1 de Setembro de 2014

O Meu Regresso e uma Nova Parceria com Orivárzea - Arroz Bom Sucesso,.....

Bom dia meus amores J

E depois das merecidas férias, eis que regresso em força e cheia de energia!!

Espero que estejam todos bem-dispostos e que tal como eu, já tenham gozado as vossas merecidas férias!!

Uma das novidades, que já partilhei na página do facebook, é a minha mais recente parceria, com ORIVÁRZEA - ARROZ BOM SUCESSO!




"A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

A rentabilização dos meios de produção, e o acerto de um projecto fundado no espírito de solidariedade e entreajuda, rapidamente atraíram novos agricultores que foram crescendo através dos anos até chegarem aos actuais 37 associados com 5000 hectares semeados. Todos Ribatejanos, todos produtores de arroz, todos fiéis aos princípios de certificação que garantem um arroz muito acima dos padrões oficiais de qualidade e com um controle absoluto do processo produtivo, desde a semente, produzida pela Orivárzea, até à embalagem na prateleira do supermercado.

Mas a tradição da Orivárzea nasceu muito antes de 1997. Berço privilegiado do cultivo de arroz em Portugal desde finais do século XIX, a Lezíria Ribatejana viu passar pelas suas largas planícies gerações de agricultores a quem o tempo e a prática ensinaram os segredos da orizicultura de excelência no estuário do Tejo.

Descendentes destes pioneiros, e com uma herança já secular na produção e comercialização de um arroz tradicional, os associados da Orivárzea entram no mercado do século XXI com pergaminhos de antiguidade e visão de futuro, fazendo desta marca uma referência na produção de arroz de grande qualidade, não só em Portugal como em toda a Europa. A qualidade do Arroz Carolino produzido pela Orivárzea na Lezíria Ribatejana é de tal forma distintiva, que para além do mercado nacional o produto é hoje exportado para os mercados da Suíça, Polónia e Bélgica.

Além disso, empresas tão exigentes como a Danone/Milupa e BENEO-Remy, referências no mercado da alimentação infantil, confiam hoje na qualidade do arroz Orivárzea como matéria prima selecionada para a rigorosa preparação dos seus produtos.

É claro que, como quase todos os produtos excepcionais, o segredo da Orivárzea está no cuidado que uma quantidade limitada permite dedicar a todas as fases da produção. É que ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido pela Orivárzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Lezíria Ribatejana. Sendo a sua produção limitada, e uma vez que a Orivárzea nunca adquire arroz de outros produtores, a colheita de cada ano pode esgotar no fim do Verão. A nova Colheita chega ao mercado no Outono."

FONTE: http://www.orivarzea.pt/historia/introducao/

Fiquei super feliz, porque uma vez mais, o meu trabalho (este blog) é reconhecido. E ter a Orivárzea - Arroz Bom Sucesso, como um dos parceiros deste blog, dá mais força para continuar com esta minha paixão pela cozinha e partilha de receitas!!

Brevemente, sairão novas receitas com este delicioso Arroz Bom Sucesso, por isso, não deixem de me seguir, quer pelo blog, quer pelo facebook!!

Agradeço desde já ao Sr. Jorge Parreira pela simpatia e por não se ter esquecido do blog "O Meu Refúgio Culinário!" e ao Sr. Ricardo Martinho por entregar pessoalmente estas amostras!!

Para mais informações sobre a Orivárzea, visitem o site deles aqui e da página de facebook da Orivárzea aqui!






Beijinhos,.....


Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e porque já atingiu os 1000 likes,....obrigada a todos, pelo vosso carinho,....J





11 de Agosto de 2014

Uma Pausa,.....até Setembro,...

Boa tarde meus queridos amigos ♥

Espero que estejam todos bem-dispostos!

Para quem está de férias, desejo uma continuação de umas férias excelentes, aproveitem este Sol (enquanto há), descansem e sobretudo relaxem. Para quem ainda está a trabalhar (como eu) e ainda não teve férias,……está quase, não desesperem J

Bem , não sei se têm reparado ou não, mas ultimamente, não tenho nem visitado muito os vossos cantinhos, nem tenho feito posts aqui no blog. Com as férias a chegar, a vontade para cozinhar é pouco ou nenhuma. E sinceramente, ando tão cansada, mas tão cansada, que mal chego a casa, a vontade para escrever não é nenhuma.

