♥ Bolo de Aniversário p/ a Sogra - Massa de Pão-de-ló, Recheado com Chantily e Decorado com Chocolate, Creme Russo e Rolinhos de Chocolate ♥

Bom dia meus queridos ♥       

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

No passado dia 25 de Abril, a minha sogra fez anos. E sempre que há um aniversário na minha família, o bolo fica a meu cargo J

Quando são bolos de aniversário para os meus pais ou para nós cá em casa, tento fazer os bolos de aniversários mais extravagantes, mais ousados e principalmente tenho carta branca para os temas que escolho. Quando toca a fazer bolos de aniversário, para os meus sogros, é mais complicado,….pois “são mais exigentes” J não gostam de corantes, não gostam de pasta de açúcar e nada de decorações exageradas.

Assim sendo, tento fazer o mais simples possível e de forma a que eles gostem,….porque o principal é agradar o aniversariante J

A receita do bolo de aniversário para a minha sogra já se encontra aqui. É uma receita que rende imenso e é uma receita que me sinto mesmo à vontade!!

Ingredientes para o bolo:

12 Ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal

1 Pacote de Creme Pasteleiro e 1 Pacote de Creme Russo (compro na feira, como partilhei com vocês aqui)

1 Pacote de Chantilly (compro na feira, como partilhei com vocês aqui)

1/2 Tablete de Chocolate de Culinária

1 Copo de Sumo Laranja

Preparação:

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal (pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. Coloquei na forma quadrada e levei ao forno a 180º até 40 / 50 minutos. 

Quando estiver pronto desenformar e deixar arrefecer. Parti metade do bolo a meio, pincelei ambas as partes com o sumo e recheei com chantilly. Depois decorei metade do bolo com chocolate e a outra metade com creme russo. Coloquei em cima do bolo, uns rolinhos de chocolate. Puz à volta uma fitinha vermelha e assim ficou um bolo de aniversário delicioso e muito simples,...

                    Ficou um bolo bem fresco, húmido e super fofo,...

                    A aniversariante e a restante família adoraram,...

                                   Estava mesmo muito bom,...

           
               Este creme russo e o chantilly, são mesmo um máximo,....

                    Só de escrever, já me está a dar água na boca,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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♥ Polvo Panado, servido com Arroz Branco ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Toda a gente sabe, o quanto é difícil para uma mãe e esposa, fazer refeições diferentes e saborosas todos os dias. E nem sempre a nossa disposição para cozinhar é igual todos os dias. Cozinhar para a família, nem sempre é fácil e quando o assunto é peixe então aí,…..meu Deus, nem se fala.

Tanto o maridão, como a filhota, não gostam muito de ver o peixe com muitas espinhas. Por isso, tento sempre, que as refeições de peixe, sejam do agrado de ambos e sem que haja o tradicional: “oh peixe,…brrrr!”.

Assim sendo, quando faço as compras, em relação ao peixe, normalmente trago mais medalhões ou filetes. Pois assim, evito os resmungos de ambos. 

Mas depois, também temos o peixe preferido cá de casa, que pode ser o salmão, o bacalhau ou o polvo. Seja de que forma for, comem sem refilar. Já fiz polvo de diversas formas, mas desta vez, resolvi panar. Cozi primeiro na FC (FussionCook) e depois cortei o polvo e panei.

Ingredientes:

1 Polvo grande (depois da cozedura o polvo “minga”)

Água

Sal q.b.

2 Ovos

Pão Ralado

Preparação:

Cozi o polvo na FC (FussionCook), com água e sal (podem ver como faço aqui). Depois de cozido, parto aos bocadinhos e passo por ovo e pão ralado. Levo a fritar, numa frigideira/sertã com óleo. Servi com arroz branco, também feito na FC (FussionCook), podem ver aqui como faço.

                                             Ficou uma refeição fantástica,...

                                       O polvo panado fica mesmo bom,...

                                                  Super fácil de fazer,....

Desta vez o maridão, também quiz, que fotografasse o prato dele, com o copo de vinho, claro,...

São servidos?

Espero que tenham gostado,...

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♥ Queijadinhas de Cenoura ♥

Bom dia amores do meu  ♥

Bem-dispostos? Espero bem que sim!

