♥ Medalhões de Pescada com Chourição, Acompanhado c/ Arroz Branco ♥

Bom dia meus queridos ♥

Tudo bem com vocês Espero bem que sim ☺

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

E este mês, o blog escolhido, foi o blog Recanto com Tempero da Ana G. Neves. 

Um blog, que dispensa apresentações, pois todos conhecem a Ana e sabem que ela tem umas mãos de fada. 

A Ana tem um blog giro, interessante e recheado de coisas bem gulosas,....o único problema, é que tem tantas receitas, que foi mesmo difícil escolher! 

Mas pronto, lá escolhi 3 receitas, hoje trago a minha 1ª escolha e assim que poder, partilho com vocês, as restantes receitas!!

Ingredientes:

. 4 medalhões de pescada (usei ultra congelados)
. sumo de limão q.b.
. sal fino q.b.
. pimenta preta q.b.
. 8 fatias finas de bacon
. 4dL de leite
. 20g de amido de milho Condi
. noz-moscada q.b.
. ervas finas: salsa, cerefólio, estragão e cebolinho (opcional)

Preparação:

. Tempere os medalhões de pescada (previamente descongelados) com sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar 15-20 minutos.

. Depois enrole duas fatias de bacon em cada medalhão de pescada e disponha-os num tabuleiro de louça ou pirex.

. Ferva metade do leite.

. Dissolva o amido de milho na outra metade do leite e junte ao leite a ferver, mexendo até engrossar.

. Retire do lume e tempere com noz-moscada e um pouco de sal.

. Verta este molho por cima dos medalhões de pescada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25-30 minutos.

. Retire do forno, polvilhe com ervas finas (salsa, cerefólio, estragão e cebolinho) ou apenas com salsa e sirva de seguida.

Obs.: Receita transcrita, tal e qual a Ana escreveu, no seu blog aqui! Eu apenas adicionei um bocadinho de azeite e de polpa de tomate, no molho e como não tinha bacon, fiz os medalhões com chourição. Acompanhei com Arroz Branco, feito na FussionCook!

Ficou uma refeição deliciosa,...

Com um molho fantástico,...

Uma receita que agradou o pessoal cá de casa e será para repetir!!

Até ao próximo desafio,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,..... 

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♥ 5ª Parceria de 2018 - Duuras ♥

Boa tarde meus amores ♥

Hoje, não vos trago nenhuma receita, mas sim a partilha da minha 5ª parceria deste ano, "Duuras".

Fiquei super feliz com esta nova parceria. 

Assim, apartir de hoje, o meu blog, “O Meu Refúgio Culinário!”, tem mais uma parceria, "Duuras"! 

Hoje, partilhei um pequeno vídeo, na minha página de facebook aqui, se ainda não tiveram tempo, não deixem de ver, o vídeo que fiz sobre esta parceria, com a empresa Duuras,....

Deixo-vos aqui uma pequena história desta empresa:

"A Duuras faz bases de Degustação em Ardósia Negra ou Mármore Esremoz.

Estas são resistentes, fáceis de limpar e personalizáveis. Além disso são pensadas e construídas em Portugal, com toda a dedicação e gosto."

São produtos fantásticos e estou super ansiosa para os experimentar!!

Se quizerem adquirir algum produto, da "Duuras", entrem em contacto com eles na página de facebook aqui e já agora, não se esqueçam de fazer like, na página de facebook, da "Duuras".

Obrigada Duuras pela confiança depositada no meu trabalho, como blogger ☺

Beijinhos e boa semana,

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes  ☺

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario   

♥ Arroz de Pescada e Delícias - FussionCook ♥

Bom dia meus queridos ♥ 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Certamente não serei a única, que tem algumas dificuldades, em fazer algumas refeições com peixe. 
O pessoal cá de casa, até come peixe, mas faz cara feia e vai rezando baixinho e isso enerva-me. Então, nas compras, tento sempre trazer, medalhões ou filetes, pois traz poucas ou nenhumas espinhas e assim ninguém reclama!

Desta vez, saiu um arrozinho de pescada, bem malandrinho, mesmo ao gosto cá de casa.

Ingredientes:

Arroz Carolino Bom Sucesso
3 Medalhões de Pescada partidos aos bocadinhos
Água
Polpa de Tomate
1/2 Cebola bem picadinha
Óleo
Sal q.b.
Delícias
Salsa Picada (opcional)

Preparação:

Ligar a FussionCook e programar 15 minutos / Manual, com a tampa aberta.
Colocar na cuba, um fiozinho de óleo e a cebola partida aos bocadinhos.
Assim que a cebola, começa a estalar, deitar um bocadinho de água e polpa de tomate. Quando começar a ferver, colocar o peixe e mexer. Assim que começar a ferver, acrescentar o arroz, as delícias, partidas aos bocadinhos e temperar com sal.
Mexer bem e deixar cozinhar até o arroz estar no ponto (bem cozido), se for necessário, ir acrescentando mais água! 
Quando estiver pronto é só servir. Eu coloquei salsa picada por cima!

