♥ Bacalhoada de Pimentos com Couscous ♥

Bom dia meus amores ♥ 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Bem, quando aceitei o desafio deste mês, proposto pelo grupo de facebook, Dia Um na Cozinha, que podem visitar aqui, estava longe de imaginar que iria ficar fã de Couscous. Não só eu, mas também a filhota e o maridão adoraram e pediram para repetir brevemente.

Num destes dias, tinha deixado há hora de almoço 2 postas de bacalhau grandes a descongelar e durante a tarde, no meu trabalho, pensava no que iria fazer para o jantar. Até que me lembrei do Couscous. Tinha 2 pimentos em casa (um vermelho e outro verde) e estava decidida em fazer uma espécie de bacalhoada com pimento e Couscous.

Se assim o decidi, mais depressa o fiz e não ficou nada mau, muito pelo contrário.

E sabem o melhor? As minhas cobaias adoraram ☺

Ingredientes:

2 Postas de Bacalhau Grandes
1 Pimento Verde
1 Pimento Vermelho   

1 Cebola

Polpa de Tomate q.b.

250g (aproximadamente) de Couscous

250ml de Água a Ferver

1 Colher de Sopa de Óleo + 1 bocadinho (para refogar o bacalhau)

Sal q.b.

Salsa Picada – Aromáticas Vivas

Preparação do Couscous (conforme indicações da embalagem):

Num fervedor eléctrico colocar a medida da água e deixar ferver.

Numa panela colocar o óleo, o sal a gosto e o couscous. Assim que a água estiver fervida, colocar por cima do couscous, mexer com um garfo e tapar o tacho. Deixar assim tapado, pois a água vai evaporar e o couscous vai cozer em forma de vapor, pois incha e fica cozido.

Preparação do Bacalhau:

Num wok, ou numa sertã/frigideira alta, colocar a cebola e o óleo, para fazer um refogado. Ir mexendo, até a cebola ficar dourada. Assim que a cebola começar a estalar, deitar a polpa de tomate e mexer. Colocar o bacalhau e mexer de vez em quando, até ficar cozido uniformemente. Juntar o pimento vermelho e verde (cortados aos cubinhos), mexer novamente e temperar com sal a gosto. Deixar mais uns 5 minutos +/- e desligar o fogão. Num pirex colocar o couscous e por cima o bacalhau com os pimentos.

Deitar umas folhinhas de salsa picada, em cima.

Et voilá,…..ficou mesmo uma maravilha ☺

 Tudo partido, para começar a cozinhar,...

Em preparação,....

Nham, nahm,...ai que cheirinho agradável,...

Aqui, já com o couscous,...

Ficou mesmo bom!!

Ficou uma refeição mesmo óptima e bem colorida!!

Aqui em casa, ficamos fãs, do couscous,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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