Quando partilhei aqui a nossa passagem de ano (ao tempo que isto lá vai) e a receita dos sonhos com o preparado da feira, foram muitas as pessoas que pelo facebook, entraram em contacto comigo, para saber onde tinha comprado e se havia mais preparados. Pois bem, outro preparado que comprei recentemente e fiquei super satisfeita, foi este que partilho agora convosco, as queijadinhas de cenoura J

Ficam mesmo com aspecto de queijada, com um acentuado sabor a cenoura e depois crescem imenso. Gostei mesmo muito e deixo-vos assim como as fiz J

Ingredientes:

1 pacote do preparado de queijadinhas de cenoura (deu para 18 queijadinhas)

300 ml Água Quente
4 Ovos

Preparação:

O preparado diz para misturarmos na batedeira os ingredientes, durante uns 4 a 5 minutos. Deixar a massa descansar 1 hora (não deixei 1 hora, a ansiedade de provar era maior e só deixei uns 30 minutos +/-).

Colocar em formas de queijada ou em forminhas de papel frizado (como eu fiz). Depois foi ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos (se acharem que elas ainda não estão cozidas, deixem mais uns minutinhos no forno).

Coloquei por cima amêndoa laminada, mas é opcional, pois a embalagem não dizia para o fazer,…


    Fiquei surpreendida pela qualidade e sabor destas queijadinhas,....

                    Aqui fica a embalagem, se quizerem comprar,...

                                      Prontas para ir ao forno,...

    Fica um cheirinho maravilhoso, na cozinha! Impossível descrever!!

                           Aqui prontinhas a comer e saborear!!

                                  Ficaram lindas e deliciosas,....

                                 E rende bastante este preparado!!!

São servidos? Esta é para vocês,....

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....e boa semana!!

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♥ Pavlova Decorada com Amoras, Framboesas e Morangos - Feliz Dia da Mãe ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Hoje comemora-se o dia da mãe J e desde que sou mãe, que vivo este dia mais intensamente, não pela prenda que a minha filhota oferece, com a cumplicidade do pai ou que faz na escola mas sim, por me sentir feliz, de ser mãe!

Ser mãe é algo inexplicável e não é preciso ter um dia dedicado às mães, para lembrar-nos delas. Pois todos os dias são dias da mãe,….e basta um miminho, um abraço ou beijo para sentir o que é MÃE ♥

Sendo um dia especial, hoje trago uma sobremesa que adoro e que dedico a todas nós que somos mães, a famosa Pavlova J

"A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima. A sobremesa foi inventada depois de uma viagem de Pavlova à Austrália e Nova Zelândia e estes reivindicam a invenção da iguaria , o que é fonte de conflito de opiniões entre os dois países. É uma sobremesa muito popular e tem um grande importância na gastronomia dos dois países da Oceania, sendo muitas vezes servido em festas tradicionais como o Natal."

Pavlova é óptima para aproveitar todas aquelas claras, esquecidas no congelador. 

Já tinha feito 2 Pavlovas que vos partilhei aqui e aqui. Desta vez segui a receita tal como a primeira vez (não há amor como o primeiro J), mas a decoração foi bem diferente,....

Ingredientes:

350g de frutos vermelhos variados (morangos, amoras, framboesas) – podem usar dos congelados se previamente os descongelarem sobre papel de cozinha.
200ml de natas (substituí por creme russo)
6 claras 
320g de açúcar + mais duas colheres de sopa para as natas
3 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
3 colheres de sopa de chocolate em pó (também podem usar cacau)
3 colheres de chá de vinagre de vinho branco
Preparado de Creme Russo (há a vender em lojas de preparados para bolos)
Meia Tablete de Chocolate Branco

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para 150ºC.
Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...)
Junte agora o amido de milho peneirado, o chocolate ou cacau em pó e também peneirado e o vinagre e mexa bem com uma vara de arames para envolver muito bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe um círculo com 20cm de diâmetro. Coloque as claras dentro desse círculo e com a ajuda de uma espátula molde as claras de modo a ficarem dentro do círculo e direitinhas, como se de um bolo se tratasse.
Coloque a pavlova no forno e reduza-o para 120ºC. Deixe cozinhar a pavlova durante 1h20 e evite abrir muitas vezes a porta do forno. Ao fim desse tempo desligue o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro antes de a retirar.
Colocar o creme russo conforme as indicações da embalagem.
Decore depois com os frutos vermelhos a gosto e raspas de chocolate branco.

Bom Apetite!        

                                                       Já decorada,...

Saiu uma Pavlova linda,....

                                         É uma sobremesa encantadora,....