Obs.: Utilizo muito a FussionCook, como se fosse um simples tacho/panela. Pois sem tampa e ao programar, vamos colocando os ingredientes, mexemos e não temos que estar sempre a vigiar, se vai queimar ou não, pois a FussionCook dá um sinal sonoro, a avisar quando está pronto!!

Fica uma refeição deliciosa,...

Que agradou a todos,...

Isso nota-se,...porque ainda repetiram,...

Simples, rápido e tão bom,...

E o principal,....é que foi uma refeição ao agrado de todos!!

Espero que tenham gostado,...e apreciado!!

Beijinhos,..... 

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♥ Massa de Carne e Ervilhas - Jantar de Aproveitamentos - FussionCook ♥

Bom dia meus queridos ♥

Tudo bem com vocês Espero bem que sim ☺

Não sei se acontece convosco, mas aqui em casa, não há desperdício de comida. O que sobra do jantar e depois de frio, guarda-se. 

Pode sobrar arroz, carne, peixe ou massa, que o destino é o congelador. Depois, num dia em que a preguiça, se apodera de nós, basta deixar tudo a descongelar e reutilizar, numa nova refeição!

E foi assim, que surgiu esta massa, na sobra de várias massas e de 2 bifinhos de perú, bastou colocar algumas ervilhas e et voilá,....jantar pronto!!

Ingredientes:

Vários tipos de Massa Congelada 
2 Bifes de Perú
Meia Cebola
Óleo
Polpa de Tomate
Água q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Ligar a FussionCook e deitar um bocadinho de óleo, até cobrir o fundo da cuba.
Adicionar a cebola partida aos bocadinhos. Assim que a cebola começar a estalar, deitar um bocadinho de água e polpa de tomate. Assim que ferver, colocar os bifinhos, já cortados aos bocadinhos. Assim que estiverem cozidos, temperar com sal, pouco, porque a massa já tem sal, já estava cozinhada e acrescentar as massas.
Mexer, deixar mais uns 5 minutos e está pronto!

Uma refeição rápida e cheia de sabor,...

Num instante, o jantar fica pronto,....

                                   Ficou uma refeição fantástica,...

Espero que tenham gostado,...e apreciado!!

Beijinhos,..... 

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♥ 4ª Parceria de 2018 - Nutural ♥

Bom dia meus amores ♥

Hoje, não vos trago nenhuma receita, mas sim a partilha da minha 4ª parceria deste ano, "Nutural".

Fiquei super feliz com esta nova parceria. 

Assim, apartir de hoje, o meu blog, “O Meu Refúgio Culinário!”, tem mais uma parceria, "Nutural"! 

Ontem, partilhei um pequeno vídeo, na minha página de facebook aqui, se ainda não tiveram tempo, não deixem de ver, o vídeo que fiz sobre esta parceria, com a empresa Nutural,....

Deixo-vos aqui uma pequena história desta empresa:

" A Manteiga de Amêndoa do Algarve foi criada em Portugal, na região do Algarve pelo Miguel Rodrigues.

Explorada apartir do que o Algarve tem de melhor, a Manteiga de Amêndoa é obtida pelo processo cuidado de moagem, preservando o sabor característico do produto desta região. 

Desde que a primeira manteiga foi feita na bancada da cozinha, o crescente interesse por este produto altamente saudável rapidamente exigiu que a mesma se chegasse a todo o país.

É um produto criado com muito compromisso pelos ingredientes naturais, processando-os minimamente de maneira a preservar ao máximo todas as suas qualidades.

A missão é continuar a criar produtos saudáveis, saborosos e honestos a si mesmos, tornando fácil a qualquer pessoa ter hábitos alimentares mais saudáveis no seu dia-a-dia.

Desfrute de casa colherada!"

Tive a oportunidade  de receber alguns frascos de manteiga de amêndoa,...

Manteiga de Amêndoa do Algarve Cremosa,...

Manteiga de Amêndoa do Algarve Côco,...

São produtos fantásticos e estou super ansiosa para os experimentar!!

Se quizerem adquirir algum produto, da "Nutural", entrem em contacto com eles na página de facebook aqui e já agora, não se esqueçam de fazer like, na página de facebook, da "Nutural".

Obrigada Nutural pela confiança depositada no meu trabalho, como blogger ☺

Beijinhos e bom fim-de-semana,

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♥ Quiche de Chourição, Fiambre e Queijo, Acompanhada por Uma Salada de Tomate e Queijo Mozarella ♥

Bom dia meus queridos ♥ 

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Finalmente, chegamos a Setembro. Estava a ver que o mês de Agosto nunca mais acabava, irra,....já tenho saudades do tempo frio, da chuva, de usar os cachecóis, de estar no sofá, com uma mantinha quentinha,.....ai Mãe, que venha o Outono e o Inverno depressa sim,....

Bem, os dias, têm estado com muito sol e calor, tanto é que, a vontade de cozinhar, é como devem de calcular, pouca ou nenhuma.

