2 de março de 2015

♥ Brioche Recheado com Creme de Pasteleiro, Com Cobertura de Geleia e Pepitas de Chocolate - MFP ♥

Bom dia meus queridos 

Espero que estejam todos bem-dispostos e  preparados para mais uma semana
J

Começa um novo mês e com ele agarradinho vem a chuva. Só apetece mesmo estar no quentinho do lar. 

Este fim-de-semana, foi assim mesmo. Chuva, vento e frio e a vontade de sair de casa é pouca ou nenhuma. 

Temos que arranjar alguma coisa para fazer para o lanche, então coloca-se a farinha na MFP (máquina fazer pão), liga-se o forno, preparam-se os restantes ingredientes e não tarda nada, a casa fica invadida, por um cheirinho delicioso. E assim sai um Brioche de comer e chorar por mais. Curiosos? Vamos lá à receita J

Ingredientes:

500g de Farinha de Brioche
275ml de Água Morna
2 Colheres de Sobremesa de Óleo

Preparação:

Colocam-se primeiro os líquidos e depois os sólidos na cuba da MFP (regra principal). Programa-se na tecla Massas. Entretanto preparar o creme de pasteleiro (compro na B'Sweet), conforme indicação da embalagem (pó + água + açúcar e mexer bem, eu passo sempre a varinha mágica, para ficar mais macio). Assim que o programa estiver concluído, retirar metade da massa e colocar numa forma (eu coloquei numa forma de bolo inglês), depois colocar o creme de pasteleiro por cima e polvilhar um pouco de canela.
De seguida, colocar a restante massa por cima. Pincelar com geleia e colocar umas pepitas de chocolate por cima. 
Vai ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 35 a 40 minutos. Ir espreitando sempre. Eu gosto de o deixar douradinho por cima. 

Ficou um cheirinho pela casa, maravilhoso.




                                 Aqui, antes de ir para o forno!




                         Olhem só para o aspecto deste Brioche,....





                                Com uma cor fantástica e apetitoso,....




                                                  Ficou bem guloso,....





A chover lá fora e uma caneca de leite bem quentinho e uma fatia deste brioche,....



                   Um fim-de-semana feliz e quentinho, sem dúvida J




Este foi o pacote de farinha que utilizei, nunca tinha experimentado, mas fiquei fã,....





Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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23 de fevereiro de 2015

♥ Bundt de Chocolate Tati, bem Fofo e Húmido - O Meu 1º Bundt,....♥

Bom dia amigos do meu ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês!

Já há bastante tempo, que eu andava para comprar uma forma para fazer um Bundt. Mas todas as que via, eram super caras. Até que uma colega do trabalho, numa ida ao Espaço Casa, viu e trouxe-me uma, super barata J

Andava mortinha por a experimentar, mas ainda não tinha surgido uma oportunidade, para fazer um bolo “Bundt”. Sei que para fazer um bundt há certas técnicas, mas para 1ª vez, queria fazer uma receita de um bolo de uma amiga, que fica super fofo e bem húmido! Cada fatia é uma verdadeira tentação!!

*Vamos à receita *


Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de chocolate em pó (usei chocolate em pó uma embalagem da Venezuela, dada por uma amiga que me veio visitar)
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de água a ferver

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Adicione a margarina amolecida e continue a bater.
Acrescente a farinha misturada com o chocolate em pó a pouco e pouco, mexendo sempre. Sem parar de o fazer, junte o óleo e, finalmente, a água a ferver. Deite a massa numa forma Bundt, untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
Desenforme e decore a gosto. Eu derreti meia tablete de chocolate, no micro-ondas e coloquei por cima. Com bolinhas de chocolate por cima.





Fica um bundt super fofinho,....




                                            Um bundt grande,....




                                              Super húmido,....





                                       Para quem for fã de chocolate...





                                   ....tem mesmo que experimentar!





                          Fiquei surpreendida pelo resultado,...





                                     Olhem só para este interior,....





                                       Aqui fica a forma Bundt,....





                                    Antes de ir para o forno,....





                     Esta foi a embalagem de chocolate em pó que usei,...
                                        Ana muy bueno gracias,...




Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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16 de fevereiro de 2015

♥ Bolo de Aniversário p/ a Filhota Inês Sofia - Tema Violetta ♥

Bom dia meus amores J

Espero que estejam todos bem. Eu graças a Deus, depois de uma virose e de uma gripe que me deixou de rastos, aqui estou eu de “pedra e cal”. Nunca tinha tido uma gripe tão forte, como este ano. Tenho sempre durante o ano, uma constipação ou outra, mas nada que me pedisse para ficar na cama, com dores no corpo e febre. Bem já passou e isso é o que importa!

Hoje quero partilhar com vocês a festa de aniversário da minha Inês. Na passada terça-feira (10 de Fevereiro) fez 8 anos, está uma MULHER. Como o tempo passa J

Sendo dia da semana, tem que ser algo prático e simples, mas que não deixe o dia de aniversário ficar em vão. Assim fiz um “lanche ajantarado”, houve rissóis de carne e camarão, salgadinhos, pães-de-leite com queijo e fiambre, tarte de frango, bola de carne, tremoços, batatas fritas e caldo verde.

