Bom dia a todos.
Em primeiro lugar, queria pedir a todos desculpa, por não ter visitado, nem comentado os vossos cantinhos. Mas neste momento da minha vida, não sou capaz. Tenho andado nervosa, irritada, sem paciência para nada e para ninguém. Não consigo ouvir as pessoas, tudo me incomoda, tudo me enerva. Só me apetece chorar e estar no meu canto e refugiada.
Até que por insistência de familiares fui ontem a uma psiquiátrica e o diagnóstico é o que previa. Estou com uma depressão!
Desta forma, quero-vos informar que enquanto não me sentir capaz o blog estará parado, aberto e livre a quem o queira visitar, mas ainda não me sinto capaz de escrever e de comentar.
Ando em baixo e quero sem dúvida alguma recuperar, pois a minha preocupação neste momento é a minha filha e o meu marido. Que tanto amo, mas que têm vindo a sofrer também.
Perdoem-me pelo desabafo, mas senti-me na obrigação de vos informar e dar de certa forma uma explicação por não haver novidades neste cantinho que tanto gosto.
Neste momento, choro baba e ranho, parece que me estou a despedir, mas certamente irei voltar em breve, cheia de força e vontade,….
Até breve,…..adoro-vos
Mary Soliani
* O Meu Refúgio Culinário! *
6 de Março de 2012
13 de Fevereiro de 2012
Aniversário da Filhota Inês Sofia,...
Bom dia a todos. Espero que estejam todos bem?
Na passada sexta-feira (10.Fevereiro.12'), a nossa Inês Sofia fez 5 anos. Como o tempo passa, ainda bem à pouco tempo andava com uma barriga enorme e agora ela já anda na escola,.....passaram num instante estes anos todos!!
E agora, com a responsabilidade mais crescida, não só se faz a festinha cá em casa, como também é da praxe levar um bolinho para a escola, para cantar os parabéns com os coleguinhas. Meu Deus que trabalheira, fazer os bolos e preparar a festinha cá em casa,....que azáfama, que correria,....mas tudo correu bem, graças a Deus e consegui fazer tudo o que planeei,....
* Bolo para a escolinha (tema - Hello Kitty) *
Ingredientes:
12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal
Preparação:
Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau.
Colocar numa forma à escolha (eu coloquei numa forma redonda) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40/50 minutos.
Depois de frio, cortei o bolo a meio (na horizontal) e recheei com creme de pasteleiro com canela e a cobertura foi chantily (natas batidas) e juntei um bocadinho de groselha para dar cor. Depois coloquei uma hóstia personalizada da Hello Kitty (claro, qual é a menina que não gosta,...).
Fiz umas ofertas para os coleguinhas (uns chupas e pintarolas), que a Inês andou a distribuir com este cestinho.
** Bolo de Aniversário, para festejar em casa com a família (pais, avós, tios, madrinha, primo e uma coleguinha da escola) e um casal amigo. **
A receita que utilizei para estes bolos, foi a mesma e fiz 2 bolos, pois eramos muitos.
Um foi numa forma redonda e o outro numa forma rectangular.
Coloquei cores na massa. Recheei com chocolate os dois, mas a cobertura foi diferente, como podem comprovar.
Em casa, fiz um lanche ajantarado. Isto é, havia quiches, rissóis, lulinhas, calamares, batatas fritas, folares de trás-os-montes, fondue de queijo e por fim caldo verde.
Só não tirei fotos ao caldo verde, tamanha era a concentração para que tudo corresse bem!
Foi um serão bem passado, em óptima companhia, claro está,.....
Espero que tenham gostado!
Beijinhos e boa semana,...
Na passada sexta-feira (10.Fevereiro.12'), a nossa Inês Sofia fez 5 anos. Como o tempo passa, ainda bem à pouco tempo andava com uma barriga enorme e agora ela já anda na escola,.....passaram num instante estes anos todos!!
E agora, com a responsabilidade mais crescida, não só se faz a festinha cá em casa, como também é da praxe levar um bolinho para a escola, para cantar os parabéns com os coleguinhas. Meu Deus que trabalheira, fazer os bolos e preparar a festinha cá em casa,....que azáfama, que correria,....mas tudo correu bem, graças a Deus e consegui fazer tudo o que planeei,....
* Bolo para a escolinha (tema - Hello Kitty) *
Ingredientes:
12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal
Preparação:
Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau.
Colocar numa forma à escolha (eu coloquei numa forma redonda) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40/50 minutos.
