20 de Outubro de 2014

♥ Risotto de Salsichas Frescas, Courgete e Cogumelos Shiitake - Arroz Integral - Bom Sucesso ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!

Uma amiga (a Maria) deu-me uns cogumelos biológicos Shiitake, conhecem? Ela disse para experimentar que eram mesmo bons. 

Em pesquise pela net, fiquei a saber o seguinte:

“Na natureza, o shiitake pode ser encontrado em florestas asiáticas, onde se desenvolve em árvores mortas. É um fungo aeróbio, decompositor de madeira, que degrada celulose e lignina para obter energia. O shiitake é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 17,5% de proteínas, com nove aminoácidos essenciais. Tem também importância medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias.”

Sinceramente, tinha receio em experimentar, (adoro cogumelos, mas o medo de cair para o lado,…sim Maria,...tive medo, de não poder escrever-te a contar esta minha experiência), mas depois de ler muito sobre estes cogumelos, comecei a pesquisar receitas que levassem cogumelos, para poder provar. Até que cheguei a este blog aqui e a receita cativou-me logo. Não levava propriamente este tipo de cogumelos, mas adaptei como pude J

Para fazer este risotto, usei o Arroz Integral - Bom Sucesso:

"Riquíssimo em fibras, o Bom Sucesso Integral é um arroz Carolino ao qual não foi retirada a película protectora durante o processo de branqueamento. O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto valor nutritivo graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras, vitaminas, minerais e óleos essencias. O arroz integral é rico em vitamina E, vitaminas do grupo B, cálcio , fósforo e magnésio. As fibras alimentares contidas no arroz Bom Sucesso Integral fazem parte de uma alimentação saudável.

O arroz Bom Sucesso Aromático é um arroz certificado nos Sistemas de Gestão da Qualidade. Disponível em embalagens de 500g."


* Transcrevo receita com algumas alterações*


Ingredientes:

Arroz Integral Bom Sucesso
1/2 Cebola
Azeite q.b
1/2 Copo de Vinho Branco
1 Caldo de Galinha (dissolvido em água a ferver)
Salsichas Frescas
1/2 embalagem de Cogumelos Shiitake
1/4 de Courgette
Queijo Parmesão Ralado

Deitar a cebola num tacho, juntar um fio de azeite e deixa-se refogar só um pouco. De seguida junta-se o arroz e vai-se mexendo sempre para este "fritar" um pouco. 
Junta-se o vinho branco e vai-se mexendo sempre em lume brando até todo o líquido ter evaporado. Vai-se depois juntando aos poucos o líquido do caldo de galinha, mexendo sempre e ir deixando evaporar. Quando o arroz estiver mais ou menos a meio da cozedura junta-se a courgette partidinha em cubos pequeninos e mexe-se tudo. Se por acaso o líquido do caldo de galinha já tiver sido todo gasto, vá deitando mais um pouco de vinho branco para o arroz ir cozendo. Quando estiver quase pronto, junte os cogumelos (partidos aos bocadinhos), as salsichas partidas às rodelas e deixe apurar mais um bocadinho. Quando o arroz estiver bem cozidinho, junte o queijo parmesão ralado, e mexe-se tudo novamente.
Serve-se logo a seguir.


                                   Fica uma refeição excelente,....


                                 
                                           Quentinho, sabe tão bem,...




                                            Sobrou este pratinho!




                                                  São servidos?




                                Este foi o Arroz Integral utilizado!



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Espero que tenham gostado e que experimentem,....


 Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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16 de Outubro de 2014

♥ Arroz de Salmão e Delícias - Arroz Baby Rice - Bom Sucesso - Dia da Alimentação ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!

Desenganem-se se pensavam que hoje eu ia trazer uma sobremesa. Não, eu hoje trago-vos um delicioso arroz de salmão e delícias com Baby Rice Bom Sucesso, para comemorar o Dia da Alimentação. 

"16 de Outubro é o Dia Mundial da AlimentaçãoEsta comemoração, que teve início em 1981, é na actualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.   " 

Desde que chegou o cabaz de arroz Bom Sucesso, relativo à minha mais recente parceria, que a vontade de experimentar os diferentes tipos deste arroz, que é enorme. E cada pacotinho é uma descoberta, uma experiência e para nós (cá em casa) uma novidade! Sou sincera, nunca tinha provado arroz desta marca e cada pacotinho tem vindo a ser uma surpresa maravilhosa.
O 1º que experimentei foi o Arroz Aromático Bom Sucesso, que adorei agora experimentei o Arroz Baby Rice e digo-vos, não há palavras para descrever, de tão bom que é. Macio e super rápido a cozer. A minha Inês adorou J

Ingredientes:

