20 de julho de 2017

♥ Courgete Recheada com Carne Picada, Tomate e Queijo ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

A minha sogra onde trabalha, tem uma pequena hortinha e costuma a semear diversas coisas. Nesta altura do ano, o que a horta mais dá são vagens, tomates, pepinos, alface e courgetes. Todas as semanas ela traz um saco de courgetes, que tenho vindo a colocar na sopa e não só e algumas lavo, tiro a casca, corto e congelo. 
Mas um dia destes, ao abrir o frigorífico, vi 4 courgetes, assim meio esquecidas,....

Tinha tirado dois bifes do congelador, que me tinha sobrado de uma refeição e como não dava para nós os 3, resolvi picar na picadora e fazer Courgete Recheada 😉



Tenho uma receita de courgete recheada aqui no blog, mas esta ficou bem diferente,....

Ingredientes:

3 a 4 Courgetes Médias
2 Bifes Picados na Picadora ou outro Robot de Cozinha
Meia Cebola
2 Tomates Pequenos
Queijo (Tinha um bocadinho de queijo que ralei)
Óleo
Sal q.b.
Alho Moído
Salsa Picada

Preparação:

Começar por lavar as courgetes, partir ao meio e retirar o "miolo da courgete" ficando apenas com a casca (não deitar a casca fora). Entretanto ligar o forno a 180º. 
Colocar um tacho ou uma sertã ao lume, com a cebola picada e um bocadinho de óleo. Assim que a cebola começar a estalar colocar a carne moída (neste caso os bifes picados). Deixar a refogar um bocadinho e assim que a carne ficar totalmente cozida, acrescentar os tomates partidos aos bocadinhos e o miolo da courgete. Mexer bem e deixar cozinhar mais um pouco. Temperar, com sal, salsa e alho. Desligar o fogão e reservar. 
Numa assadeira ou pirex, colocar as cascas da courgete e rechear com o preparado anterior. Colocar o queijo por cima de cada courgete. 
Levar ao forno, pré-aquecido, até o queijo derreter. São +/- uns 15 minutos.


Aqui a courgete já recheada, mas antes de ir ao forno,....






E ainda, sem estar pronto, cheira tão bem,...




A cozinha é logo invadida por um aroma maravilhoso,....




Rapidamente, se faz um jantar bem diferente,....




E aqui,....eis então a courgete pronta a saborear,...




Com o queijo derretido,....tão bom,...




Difícil resistir,....




E tanto o maridão, como a filhota adoraram,....




São servidos?




Espero que tenham gostado,....

Continuação de uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!


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17 de julho de 2017

♥ Tescoma - A Minha Nova Parceria ♥

Bom dia meus amores 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

Bem, eu hoje, não vos trago nenhuma receita, mas sim a minha mais recente parceria, TESCOMA.





Fiquei super feliz com esta nova parceria. Tenho a certeza que esta parceria, vai-me trazer muitas e deliciosas receitas. Obrigada à TESCOMA!

Assim, apartir de hoje, o meu blog, “O Meu Refúgio Culinário!”, tem mais uma parceria, a Tescoma!

Deixo-vos uma breve história desta empresa J

"Considerada como uma das empresas europeias líder no sector, a Tescoma oferece produtos de elevada qualidade com um design atual que se adapta às mais variadas necessidades.
Os produtos Tescoma constituem uma vasta gama de utensílios e acessórios para cozinha e mesa e são reconhecidos pela sua qualidade e design em toda a Europa e utilizados por particulares e profissionais em todo o mundo.
Desde que se fundou a empresa em 1992, a Tescoma desenvolveu uma vasta gama de utensílios de cozinha de marca registada para o mercado mundial. 
A Tescoma encontra-se representada em quase toda a Europa. Está presente nos mercados da República Checa, Itália, Espanha, Portugal, Rússia, Polónia, Eslováquia. Além desses países, os produtos da Tescoma são exportados para mais de 50 países diferentes.
A Tescoma Portugal, a atuar no nosso país desde 2004, tem o Showroom na sua sede em Sta. Maria da Feira, um espaço dedicado aos seus clientes, onde dá a conhecer a grande variedade de produtos, sua qualidade, design e funcionalidade. 
A Tescoma dá particular atenção à investigação, ao design dos produtos, ao controlo da qualidade, à melhoria dos serviços de assistência e à promoção da marca. 
Participa todos os anos em importantes exposições e feiras de utensílios para o lar e para a cozinha em vários países, sempre com o lançamento de novas linhas de produtos, alargando assim a gama de utensílios de cozinha doméstica e profissional."

A Minha Nova Forma de Silicone de Gaufres,....



É linda e estou mortinha para a experimentar!!!




A Minha Nova Forma de Silicone de Gaufres,....é linda,.....não acham??