Por isso é com muita pena minha, que vos digo,…..REGRESSO EM SETEMBRO.

Para a semana chegam as minhas férias e quero ir passear, desanuviar e recarregar baterias, que bem preciso (senão dou em maluca).

Tenho algumas coisas para partilhar com vocês, mas farei uma breve pausa para descansar.

A todos aqueles que me seguem, quer o meu blog, que no facebook,…..até já J

Fiquem bem e se for caso disso,….BOAS FÉRIAS!!






Beijinhos,.....


Façam o like na minha página, ficarei muito feliz, porque está quase a chegar aos 1000 likes  J




1 de Agosto de 2014

♥ Bolo de Aniversário p/ o Meu Papá - Massa de Pão-de-Ló, Recheado com Creme de Pasteleiro e Canela e Decorado com Chantily e Virutas de Chocolate Negro ♥

Boa tarde meus amores ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês e preparados para mais um fim-de-semana!

Para quem já está de férias, boas férias J e para quem, como eu ainda continua a trabalhar e a aguardar pelas tão desejadas férias de Verão, aguardem, pois não tarda nada, elas estão aí J

Bem, hoje trago-vos um Bolo de Aniversário! Ontem o meu papá fez 63 anos e como costuma a ser hábito por aqui, sou eu que faço os bolos de aniversários, dos familiares mais próximos. É claro, que não poderia deixar de fazer um bolinho, para cantar os parabéns ao meu papá J

Desta vez e para fugir um pouco à minha receita de pão-de-ló, que já teve vários bolinhos de aniversário, como podem comprovar no separador de Bolos de Aniversário e Festividades, desta vez fiz um bolo que já tinha feito, aquando o Dia da Mãe, que podem ver aqui. Como tinha sido um sucesso, voltei a repetir, pois fica um bolo delicioso, molhadinho e super fofo. 

O recheio foi com creme de pasteleiro (que comprei na minha loja predilecta, a B’Sweet) com canela, a cobertura foi com natas batidas (até ficar em chantily) com corante verde e na decoração coloquei virutas de chocolate negro (que também comprei na minha loja predilecta, a B’Sweet), são tipo raspas/rolinhos de chocolates e coloquei também umas pepitas de chocolate colorido.

Ficou assim um bolo diferente, bonito e o objectivo de agradar o aniversariante foi conseguido J

Ingredientes:

6 ovos
300 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 dl de água
Margarina (para untar)
Farinha (para polvilhar)

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata durante 20 minutos. Misture a farinha com o fermento. Junte a mistura dos ovos com a água, bata um pouco e acrescente a mistura da farinha peneirada, misturando tudo delicadamente. Verta este preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe repousar um pouco antes de desenformar. Deixe arrefecer.

* Aprox. 1h 20m + tempo de arrefecimento!


Ficou um bolo lindo,.....



                                         Modéstia à parte,....




                       Estas virutas de chocolate, são fantásticas,....




                         Também comprei uma hóstia a dizer parabéns,....





Esta receita, dá um bolo grande,.... 




                                  E assim se cantou os parabéns,....




                                   Olhem só para esta fatia!?





                                  Uma verdadeira tentação,.....




                  Esta fatia é para vocês! Sirvam-se à vontade,....





Espero que tenham gostado e que experimentem esta receita,....


 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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28 de Julho de 2014

Wraps de Pasta de Atum, Cenoura e Tomate...

Bom dia meus amores J

Tudo bem? Espero bem que sim!

Isto de andar a cozinhar todos os dias é cansativo. E se tivermos que fazer almoço e jantar ainda é pior. E verdade seja dita, mesmo tendo um grande gosto pela cozinha, as refeições tornam-se sem querer repetitivas e depois de um dia de trabalho, nós mulheres, também queremos o nosso merecido descanso. O que vale mesmo é o fim-de-semana e para quem o tem, só temos mesmo que dar graças a Deus. A rotina quebra-se, não há horas para nada e eu por exemplo, tento fazer mais experiências e tester novas receitas.

Hoje não posso dizer que vos trago, uma receita muito complicada, porque de complicada não tem nada. É mais uma experiência que também há muito queria fazer e experimentar. Aproveitei que no Lidl, estavam produtos relativos ao México e lá vieram estas tortilhas comigo. E num fim-de-semana destes, saíram estas tortilhas ou wraps fantásticos.

