" O Meu Refúgio Culinário! "

11 de março de 2019

♥ Salmão Assado, Acompanhado p/ Batatas e Ovos Cozidos - FussionCook, FC7Smart e Tampa de Forno ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

Tenho andado tão cansada e chego a casa de rastos, que a minha vontade para cozinhar, é pouca ou nenhuma. No entanto, o pessoal cá de casa, tem que comer e sinto que não me posso descurar na alimentação deles.

É aqui, que entram, as minhas FussionCooks, com a ajuda delas, o jantar faz-se rapidamente e ainda me sobra tempo para descansar,...

FussionCook:

Ingredientes:

6 Batatas Pequenas

3 Ovos

Água

Sal q.b.

Preparação:

Colocar na cuba da FC as batatas e os ovos. Cobrir com água e temperar com sal a gosto. Sem colocar a tampa, seleccionar o programa Batatas.

FC7Smart:

Ingredientes:

3 Postas de Salmão

Azeite Transmontanos

Sal q.b.

Salsa Moída

Preparação:

Colocar na cuba da FC7Smart o azeite. Deitar as postas de salmão em cima do azeite, previamente temperados. Colocar a tampa e selecionar Menu-Freir 10 minutos, com a válvula fechada. Quando acabar o tempo, retirar a tampa, virar as postas de salmão e colocar a tampa de forno. Programar 10 minutos a 200º, assim que acabar retirar a tampa, virar as postas de salmão e colocar a tampa novamente e seleccionar, mais 10 minutos a 200º. Se preferir mais tostadinho, colocar mais tempo.

Ficou fantástico,...

Uma refeição super saudável,...

Porque comer peixinho é bom e sabe bem,...

Se quizeres comprar uma FC, entra em contacto comigo,...

Espero que tenham gostado,....

Beijinhos,.....

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7 de março de 2019

♥ Doce de Carnaval Italiano - Taralli Dolce Al Naspro ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

Sim, eu sei, que hoje, não é dia 25, no entanto a Telma, a nossa querida administradora, colocou mais um desafio no grupo e eu não poderia recusar J

Este ano iremos ter um desafio, para ficarmos a conhecer novos pratos internacionais e portugueses também. O desafio consiste, em pôr-nos à prova e também tentar criar receitas de outros países e iremos ter um tema por cada desafio, não irá ser sempre o mesmo tema.

E como, a Telma desafiou-nos, no final do mês de Janeiro e o Carnaval estava à porta, nada melhor que começar com estes festejos, com o CARNAVAL.

O Carnaval, nasceu em Roma - Itália e assim sendo, a Telma sugeriu que o tema do primeiro desafio fosse - DOCES TRADICIONAIS DE CARNAVAL ITALIANOS.

Mas se pensam que a Telma facilitou, estão bastante enganados, pois ela fez uma lista dos doces mais conhecidos e para decidirmos um, entre os seguintes:

🎉 Chiacchiere
🎉 Pignolata
🎉 Nocatole
🎉 Taralli al naspro

E assim que vi a lista e pesquisei na net algumas receitas, fiquei tão baralhada, mas tão baralhada, que deixei o desafio mesmo até à última.

1º porque a maioria dos doces, são fritos e aqui em casa, é muito raro comermos fritos;
2º porque os italianos, têm estes doces, mas feitos de várias maneiras, doces, salgados, fritos e no forno;
3º porque aparecem imensas receitas e quase todas com os mesmo ingredientes e apenas diferem nas quantidades.

Cheguei ao ponto, que estive mesmo quase, quase para desistir, mas faltando apenas 3 dias e vendo algumas participações, de outras meninas no grupo, decidi meter mãos na massa e fazer também,...

O doce que escolhi foi o Taralli 😉 e a receita em que me inspirei foi daqui.

Tal como a autora do blog, nos diz "a preparação desses bolinhos é tradicional nas regiões do sul, como Campania, Puglia, Calábria, Basilicata e Sicília.

A origem do termo é incerta. A tese mais confiável é que deriva da etimologia grega "daratos" (tipo de pão), mas alguns partidários vêm do latim "torrère" (para brindar) e os do "alcatrão" italiano (para embrulhar).