Em breve, irão sair, muitas receitas, com esta forma,...por isso estejam atentos !! 

Se quizerem adquirir algum produto, da empresa Tescoma, entrem em contacto com eles aqui e não se esqueçam de fazer like, na página de facebook da Tescoma aqui .

Obrigada Tescoma pela confiança 



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13 de julho de 2017

♥ Pudim de Licor de Café - Fussion Cook ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

A semana passada a minha cunhada fez 46 primaveras e convidou-nos a jantar em casa dela. Não costumo ir de mãos a abanar, quando sou convidada a ir a casa das pessoas. E acho que devemos sempre levar alguma coisa, para os donos da casa: uma entrada, uma bebida ou uma sobremesa, fica sempre bem e mesmo que a pessoa diga que não é preciso nada,......eles gostam e é sempre benvindo!!! 

Por isso, decidi fazer uma simples pudim (parecido com este que já tenho aqui) e levei como sobremesa. Evidentemente que havia bolo de aniversário, mas uma sobremesa fresca com este calor, sabe sempre bem, e depois do jantar então 😉


Ingredientes:

8 Ovos Inteiros (coloquei num copo normal, para usar como medida)
A mesma medida de Copo de Açúcar
A mesma medida de Copo de Leite
1 Colher Sopa de Amido de Milho / Maizena / Farinha
1 Cálice de Licor de Café

Preparação:

Dissolva a farinha no leite e junte aos restantes ingredientes. Passe na varinha mágica ou liquidificadora e despeje numa forma de pudim caramelizada.
Coloque na panela de pressão (eu fiz na FC- Fussion Cook) com água até atingir meia altura da forma, feche e leve a cozer por cerca de 15 minutos. Desenforme e sirva frio.


Ficou um Pudim delicioso,...




E na FC é super rápido fazer,...





Experimentem,...




Assim vão comprovar do que vos falo,...





É mesmo bom,...



Espero que tenham gostado,....


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10 de julho de 2017

♥ Frango com Alecrim e Limão ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Tem dias que descongelo alguma coisa, mas não tenho ideia nenhuma do que fazer para o jantar. E às vezes tenho necessidade de mudar e variar, para fugir ao tradicional, arroz, batata e massa 😊
Um dia destes, tirei do congelador, frango e andei pela net à procura de receitas diferentes. Até que cheguei a um site estrangeiro e dei de cara com esta receita aqui. A foto abriu-me o apetite e decidi experimentar. E sabem de uma coisa, é uma maravilha,.....recomendo vivamente a todos, para experimentarem,....pois vão adorar o sabor,....que é maravilhoso!!!

INGREDIENTES:


  8 coxas de frango com osso e pele
1/2 colher de chá de tomilho seco
 1/2 colher de chá de orégano seco
 Sal Kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

PARA O ESMALTE DE ALECRIM DE LARANJA

2 dentes de alho picados
1/4 xícara de estoque de frango
2 colheres de sopa de xarope de bordo
 2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de alecrim fresco
Sal Kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto
2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2.  Tempere frango com tomilho, orégano, sal e pimenta, a gosto; deixou de lado.
3.  Derreta a manteiga em uma grande frigideira à prova de forno a fogo médio alto. Adicione o frango, o lado da pele para baixo e prenda os dois lados até ficar dourado, cerca de 2-3 minutos por lado; deixou de lado.
4.  Adicione o alho à frigideira e cozinhe, mexendo com frequência, até perfumar, cerca de 1 minuto. Acrescente ZICO Mistura de suco de laranja gelado, estoque de galinha, xarope de bordo, mel e alecrim; Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Leve para ferver; Reduza o fogo e misture até ficar um pouco espessado, cerca de 3-5 minutos. Devolva frango na frigideira.
6. Coloque no forno e assado até completamente cozido, atingindo uma temperatura interna de 165 graus F, cerca de 25 a 30 minutos.
7.   Sirva imediatamente, decorado com salsa, se desejado.
* Peitos de frango dezossados ​​e sem pele (ou coxas) podem ser substituídos.


Obs: Receita transcrita tal e qual o autor publicou aqui, embora traduzida!! Devido a alguns ingredientes não serem dos "nossos habituais", os mesmos foram substituídos, pelos nosso tradicionais!! Uma outra alteração, foi usar limão, em vez de laranja,...e as ervas aromáticas, usei da Aromáticas Vivas.


Ficou uma refeição bem aromática,...



E a minha cozinha, ficou bem perfumada,...




Quando ao sabor? 




Uma maravilha,....




Uma refeição a repetir certamente,...




Só de escrever, até me dá água na boca,...




Servi com arroz branco,...




São servidos?




Experimentem,...




Vão simplesmente adorar,...




Espero que tenham gostado,....


Uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

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