♥ Filetes de Tamboril e Delícias à Brás ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Bem, eu hoje trago-vos mais uma experiência que correu lindamente e que quero partilhar com vocês.

Desde que fiz o Salmão com Delícias à Brás (podem ver aqui) e que modéstia à parte, resultou muito bem, também já experimentei Pescada à Brás, que partilhei aqui e hoje trago-vos Filetes de Tamboril à Brás.

Cá em casa adoramos tamboril, é um peixe fantástico e cá em casa o peixe que consumimos é ou em filetes, ou medalhões ou tranches. Tanto a minha filhota, como o maridão, não simpatizam muito com peixe e se virem espinhas, ui então nem se fala. Desta forma, é bem mais fácil fazê-los comer e se a minha filhota, pede para eu fazer novamente, é porque realmente gostou e vai comer. A mamã faz a vontade, porque também temos que comer peixe e não pode ser sempre carne.

Ingredientes:

4 Filetes de Tamboril

Meia Cebola das Pequenas

Azeite

Alho

1/2 Pacote de Batata Palha

Sal (pouco porque a batata já tem muito sal J )

3 Ovos

Preparação:

Numa sertã/frigideira coloquei o fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.

Assim que a cebola ficar mole, juntei os filetes de tamboril, partidos aos bocadinhos. Ir mexendo (e não colou J ) bem, até ficar “cozido”. Juntar a batata palha e ir mexendo, cuidado para não torrar. Assim que a batata ficar mole, deitar por cima os ovos batidos (com um bocadinho de sal). Eles vão ficar, como os ovos mexidos simples.

Temperar com um bocadinho de sal (pouco e sem exageros). Servir com salsa picada (caseira, da minha horta J )


                                  Mais uma receita fantástica,...

    
                                  O pessoal cá de casa,...adorou,....

                 Mais uma receita fantástica,...e a repetir concerteza!!

                     Só de escrever, já me está a dar água na boca,...

                                                São servidos?

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....e boa semana!!

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♥ Gelatina de Queijo Quark ♥

 Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

As redes sociais estão para ficar e com elas temos que nos adaptar a viver.

Hoje em dia, quem não tem um email, ou uma conta no facebook, parece “ser posto de lado”. Sim é verdade e eu sou prova disso, senão vejamos: há uns tempos atrás eu não tinha facebook, nem imaginava um dia ver a ter. Pois sabia que à partida, poderia-me vir trazer tanto coisas boas, como coisas más. Lembro-me que na altura (que não tinha facebook), uma empresa entrou em contacto comigo (via email) e questionou-me se não tinha interesse na sua parceria. E eu disse que sim e fiquei contente, até mesmo pela empresa em questão. Depois de alguns emails trocados, enviam-me umas questões simples e básicas e uma delas era, quantos seguidores tenho na “minha suposta” página de facebook? Quantas vizualizações por dia, tenho na minha página de facebook, nos posts? Conclusão: escusado será dizer, que como naquela altura não tinha facebook, a parceria ficou sem efeito e nunca mais me contactaram. Péssimo para eles, não sabem o que perderam J enfim,…

Adiante,…desde que criei a minha página do facebook, que muito tenho aprendido, crescido e principalmente as amizades que se vão construindo.  Também há excepções e já houve algumas pessoas tristes e mesquinhas que por vezes, não têm nada que fazer, do que andar a falar de A,B ou C. e parecem vir meterem-se onde não devem. Mas essas pessoas, são tão poucas, em comparação, do que aquelas que me têm vindo a surpreender e de que eu estou a gostar de conhecer e aprender diariamente com elas J

Recentemente, aderi a um grupo Cantinho das Cozinheiras e tal como Dia Um,…na Cozinha, que podem ver aqui, o objectivo deste grupo, para além das trocas e partilhas de receitas, é a ajuda na divulgação de um blog, por mês. Ou seja, no dia 1 de cada mês é anunciado um blog e depois temos que fazer uma receita desse blog e apresentá-la no grupo e no nosso cantinho, blog/ou facebook a receita que escolheram desse blog, no dia 25. Este mês o blog escolhido foi o da Selene, podem visitar-lo aqui. Eu não o conhecia e é um blog que vale a pena visitar, pois tem muitas receitas deliciosas e de dar água na boca,...