Mas como temos que comer alguma coisa e temos que alimentar a família, temos que fazer algo, que seja, rápido, bom e simples.

Nada como uma deliciosa quiche, para saborearmos. Sem pressas, o jantar é servido, num estalar de dedos.

Como tenho duas horas de almoço, fiz logo a quiche, pois com este calor, come-se melhor fria, do que quente,.....ficou toda a tarde a arrefecer e pronta para o jantar.

Acompanhei esta quiche, com uma saladinha de tomate e queijo mozarella.

E assim, ficou, uma maravilhosa refeição, pronta em 5 minutos,....

Ingredientes p/ a Quiche:

1 Placa de Massa Folhada (usei do Lidl)

1 Pacote de Natas para Cozinhar

4 Fatias de Fiambre

4 Fatias de Chourição

4 Fatias de Queijo
3 Ovos 
Sal q.b.

Preparação:

Colocar a massa folhada, numa tarteira. Colocar as fatias de queijo, chourição e fiambre. Numa malga colocar os ovos, com uma pitada de sal e bater bem. 
Adicionar aos ovos, as natas e mexer bem. Colocar este preparado na tarteira, por cima do queijo, fiambre e chourição.
Levar a forno pré-aquecido, a 180º, durante 30 minutos +/-.
Deixar arrefecer e servir.

Ingredientes p/ a Salada de Tomate:

4 Tomates Pequenos
Queijo Mozarella Fresco 
Sal q.b.
Azeite Transmontanos

Preparação:

Partir o tomate e o queijo às fatias e dispor nos pratos, alternadamente. 
Temperar com um pouco de sal e um fio de azeite.

Num instante, o jantar fica pronto,....

E esta quiche, ficou fantástica,...

É óptima para levar para um piquenique, ou até mesmo para a praia,...

Uma quiche deliciosa,...

Servida, com uma salada de tomate e queijo mozarella,...

Uma refeição rápida e cheia de sabor,...

Espero que tenham gostado,...e apreciado!!

Beijinhos,..... 

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♥ Doce de Abóbora com Laranja, Limão e Amêndoas Palitadas ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

Sim, eu sei, que ainda não estamos no dia 25, no entanto a Telma, a nossa querida administradora, colocou um desafio (tal como no mês de Abril), no grupo e eu não poderia recusar J

Então, o objectivo era, recriar uma receita de um livro de receitas, até ao final do mês de Agosto. Ou seja, ela tem vários livros de receitas e escolheu um livro e todas nós escolhemos um nº, nº esse que iria determinar a página da receita que nos calhou.  Neste caso, foi um livro da Ana, que também é moderadora deste grupo.

Depois cada uma de nós faria a receita e colocava no grupo. Isto tudo, sem sabermos o que calhou, umas às outras,....e só agora neste mês, é que estamos a partilhar as nossas receitas,...quer nos nossos cantinhos, quer no grupo!

E a mim calhou-me um Doce de Abóbora! E estava a ver, que não ia conseguir fazer a receita, pois com as férias e tudo mais, quase me ia esquecendo, do desafio 😊

Mas lá consegui fazer a receita, que partilho já com vocês!

Ingredientes:

1 kg de Abóbora-menina

1kg de Açúcar

Sumo de 1 Laranja

Sumo de 1 Limão

2 Chávenas de Amêndoas em Palitos

1 Colher de Chã de Canela

Preparação:

1 - Colocar a abóbora, previamente descascada e em pedaços numa panela com água (basta um pouco, para a abóbora não pegar no fundo). Cozinhar durante 15 minutos, após levantar fervura.

2 - Esmague a abóbora, com a parte de trás de uma colher, ou de um garfo, deixando alguns pedaços inteiros.

3 - Junte o açúcar, os sumos de limão e laranja, a canela e as amêndoas e deixe que o açúcar se dissolva. Deixe cozinhar, durante mais uns 20 minutos, até engrossar.

4 - Coloque em frascos, esterilizados e guarde-os num lugar fresco. Depois de abertos, guarde no frigorífico.

Obs.: Receita transcrita, tal e qual a original. 

Eu fiz apenas 3 alterações: usei pinhão, em vez de amêndoa, porque tinha um saco que estava a acabar a validade, fiz metade d receita e fiz, todo o processo na FussionCook (coloquei a abóbora na cuba da FC, com um bocadinho de água, programei 15 minutos, sem tampa, passei a varinha mágica, não muito, para ficar alguns bocadinhos de abóbora, assim que acabou o tempo, adicionei os restantes ingredientes e programei mais 30 minutos, mas agora com a tampa e válvula fechada. Se for necessário, colocar mais tempo, a mim este tempo bastou). 

Fica um doce fantástico,....

Como fiz, apenas metade da receita, deu apenas para 3 frasquinhos,...

Mas recomendo vivamente,....experimentem,...

Espero que tenham gostado,...e apreciado!!

Beijinhos,..... 

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