Este ano e como era num dia de semana e tinha que fazer dois bolos de aniversário (sim leram bem, um para a escola e outro para casa), pedi ajuda a uma pessoa muito querida e especial, a Mna. Raquel da minha loja preferida B’Sweet. Assim, ela fez o bolo de aniversário para cantar os parabéns em casa e eu fiz o bolo de aniversário para a Inês levar para a escola e cantar os parabéns com os coleguinhas da turma.

Este ano o tema da festa de aniversário era a Violetta. A minha Inês adora a Violetta, tanto que vê os episódios e sabe de cor as músicas dela. Ou seja, é Violetta de manhã à noite. Quer-se tudo da Violetta e depois as amiguinhas da escola têm certas coisas e isto também não ajuda. Quem tem uma filha deve-me compreender.

Então a decoração da sala foi da Violetta e tanto o bolo de casa como o bolo para a escola foram com o tema da Violetta.

Tirei da internet, as letras de algumas músicas da Violetta e imprimi e recortei. Imprimi também a cara da Violetta, que colei a um palito e fiz uns marcadores de mesa, ou seja, em cada prato tinha a informação do que era para comer. As garrafas de sumo e champagne, tinham uma pauta impressa, com uma das músicas da Violetta (En Mi Mundo). Apenas comprei uns guardanapos da Violetta e uma toalha de plástico da Violetta (claro), que irá servir para outras ocasiões.


No fundo, ficou tudo muito simples e bonito e ela adorou.


Vem, segue a receita do bolo de aniversário, que fiz para levar para a escola J

Ingredientes:

12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal
 

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1pitada de sal (pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. Eu coloquei ainda duas colheres de chocolate em pó e misturei bem, pois as crianças gostam mais do bolo de chocolate.
Colocar numa forma retangular e levar ao forno a 180º até 40 / 50 minutos.  
Depois é só deixar arrefecer. Assim que estiver frio, recheei com natas de chocolate e cobri com natas batidas em chantily. Com corante lilás (pois é a cor da Violetta) fiz a decoração e coloquei uma folha de hóstia com a cara da Violetta, impressa na loja B'Sweet.



Um bolo diferente,.....




                      Mas que pelos vistos as crianças adoraram,.....





        Principalmente, as meninas, que adoram e são fã da Violetta.....




                            Simples,.....mas aos gostos da filhota,....




                                          Saiu conforme pediu,.....




     Adorei fazer mais um bolinho para a filhota cantar os parabéns.....





Os sumos e o champagne com  a pauta da música da Violetta,.....claro!



                                 Algumas fotos da mesa,.....





                                           Os marcadores,.....




                                         Uma mesa recheada,.....







                 Em cima temos a bola de alheira e em baixo a 
                       tarte de frango,..que delícia,...feita pela Mna.                                                     Raquel da loja B'Sweet.





                               Estes foram os marcadores que fiz,.....




               
                  Aqui o bolo feito pela Mna. Raquel da B'Sweet,.....





Quero partilhar com vocês, que neste dia, que deveria ser um dia feliz, infelizmente senti-me mal e tive que ir para o hospital. Estava bem a trabalhar e assim sem mais, nem menos senti-me mal, com tonturas, bastante ourada (tonta) e com vómitos. Fui para o hospital e disseram-me que era o síndroma vertiginoso. Para quem não sabe, é o líquido que temos nos ouvidos (que nos mantém em equilíbrio), que é desniblado, ou seja, sai do sítio. Felizmente, estive a soro, vim medicada e ainda o mais importante, vim a tempo de festejar com a minha família, o aniversário da minha filhota. Tenho a agradecer à minha mãe, por toda a ajuda que meu (que fez o caldo verde também) e aos meus colegas de trabalho, pela preocupação e ajuda que me deram. Senti-me mesmo mal, mas Deus ajudou-me,.....OBRIGADA a todos!


Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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26 de janeiro de 2015

♥ Bolo de Alfazema p/ o Aniversário da Minha Mamã ♥

Bom dia meus amores 

Espero que estejam todos bem!

 No Sábado passado, a minha querida mamã fez 61 anos. E como é habitual e já começa a ser hábito eu fico encarregue do bolo de aniversário J

Quando fui ao lançamento do livro da Luísa, em que partilhei com vocês aqui, assim que folheei o livro dela, uma das receitas que mais me despertou interesse foi sem dúvida o Bolo de Alfazema.
Era lindo, com uma cor super apelativa e imaginava um sabor fresco, bem aromático.

Com o aniversário da minha mamã à porta, tinha a desculpa perfeita para colocar em prática este bolo.

