" O Meu Refúgio Culinário! "

22 de fevereiro de 2018

♥ Pãezinhos com Chouriço e Pãezinhos com Chocolate - MFP ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Sabem aquela receita, que assim que a vemos, dá uma vontade de fazer e que não descansamos até a fazer? Pois bem, foi o que aconteceu, com esta receita que partilho com vocês!

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

Pois bem, a moderadora e responsável por este grupo, partilhou um vídeo em directo, a fazer pãezinhos com chouriço e pãezinhos com chocolate. Eu não assisti propriamente ao directo, mas posteriormente quando vi o directo,……simplesmente babei. A receita é fantástica, a massa é espectacular para trabalhar e quando vi como ficavam os pãezinhos com chouriço e os de chocolate, não descansei, enquanto não os fiz,….

Como o fim-de-semana estava mesmo à porta, era a desculpa ideal para deitar as mãos na massa,….

Ingredientes:

330 Ml Água
500 G de Farinha
2 Colheres Sopa de Azeite
1 Colher chá de Açucar
2 Colheres chá de Sal

1 Saqueta de fermento em pó ( 7g) ou 25 g de fermento fresco.

Preparação:

Por a água, o açúcar e o fermento num tacho e levar ao lume brando ate disolver o fermento (não deixe aquecer muito)

Colocar a água na batedeira com a farinha, sal e o azeite. Bater tudo durante 2 minutos. Deixe descansar 3 minutos e voltar a bater mais 2 minutos.

Retire a massa para a bancada enfarinhada e molde os pães.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante uns 10-15 minutos.

Não precisa levedar.

Obs.: Receita transcrita, tal como a autora publicou. Eu fiz a massa na MFP.

Aqui, já moldados, antes de colocar no forno,....

A massa deu-me para 8 pãezinhos com chouriço e 3 pãezinhos de chocolate,...

Aqui, já prontos a saborear,....

Cá em casa, não gostamos deles muitos tostados,....

Será uma receita para repetir,....

Até porque, a massa é fantástica para moldar,...

Olhem só para este interior e bem recheado,...

Aqui,...estão os pãezinhos com chocolate,...

Pequeninos, mas são qualquer coisa "de para lá de bom" !!!!!
Recheei com chocolates ainda do Natal,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

19 de fevereiro de 2018

♥ Pão Branco de Pirex - MFP

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Este fim-de-semana, foi super produtivo. Fiz pão de pirex, fiz pãezinhos com chouriço e pãezinhos com chocolate. A minha cozinha estava super quentinha e cheirava maravilhosamente bem,.....

Hoje partilho com vocês a receita de pão de pirex e no próximo post patilharei, a receita dos pãezinhos com chouriço e chocolate!!

Ingredientes:

320ml de Água Morna

500g de Farinha Preparada para Pão (marca Lidl)

Preparação:

Colocar na cuba da MFP, os líquidos e depois os sólidos. Programar o programa Massas. Assim que o programa acabar, colocar a massa num pirex com tampa. Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 30 minutos +/-

Assim que acabar o tempo, desligar o forno e deixar repousar um pouco.

Partir em generosas fatias e colocar manteiga,.....e saborear,.....

Ficou um pão enorme,....

Saboroso,....

E quentinho com manteiga,.....

É uma tentação,....

Olhem só para este interior,....

Super cozido e bem fofo,....

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

15 de fevereiro de 2018

♥ Arroz de Lulas - FussionCook ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Ultimamente, ando muito nervosa, cansada e sem paciência para nada, até mesmo para cozinhar. Bem queria colocar o sono em dia, para ver se esta fase passa,….

Com a correria do dia-a-dia, o que me ajuda, a fazer as refeições, são as minhas ajudantes de serviço, ou a Air Fryer ou a FC (FUSSION COOK). Mesmo naqueles dias, em que me esqueço de programar a FC, quando chego a casa, basta colocar tudo na FC e programar. E enquanto isso, tanto eu, como a filhota tomamos banho e ainda se adianta as coisas para o dia seguinte.

Tinha comprado uma embalagem de lulas já limpas, no Lidl. Algumas comemos grelhadas com batata, ovo e cenoura cozida, as restantes fiz este maravilhoso arroz,….

