" O Meu Refúgio Culinário! "

11 de dezembro de 2017

♥ Bolo de Aniversário p/ o Maninho - Bolo de Chocolate Brigadeiro ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

O meu mano, fez na passada segunda-feira (04 de Dezembro) 27 primaveras e como é habitual, na minha família, os bolos de aniversário ficam a meu cargo.

Tento sempre mudar o recheio, a cobertura e a decoração, mas a massa quase sempre faço, a massa de pão-de-ló. Pois nunca me decepcionou, sai sempre bem e fica um bolo enorme.

Só que desta vez, fiz um bolo de chocolate, pois o meu irmão gosta e como ele é o aniversariante, costumo a fazer sempre aos gostos de quem faz anos,...e se a pessoa em questão, gosta de chocolate, os desejos são ordem ☺

Vamos à receita então ♥

Ingredientes:

4 Ovos
2 Chávenas de Açúcar Amarelo
1 Pacote de Chocolate em Pó 200g
1 Chávena de Leite
1 Chávena de Óleo
2 Chávenas de Farinha
1 Colher de Sobremesa de Fermento

1 Barra de Chocolate Culinária

Preparação:

Separar as gemas das claras e juntar às gemas as 2 chávenas de açúcar, bater muito bem, na batedeira.
Depois juntar o leite e o chocolate em pó, mexer muito bem.
Juntar a farinha e o fermento e o óleo e continuar a mexer.
E por fim juntar as claras em castelo.
Barrar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

Assim, que o bolo estiver cozido e arrefecido, colocar o chocolate derretido por cima. Cobrir com pepitas de chocolate e decorar com ferrero rocher branco.

Um bolo de aniversário diferente do habitual,.....

Fica um bolo maravilhoso e super fofo,....

Olhem só em pormenor como ficou o bolo,....

Os ferrero rocher dão um toque sofisticado,...

Um toque requintado,...

Ficou mesmo bonito,.....

E delicioso,...

Ficou irresistível,....

São servidos?

O mais importante é que o aniversariante adorou,....

Beijinhos e uma boa semana,

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6 de dezembro de 2017

♥ Passatempo de Natal - Forma Pinheirinho da A Metalurgica ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Hoje temos um post especial dedicado à A Metalúrgica ♥

E porque estamos quase a atingir os 1000 seguidores aqui no blog, os 500 seguidores no instagram e já ultrapassamos os 3500 likes na página de facebook "O Meu Refúgio Culinário!" e porque o Natal também está aí à porta,....tudo são bons motivos para hoje trazer-vos um passatempo!!

E para participarem e ficarem habilitados a ganhar esta fantástica FORMA PINHEIRINHO é necessário:

1 • PARTILHAR este passatempo em modo PÚBLICO no facebook e nomear 5 amigos.

2 • GOSTAR da página A METALÚRGICA: https://www.facebook.com/AMetalurgica

3 • GOSTAR da página "O Meu Refúgio Culinário!": https://www.facebook.com/omeurefugioculinario/

4 • Deixar, NESTE POST APENAS, no mural de "O Meu Refúgio Culinário!": https://www.facebook.com/omeurefugioculinario/

, a informação de que está a participar, basta escrever A PARTICIPAR.

O vencedor/a será escolhido aleatoriamente através do sistema random.org.

Passatempo válido a partir de agora, até às 00H00 de Sábado, dia 16 de Dezembro de 2017.
Passatempo válido apenas para Portugal Continental, ou que tenham residência em Portugal.
Só serão aceitas participações que cumpram as 4 regras acima descritas.
Só será aceite, apenas uma participação por pessoa.

O vencedor será anunciado dia 18 de Dezembro, para receber a forma antes do Natal.

Boa sorte a todos ☺

1 de dezembro de 2017

♥ Biscoitos Salgados de Salsa ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Mais um desafio proposto pelo grupo de facebook, "Dia Um,... Na Cozinha".

O tema deste mês, é " BISCOITOS SALGADOS" e é sem dúvida uma tema bem ao agrado, cá de casa! Somos fãs de todo o tipo de biscoitos e costumo a fazer diversas vezes, cá em casa, principalmente, nesta altura do ano,...e quase a chegar ao Natal, faço sempre bolachas, também para oferecer,...

Mas biscoitos salgados, foram uma estreia para mim. Embora tenha algumas receitas reservadas, para experimentar, esta receita que vos trago hoje, estava no meu caderno, que tenho há anos. Pois, quando era mais nova, passava algumas receitas para um caderno, para depois fazer e experimentar.

E esta receita, nunca a tinha feito e daí lembrei-me dela,….calhou mesmo bem este tema, pois estes biscoitos salgados, são uma verdadeira tentação. Ficarão para fazer mais vezes certamente.

Ingredientes:

250g de Farinha c/ Fermento

125g de Água

50g de Manteiga

Sal q.b. (a gosto)

Salsa Picada

Preparação:

Colocar a manteiga no micro-ondas a derreter. Depois na cuba da MFP, colocar os ingredientes líquidos 1º e depois os ingredientes sólidos. Programar a tecla Massa/15 minutos.