A Medida de Arroz que utilizo é a minha mão, por cada pessoa, coloco duas vezes a minha mão cheia. Como somos 3, coloquei 6 vezes a minha mão cheia de arroz.
Delícias q.b.
1 Caixa de Medalhões de Salmão (comprei no Jumbo e vem 2 medalhões super grandes)
Sal q.b.
Aneto
Alho Picado
Água
Meia Cebola
Polpa de Tomate

Preparação:

Comecei por picar a cebola (bem picadinha) e coloquei num tacho para fazer um estrugido.
De seguida adicionei óleo (se preferirem coloquem azeite) e deixei a refogar.
Quando começar a ferver, deitar um bocadinho de água e mexer. Assim que ferver novamente, adicionar a polpa de tomate. Entretanto, partir os medalhões e as delícias aos bocadinhos e colocar no tacho. Deixar cozer bem, ir mexendo e temperar com sal e especiarias (Aneto e Alho). Quando o salmão estiver cozido (vê-se pela cor), colocar o arroz, mexer e deixar cozer. Ir mexendo de vez em quando, para não agarrar ao fundo do tacho.
Simples, fácil e uma refeição que os miúdos podem comer sem resmungar!

                             
                       Não é para me gabar, mas ficou um arroz delicioso!





                                            E de sabor, ficou 5* !




                Mais uma maneira diferente de comer um delicioso arroz,....





                      Querem saber mais? Para isso, basta comprar este 
                                       Arroz Baby Rice e experimentar,...




                                              Recomendo vivamente!



  
                                 Este, foi o pacote de Arroz utilizado!!
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 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

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13 de Outubro de 2014

Semifrio de Limão e Côco,...

Bom dia meus queridos ♥

Espero que esse fim-de-semana, tenha corrido bem. O meu foi óptimo J

Tal como tinha comentado aqui neste post, na empresa onde trabalho somos poucas meninas e o pouquinho tempo que dá para “bater papo”, a conversa recai sempre em cozinha, bolos, sobremesas,….e desta vez, foi a Sarita, que comentou que tinha uma receita de um semifrio maravilhoso e que era o seu semifrio preferido. Bem, agora entendo bem o porquê! Sabe tão bem, é fresquinho, não é enjoativo, é simplesmente,..nham, nahm, nham,….experimentem e depois digam de vossa justiça J

 ♣ Vamos lá à receita ♣          


Ingredientes: 


·         180g de bolacha maria ralada
·         100g de manteiga
·         1 lata de leite condensado com 397g
·         200 ml de natas para bater
·         Leite q.b.
·         6 folhas de gelatina
·         80g de coco ralado
·         Raspa de 3 limões
·         1 colher de sopa de farinha maizena
·         230g de açúcar
·         3 ovos
·         Sumo de 3 limões

Preparação:

1. Leve ao lume a manteiga e deixe derreter. (Pode ser no micro-ondas)
Quando estiver derretida, apague o lume e misture muito bem a bolacha.
Numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro, coloque a bolacha e calque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorífico até que fique bem rijinha.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água durante uns minutos.
Aqueça um bocadinho e leite. Quando estiver bem quente, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
3. Bata as natas durante 2 minutos.
Enquanto bate adicione o leite condensado, o coco e o leite com as folhas de gelatina. Também pode acrescentar raspa de limão ao preparado.
Bata tudo até que fique bem misturado.
Coloque o creme sobre a base já fria.
Leve ao frigorífico entre 1 a 2 horas até que fique bem solidificado.
4. Entretanto, num tachinho, coloque o açúcar, a farinha maizena, a raspa de limão e adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.
Por fim, junte o sumo de limão e mexa.
Leve ao lume médio, até ferver, sem parar de mexer.
Quando o creme de limão começar a borbulhar, apague o lume e deixe arrefecer,...depois de frio, colocar por cima do preparado anteior. Leve novamente ao frigorífico, durante uma hora!!  
Sabem que mais? É fantástico! Experimentem J



                            Fica uma sobremesa deliciosa,.....





                                                  Super fresquinha,....





                                     Porque os olhos também comem!




                                          Com um aspecto delicioso! 




                          Fresquinho, é uma verdadeira tentação!!






                                 Olhem só para este interior!!





                                                 São servidos?





                                     Vá lá, esta fatia é para vocês!!!




Espero que tenham gostado e que experimentem,....


 Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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9 de Outubro de 2014

Sopa dos 4 C'S (Courgette, Cenoura, Cebola e Couve) e Bacon - FussionCook

Bom dia alegria J

Bem e desenganem-se se pensam que hoje vos trago uma sobremesa, hoje trago-vos uma sopa.

O tempo tem andado tão inconstante. Ora está um sol radioso, ora está a chover. E nesses dias assim, a sopa calha sempre bem, coloco tudo na FC e enquanto tomo banho e preparo a filhota também, a sopa está pronta.