Ingredientes:

Lulas Limpas (para 3 pessoas)

1 Cenoura Raspada

Arroz Aromático Bom Sucesso

Polpa de Tomate

1 Copo de Água

½ Copo de Óleo

½ Cebola

Sal q.b.

Preparação:

Colocar na cuba da FC, a cebola partida aos bocadinhos e o óleo. Acrescentar as lulas, com um bocadinho de polpa de tomate. Regar com água e temperar com sal. Fechar a tampa, com a válvula fechada e Programar 15 minutos Manual.

Como tinha sobrado arroz do dia anterior, assim que o programa acabou e baixou a pressão, retirei a tampa da FC e coloquei o arroz e a cenoura, 3 minutos em Manual.

Ficou uma refeição fantástica,...

Tão fácil de fazer,...

Ficou um arroz, bem malandrinho!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

12 de fevereiro de 2018

♥ Bolo de Aniversário p/ a Filhota - Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse e Cobertura de Mousse Branco ♥

Bom dia a todos ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Este sábado que passou, a minha filhota fez 11 anos. Como o tempo passa meu Deus, já anda no 5º ano e está tão crescida a minha menina pequenina,....

E como já tem vindo a sendo habitual, (podem ver alguns bolos de aniversário, por exemplo, aqui, aqui, aqui, ou aqui), eu fiz-lhe um bolo para ela cantar os parabéns, mas desta vez com as amiguinhas,.....

A receita que escolhi, foi esta que já partilhei aqui, um simples bolo de chocolate, com recheio de mousse e cobertura de mousse de chocolate branco (um novidade para mim e é tão bom).

Vamos à receita então ♥ :

Ingredientes:

4 Ovos

2 Chávenas de Açúcar Amarelo

1 Pacote de Chocolate em Pó 200g

1 Chávena de Leite

1 Chávena de Óleo

2 Chávenas de Farinha

1 Colher de Sobremesa de Fermento

1 Mousse de Chocolate (preparar conforme as indicações da embalagem)

1 Mousse de Chocolate Branco (preparar conforme as indicações da embalagem)

Preparação:

Separar as gemas das claras e juntar às gemas as 2 chávenas de açúcar, bater muito bem, na batedeira. Depois juntar o leite e o chocolate em pó, mexer muito bem.

Juntar a farinha e o fermento e o óleo e continuar a mexer.

E por fim juntar as claras em castelo.

Barrar a forma de coração com manteiga e polvilhar com farinha.

Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Assim que o bolo estiver frio, cortar o bolo a meio e rechear com mousse de chocolate e cobrir com mousse de chocolate branco.

Depois coloquei uma hóstia (comprei numa loja de artigos para bolos), com o tema emojis e coloquei em cima,....

Ficou um bolo super simples e bem guloso,.....

Fica um bolo maravilhoso e super fofo,....

Fica um bolo bem guloso,....

O importante é que as meninas gostaram e deliciaram-se,...

A cobertura de chocolate branco, é mesmo uma tentação,....

E a filhota e as amigas adoraram,....

Com uma receita bem simples, sai um bolo delicioso,...

A hóstia deu o toque final,...

Um bolo que será para repetir certamente,....

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

8 de fevereiro de 2018

♥ Croissants - MFP ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Os fim-de-semanas, são dias não só para limpar a casa e para descansar, mas também para pequenos almoços e lanches mais primorosos,... costumo fazer crepes, panquecas, waffles, só coisas boas, que durante a semana, não temos temos tempo, nem de fazer, nem de saborear.

Tinha comprado no Continente, a farinha para Brioche e decidi fazer uns croisssants, que ficaram super fofos,....um tanto branquinhos, porque aqui a je, esqueceu-se de os pincelar, lol,.....mas estavam bons na mesma, que decidi partilhar convosco!!

Ingredientes:

250ml de Água
1 Colher de Sopa de Óleo
500g de Farinha de Brioche Continente

Preparação:

Colocar na cuba da MFP, 1º os líquidos e depois os sólidos. Escolher o programa Massas. Assim que acabar o programa, tirar a massa e moldar uns croissants. Pincelar com leite ou gema de ovo, cada croissant (esta parte esqueci-me completamente, daí eles estarem mais branquinhos).
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 30 minutos mais ou menos.
Assim que estiverem cozidos, rechear a gosto!!

