" O Meu Refúgio Culinário! ": 2 de Março de 2017

2 de março de 2017

♥ Bolo de Laranja e Cenoura ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Nas minhas visitas diárias, aos cantinhos que sigo, os olhos caem quase sempre para os bolos. E apresentar-vos receitas de arroz, massa e carne, vocês já devem estar fartos de ver. Enquanto que bolos, é sempre uma novidade, uma descoberta,…..e se há blogs que partilham bolos diferentes e com algum ingrediente do meu agrado, tenho logo que experimentar!!

Sim eu sei, não podemos comer sempre doces, mas vamos pensar assim: este bolo leva cenoura e laranja, logo,…podemos comer sem culpa não acham??

A receita veio daqui!!

Ingredientes:

1 laranja com casca (sem sementes e sem a parte branca do meio)

2 cenouras médias sem casca cortadas em rodelas

3/4 de xícara (chá) de óleo

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó (opcional)

Calda:

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de água

suco de duas laranjas

Preparo:

Levar ao liquidificador a laranja, a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos. Bater bem por 2-3 minutos.

Em uma tigela peneirar a farinha de trigo e o fermento. Misturar os líquidos e os sólidos com auxílio de um fuet. Não precisa mexer muito, só o suficiente para misturar bem todos os ingredientes.
Transferir a massa para uma assadeira untada e enfarinhada (utilizei uma assadeira retangular).
Levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja levemente dourado na superfície e ao enfiar um palito esse saia limpo.
Quando faltar uns 10 minutos para retirar o bolo do forno começe a preparar a calda. Em uma panela pequena coloque o açúcar e a água e misture bem. Leve ao fogo médio e deixe até ferver e o açúcar derreter por completo, não mexa. Adicione o suco de laranja, misture bem e deixe até começar a ferver. Desligue o fogo.
Ao retirar o bolo do forno (ainda quente) fure todo ele com um palito. Com o auxílio de uma colher derrame a calda quente sobre todo o bolo. Deixe esfriar (ou não) e delicie-se!!!!

Observação:

· É muito importante bater os líquidos no liquidificador por 2 -3 minutos, pois esse é o segredo da fofura do bolo!!!!

· Como o tamanho das cenouras varia, se for necessário acrescente mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.

Obs.: Receita transcrita, tal e qual a autora escreveu! A única alteração que eu fiz, foi não fazer a calda,...

Fica um bolo maravilhoso,...