Assim que acabar o programa, retirar a massa e fazer bolinhas.

Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, colocar as bolinhas e espalmar com um garfo e pressionar com o dedo também.

Colocar em cada uma pedrinhas de sal e salsa.

Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 30 minutos, até estarem douradinhas.

A cozinha é logo invadida por um cheirinho maravilhoso,....

Ficaram mesmo boas,...

São tão viciantes, que são excelentes, para nos acompanhar a ver um filme na TV,.

Cá em casa ficamos fãs,...

Espero que tenham gostado e que experimentem,...e até ao próximo desafio,...

Beijinhos e continuação de uma boa semana,

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29 de novembro de 2017

♥ Airfryer da Rádio Popular - Fritadeira Electronia - A Minha 3ª Ajudante ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, quer aqui no blog, no face ou no instagram, sabe que fui operada recentemente. Tirei a vesícula, tinha 5 pedras e isto tudo foi muito rápido.
Em saber-se o que tinha, até à operação, foi no espaço, nem de um mês.

Desde a operação, que tenho tido muitos cuidados com a minha alimentação e até me estou a portar bem J depois da operação, tive que estar um mês de dieta (apenas cozidos e grelhados) e depois do mês de “boca fechada”, comecei a comer de tudo, moderadamente, como é evidente, mas tenho comido, praticamente de tudo e graças a Deus, tenho andado bem. Tenho principalmente muito cuidado com as gorduras e os fritos (quem não gosta?),….

Quando estava em casa de baixa, li muito sobre as operações à pedra na vesícula, cuidados pós operatório, o que comer, comentários de pessoas que já tinha sido operadas ao mesmo e o que tinham feito,….enfim,….li de tudo um pouco. E uma das coisas que me chamou a atenção, é o cuidado que se deve ter com as gorduras e principalmente os fritos.

E assim descobri a famosa Airfryer. Que é nada mais, nada menos, que uma fritadeira, que utiliza o ar quente para cozinhar, qualquer tipo de alimento. Uma fritadeira, que não necessita de óleo, basta colocar o alimento já temperado e programar alguns os minutos, que depois a fritadeira faz o que tem a fazer.

Na minha procura pela Airfryer ideal e porque felizmente o nosso mercado Português, tem sempre uma enorme panóplia de ofertas de electrodomésticos, a escolha recaiu na Airfryer da Rádio Popular - Fritadeira da Electronia. Na semana que comprei a minha, estava uma do género no Lidl em folheto, inclusivê até pedi algumas opiniões sobre a fritadeira no meu face, mas quando cheguei ao Lidl, não restava nenhuma,…..

Como digo há imensas no mercado, umas mais caras, outras mais baratas, mas cada um é que sabe até quanto pode despender (pois infelizmente, nem todos ganham mais que o salário mínimo), para adquirir um electrodoméstico. E meus amigos, nessa questão, eu sou suspeita, pois sonho em ter uma bimby há anos, mas compras em prestações comigo não funcionam e também há sempre prioridades na nossa vida. Eu prefiro aguardar um tempo e quando tenho dinheiro, compro mesmo aquilo que preciso, sem qualquer prestação ou encargo.

E assim aconteceu com a compra desta fritadeira. Foi super barata, estava em promoção e não hesitei um segundo, pois era para o bem da minha saúde e da saúde minha família.

Já queria ter escrito este post, mas quis primeiro tester a fritadeira, para depois aí sim, dar a minha opinião mais justa e concreta. Desde o dia 20 de Outubro, que a testei e estou super satisfeita, com esta aquisição e não me arrependi até à data da compra. Já fiz castanhas, batatas fritas, croquetes, rissóis, frango, bifes, costeletas e tudo que fiz, tem ficado fantástico. Quanto aos tempos, cada um pode colocar a gosto, pois podem gostar os alimentos, mais ou menos fritos.

Assim e sem mais demoras, pois o post já vai longo,…….apresento-vos a minha 3ª ajudante na cozinha a minha Airfryer da Rádio Popular - Fritadeira da Electronia,…

É preta, robusta, traz um tabuleiro para fazer pizzas, um outro para fazer bolos, um cesto e tudo pode ir à máquina de lavar loiça,....o melhor mesmo é se tiverem possibilidades, de comprarem mesmo uma,...

Para terem uma noção, olhem só estas batatas fritas, sem uma gota de óleo,....evidentemente que esta fritadeira, faz de tudo,....não só batatas fritas,...

Deixo-vos aqui, o link, para lerem as características da minha fritadeira e comprovarem que realmente vale bem a pena a compra J

Espero que tenham gostado e aguardem, pois novas receitas irão chegar, pois novo separador, já está do vosso lado direito à espera,....Airfryer da Rádio Popular - Fritadeira da Electronia!!

Beijinhos e continuação de uma boa semana,

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27 de novembro de 2017

♥ Bolo Marmoreado de Iogurte e Cacau ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado.