Depois de frio, cortei o bolo a meio (na horizontal) e recheei com creme de pasteleiro com canela e a cobertura foi chantily (natas batidas) e juntei um bocadinho de groselha para dar cor. Depois coloquei uma hóstia personalizada da Hello Kitty (claro, qual é a menina que não gosta,...).
Fiz umas ofertas para os coleguinhas (uns chupas e pintarolas), que a Inês andou a distribuir com este cestinho.
** Bolo de Aniversário, para festejar em casa com a família (pais, avós, tios, madrinha, primo e uma coleguinha da escola) e um casal amigo. **
A receita que utilizei para estes bolos, foi a mesma e fiz 2 bolos, pois eramos muitos.
Um foi numa forma redonda e o outro numa forma rectangular.
Coloquei cores na massa. Recheei com chocolate os dois, mas a cobertura foi diferente, como podem comprovar.
Em casa, fiz um lanche ajantarado. Isto é, havia quiches, rissóis, lulinhas, calamares, batatas fritas, folares de trás-os-montes, fondue de queijo e por fim caldo verde.
Só não tirei fotos ao caldo verde, tamanha era a concentração para que tudo corresse bem!
Foi um serão bem passado, em óptima companhia, claro está,.....
Espero que tenham gostado!
Beijinhos e boa semana,...
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Bolos de Aniversário - Festividades
8 de Fevereiro de 2012
Salmão no Forno com Batatas - FussionCook
Bom dia a todos aqueles que me visitam!
A minha FC, anda triste e com ciúmes, diz que agora só tenho olhos para a
MFP e não lhe ligo nenhuma. Mas é mentira, realmente não tenho colocado
receitas para a FC, mas não quer dizer que não faça nada na FC. Pelo
contrário e prova disso é este Salmão no Forno com Batatas.
Ingredientes:
2 ou 3 Postas de Salmão (depende do nº de pessoas)
3 Batatas
Alho
Sal q.b.
Azeite
Preparação:
Colocar na cuba da FC azeite e alho aos bocadinhos. Deitas as batatas por cima e o salmão. Temperar com sal a gosto e cobrir novamente com azeite.
Colocar a tampa da FC, fechar e programar Forno/50 minutos (mas com a valvula para expulsar o vapor). Mal acabe o programa, deixar que baixe a pressão e servir.
Fica mesmo fantástico este salmão.
Super delicioso!
Beijinhos,
A minha FC, anda triste e com ciúmes, diz que agora só tenho olhos para a
MFP e não lhe ligo nenhuma. Mas é mentira, realmente não tenho colocado
receitas para a FC, mas não quer dizer que não faça nada na FC. Pelo
contrário e prova disso é este Salmão no Forno com Batatas.
Ingredientes:
2 ou 3 Postas de Salmão (depende do nº de pessoas)
3 Batatas
Alho
Sal q.b.
Azeite
Preparação:
Colocar na cuba da FC azeite e alho aos bocadinhos. Deitas as batatas por cima e o salmão. Temperar com sal a gosto e cobrir novamente com azeite.
Colocar a tampa da FC, fechar e programar Forno/50 minutos (mas com a valvula para expulsar o vapor). Mal acabe o programa, deixar que baixe a pressão e servir.
Fica mesmo fantástico este salmão.
Super delicioso!
Beijinhos,
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Fussion Cook - Peixe
6 de Fevereiro de 2012
Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate - FussionCook - Sugestão p/ O Dia dos Namorados!
Bom dia a todos! Bem dispostos? Espero bem que sim!
Peço desculpa se ando ausente nos vossos cantinhos, mas ando a preparar a festa de anos da minha Inês. Mas prometo logo, logo, fazer uma
visitinha nos vossos cantinhos.
Hoje trago-vos uma receita super fácil de bolo de iogurte na FC (podem usar o forno normal) e que serve de sugestão para comemorar o Dia dos Namorados.
A receita já se encontra no separador da FC - Bolos de aniversário!
Ingredientes:
4 ovos
2 Colheres de Fermento
1 Iogurte Natural (usei de Morango)
3 Medidas de Iogurte de Farinha
2 Medidas de Iogurte de Açúcar
1 Medida de Óleo
Colocar na batedeira o açúcar e os ovos. Bater durante uns 10 minutos. Acrescentar todos os ingredintes findo esse tempo e deixar na batedeira mais uns 5 minutos.
