23 de Outubro de 2014

♥ Bolachinhas de Canela e Erva-Doce ♥

Bom dia amigos ♥

Espero que estejam todos bem e preparados para o fim-de-semana.  Temos que aproveitar e bem, enquanto este Sol, dá o ar da sua graça, não acham J

Desde que a nossa amiga Manuela, do blog Cravo e Canela, nos tem desafiado todos os meses, com o desafio “Vamos Fazer Bolachas”, que tento sempre participar. Falhei no Verão, não consegui mesmo e o mês passado participei, mas não tinha reparado que há um prazo para participar, no entanto, não deixei de amostrar os meus Biscotti, que podem ver aqui.

Este mês o desafio é bem mais fácil J, são bolachas recortadas, podem ver como participar aqui, pois ainda vão a tempo!!

Assim e para aproveitar uns cortantes de bolachas giríssimos que comprei numa loja de 1€, peguei no meu livro da Joana Roque (Feito em Casa) e procurei a receita que tinha em tempos sublinhado para fazer J são as Bolachinhas de Canela e Erva-Doce. O cheirinho que estava na minha cozinha era maravilhoso. Adormeci com aquele aroma pairado no ar em toda a casa,…uma delícia,….

Ingredientes:
300g de Farinha
50g de Maizena
1 Ovo
200g de Açúcar
1 c.s. de Fermento em Pó
125g de Manteiga
1 c.s. de Canela
1 c.s. de Erva-Doce

Preparação:

Misture a farinha com a maizena, o fermento em pó e o açúcar.
Adicione a manteiga derretida, o ovo e as especiarias e amasse tudo muito bem, até obter uma massa que possa ser estentida com o rolo da massa.
Estende-a e com os cortadores, corte as bolachinhas das formas que desejar.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno quente (180º) durante 10 minutos.


* Em todas as receitas de bolachas, eu tenho por hábito, colocar assim que acabam de cozer, tirar do forno e colocar na mesa, coberto com um pano, para as bolachas ficarem mais moles.

Ficam umas bolachas saborosas,....
e tive uma ajudante à altura,...a minha Inês,...



Aqui a saírem do forno!




                                               Ficaram lindas,....




                             Uns ursinhos e umas flores fantásticas!




                Nem imaginam o cheirinho que ficou na minha cozinha!




                   A canela e a erva-doce, deu um toque fantástico!




                                                São deliciosas,....




                      Umas bolachas, que são uma verdadeira tentação,...





                       Para acompanhar um chá,...ou um café,....




                                   Manuela espero que gostes J


Espero que tenham gostado e que experimentem,....


 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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20 de Outubro de 2014

♥ Risotto de Salsichas Frescas, Courgete e Cogumelos Shiitake - Arroz Integral - Bom Sucesso ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!

Uma amiga (a Maria) deu-me uns cogumelos biológicos Shiitake, conhecem? Ela disse para experimentar que eram mesmo bons. 

Em pesquise pela net, fiquei a saber o seguinte:

“Na natureza, o shiitake pode ser encontrado em florestas asiáticas, onde se desenvolve em árvores mortas. É um fungo aeróbio, decompositor de madeira, que degrada celulose e lignina para obter energia. O shiitake é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 17,5% de proteínas, com nove aminoácidos essenciais. Tem também importância medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias.”

Sinceramente, tinha receio em experimentar, (adoro cogumelos, mas o medo de cair para o lado,…sim Maria,...tive medo, de não poder escrever-te a contar esta minha experiência), mas depois de ler muito sobre estes cogumelos, comecei a pesquisar receitas que levassem cogumelos, para poder provar. Até que cheguei a este blog aqui e a receita cativou-me logo. Não levava propriamente este tipo de cogumelos, mas adaptei como pude J

Para fazer este risotto, usei o Arroz Integral - Bom Sucesso:

"Riquíssimo em fibras, o Bom Sucesso Integral é um arroz Carolino ao qual não foi retirada a película protectora durante o processo de branqueamento. O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto valor nutritivo graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras, vitaminas, minerais e óleos essencias. O arroz integral é rico em vitamina E, vitaminas do grupo B, cálcio , fósforo e magnésio. As fibras alimentares contidas no arroz Bom Sucesso Integral fazem parte de uma alimentação saudável.