                                                                     * Receitas da Selene! *
Ingredientes:

- 1 embalagem Gelatina (usei de Maracujá)

- 250ml Água quente
- 250ml Água fria

- 250gr Queijo Quark (Lidl)

Preparação:

Dissolva a gelatina com a água quente, conforme indicação da embalagem.
Junte a água fria e envolva bem.

Juntar o queijo Quark e mexa até ficar homogéneo.

Distribua o preparado em taças, e leve ao frigorífico.

Nota: 

Dependendo da marca, a quantidade de água varia!

Para 500ml de água quente, deverá adicionar 250gr de Queijo Quark

Para 250ml de água quente, deverá adicionar 125gr de Queijo Quark


               Esta receita rende bem,...olhem só a quantidade das forminhas,...

        Aqui antes de solidificar, prontas para ir para o frigorífico, para solidificar,...

          Nunca tinha experimentado este queijo e é simplesmente maravilhoso!!

                                               Fica mesmo delicioso,...

                           Este pratinho é para vocês, espero que gostem,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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♥ Gelatina de Morango com Iogurte de Morango ♥

Bom dia meu queridos ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Hoje trago-vos algo, que muitos podem não achar uma grande receita, mas para mim tem sido uma "redescoberta". Falo-vos da Gelatina, pois há quem adore, há quem deteste e depois há quem come, mas dizem ser “nada de especial”.

Lembro-me quando andava na escola, que muitas das vezes ao almoço era a nossa sobremesa. Nunca pensei, é que com uma embalagem de gelatina podia-se fazer inúmeras receitas e além de que, rende imenso.

Tenho uma amiga no facebook que falava muito sobre a gelatina, partilhava as suas experiências com a gelatina e amostrava as fotos,…..e eu ia salivando. Inclusive, no outro dia a E. amostrou umas forminhas bem giras, que tinha comprado no Jumbo, justamente para fazer a gelatina. Fiquei curiosa com aquelas pequenas formas e numa ida ao Jumbo, dei de caras com elas. A embalagem traz 5 forminhas de gelatina, são super baratas (2.49€, dividindo por 5 formas dá 0.50€) e têm várias cores. Trouxe logo duas embalagens, uma em vermelho e outra em azul bebé.

Como gelatina é coisa, que tenho sempre em casa, assim que cheguei a casa, fiz logo a gelatina. A embalagem de gelatina rende bastante e até puz-me a fazer contas. Comprei uma embalagem de gelatina a 0.49€, que traz sempre dois pacotinhos. Cada pacotinho de gelatina dá para 5 forminhas. Assim sendo, 1 embalagem completa dá para 10 forminhas. Deu para o jantar, para os nossos lanches escola/trabalho e ainda sobrou.

Mas agora, vocês perguntam: “mas esta, só agora é que descobriu a gelatina?” lol, claro que não descobri a gelatina, só agora. Mas aí é que está a piada, porque com a gelatina, podemos fazer inúmeras receitas e com estas formas, tudo se torna mais fácil, até mesmo para transportar, para o lanche do trabalho e da escola.

Daí eu trazer esta receita, que a E. fez e partilhou no facebook J eu também fiz e ficou uma delícia. A minha Inês até gostou mais, do que a gelatina normal,….obrigada E. pela partilha,…

Ingredientes:

500ml de Água Fria

500ml de Água a Ferver

1 Embalagem de Gelatina (fiz de Morango)

2 Iogurtes de Morango

Morangos partidos (opcional eu não puz)

Preparação:

Começar por preparar a gelatina, conforme as indicações da embalagem. De seguida juntar os iogurtes. Mexer bem. Colocar nas formas e levar ao frigorífico para solidificar. Normalmente, faço a gelatina e coloco no frigorífico a solidificar e só no dia seguinte é que consumo. Ficou uma delícia.

Olhem só para estas forminhas tão mimosas,...

                                      Fica uma sobremesa, deliciosa,....

Como as forminhas são pequeninas,...podemos comer à vontade e sem culpa,....

                                  Fica tipo pudim,....muito bom mesmo!!

Espero que tenham gostado,...

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♥ Bolo de Aniversário para a A. Metalurgica - Comemoração dos 120 anos ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

A empresa A Metalurgica, empresa parceira do meu cantinho, "O Meu Refúgio Culinário, este ano irá fazer 120 anos, mais concretamente a 21 de Abril. E quem segue a página desta empresa de formas, a A Metalurgica, lançou um passatempo especial. Quem quizer participar, terá que fazer um bolo de aniversário, decorado ou não, numa forma da A Metalurgica ou não e enviar por email, até ao dia 30 Abril. 