Ingredientes:

1 Saco de Tortilhas (cada saquinho traz uns 6 a 8 wraps)

Estes wraps já vêm prontos a usar, se preferirmos podemos apenas aquecer numa frigideira/sertã, ou simplesmente no micro-ondas (foi o que fiz) e rechear com os ingredientes que quizermos.

Pasta de Atum:

Atum
Cebola
Maionese

Preparação:

Eu fiz uma pasta de atum, com cebola aos bocadinhos pequenos e maionese. Coloquei no wraps e acrescentei cenoura ralada e tomate aos bocadinhos.
Mas, fica ao gosto de cada um,….e para primeira vez,….adoramos e fica para repetir concerteza!


Ficaram um wraps deliciosos!



E lá em casa, adoraram,....



Experimentem,....




Olhem só para este interior!?





Simplesmente irresistível!





Um wraps simples, com pasta de atum,....




Ou então com pasta de atum, cenoura e tomate!



Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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24 de Julho de 2014

Mousse de Chocolate Caseira By Cátia,....

Bom dia amigos do meu ♥

Bem dispostos? Espero bem que sim!

Algumas receitas que partilho, são de alguns blogs amigos, que visito regularmente. Outras são experiências minhas, que resultaram bem e outras receitas, de conversas que vou tendo, com esta ou aquela pessoa.

A receita que hoje vos trago, é prova disso. Em conversa com uma colega de trabalho a Cátia, ela falou-me desta sobremesa. Uma mousse de chocolate caseira. E o mais engraçado, é que andava já há algum tempo, para experimentar, porque via em vários blogs. Assim que ela me deu a receita, foi a desculpa perfeita para eu experimentar. E meus amigos,....fica uma verdadeira tentação. A consistência é fantástica e o sabor,….bem esse comprova-se pela fotos em infra. Quem for guloso como eu, vai correr a experimentar J

Ingredientes:

6 Ovos
6 Colher de Sopa de Açúcar
3 Colheres de Sopa de Manteiga
1 Barra de Chocolate de Culinária
3 Colheres de Sopa de Vinho do Porto (Opcional)

Preparação:

Derreter a manteiga com o chocolate em banho-Maria e juntar o vinho do Porto.
Bater as claras em castelo e à parte bater o açúcar com as gemas, muito bem batidos.
Juntar às gemas, o açúcar com chocolate, a manteiga e por fim envolver as claras em castelo. Esta sobremesa deve ser sempre feita de vêspera e colocar no frigorífico, para ganhar consistência.

Sugestão: Se quizer aumentar um pouco à receita, pode colocar meio pacote de natas batidas.



Coloquei em copos, assim individual sabe melhor J




               A gulosice era tanta, que acabei por entornar um pouco,....J




                  Coloquei em cada copo, uma bolacha Oreo por cima, J






Não são as melhores fotos de sempre,...mas o resultado da mousse só sabe quem a experimentou!!!


Espero que tenham gostado e que experimentem,....

 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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17 de Julho de 2014

Charlotte de Café, com Cobertura de Morangos e Palitos de Champagne,.....

Bom dia meus queridos ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim.

Bem, eu hoje, trago-vos uma linda e deliciosa sobremesa J
Para estes dias de mais calor, as sobremesas que melhor sabem, são as sobremesas fresquinhas e que não dão muito trabalho a fazer. Depois do sucesso dos cheesecakes, a curiosidade em tentar fazer uma Charlotte era muito grande e decidi fazer mesmo para o almoço, aquando o meu aniversário (mal sabia eu que teria algumas surpresas, tal como vos amostrei aqui).

“A Charlotte Russe ou charlota russa é uma sobremesa que faz parte da culinária russa. Não é mais do que a ligação entre palitos à la reine com um creme aromático feito com chocolate e café. Esta sobremesa foi criada em São Petersburgo e, por essa razão, entrou na história da culinária com o nome de Charlotte Russe. O seu criador foi Antoine Carême (1784-1833), gastónomo francês que a criou para os czares.   (Informação tirada da net).

Então e porque a ansiedade de provar esta charlotte era muita, peguei na minha receita de semifrio de café, que vos amostrei aqui e coloquei os palitos de champagne (DuBois de la Roche) à volta, tudo numa forma de aro amovível.