O que mais me preocupava era onde arranjar as flores e folhas de alfazema. Ainda para mais nesta altura do ano. Perto de minha casa há alfazema, mas eu precisava era das flores, queria também decorar o bolo. Depois de ligar para algumas lojas de especialidade, em que muitas não tinham a dita cuja, outras tinham mas era muito caro. Liguei ainda para algumas ervanárias, mas o preço era super caro, para apenas umas graminhas. Sabem onde acabei por encontrar? No Jumbo. Sim é verdade, na secção dos chãs a vulso, fiquei parva, para além de terem a alfazema em flor, o preço era convidativo. Estava feliz J

Vamos lá à receita então:

Ingredientes para o bolo: 

2 Colheres de Sopa de Flores de Alfazemas Secas
180g de Açúcar
200g de Manteiga
4 Ovos
210g de Farinha com Fermento

Preparação:

Aqueça o forno a 180º.
Triture o açúcar juntamente com as flores num robô de cozinha, até que estas fiquem bem desfeitas, e junte este preparado à manteiga. Bata-os muito bem até obter um creme branco e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. No final, adicione a farinha e envolva-a com cuidado, com a ajuda de uma vara de arames. Coloque este preparado numa forma com 20cm, com o fundo forrado com papel vegetal e bem untada. Leve-o ao forno até ficar bem cozido. Desenforme-o para uma rede e deixe-o arrefecer.

Ingredientes para o recheio: 

200g de queijo-creme
100g de Açúcar em Pó

Preparação:

Misture bem os dois ingredientes e reserve o preparado.
Forre a forma do bolo com película alimentar (filme), deixando pontas de fora. Corte o bolo em três partes iguais. Em primeiro lugar, coloque a parte com o lado tostado virada para baixo dentro da forma. Depois cubra-a de creme e repita a operação até colocar a terceira parte. Envolva com a película, tapando bem, e leve ao frio.

Ingredientes para a cobertura: 

1 Clara
180g de Açúcar em Pó
1 Gota de Corante Alimentar Lilás
Pérolas Prateadas Alimentares q.b.
Flores de Alfazema q.b.

Preparação:

Bata a clara até ficar em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro que dê para cobrir o bolo. Incorpore o corante alimentar e misture tudo muito bem.

Cubra todo o bolo com glacê e passe-o para um prato bonito. Decore-o com os confeitos prateados e as flores de alfazema.

Obs: Como era para um bolo de aniversário, fiz numa forma normal redonda e fiz duas receitas. Assim deu um bolo maior. A única alteração minha, foi a decoração, que apenas fiz com natas batidas até obter chantily, adicionei corante lilás e decorei J

Nota: Receita transcrita do livro "Receitas Fáceis para todos os dias" da Luísa Ginoulhiac.


Fica um bolo visualmente lindo,.....




 Um bolo super aromático,....




 Super fofo,.....




              De sabor,...só mesmo quem o experimenta, é que sabe J





 Uma delícia,....




                                Superou as minhas espectativas,....





       Como diz o ditado: " primeiro estranha-se e depois entranha-se"!




 Uma agradável surpresa,....





A aniversariante adorou e isso é que importa,....




Parabéns minha querida mamã,...




Parabéns a você, nesta data querida, 





muitas felicidades, muitos anos de vida,...




                    Olhem só, para este interior bem guloso!!!





Esta fatia é para vocês! Sirvam-se à vontade!!
Luísa Ginoulhiac, obrigada por mais uma receita fantástica,....


   
Desta forma participo no passatempo da nossa Leonor , pelo 2 aniversário do seu blog, podem ver aqui para participarem também.     

   




Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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15 de janeiro de 2015

♥ Creme de Cenoura - FussionCook - p/ Desintoxicar ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês?
Comigo já esteve pior, mas agora parece que estou a melhorar. Não sei se apanhei alguma virose, mas o que é certo que estes últimos dias, tenho andado cansada, com dores de estômago, não me apetece nem cozinhar, nem tão pouco comer. Não sei se é um acumular, das festas natalícias, mas isto para estes lados, não anda nada bem J

E para desintoxicar e limpar o organismo, nada como uma sopa branca ou de cenoura. Assim, sempre dá para aquecer e recompor as energias.   

Como a vontade é pouca, faço na FC (FussionCook). Assim programo para quando chego a casa estar tudo pronto, é só tomar um banho, dar banho à filhota, comer e deitar-me logo, porque a vontade é mesmo de descansar.            

Ingredientes:

3 Bocadinhos de Courgette (quando tenho courgette, parto aos bocadinhos e congelo)
5 Cenouras (médias)
2 Batatas
Sal q.b.
Água

Preparação:

Coloco todos os ingredientes partidos aos bocadinhos na cuba da FC. Tempero com sal a gosto e cubro tudo com água. Fecho a FC e programo Sopas-15m (com as horas específicas, para quando chegar a casa estar pronto).
Eu costumo passar tudo com a varinha mágica e fica aquele cremezinho delicioso.

Tanto o maridão e a filhota comeram e gostaram.



À noite, com uma sopa destas, um iogurte ou uma peça de fruta, fica-se bem e assim se desintoxica o organismo. 




Pois não tarda nada, vão começar a saga dos aniversários J




                                   Fica um cremezinho delicioso,....




                                                    São servidos?




Espero que tenham gostado!!

Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....e bom feriado!


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