O arroz Bom Sucesso Aromático é um arroz certificado nos Sistemas de Gestão da Qualidade. Disponível em embalagens de 500g."


* Transcrevo receita com algumas alterações*


Ingredientes:

Arroz Integral Bom Sucesso
1/2 Cebola
Azeite q.b
1/2 Copo de Vinho Branco
1 Caldo de Galinha (dissolvido em água a ferver)
Salsichas Frescas
1/2 embalagem de Cogumelos Shiitake
1/4 de Courgette
Queijo Parmesão Ralado

Deitar a cebola num tacho, juntar um fio de azeite e deixa-se refogar só um pouco. De seguida junta-se o arroz e vai-se mexendo sempre para este "fritar" um pouco. 
Junta-se o vinho branco e vai-se mexendo sempre em lume brando até todo o líquido ter evaporado. Vai-se depois juntando aos poucos o líquido do caldo de galinha, mexendo sempre e ir deixando evaporar. Quando o arroz estiver mais ou menos a meio da cozedura junta-se a courgette partidinha em cubos pequeninos e mexe-se tudo. Se por acaso o líquido do caldo de galinha já tiver sido todo gasto, vá deitando mais um pouco de vinho branco para o arroz ir cozendo. Quando estiver quase pronto, junte os cogumelos (partidos aos bocadinhos), as salsichas partidas às rodelas e deixe apurar mais um bocadinho. Quando o arroz estiver bem cozidinho, junte o queijo parmesão ralado, e mexe-se tudo novamente.
Serve-se logo a seguir.


                                   Fica uma refeição excelente,....


                                 
                                           Quentinho, sabe tão bem,...




                                            Sobrou este pratinho!




                                                  São servidos?




                                Este foi o Arroz Integral utilizado!



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 Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

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16 de Outubro de 2014

♥ Arroz de Salmão e Delícias - Arroz Baby Rice - Bom Sucesso - Dia da Alimentação ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!

Desenganem-se se pensavam que hoje eu ia trazer uma sobremesa. Não, eu hoje trago-vos um delicioso arroz de salmão e delícias com Baby Rice Bom Sucesso, para comemorar o Dia da Alimentação. 

"16 de Outubro é o Dia Mundial da AlimentaçãoEsta comemoração, que teve início em 1981, é na actualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.   " 

Desde que chegou o cabaz de arroz Bom Sucesso, relativo à minha mais recente parceria, que a vontade de experimentar os diferentes tipos deste arroz, que é enorme. E cada pacotinho é uma descoberta, uma experiência e para nós (cá em casa) uma novidade! Sou sincera, nunca tinha provado arroz desta marca e cada pacotinho tem vindo a ser uma surpresa maravilhosa.
O 1º que experimentei foi o Arroz Aromático Bom Sucesso, que adorei agora experimentei o Arroz Baby Rice e digo-vos, não há palavras para descrever, de tão bom que é. Macio e super rápido a cozer. A minha Inês adorou J

Ingredientes:

A Medida de Arroz que utilizo é a minha mão, por cada pessoa, coloco duas vezes a minha mão cheia. Como somos 3, coloquei 6 vezes a minha mão cheia de arroz.
Delícias q.b.
1 Caixa de Medalhões de Salmão (comprei no Jumbo e vem 2 medalhões super grandes)
Sal q.b.
Aneto
Alho Picado
Água
Meia Cebola
Polpa de Tomate

Preparação:

Comecei por picar a cebola (bem picadinha) e coloquei num tacho para fazer um estrugido.
De seguida adicionei óleo (se preferirem coloquem azeite) e deixei a refogar.
Quando começar a ferver, deitar um bocadinho de água e mexer. Assim que ferver novamente, adicionar a polpa de tomate. Entretanto, partir os medalhões e as delícias aos bocadinhos e colocar no tacho. Deixar cozer bem, ir mexendo e temperar com sal e especiarias (Aneto e Alho). Quando o salmão estiver cozido (vê-se pela cor), colocar o arroz, mexer e deixar cozer. Ir mexendo de vez em quando, para não agarrar ao fundo do tacho.
Simples, fácil e uma refeição que os miúdos podem comer sem resmungar!