                             E é uma sobremesa bem vistosa,....

  

Parece complicado, mas no fundo,....até é bem fácil de a fazer!!

                                     Uma verdadeira delícia e tentação! 

Este é o desafio, deste mês, proposto pelo grupo de facebook Dia Um,… na Cozinha,….o mês passado foi uma estreia para mim, podem ver aqui e espero continuar a confeccionar mais receitas e aceitar mais desafios deste grupo,…até ao próximo desafio,….até ao próximo dia 1 J

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....e boa semana!!

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♥ Filetes de Tamboril e Delícias à Brás ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Bem, eu hoje trago-vos mais uma experiência que correu lindamente e que quero partilhar com vocês.

Desde que fiz o Salmão com Delícias à Brás (podem ver aqui) e que modéstia à parte, resultou muito bem, também já experimentei Pescada à Brás, que partilhei aqui e hoje trago-vos Filetes de Tamboril à Brás.

Cá em casa adoramos tamboril, é um peixe fantástico e cá em casa o peixe que consumimos é ou em filetes, ou medalhões ou tranches. Tanto a minha filhota, como o maridão, não simpatizam muito com peixe e se virem espinhas, ui então nem se fala. Desta forma, é bem mais fácil fazê-los comer e se a minha filhota, pede para eu fazer novamente, é porque realmente gostou e vai comer. A mamã faz a vontade, porque também temos que comer peixe e não pode ser sempre carne.

Ingredientes:

4 Filetes de Tamboril

Meia Cebola das Pequenas

Azeite

Alho

1/2 Pacote de Batata Palha

Sal (pouco porque a batata já tem muito sal J )

3 Ovos

Preparação:

Numa sertã/frigideira coloquei o fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.

Assim que a cebola ficar mole, juntei os filetes de tamboril, partidos aos bocadinhos. Ir mexendo (e não colou J ) bem, até ficar “cozido”. Juntar a batata palha e ir mexendo, cuidado para não torrar. Assim que a batata ficar mole, deitar por cima os ovos batidos (com um bocadinho de sal). Eles vão ficar, como os ovos mexidos simples.

Temperar com um bocadinho de sal (pouco e sem exageros). Servir com salsa picada (caseira, da minha horta J )


                                  Mais uma receita fantástica,...

    
                                  O pessoal cá de casa,...adorou,....

                 Mais uma receita fantástica,...e a repetir concerteza!!

                     Só de escrever, já me está a dar água na boca,...

                                                São servidos?

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♥ Gelatina de Queijo Quark ♥

 Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

As redes sociais estão para ficar e com elas temos que nos adaptar a viver.

Hoje em dia, quem não tem um email, ou uma conta no facebook, parece “ser posto de lado”. Sim é verdade e eu sou prova disso, senão vejamos: há uns tempos atrás eu não tinha facebook, nem imaginava um dia ver a ter. Pois sabia que à partida, poderia-me vir trazer tanto coisas boas, como coisas más. Lembro-me que na altura (que não tinha facebook), uma empresa entrou em contacto comigo (via email) e questionou-me se não tinha interesse na sua parceria. E eu disse que sim e fiquei contente, até mesmo pela empresa em questão. Depois de alguns emails trocados, enviam-me umas questões simples e básicas e uma delas era, quantos seguidores tenho na “minha suposta” página de facebook? Quantas vizualizações por dia, tenho na minha página de facebook, nos posts? Conclusão: escusado será dizer, que como naquela altura não tinha facebook, a parceria ficou sem efeito e nunca mais me contactaram. Péssimo para eles, não sabem o que perderam J enfim,…

Adiante,…desde que criei a minha página do facebook, que muito tenho aprendido, crescido e principalmente as amizades que se vão construindo.  Também há excepções e já houve algumas pessoas tristes e mesquinhas que por vezes, não têm nada que fazer, do que andar a falar de A,B ou C. e parecem vir meterem-se onde não devem. Mas essas pessoas, são tão poucas, em comparação, do que aquelas que me têm vindo a surpreender e de que eu estou a gostar de conhecer e aprender diariamente com elas J

Recentemente, aderi a um grupo Cantinho das Cozinheiras e tal como Dia Um,…na Cozinha, que podem ver aqui, o objectivo deste grupo, para além das trocas e partilhas de receitas, é a ajuda na divulgação de um blog, por mês. Ou seja, no dia 1 de cada mês é anunciado um blog e depois temos que fazer uma receita desse blog e apresentá-la no grupo e no nosso cantinho, blog/ou facebook a receita que escolheram desse blog, no dia 25. Este mês o blog escolhido foi o da Selene, podem visitar-lo aqui. Eu não o conhecia e é um blog que vale a pena visitar, pois tem muitas receitas deliciosas e de dar água na boca,...