Dividi a massa do bolo em duas partes e numa das partes coloquei chocolate em pó e com a batedeira bati bem. Para fazer o efeito marmoreado e acho que consegui!!!!
Colocar este preparado (metade da massa e depois a outra metade, para fazer o efeito marmoreado) na FussionCook, a cozer. Menu/Forno 41 minutos e mais 4 minutos sem abrir a tampa, depois de ter acabado o tempo de cozedura!!
Para a cobertura, usei chocolate de culinária, que derreti no micro-ondas
e juntei um bocadinho de natas. Mexi bem e cobri o bolo.
Reparei que depois de várias vezes a fazer esta receita, se colocar por esta ordem os ingredientes e se bater bem os ovos e o açúcar o bolo cresce imenso e fica super mas super fofinho.
Muito fácil de fazer,...
E fica super fofinho,...
Experimentem e surpreendam a vossa cara metade,...
Beijinhos e boa semana!!!
Peço desculpa se ando ausente nos vossos cantinhos, mas ando a preparar a festa de anos da minha Inês. Mas prometo logo, logo, fazer uma
visitinha nos vossos cantinhos.
Hoje trago-vos uma receita super fácil de bolo de iogurte na FC (podem usar o forno normal) e que serve de sugestão para comemorar o Dia dos Namorados.
A receita já se encontra no separador da FC - Bolos de aniversário!
Ingredientes:
4 ovos
2 Colheres de Fermento
1 Iogurte Natural (usei de Morango)
3 Medidas de Iogurte de Farinha
2 Medidas de Iogurte de Açúcar
1 Medida de Óleo
Colocar na batedeira o açúcar e os ovos. Bater durante uns 10 minutos. Acrescentar todos os ingredintes findo esse tempo e deixar na batedeira mais uns 5 minutos.
Dividi a massa do bolo em duas partes e numa das partes coloquei chocolate em pó e com a batedeira bati bem. Para fazer o efeito marmoreado e acho que consegui!!!!
Colocar este preparado (metade da massa e depois a outra metade, para fazer o efeito marmoreado) na FussionCook, a cozer. Menu/Forno 41 minutos e mais 4 minutos sem abrir a tampa, depois de ter acabado o tempo de cozedura!!
Para a cobertura, usei chocolate de culinária, que derreti no micro-ondas
e juntei um bocadinho de natas. Mexi bem e cobri o bolo.
Reparei que depois de várias vezes a fazer esta receita, se colocar por esta ordem os ingredientes e se bater bem os ovos e o açúcar o bolo cresce imenso e fica super mas super fofinho.
Muito fácil de fazer,...
E fica super fofinho,...
Experimentem e surpreendam a vossa cara metade,...
Beijinhos e boa semana!!!
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Dia dos Namorados
1 de Fevereiro de 2012
Scones de Iogurte
Bom dia a todos aqueles que me visitam,....tudo bem com vocês?! Espero bem que sim!!
Hoje trago-vos uma receita fantástica de scones da nossa amiga Joana Roque, mais concretamente do livro que ela publicou "Feito em Casa", que a minha filhota me ofereceu o ano passado, no dia da mãe, podem ver aqui.
Ando com várias páginas sublinhadas, para fazer as experiências, mas às vezes outras receitas aparecem....mas...este fim-de-semana, depois de uma tarde caseirinha, decidi experimentar estes scones para o lanche e não me arrependi, pois são mesmo fantásticos,....
Ingredientes:
1 a 2/3 Chávena de Farinha
2 Colheres de Sopa de Açúcar
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
2 Colheres de Sopa de Manteiga Derretida
125ml de Iogurte Natural (usei aroma de morango)
2 Colheres de Sopa de Leite
Preparação:
Numa taça coloque todos os ingredientes e mexa bem, misturando tudo
com uma colher de pau.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e com a ajuda de uma colher de
sopa, retire colheradas da massa e coloque-as no tabuleiro, afastadas umas
das outras.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.
Sirva ainda quentes com manteiga e compotas.
* Receita transcrita do livro "Feito em Casa" - Página 38 (a única alteração que fiz, foi utilizar o iogurte de morango e colocar canela quando os scones saíram do forno *
Nunca tinha feito e provado scones, mas fiz agora e recomendo,....
...são simplesmente divinais, acompanhado por um belo chã e estes scones
com doce de chuchu, bem...uma verdadeira delícia,....
Experimentem que não se irão arrepender, eu arrependi-me de uma coisa,
TENHO QUE FAZER A RECEITA MAS EM DOBRO,LOL........