E esta sopa, não é para me gabar, mas ficou mesmo apetitosa,….querem saber porquê? Continuem a ler,… J

Ingredientes:      

Meia Courgette (tinha uma grande)
4 Cenouras Grandes
Meia Cebola
Meia Couve (Coração)
Bacon (como utilizei o bacon, deu cá um sabor a esta sopa)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na FC (FussionCook). Encher com água e colocar um caldo Knorr (não puz sal, desta vez). Colocar a tampa da FC e programar Sopa/15minutos. Deixar perder pressão! 
Eu antes de servir relei tudo J


                                 Não é para me gabar, mas ficou deliciosa!




                                          E de sabor, ficou no ponto!




                                                    São servidos?





                                       Vá lá,...sirvam-se à vontade,...




Espero que tenham gostado 


 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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6 de Outubro de 2014

♥ Uma Camisa Diferente p/ a Banda de Música de Moreira da Maia em Pasta de Açúcar ♥

 Bom dia meus amores 


Hoje trago-vos um bolo diferente, uma encomenda especial,….

Quem me segue pelo facebook, com certeza deve-se lembrar, quando puz a foto e partilhei este bolo J

 Foi com uma enorme alegria e orgulho que fiz este bolo, em pasta de açúcar.

E se bem me lembro, há uns anitos atrás, não achava piada à pasta de açúcar. Mas de certo modo, compreendo que se fazem belas artes e o bichinho de continuar a fazer bolos deste género vai crescendo dentro de nós,….e assim foi,…saiu mais uma obra minha,….simples e humilde, mas que tenho muito orgulho em partilhar com todos vocês!

Não é segredo nenhum e já o comentei por diversas vezes aqui no meu blog, que o meu marido toca trompete na Banda de Música de Moreira da Maia. E todos os anos, há um convívio com todos os músicos, para finalizar a época musical. Sendo assim a banda oferece grande parte dos petiscos e quem quizer pode levar algo também. 

O maridão, queria algo para levar. E à semelhança, de anos anteriores, em que podem ver aqui e aquio maridão, este ano queria levar algo diferente. 

“Um bolo outra vez!” J

 ,  e eu disse: "sim mas será um bolo diferente e original J

 será uma camisa da Banda de Moreira da Maia." 

 “E sabes fazer isso!?”, perguntou ele e eu disse: “Não,…mas vou tentar!” e assim foi. Fui à B’Sweet comprei a pasta de açúcar e pedi para imprimir apenas o logótipo/símbolo da Banda, para fazer o bolso!

A receita que fiz, foi esta aqui, o bolo, que fiz aquando o dia da mãe J


Ingredientes:

    6 ovos

    300 g de açúcar

    200 g de farinha

    1 colher (chá) de fermento em pó

    1 dl de água

    Margarina (para untar)

    Farinha (para polvilhar) 

1 Placa de Massa Folhada
Creme Pasteleiro q.b. (que comprei na B’Sweet )

     Preparação: Aprox. 1h 20m + tempo de arrefecimento

Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata durante 20 minutos. Misture a farinha com o fermento. Junte a mistura dos ovos com a água, bata um pouco e acrescente a mistura da farinha peneirada, misturando tudo delicadamente. Verta este preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe repousar um pouco antes de desenformar. Deixe arrefecer. Depois cozer a placa de massa folhada, durante 15 minutos.


Depois do bolo estar frio, parti a meio e recheei com creme pasteleiro. Depois coloquei a placa de massa folhada cozida (e fria) em cima do bolo e recheei novamente com creme pasteleiro. Coloquei a outra parte do bolo e cobri com natas, para depois colocar a pasta de açúcar.

Por fim, já podem imaginar, cobrir o bolo com pasta de açúcar e colocar o logótipo/símbolo da Banda feita em hóstia e colada com uma clara de ovo.
Nesta parte, tive a preciosa ajuda da camisa do meu maridão pendurada, na porta. O resto,.....saiu,.....sem curso, nem profissionalismo,.....muito simples e humilde, aqui apresento esta linda camisa, feita por mim J


Todos gostaram,....




Pelo menos, foi o que o maridão disse,....





Não digo que não deu trabalho,....





porque deu,....mas,...





o objectivo final,....penso que foi conseguido!




E vocês!? Que dizem,....






Gostaram?




  Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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2 de Outubro de 2014

♥ Delícia Folhada: Recheada com Massa de Pão-de-Ló, Creme de Pasteleiro e Massa Folhada ♥

Bom dia, amigos do meu coração ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês!