E este mês, temos o Desafio de Natal,...para os mais distraídos, que não sabiam, ainda têm tempo de participar. Eu já fiz duas receitas, que podem ver aqui e aqui, em posts anteriores, respectivamente!!

Ficamos a adorar os bombons, receita da Eliane, adoramos o paté de atum da Ana e hoje trago-vos um bolinho, um bolo Marmoreado da Ana G. Neves, cozinheira de mão cheia e que dispensa qualquer tipo de apresentações. Convido-vos a passar pelo blog dela para comprovar, que estou a falar verdade,…

Antes de passar à receita, vou-vos contar um segredo J

Se pensam que as bloggers de culinária cozinham sempre bem, que não queimam a comida, ou até que nunca acontece nada de especial em cozer um simples bolo, desenganem-se. Pois as bloggers também deixam queimar a comida e quem foi a blogger que nunca teve um bolo mal cozido, que levante a mão?? Pois é, meninas (os), isso também me acontece!!

Esta receita, fiz durante a semana, num dia à noite. Depois do jantar, preparei e tudo, peguei numa forma bonita da AMetalurgica e coloquei o bolo no forno. A cozinha estava quentinha e não espetei o palito na massa do bolo, para verificar se estava cozido, ou não.

A pressa em tirar o bolo do forno e preparar tudo para a foto, antes que alguém comesse a 1ª fatia. Deu num bolo cozido por todo, menos pelo meio. Xiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, pensei eu, já era tarde e não quis colocar o bolo novamente no forno a cozer, retirei o que estava cozido e pouco que estava cru, deitei fora. Era pouco, mas não se podia comer assim.

Posso-vos dizer que o bolo até estava bom, de tal forma e porque sou bastante teimosa, fiz novamente a mesma receita, com mais calma e agora sim posso apresentar-vos esta delícia, que nos tem consolado ao pequeno almoço, em pequenas fatias e até para levarmos para o trabalho e a Inês levar para a escola. Ficou um bolo maravilhoso e agora sim, faço jus à receita e apresento-vos a foto e a receita, para vocês poderem experimentarem,…

Ingredientes:

2 iogurtes naturais (com 125g cada)
4 ovos (grandes)
3 medidas de iogurte com açúcar
4 medidas de iogurte com farinha de trigo
1 medida de iogurte com óleo
1 colher de chá (cheia) de fermento em pó
2 colheres de sopa (rasas) de cacau em pó

Preparação:

. Unte uma forma de bolo inglês com spray desmoldante (ou unte com manteiga e polvilhe depois com farinha).

. Numa tigela grande, junte os iogurtes, os ovos, o açúcar, a farinha, o óleo e o fermento. Bata tudo muito bem até a massa fazer bolhinhas.
. Retire cerca de 1/3 da massa para outra tigela mais pequena e junte-lhe o cacau. Misture bem.

. Coloque as massas intercaladas na forma untada e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170ºC cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Obs.: Receita transcrita tal e qual a Ana escreveu no blog dela.

Ficou um bolo delicioso!!!

Um bolo super fofo,....

E cresceu imenso,....

Temos comido ao pequeno almoço e levado algumas fatias para o trabalho e para a escola,....

São servidos??

A forma que utilizei foi da A Metalurgica,....que podem visitar aqui,....

Mais um desafio aceite,....

Espero que tenham gostado e que experimentem,....

Beijinhos e boa semana,

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24 de novembro de 2017

♥ Paté de Atum ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado.

Quem me visitou recentemente e leu o post anterior, sabe que está a decorrer o desafio de Natal, no grupo do Cantinho das Cozinheiras.
A minha 1ª escolha caiu nos bombons deliciosos da Elaine, no qual agradeço a receita, pois são fantásticos e cá em casa ficamos fãs!

A minha 2ª escolha, recaiu neste paté fantástico da Ana, do blog A Casinha das Bolachas, que vos convido a visitar J

Tanto no Natal, como no Ano Novo, é sempre algo que tenho na minha mesa de Natal. Pois antes de jantarmos, começamos a falar e a petiscar e tenho sempre alguns patés e queijo na mesa, antes de servir o jantar,….

Já tenho uma receita de paté aqui mas ligeiramente diferente!!

Agradeço à Ana pela receita do paté, que estava fantástico e será sem dúvida alguma, uma das escolhas, de entrada, para a minha mesa de Natal,…

Ingredientes:

3 Colheres de Sopa de Maionese
1 Lata de Atum
2 Colheres de Sopa de Pickles
Salsa
1 Chalota Ralada

Preparação:

Num processador coloca-se a salsa ( a quantidade é a gosto) e a chalota ralada e pica-se. Acrescentam-se os pickles e pica-se. Depois o atum bem escorrido e mais uma "picadela". Por fim acrescenta-se a maionese. Leva-se ao frigorífico até à hora de servir!

Obs.: Receita transcrita, tal e qual a autora colocou no seu blog.

Nesta receita e pela sua simplicidade, tive a preciosa ajuda, da minha filhota Inês,....