                             
                       Não é para me gabar, mas ficou um arroz delicioso!





                                            E de sabor, ficou 5* !




                Mais uma maneira diferente de comer um delicioso arroz,....





                      Querem saber mais? Para isso, basta comprar este 
                                       Arroz Baby Rice e experimentar,...




                                              Recomendo vivamente!



  
                                 Este, foi o pacote de Arroz utilizado!!
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13 de Outubro de 2014

Semifrio de Limão e Côco,...

Bom dia meus queridos ♥

Espero que esse fim-de-semana, tenha corrido bem. O meu foi óptimo J

Tal como tinha comentado aqui neste post, na empresa onde trabalho somos poucas meninas e o pouquinho tempo que dá para “bater papo”, a conversa recai sempre em cozinha, bolos, sobremesas,….e desta vez, foi a Sarita, que comentou que tinha uma receita de um semifrio maravilhoso e que era o seu semifrio preferido. Bem, agora entendo bem o porquê! Sabe tão bem, é fresquinho, não é enjoativo, é simplesmente,..nham, nahm, nham,….experimentem e depois digam de vossa justiça J

 ♣ Vamos lá à receita ♣          


Ingredientes: 


·         180g de bolacha maria ralada
·         100g de manteiga
·         1 lata de leite condensado com 397g
·         200 ml de natas para bater
·         Leite q.b.
·         6 folhas de gelatina
·         80g de coco ralado
·         Raspa de 3 limões
·         1 colher de sopa de farinha maizena
·         230g de açúcar
·         3 ovos
·         Sumo de 3 limões

Preparação:

1. Leve ao lume a manteiga e deixe derreter. (Pode ser no micro-ondas)
Quando estiver derretida, apague o lume e misture muito bem a bolacha.
Numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro, coloque a bolacha e calque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorífico até que fique bem rijinha.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água durante uns minutos.
Aqueça um bocadinho e leite. Quando estiver bem quente, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
3. Bata as natas durante 2 minutos.
Enquanto bate adicione o leite condensado, o coco e o leite com as folhas de gelatina. Também pode acrescentar raspa de limão ao preparado.
Bata tudo até que fique bem misturado.
Coloque o creme sobre a base já fria.
Leve ao frigorífico entre 1 a 2 horas até que fique bem solidificado.
4. Entretanto, num tachinho, coloque o açúcar, a farinha maizena, a raspa de limão e adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.
Por fim, junte o sumo de limão e mexa.
Leve ao lume médio, até ferver, sem parar de mexer.
Quando o creme de limão começar a borbulhar, apague o lume e deixe arrefecer,...depois de frio, colocar por cima do preparado anteior. Leve novamente ao frigorífico, durante uma hora!!  
Sabem que mais? É fantástico! Experimentem J



                            Fica uma sobremesa deliciosa,.....





                                                  Super fresquinha,....





                                     Porque os olhos também comem!




                                          Com um aspecto delicioso! 




                          Fresquinho, é uma verdadeira tentação!!






                                 Olhem só para este interior!!





                                                 São servidos?





                                     Vá lá, esta fatia é para vocês!!!




Espero que tenham gostado e que experimentem,....


 Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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9 de Outubro de 2014

Sopa dos 4 C'S (Courgette, Cenoura, Cebola e Couve) e Bacon - FussionCook

Bom dia alegria J

Bem e desenganem-se se pensam que hoje vos trago uma sobremesa, hoje trago-vos uma sopa.

O tempo tem andado tão inconstante. Ora está um sol radioso, ora está a chover. E nesses dias assim, a sopa calha sempre bem, coloco tudo na FC e enquanto tomo banho e preparo a filhota também, a sopa está pronta.

