" O Meu Refúgio Culinário! ": 10 de Julho de 2017

10 de julho de 2017

♥ Frango com Alecrim e Limão ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Tem dias que descongelo alguma coisa, mas não tenho ideia nenhuma do que fazer para o jantar. E às vezes tenho necessidade de mudar e variar, para fugir ao tradicional, arroz, batata e massa 😊

Um dia destes, tirei do congelador, frango e andei pela net à procura de receitas diferentes. Até que cheguei a um site estrangeiro e dei de cara com esta receita aqui. A foto abriu-me o apetite e decidi experimentar. E sabem de uma coisa, é uma maravilha,.....recomendo vivamente a todos, para experimentarem,....pois vão adorar o sabor,....que é maravilhoso!!!

INGREDIENTES:

8 coxas de frango com osso e pele

1/2 colher de chá de tomilho seco

1/2 colher de chá de orégano seco
Sal Kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

PARA O ESMALTE DE ALECRIM DE LARANJA

2 dentes de alho picados

1 xícara de mistura de suco de laranja gelado ZICO *

1/4 xícara de estoque de frango

2 colheres de sopa de xarope de bordo

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de alecrim fresco

Sal Kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto

2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

2. Tempere frango com tomilho, orégano, sal e pimenta, a gosto; deixou de lado.

3. Derreta a manteiga em uma grande frigideira à prova de forno a fogo médio alto. Adicione o frango, o lado da pele para baixo e prenda os dois lados até ficar dourado, cerca de 2-3 minutos por lado; deixou de lado.

4. Adicione o alho à frigideira e cozinhe, mexendo com frequência, até perfumar, cerca de 1 minuto. Acrescente ZICO Mistura de suco de laranja gelado, estoque de galinha, xarope de bordo, mel e alecrim; Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Leve para ferver; Reduza o fogo e misture até ficar um pouco espessado, cerca de 3-5 minutos. Devolva frango na frigideira.

6. Coloque no forno e assado até completamente cozido, atingindo uma temperatura interna de 165 graus F, cerca de 25 a 30 minutos.

7. Sirva imediatamente, decorado com salsa, se desejado.

* Peitos de frango dezossados e sem pele (ou coxas) podem ser substituídos.

Obs: Receita transcrita tal e qual o autor publicou aqui, embora traduzida!! Devido a alguns ingredientes não serem dos "nossos habituais", os mesmos foram substituídos, pelos nosso tradicionais!! Uma outra alteração, foi usar limão, em vez de laranja,...e as ervas aromáticas, usei da Aromáticas Vivas.

Ficou uma refeição bem aromática,...