Ficaram com um formato engraçado,....

Mas de sabor, estavam um espectáculo,....

Recheados com manteiga, doce, marmelada, queijo, fiambre ou nutella,...
fica ao gosto de cada um,....

Esta receita dá para 10 croissants e bem grandinhos,....

Só de escrever, até me dá água na boca,...

Sobrou este com Nutella,....são servidos???

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

5 de fevereiro de 2018

♥ Castanhas Assadas - Airfryer - Fritadeira de Ar Quente ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

O Outono (onde ele já vai lol), para além do frio, traz-nos certos alimentos, que não temos, em outras épocas do ano (salvo se forem congelados). E uns dos alimentos, que se encontram nessa altura, são as castanhas. Quem me conhece, sabe que não gosto muito de castanhas,....

Mas assim que chega o Outono, as castanhas, saltam à vista, quer na feira, quer nos mercados,….e este ano, com preços bem elevados!

Como em casa, o maridão gosta de castanhas, acabo sempre por comprar algumas, só para ele comer, já que eu e a filhota, dispensamos bem,....como tinha comprado recentemente a minha fritadeira, de que vos falei aqui, decidi experimentar na dita cuja.

Mesmo não gostando de castanhas, fiquei tentada a experimentar. O cheirinho era de tal forma maravilhoso, que não resisti e confesso que provei,…

Ingredientes:

300g/ 400g Castanhas

Sal q.b.

Erva Doce

Preparação:

Ligar a 200º a fritadeira, para ir aquecendo a resistência. Enquanto isso, golpear as castanhas. Colocar as castanhas, já golpeadas na cuba da fritadeira. Deitar sal a gosto e a erva doce. Programar 20 minutos. Retirar a cuba e ir mexendo, para ficarem por todo cozinhas/assadas.

Embora eu não goste de castanhas, provei e gostei do resultado,....

Ficaram mesmo no ponto,...

E de sabor 5*,....

Olhem só em pormenor,.....o maridão adorou,...

Beijinhos e boa semana,

Agora também me podem seguir no instagram!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes ☺

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

1 de fevereiro de 2018

♥ Macarrão com Salmão de Delícias do Mar - FussionCook ♥

Bom dia a todos ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Uma das coisas, que sempre me preocupo e não é preciso que comece um Ano Novo, para o fazer, é poupar na alimentação. Nunca passamos fome, graças a Deus, nem vou cortar nos alimentos. Mas, se eu compro por exemplo carne ou até mesmo peixe e daí conseguir fazer, não só uma refeição, mas sim duas e já a contar com a marmita, que o maridão leva para o trabalho, já estou a poupar, não acham?!?

E foi o caso desta refeição, que vos trago hoje. Tinha comprado no Lidl, salmão em promoção, e a embalagem trazia 4 postas/medalhões de salmão (e bem generosas).

Como somos 3, a 1ª refeição, foram as 3 postas de salmão, para cada um (fiz na minha nova fritadeira, que partilhei com vocês aqui, mas esqueci-me de tirar foto), com batata, cenoura e ovo cozido, na FC. Com a outra posta de salmão e porque era bem grande, a nossa 2ª refeição, foi macarrão com salmão e delícias. Deu bem para jantarmos, repetirmos e ainda sobrou, para o maridão levar na marmita para o trabalho.

Ingredientes:

1 Medalhão Grande de Salmão (partido aos bocadinhos)

Delícias do Mar (partidas aos bocadinhos)

Óleo

Sal q.b.

Alho Moído

Meia Cebola Picada

Água

Polpa de Tomate

Macarrão

Preparação:

Ligar a FussionCook e programar 15 minutos, sem tampa.

Colocar na cuba da Fussion Cook, um fiozinho de óleo e a cebola. Juntar o salmão e as delícias, tudo partido aos bocadinhos. Acrescentar, a polpa de tomate e a água. Assim que ferver, adicionar o macarrão e temperar com sal e alho moído.

Obs.: A FussionCook antes de começar a trabalhar, tem que aquecer a resistência, que são à volta de 15 minutos. Aproveitei esse tempo, que a cuba está a aquecer e vou colocando os ingredientes para ir adiantando a refeição,….fiz todo o processo, sem a tampa,…..

Ficou um macarrão diferente,....