Beijinhos,
Hoje trago-vos uma receita fantástica de scones da nossa amiga Joana Roque, mais concretamente do livro que ela publicou "Feito em Casa", que a minha filhota me ofereceu o ano passado, no dia da mãe, podem ver aqui.
Ando com várias páginas sublinhadas, para fazer as experiências, mas às vezes outras receitas aparecem....mas...este fim-de-semana, depois de uma tarde caseirinha, decidi experimentar estes scones para o lanche e não me arrependi, pois são mesmo fantásticos,....
Ingredientes:
1 a 2/3 Chávena de Farinha
2 Colheres de Sopa de Açúcar
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
2 Colheres de Sopa de Manteiga Derretida
125ml de Iogurte Natural (usei aroma de morango)
2 Colheres de Sopa de Leite
Preparação:
Numa taça coloque todos os ingredientes e mexa bem, misturando tudo
com uma colher de pau.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e com a ajuda de uma colher de
sopa, retire colheradas da massa e coloque-as no tabuleiro, afastadas umas
das outras.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.
Sirva ainda quentes com manteiga e compotas.
* Receita transcrita do livro "Feito em Casa" - Página 38 (a única alteração que fiz, foi utilizar o iogurte de morango e colocar canela quando os scones saíram do forno *
Nunca tinha feito e provado scones, mas fiz agora e recomendo,....
...são simplesmente divinais, acompanhado por um belo chã e estes scones
com doce de chuchu, bem...uma verdadeira delícia,....
Experimentem que não se irão arrepender, eu arrependi-me de uma coisa,
TENHO QUE FAZER A RECEITA MAS EM DOBRO,LOL........
Beijinhos,
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Scones
30 de Janeiro de 2012
Arroz de Cabidela
Bom dia a todos! Espero que esse fim-de-semana, tenha corrido bem!!
Hoje trago-vos uma receita, que todos cá em casa adoramos, o Arroz de Cabidela. Quando andava grávida da minha Inês, tive desejos de Arroz de Cabidela,....e a minha mãe lá teve que fazer o arroz, para eu me consolar.
Todos têm uma maneira diferente de o fazer, ou um ingrediente especial
para colocar no tacho, eu faço como a minha mãe faz e me ensinou.
Para quem tem uma casa com jardim e tem criação de galinhas, não têm que
se preocupar e pode fazer as vezes que quizer, este tipo de comida.
Pois sendo caseiro, a carne tem outro sabor e isso não há a menor dúvida!
Ora eu, morando num apartamento, tenho que comprar a galinha ou galo,
para fazer o arroz de cabidela. Tenho o privilégio de ter uma colega de trabalho, que a mãe vende os frangos, mata-os, limpa-os e depois vende (o sangue ela coloca numa garrafinha com vinagre, para fazer a cabidela). Ou seja, o pior não sou eu que faço, claro está,....e 1 frango dá à vontade para 5 ou 6 pessoas (se os frangos forem grandes, claro).
Ingredientes:
1 Frango (galo ou galinha)
Arroz
Sal
Sangue da Galinha
Preparação:
Fazer um refogado, com cebola picadinha e óleo. Colocar o frango partidos
aos bocados. Acrescentar um bocadinho de água (e já se pode-se temperar com sal a gosto) e deixar cozer bem (eu costumo a espetar com um grafo e vou verificando se está ou não cozido).
Mal esteja cozido, colocar o arroz, de preferência Carolino (pois é com este tipo de arroz que ele fica malandrinho).
Assim que o arroz estiver praticamente cozido, colocar o sangue. Mexer bem e deixar cozer mais um bocadinho. Até ficar malandrinho,....
Super fácil de fazer e delicioso de saborear,...
Peço desculpa, pela qualidade das fotos, mas quando me lembrei de tirar as fotos, já o arroz malandrinho ia no fim e tirei fotos com o telemóvel,....
Mesmo assim, quiz partilhar com vocês a receita, ensinada pela minha mãe!!
Beijinhos e boa semana!!
Hoje trago-vos uma receita, que todos cá em casa adoramos, o Arroz de Cabidela. Quando andava grávida da minha Inês, tive desejos de Arroz de Cabidela,....e a minha mãe lá teve que fazer o arroz, para eu me consolar.
Todos têm uma maneira diferente de o fazer, ou um ingrediente especial
para colocar no tacho, eu faço como a minha mãe faz e me ensinou.