                                                                     * Receitas da Selene! *
Ingredientes:

- 1 embalagem Gelatina (usei de Maracujá)

- 250ml Água quente
- 250ml Água fria

- 250gr Queijo Quark (Lidl)

Preparação:

Dissolva a gelatina com a água quente, conforme indicação da embalagem.
Junte a água fria e envolva bem.

Juntar o queijo Quark e mexa até ficar homogéneo.

Distribua o preparado em taças, e leve ao frigorífico.

Nota: 

Dependendo da marca, a quantidade de água varia!

Para 500ml de água quente, deverá adicionar 250gr de Queijo Quark

Para 250ml de água quente, deverá adicionar 125gr de Queijo Quark


               Esta receita rende bem,...olhem só a quantidade das forminhas,...

        Aqui antes de solidificar, prontas para ir para o frigorífico, para solidificar,...

          Nunca tinha experimentado este queijo e é simplesmente maravilhoso!!

                                               Fica mesmo delicioso,...

                           Este pratinho é para vocês, espero que gostem,...

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♥ Gelatina de Morango com Iogurte de Morango ♥

Bom dia meu queridos ♥

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Hoje trago-vos algo, que muitos podem não achar uma grande receita, mas para mim tem sido uma "redescoberta". Falo-vos da Gelatina, pois há quem adore, há quem deteste e depois há quem come, mas dizem ser “nada de especial”.

Lembro-me quando andava na escola, que muitas das vezes ao almoço era a nossa sobremesa. Nunca pensei, é que com uma embalagem de gelatina podia-se fazer inúmeras receitas e além de que, rende imenso.

Tenho uma amiga no facebook que falava muito sobre a gelatina, partilhava as suas experiências com a gelatina e amostrava as fotos,…..e eu ia salivando. Inclusive, no outro dia a E. amostrou umas forminhas bem giras, que tinha comprado no Jumbo, justamente para fazer a gelatina. Fiquei curiosa com aquelas pequenas formas e numa ida ao Jumbo, dei de caras com elas. A embalagem traz 5 forminhas de gelatina, são super baratas (2.49€, dividindo por 5 formas dá 0.50€) e têm várias cores. Trouxe logo duas embalagens, uma em vermelho e outra em azul bebé.

Como gelatina é coisa, que tenho sempre em casa, assim que cheguei a casa, fiz logo a gelatina. A embalagem de gelatina rende bastante e até puz-me a fazer contas. Comprei uma embalagem de gelatina a 0.49€, que traz sempre dois pacotinhos. Cada pacotinho de gelatina dá para 5 forminhas. Assim sendo, 1 embalagem completa dá para 10 forminhas. Deu para o jantar, para os nossos lanches escola/trabalho e ainda sobrou.

Mas agora, vocês perguntam: “mas esta, só agora é que descobriu a gelatina?” lol, claro que não descobri a gelatina, só agora. Mas aí é que está a piada, porque com a gelatina, podemos fazer inúmeras receitas e com estas formas, tudo se torna mais fácil, até mesmo para transportar, para o lanche do trabalho e da escola.

Daí eu trazer esta receita, que a E. fez e partilhou no facebook J eu também fiz e ficou uma delícia. A minha Inês até gostou mais, do que a gelatina normal,….obrigada E. pela partilha,…

Ingredientes:

500ml de Água Fria

500ml de Água a Ferver

1 Embalagem de Gelatina (fiz de Morango)

2 Iogurtes de Morango

Morangos partidos (opcional eu não puz)

Preparação:

Começar por preparar a gelatina, conforme as indicações da embalagem. De seguida juntar os iogurtes. Mexer bem. Colocar nas formas e levar ao frigorífico para solidificar. Normalmente, faço a gelatina e coloco no frigorífico a solidificar e só no dia seguinte é que consumo. Ficou uma delícia.

Olhem só para estas forminhas tão mimosas,...

                                      Fica uma sobremesa, deliciosa,....

Como as forminhas são pequeninas,...podemos comer à vontade e sem culpa,....

                                  Fica tipo pudim,....muito bom mesmo!!

Espero que tenham gostado,...

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