A receita nasceu salgada, só então foi enriquecida pela versão doce."

Ingredientes para os taralli:

400g de Farinha

120g de Açúcar

50g de Azeite extra-virgem

50g de Anis

2 Ovos

1 Ponta de Creme de Tártaro (não puz)

1 Ponta de Bicarbonato (não puz)

Casca de Limão Ralado

Casca de Laranja Ralada

Preparação:

Despeje a farinha no planetário, o açúcar e todos os outros ingredientes.

Comece a amassar até obter uma mistura firme mas macia. Adicione uma gota de leite se for muito difícil.

Deixe descansar por 30 minutos coberto.

Formar pequenas alças de cerca de 10 cm, unir as extremidades formando um anel.

Coloque-os na assadeira coberta com papel manteiga e cozinhe a 160 ° C por 10-12 minutos com um forno de convecção.

Quando os taralli estiverem resfriados, pincele-os com a cobertura.

Ingredientes para o glacê:

1 Clara de Ovo

120g de Açúcar Refinado *

Gotas de Limão

As proporções do esmalte são 1: 4

Peso de 1 clara de ovo x 4 (peso de açúcar em pó).

Bata a clara de ovo, adicione o açúcar granulado e algumas gotas de limão.

* Com o açúcar granulado será um esmalte mais grosso, se você preferir a cobertura fina, o açúcar em pó é melhor.

Obs.: As minhas únicas alterações, foram: amassar na MFP (Máquina de pão), não coloquei o creme de tártaro, nem o bicarbonato, porque não tinha em casa e em relação à cobertura, coloquei chocolate (meia barra de chocolate de culinária, derretida no micro-ondas) e raspas de chocolate rosas (que comprei no Aldi).

Ficaram bem fofos,...

E bem gulosos,...

Provados e aprovados,...

Uma receita a repetir certamente,...

Telma espero que tenhas gostado, desta minha versão,....

e até ao próximo desafio!!

Espero que tenham gostado,....

Beijinhos,.....

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4 de março de 2019

♥ Lasanha Simples e Rápida de Carne - FussionCook - FC7Smart vs Tampa de Forno ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

Quando pensei em comprar o novo modelo da FussionCook, a FC7Smart, estava inclinada em adquirir também, o saco de transporte, para poder levar a FussionCook confortavelmente nas férias.

Mas o saco de transporte, na altura, estava esgotado e eu e o meu marido optamos, então, em adquirir a tampa de forno. Um pouco contrariada, pois o que queria mesmo o saco de transporte.

Mas, assim que recebi a Fc7Smart+Tampa de Forno e contrariamente ao que eu sempre tinha em mente, tenho usado e abusado da Tampa de Forno. Nunca pensei, em usar a tampa de forno, várias vezes, durante a semana.

Um dia destes, à hora de almoço, deixei a descongelar umas fêveras. Quando ao final do dia cheguei a casa e abri o saco, vi que ainda eram muitas. Olhei para as fêveras e pensei: “vou fazer o quê!?”, peguei na picadora, piquei a carne e assim sem mais nem menos, decidi fazer uma lasanha rápida e simples.

Fiz assim:

Ingredientes:

500g de Carne (eu fiz com fêveras, mas vocês podem escolher outro tipo de carne)

Polpa de Tomate

1 Copo de Água (copo que acompanha a FC7Smart)

Sal q.b.

Óleo (pouco)

½ Cebola

1 Pacote de Placas de Lasanha

1 Pacote de Natas
1 Pacote de Bechamel
Fatias de Fiambre q.b.
Fatia de Queijo q.b.
Queijo Ralado

Preparação:

Tirar a tampa e ligar a FC7Smart.

Colocar na cuba a cebola, partida aos bocadinhos, um bocadinho de óleo e seleccionar Menu - Freír – 15 Minutos (poderá não ser necessário, concluir todo o tempo). Assim que a cebola começar a estalar, colocar a água, a polpa de tomate e mexer. Deitar a carne, adicionar as natas e mexer. Temperar e colocar a tampa. Seleccionar Menu – Carne - 15 Minutos, com a válvula aberta.

