colocar as natas por cima do bolo de chocolate.....





               e as natas de chocolate, no bolo da massa de pão-de-ló.....





De seguida, coloco no bolo de chocolate, a parte de cima do bolo da massa de pão-de-ló e no bolo de massa de pão-de-ló, a parte de cima do                                                      bolo de chocolate.....




No bolo que recheei com natas de chocolate, cobri com natas e  o bolo                   que recheei com natas, cobri com natas de chocolate.....




Este foi o pacote de natas de chocolate que utilizei, há a mesma marca,                                             mas em natas simples,.....



Depois cortei o símbolo do Futebol Club do Porto e coloquei em cima,... 




Coloquei ainda, aquelas bolachas de chocolate, que parecem a batata frita Springles e fios de hóstia azul por cima,......com uma placa de                                                                       parabéns,....




                                       E assim ficaram decorados,.....




   Mesmo sendo Benfiquista, lá fiz o sacrifício de fazer estes bolos J




              
                  Este bolo, foi para cantar os parabéns no trabalho,.....





                   E este bolo, foi para cantar os parabéns em casa,.....




                           Basicamente decorado de igual forma,...




 E assim se passou mais um aniversário, o último da família, deste ano!!




E o bolo, assim ficou no meio,.....metade chocolate, metade pão-de-ló,...




São servidos?





                                  Aqui fica, esta fatia, para vocês,......




Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....e bom feriado!


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