Quem segue o meu blog, já reparou que adoro fazer sobremesas. Estou sempre em procura de novas receitas de bolos, tartes,…enfim tem é que ser doce J

Na empresa onde trabalho, a maior parte dos funcionários são homens e meninas somos apenas 4. O pouquinho do dia, que dá para conversar, o tema é sempre o mesmo, NOVAS RECEITAS ou BOLOS. Num desses dias, uma colega de trabalho (a Mna. Cátia), colocou no facebook um bolo de massa folhada, DIVINO. Só de olhar, fiquei com água na boca. Era grande, a parte de cima era um entrelaçado lindo e fazia um vistaço, que nem vos digo nada. Daí até ela partilhar a receita connosco e “euzinha” experimentar, passaram poucos dias, pois a curiosidade de poder provar era enorme.

A parte de cima do bolo parece complicado, mas depois de ganhar a prática, é super rápido e não dá assim tanto trabalho! É um bolo delicioso, com massa folhada no meio, recheado com creme pasteleiro. Uma verdadeira tentação, que digam as minhas cobaias de serviço Adorei a experiência e irei repetir.




Deixo-vos uma breve explicação J

Ingredientes:

3 Placas de Massa Folhada (comprei do Lidl e recomendo, pois são rectangulares, ideais para este tipo de bolo).
Creme Pasteleiro (compro na B’Sweet, pois é bastante prático, é só juntar água e açúcar)
  
Ingredientes para o Bolo:    

6 Ovos
250g de Açúcar
250g de Farinha c/ Fermento
1 Colher de Sobremesa de Fermento
3 Placas de Massa Folhada Rectangulares (compro no Lidl)
Creme de Pasteleiro q.b. (compro na B'Sweet, pois basta juntar água e açúcar e fica pronto)
Sumo (a gosto ananás, laranja)
Açúcar em Pó

Passo-a-passo:

Em primeiro lugar, colocamos 1 placa de massa folhada a cozer, em forno pré-aquecido a 180º, durante un 15 a 20 minutos.




Pegamos na 2ª placa de massa folhada, abrimos e colocamos a placa da massa folhada toda aberta na mesa. E sem a retirar da folha de papel vegetal que vem na própria embalagem, pegamos numa faca e cortamos na horizontal, várias tiras até acabar a massa. Reservamos esta placa.



 Com a 3ª placa da massa folhada, fazemos de igual forma, mas na vertical, ou seja, cortámos várias tiras de cima para baixo, até ao fim da massa.




De seguida, pegamos na 2ª placa da massa folhada e pegamos nas tiras e levantamos em ímpar, isto é, pegamos na 1ª, na 3º  e 5ª tira e levantamos para o lado e com uma das tiras da 3ª placa da massa folhada, começamos a entrelaçar e colocamos para baixo as tiras ímpares. Ou seja, colocamos por baixo das tiras, para fazer um entrelaçado. Uma tira por cima, outra tira por baixo, até ficar tipo um xadrez, até acabarem com as tiras todas. Não estiquem demasiado as tiras, porque depois a massa tende a esticar e fica diferente das restantes tiras.





Parece complicado, mas ao fazerem, vão ver, que não há ciência nenhuma e é bem mais simples do que se possa imaginar.
Assim que acabarem de entralaçar, a parte de cima está pronta e o mais provável é já a outra placa ter cozido. Assim sendo, retiram a 1ª placa do forno e deixem arrefecer e colocam o entrelaçado no forno, durante uns 15 a 20 minutos.





   Deixar arrefecer e pincelar com mel ou geleia, para dar aquele brilho bonito.





Preparação para começamos então a fazer o bolo: 

Bater as claras em castelo bem firme, juntar as gemas e envolver com a colher de pau. Depois juntar o açúcar e envolver, adicionar a farinha peneirada (junta-se um bocado de farinha e 1 bocado de sumo alternadamente). Por fim, juntar a colher de fermento e mexer. 
Colocar a massa, num tabuleiro (do tamanho das placas de massa folhada), préviamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Levar ao forno, a 180º durante uns 40 minutos (verificar a cozedura, com o teste do palito).

Montagem do Bolo (cortar o bolo ao meio depois de frio):

1 Camada de Bolo + creme de pasteleiro + massa folhada inteira + creme de pasteleiro + bolo + creme de pasteleiro  + massa entrelaçada + açúcar em pó (antes de colocar o açúcar, pincelar com mel ou geleia, para dar aquele brilho bonito).










   Por fim colocarmos o entrelaçado por cima,....




    Fica um bolo lindo e serve para levar para uma festa na escola da filhota,....





                                       Uma verdadeira delícia,....




                                     Fica um bolo grande e bonito!!




                                     Para um jantar de amigos,....




                                        Um almoço em família,...





                                  Ou para festejar um aniversário,....




           Ou para aqueles dias em que nos apetece fazer algo diferente,....  




                                                     E é tão bom,...





                                                 Uma fatia destas,....





                                             Uma tentação gulosa,...





                                              Impossível resistir,...




                                 Esta fatia sobrou,....são servidos!?!?




Espero que tenham gostado e que experimentem,....pode ser difícil ao princípio, mas,....se eu consegui,...vocês também conseguem 


 Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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