Assim que o programa acabar, retirar a tampa e colocar a carne e o molho numa macia.
Começar por montar a lasanha: na cuba, cobrir todo o fundo com molho bechamel, colocar as placas de lasanha, deitar o molho com a carne, por cima colocar fatias de queijo, depois fatias de fiambre e por cima placas de lasanha. Ir colocando sempre por esta ordem, até acabar o molho com a carne. Depois no final, colocar bechamel e queijo ralado a gosto. Colocar a tampa e seleccionar Menú - Forno - 15 minutos. Quando acabar o programa, retirar a tampa e colocar a tampa de forno, seleccionar 200º, durante uns 15 minutos. Poderá colocar mais ou menos tostadinho.

Olhem só para o interior desta cuba,...

Só de escrever, até me deu fome,...

Tirei esta foto de propósito, para vocês verem o interior, como até ficou bem recheado,...

Ficou uma lasanha fantástica e que será para repetir mais vezes, concerteza!!

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28 de fevereiro de 2019

♥ Sopa de Espinafres - FussionCook - FC7Smart ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

Se há refeição, que fica excelente na FC7Smart é sopa! Super fácil de fazer e tão rápido, que até dá vontade de fazer, mais vezes sopa.

Adoro sopa e com estes dias frios, bem sabe uma sopa bem quentinha!!

Cá em casa, também é desta forma, que o pessoal come legumes 😉

Ingredientes:

300g de Abóbora

150g de Espinafres

1 Alho Francês

4 Cenouras Médias

Água (até cobrir os legumes)

Sal q.b.

Preparação:

Colocar na cuba da FC7Smart, todos os legumes lavados, descascados e partidos aos bocadinhos. Colocar a tampa da FC e seleccionar o Menú - Sopa - 15 Minutos. Assim que acabar o tempo, deixar perder pressão e retirar a tampa. Cá em casa, preferimos comer a sopa, mas passada pela varinha mágica.

Tão boa que ficou,...

E com este frio, que bem que sabe!!

Experimentem,....

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25 de fevereiro de 2019

♥ Bolo Fofo de Chocolate - Receita Original de Bolinhos Fofos de Chocolate ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

Faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

E este mês, o blog escolhido, foi o blog da nossa querida Administradora, deste grupo maravilhoso a Telma Correia, do blog Cozinha para 3. A Telma, também já teve outro blog, que vocês podem ficar a conhecer aqui.

Quem conhece a Telma, sabe que ela é super simpática, amiga e precisa de muita paciência, para aturar-nos a todas diariamente, neste grupo!!!

Se não conheces o grupo, convido-te a fazer uma visita aqui e para além de receitas e vídeos, encontras um grupo bem simpático, sempre bem disposto e pronto a ajudar ♥

Assim que fui ao blog da Telma, vi tantas receitas, que foi difícil escolher,....no entanto e como cá em casa somos fãs de chocolate, decidi-me por esta receita e ainda bem, pois ficou um bolo fantástico!! Fiz em versão bolo, embora a Telma fizesse, em versão queques!!

Ingredientes:

- 1 Chávena de Nesquik ( 250 ml)

- 1 Chávena de Açúcar

- 1 Chávena de Leite

- 125g Manteiga derretida

- 2 Chávenas de Farinha

- 4 Ovos

- 1 Colher sopa de Fermento em pó

Preparação:

- Bater os ovos com açúcar na batedeira.

De seguida juntar os outros ingredientes e envolva tudo muito bem.

- Unte uma forma e verta a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante uns 40 minutos.

Obs.: Receita transcrita, tal e qual a autora escreveu no seu blog Cozinha para 3. A minha única alteração, é que a receita original, a Telma fez uns queques, mas eu fiz em versão de bolo. Até o título do post, a Telma colocou "bolinhos"e eu coloquei "bolo".

Decorei ainda, com meia tablete de chocolate culinária, derretida no micro-ondas e ainda coloquei umas raspas de chocolate.

Ficou um bolo bem fofo,...