Para quem tem uma casa com jardim e tem criação de galinhas, não têm que
se preocupar e pode fazer as vezes que quizer, este tipo de comida.
Pois sendo caseiro, a carne tem outro sabor e isso não há a menor dúvida!
Ora eu, morando num apartamento, tenho que comprar a galinha ou galo,
para fazer o arroz de cabidela. Tenho o privilégio de ter uma colega de trabalho, que a mãe vende os frangos, mata-os, limpa-os e depois vende (o sangue ela coloca numa garrafinha com vinagre, para fazer a cabidela). Ou seja, o pior não sou eu que faço, claro está,....e 1 frango dá à vontade para 5 ou 6 pessoas (se os frangos forem grandes, claro).
Ingredientes:
1 Frango (galo ou galinha)
Arroz
Sal
Sangue da Galinha
Preparação:
Fazer um refogado, com cebola picadinha e óleo. Colocar o frango partidos
aos bocados. Acrescentar um bocadinho de água (e já se pode-se temperar com sal a gosto) e deixar cozer bem (eu costumo a espetar com um grafo e vou verificando se está ou não cozido).
Mal esteja cozido, colocar o arroz, de preferência Carolino (pois é com este tipo de arroz que ele fica malandrinho).
Assim que o arroz estiver praticamente cozido, colocar o sangue. Mexer bem e deixar cozer mais um bocadinho. Até ficar malandrinho,....
Super fácil de fazer e delicioso de saborear,...
Peço desculpa, pela qualidade das fotos, mas quando me lembrei de tirar as fotos, já o arroz malandrinho ia no fim e tirei fotos com o telemóvel,....
Mesmo assim, quiz partilhar com vocês a receita, ensinada pela minha mãe!!
Beijinhos e boa semana!!
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Arroz
25 de Janeiro de 2012
Bolo de Aniversário para a Minha Mamã,...
Boa tarde a todos! Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!
Ontem a minha mãe fez 58 anos e como é habitual, fiz-lhe um bolinho para lhe cantarmos os parabéns. A massa do bolo já todos sabem que opto sempre pela massa de pão-de-ló e depois o recheio e a cobertura é no próprio dia que vão surgindo as ideias.
Gostei imenso do resultado final e a minha mãe também adorou.
A receita é mais uma vez, a receita de pão-de-ló! Poderão ver alguns bolos já feitos, no separador de bolos e festividades,....
Ingredientes:
12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal
Preparação:
Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau.
Colocar numa forma à escolha (eu coloquei numa forma de coração) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40/50 minutos.
Depois de frio, cortei o bolo a meio (na horizontal) e recheei com Doce de Chuchu - MFP (podem ver aqui) e a parte de cima decorei com chantily (natas batidas) com corante.
Agora podem pensar, quer dizer para o marido fez o bolo quadrado e para a mãe é em forma de coração. Pois é verdade, mas realmente, se fizesse em forma de coração, o bolo do maridão, não dava para escrever ou desenhar as notas musicais,....
Ficou a meu ver, lindíssimo,...
Apenas abateu um pouco, como podem comprovar nas fotos,....
e de sabor,.....
Uma verdadeira delícia!!!
Espero que tenham gostado e apreciado,....
Beijinhos,
Ontem a minha mãe fez 58 anos e como é habitual, fiz-lhe um bolinho para lhe cantarmos os parabéns. A massa do bolo já todos sabem que opto sempre pela massa de pão-de-ló e depois o recheio e a cobertura é no próprio dia que vão surgindo as ideias.
Gostei imenso do resultado final e a minha mãe também adorou.
A receita é mais uma vez, a receita de pão-de-ló! Poderão ver alguns bolos já feitos, no separador de bolos e festividades,....
Ingredientes:
12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal
Preparação:
Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau.
Colocar numa forma à escolha (eu coloquei numa forma de coração) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40/50 minutos.
Depois de frio, cortei o bolo a meio (na horizontal) e recheei com Doce de Chuchu - MFP (podem ver aqui) e a parte de cima decorei com chantily (natas batidas) com corante.
Agora podem pensar, quer dizer para o marido fez o bolo quadrado e para a mãe é em forma de coração. Pois é verdade, mas realmente, se fizesse em forma de coração, o bolo do maridão, não dava para escrever ou desenhar as notas musicais,....
Ficou a meu ver, lindíssimo,...
Apenas abateu um pouco, como podem comprovar nas fotos,....
e de sabor,.....
Uma verdadeira delícia!!!
Espero que tenham gostado e apreciado,....
Beijinhos,
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