E esta sopa, não é para me gabar, mas ficou mesmo apetitosa,….querem saber porquê? Continuem a ler,… J

Ingredientes:      

Meia Courgette (tinha uma grande)
4 Cenouras Grandes
Meia Cebola
Meia Couve (Coração)
Bacon (como utilizei o bacon, deu cá um sabor a esta sopa)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na FC (FussionCook). Encher com água e colocar um caldo Knorr (não puz sal, desta vez). Colocar a tampa da FC e programar Sopa/15minutos. Deixar perder pressão! 
Eu antes de servir relei tudo J


                                 Não é para me gabar, mas ficou deliciosa!




                                          E de sabor, ficou no ponto!




                                                    São servidos?





                                       Vá lá,...sirvam-se à vontade,...




Espero que tenham gostado 


 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

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6 de Outubro de 2014

♥ Uma Camisa Diferente p/ a Banda de Música de Moreira da Maia em Pasta de Açúcar ♥

 Bom dia meus amores 


Hoje trago-vos um bolo diferente, uma encomenda especial,….

Quem me segue pelo facebook, com certeza deve-se lembrar, quando puz a foto e partilhei este bolo J

 Foi com uma enorme alegria e orgulho que fiz este bolo, em pasta de açúcar.

E se bem me lembro, há uns anitos atrás, não achava piada à pasta de açúcar. Mas de certo modo, compreendo que se fazem belas artes e o bichinho de continuar a fazer bolos deste género vai crescendo dentro de nós,….e assim foi,…saiu mais uma obra minha,….simples e humilde, mas que tenho muito orgulho em partilhar com todos vocês!

Não é segredo nenhum e já o comentei por diversas vezes aqui no meu blog, que o meu marido toca trompete na Banda de Música de Moreira da Maia. E todos os anos, há um convívio com todos os músicos, para finalizar a época musical. Sendo assim a banda oferece grande parte dos petiscos e quem quizer pode levar algo também. 

O maridão, queria algo para levar. E à semelhança, de anos anteriores, em que podem ver aqui e aquio maridão, este ano queria levar algo diferente. 

“Um bolo outra vez!” J

 ,  e eu disse: "sim mas será um bolo diferente e original J

 será uma camisa da Banda de Moreira da Maia." 

 “E sabes fazer isso!?”, perguntou ele e eu disse: “Não,…mas vou tentar!” e assim foi. Fui à B’Sweet comprei a pasta de açúcar e pedi para imprimir apenas o logótipo/símbolo da Banda, para fazer o bolso!

A receita que fiz, foi esta aqui, o bolo, que fiz aquando o dia da mãe J


Ingredientes:

    6 ovos

    300 g de açúcar

    200 g de farinha

    1 colher (chá) de fermento em pó

    1 dl de água

    Margarina (para untar)

    Farinha (para polvilhar) 

1 Placa de Massa Folhada
Creme Pasteleiro q.b. (que comprei na B’Sweet )

     Preparação: Aprox. 1h 20m + tempo de arrefecimento

Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata durante 20 minutos. Misture a farinha com o fermento. Junte a mistura dos ovos com a água, bata um pouco e acrescente a mistura da farinha peneirada, misturando tudo delicadamente. Verta este preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe repousar um pouco antes de desenformar. Deixe arrefecer. Depois cozer a placa de massa folhada, durante 15 minutos.


Depois do bolo estar frio, parti a meio e recheei com creme pasteleiro. Depois coloquei a placa de massa folhada cozida (e fria) em cima do bolo e recheei novamente com creme pasteleiro. Coloquei a outra parte do bolo e cobri com natas, para depois colocar a pasta de açúcar.

Por fim, já podem imaginar, cobrir o bolo com pasta de açúcar e colocar o logótipo/símbolo da Banda feita em hóstia e colada com uma clara de ovo.
Nesta parte, tive a preciosa ajuda da camisa do meu maridão pendurada, na porta. O resto,.....saiu,.....sem curso, nem profissionalismo,.....muito simples e humilde, aqui apresento esta linda camisa, feita por mim J


Todos gostaram,....




Pelo menos, foi o que o maridão disse,....





Não digo que não deu trabalho,....





porque deu,....mas,...





o objectivo final,....penso que foi conseguido!




E vocês!? Que dizem,....






Gostaram?




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