O resultado? Fica muito bonito, para colocar numa mesa de uma festa, ou de um jantar de amigos e/ou família. Super fresquinha e com um aspecto delicioso, assim saiu a minha versão de charlotte.

Ingredientes:

2 Pacotes de Natas
1 Lata de Leite de Condensado
5 Folhas de Gelatina
2 Colheres de Sopa de Café em Pó
1 Chávena de Café Puro (para derreter as folhas de Gelatina)
Palitos de Champagne Du Bois de la Roche

Preparação:

Colocar os palitos de champagne, a toda à volta da forma de aro amovível, em pé. Numa bacia, colocar as natas, a lata de leite condensado, as folhas de gelatina já diluídas no café e as 2 colheres de café em pó e mexer muito bem com a vara de arames. 
Colocar este preparado na forma, e ter cuidado, para os palitos de champagne não cairem. Vai ao frigorífico até servir.,...depois é só, abrir a forma de aro amovível, decorar com morangos por cima e colocar à volta um lacinho bonito,...

Espero que gostem J






O sabor é delicioso,....





intenso,....





E o sabor a café é irresistível,....




Fica uma sobremesa linda,....




Chique,....





Numa mesa, para uma festa,....esta sobremesa cativa qualquer um,....




E como os olhos também comem,.....






Torna-se difícil resistir,....






São servidos?





Esta fatia é para vocês! Sirvam-se à vontade!!





Espero que tenham gostado e que experimentem,....

 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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7 de Julho de 2014

Ice Tea - Mil e Uma Noites - It Tea By Jugais

"Bom dia Caro Parceiro,

Vimos pelo presente informar que o prazo de entrega de receitas de refrescos, chás gelados, ice/teas foi alargado até à próxima semana. 

Enviem-nos as vossas propostas até dia 07 de julho. A newsletter com o tema "Chás Gelados | Ice Teas" será enviada dia 08 de julho.

Agradecemos a quem já nos fez chegar as receitas de chás e do vinho do porto. Muito obrigada pela colaboração!"

E foi desta forma, que recebi mais um convite pela It-Tea By Jugais, para a confecção de mais uma receita, com os fantásticos chãs, que esta empresa comercializa.

Entre os vários chá que eu recebi e partilhei com vocês aqui, o escolhido para esta bebida fresca para o Verão, foi o Chã Mil e Uma Noites.

"Ponha fim ao seu pesadelo!

A insónia é um pesadelo que lhe atormenta as noites e lhe dificulta os dias, devido a uma sobrecarga de nervosismo e de cansaço? Acabe com isso. Esta infusão foi especialmente concebida para facilitar o sono.
Enquanto os medicamentos convencionais podem provocar habituação, e não estão isentos de efeitos adversos, a infusão MIL E UMA NOITES, antes pelo contrário, é saudável, é saborosa e custa muito menos dinheiro do que o que costuma gastar na sua farmácia, nem sempre com os melhores resultados. Com uma deliciosa combinação de maçã, hibisco, escaramujo, canela e baunilha, vai fazer das suas noites umas noites de sono ... e de sonho!" 

Ingredientes:

1litro de água (500ml + 500ml)
Canela
3 Colheres de Sobremesa de Chã Mil e Uma Noites
1 Maçã Vermelha
Gelo q.b.
Açúcar

Preparação:

Coloquei água no fervedor. Assim que a água estiver fervida, colocar num bule e colocar o chá em infusão durante uns 10 minutos.
Na liquidificador colocar o gelo e picar. De seguida, deitar o chá coado, a maçã partida aos bocadinhos e a canela. Colocar a outra metade de água fria. Bater uns segundos. Colocar açúcar a gosto e servir com umas pedrinhas de gelo.
Fresquinho é delicioso,...
Experimentem!


Ficou muito saboroso!



                          E um cheirinho fantástico na cozinha!





Mesmo para os que não gostam de chã, vão ficar surpreendidos com este                                sabor delicioso, deste Ice Tea,....





                                           E ficou com uma cor linda,....




São servidos?



Agradeço mais uma vez, à It Tea By Jugais, pelo convite,...desta forma, partilho mais uma experiência "provada e aprovada"!

Espero que tenham gostado!


Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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