" O Meu Refúgio Culinário! ": 1 de Maio de 2017

1 de maio de 2017

♥ Feijoada Brasileira com Arroz Branco e Farofa à Moda da Minha Mamã ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Mais um desafio proposto pelo grupo de facebook, "Dia Um,... Na Cozinha".

O tema deste mês, é "Pratos Brasileiros" e é sem dúvida uma tema bem ao agrado, cá de casa!

Tanto eu como a minha mãe costumamos a fazer feijão preto, é uma comida que toda a gente gosta,....

Vamos à receita da feijoada brasileira, mas à moda da minha mamã!!!

Ingredientes:

500g Carne de Vaca P/ Estufar

1kg Feijão Preto de Saco P/ Cozer

1/2 kg Carne de Porco Fêvera

Chouriço e Bacon q.b.

2 Cenouras

Água q.b.

Sal q.b.

1 Cebola Grande

2 Dentes de Alho

Salsa

Óleo q.b.

Polpa de Tomate

Preparação:

Colocar numa bacia o feijão de molho, de um dia para o outro.

No dia seguinte,colocar o feijão numa panela a cozer com a água que ficou de molho. Deixar a cozer e quando começar a ferver, colocar a carne inteira, até a carne ficar da cor do feijão. Não deixar de cozer na totalidade. Assim, que a carne estiver com uma cor igual ao do feijão, retirar a carne e reservar.

Deixar o feijão a acabar de cozer.

Depois do feijão, estar cozido, reservar.

Noutra panela fazer um refogado (com óleo) com a cebola picada e o alho também. Quando a cebola ficar douradinha, adicionar salsa e polpa de tomate. Acrescentar um bocadinho de água.

Entretanto, cortar as carnes aos bocadinhos, o chouriço e o bacon e colocar a carne na panela do refogado. Acrescentar mais um bocadinho de água.

Assim que a carne acabar de cozer, juntar o feijão (com a água e tudo).

Cortar as cenouras aos bocadinhos e misturar tudo.

Temperar com sal q.b. e deixar cozer lentamente.

A água vai evaporar e a feijoada está pronta.

Servir com arroz branco e farofa,....

Uma feijoada maravilhosa,....