Bom dia meus queridos ♥
Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺
A minha mamã, fez na passada quarta-feira
64 primaveras! E como é habitual, sou eu que lhe faço o bolo de aniversário.
Aliás, podem inclusivê, ver alguns bolos de aniversários, que lhe fiz, em anos
anteriores, aqui, aqui, aqui ou aqui,….
Normalmente, faço o bolo de massa de
pão-de-ló, pois sai sempre bem e a receita nunca falha, mas também, já fiz
alguns bolos, em que arrisquei e foram bolos de estreia, ou seja, nunca faço um
bolo de aniversário, sem ter antes experimentado a receita, mas já aconteceu,
com alguns aniversários da minha mãe, em que me aventurei e fiz a receita pela 1ª
primeira vez e sem hesitar.
É o caso deste bolo de aniversário,
que vos trago hoje.
Foi uma estreia e saiu tal como tinha idealizado, ficou um
bolo mesmo muito bom,….a receita veio daqui, pois assim que vi este bolo,
fiquei com curiosidade e queria muito experimentar! Surpreendeu-nos pela
positiva e será para repetir mais vezes,…chamo a atenção, que apesar de a receita, parecer grande, complicada e com muitos passos, não deixem de experimentar, pois irão ver, que o resultado final é compensador!!!
Ingredientes:
2 Chávenas de farinha de trigo
2 Colheres de sopa de maizena
2 Colher de chá de bicarbonato de
Culinária Vatel
1 Pitadinha de sal
1 Chávena mais meia, de açúcar
1/2 Cháv. de óleo
6 Gemas, à temperatura ambiente
2 Colheres de sopa bem cheias, de raspas de
laranja
1/2 Chávena de sumo de laranja, acabada de
espremer
1/4 de Chávena de água gelada
6 Claras, à temperatura ambiente
1/4 de Colheres de chá de cremor
tártaro (opcional) eu não puz
Açúcar em pó para polvilhar.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Peneire para uma tigela alta e larga, os ingredientes secos
(farinha, maizena, bicarbonato, o sal e 1 chávena de açúcar.
Faça uma cavidade no meio da mistura de farinha e
junte o óleo, as gemas, as raspas e o sumo de laranja e a água gelada. Bata com
o auxílio de um fouet, até a massa
ficar lisa e homogénea.
Bata as claras com o cremor tártaro até conseguir
picos moles. Ainda com a batedeira ligada aos poucos a meia cháv. de açúcar
restante, até conseguir um merengue liso e de picos firmes.
Adicione delicadamente, metade do merengue à massa, com a ajuda de uma
espátula, sempre em movimentos circulares e de cima para baixo. Junte o
restante merengue e incorpore da mesma forma, sem misturar demasiado.
Deite a massa
na forma para bolo chiffon (de buraco no meio,
fundo removível e diâmetro de 23
cm, sem untar). Leve ao forno por cerca de uma hora ou
até que ao inserir um palito este saia limpo.
Retire do forno, e logo de imediato vire a forma de cabeça para baixo (como na foto).
Deixe arrefecer completamente,
por pelo menos 1 hora e meia
Depois do bolo totalmente arrefecido, passe uma faca de
lâmina lisa pelas laterais da forma e em torno do tubo central, e com cuidado
ir descolando, empurrando o fundo falso. Coloque num prato
de servir, polvilhado com açúcar em pó. (como era para aniversário, esta parte não fiz e decorei e recheei com creme de pasteleiro),....segue um passo-a-passo, para ser mais fácil, verem todo o processo,....
Passo-a-passo:
Assim que bolo estiver frio, cortar na horizontal, conforme a foto em infra e rechear com creme pasteleiro,...
Depois de recheado, colocar novamente as duas partes juntas,...
E cobrir todo o bolo, com creme pasteleiro,...
Com a ajuda de um dispara-biscoitos, decorar pelas pontas do bolo, com creme pasteleiro,....e de lado, colocar amêndoa laminada (parceria Frutorra),....
No centro, como tinha o buraco da forma, coloquei uns palitos, para colocar duas flores (de plástico) só para decorar,....
Pessoalmente, gostei do resultado final,...
Fica um bolo mesmo bom,....
Super aromático,...
E o mais importante, é que a aniversariante, adorou,....
Olhem só para este interior,...bela fatia não??
Esta, foi a forma, que utilizei, é da AMetalurgica e podem comprar aqui,...
Esta, foi a embalagem de creme pasteleiro que usei e é do Aldi,...nada enjoativo, apenas a cor é bem mais clara, que outros creme, que já tinha experimentado. É super prático, basta colocar um bocadinho de pó numa malga, adicionar água, mexer e fica pronto a usar,...
Espero que tenham gostado,...
Beijinhos,.....
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