Evidentemente, que achei um passatempo maravilhoso e aqui estou eu com o bolo de aniversário que fiz, para comemorar os 120 anos desta empresa fantástica, A Metalurgica,....

Assim sendo, decidi fazer um Bolo de Iogurte, primeiro porque é um bolo que sai sempre bem e depois porque a maior parte das pessoas gostam. Já tinha partilhado esta receita aqui e é sem dúvida uma receita que merece destaque, pois o bolo fica mesmo super fofo e cresce imenso (rende bastante). Desta vez fiz duas alterações e ficou mesmo como idealizei,....espero que a A Metalurgica goste!!

Ingredientes:

360g de Farinha de Trigo sem Fermento
400g de Açúcar
4 Oovos
1 Iogurte Natural (coloquei com sabor a morango)
200ml de Óleo
2 Maçãs Descascadas e Cortadas em Pedacinhos (não puz)
1 Colher de Sopa de Sementes de Papoila (não puz)
1 Colher de Sopa de Fermento

1 Colher de Sobremesa de Canela

150g de Queijo Quark

Creme Russo

Morangos q.b.

Preparação:

Mistura-se primeiro os ovos com o açúcar, bate-se muito bem, depois junta-se o iogurte, de seguida o óleo e a farinha misturada com o fermento. Junta-se o queijo e a canela. Bate-se mesmo bem, para a massa ficar fofinha, e verte-se numa forma (usei a forma de livro da A Metalurgica) , previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. 

Vai ao forno a 180º durante 45 minutos +/-, depois de acabar o tempo, eu costumo desligar o forno e deixar o bolo, com a porta fechada durante mais uns 10 minutos, assim ele não vai abaixo J.

Depois de frio, desenformei e cobri com Creme Russo, morangos e folha de hóstia com o nome da empresa e o símbolo do passatempo.

Para mim, ficou um bolo simples, bonito e de sabor estava como tinha imaginado,.....DELICIOSO. 

Espero que a A Metalurgica, goste, pois foi com muito carinho, que fiz este bolo.

Desejo-vos muitas felicidades e que continuem cheios de força, para continuar-mos todos juntos a contar com mais 120 anos, durante muitos e longos anos,.....PARABÉNS J

Apesar de ser um simples bolo de iogurte, cresceu imenso,....

E ficou super fofinho,....

Olhem só a minha colecção de formas,....

Uma mais bonita, que a outra,....

Ficou tão giro o Bolo de Aniversário no meio destas formas lindas,....

A forma que usei, é a forma de livro, que podem ver nesta foto a seguir!!

E vocês?

O que acham deste Bolo de Aniversário?

Digno de se cantar os Parabéns,...

Vamos lá: 

Parabéns a você,

Nesta data querida

Muitas felicidades

Muitos anos de vida,...

Tenha tudo do bom

que a vida contêm

Tenha muita saúde 

E amigos também,....

Muitas felicidades,

Sucesso,

Alegrias,

Muitos mais anos e que todos juntos possamos contar muitos mais,...

E muitas mais formas,....

Mais open days,...

Mais clientes, 

Mais feiras internacionais,

Tudo de bom,....é assim o meu desejo!!

Obrigada A Metalurgica  por me fazerem feliz e por fazerem com que os meus bolos, sejam sempre um sucesso,....

Esta fatia é para vocês,....espero que gostem,....

Esta fatia, é para a A Metalurgica, espero que goste,...

Espero que tenham gostado,...

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♥ Arroz de Polvo com Ervilhas - FussionCook

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim.

Hoje trago-vos um delicioso Arroz de Polvo, feito na FC (FussionCook). O polvo cozido na FC, fica super tenro e macio. Aliás, podem ver aqui, uma receita já publicada de arroz de polvo, mas ligeiramente diferente. Ficou um arroz bem malandrinho, mesmo ao nosso gosto J

Ingredientes:

1 Embalagem de Polvo Congelado

Arroz Baby Rice Bom Sucesso

Ervilhas (poucas)

Sal q.b.

Meia Cebola

Água da Cozedura do Polvo

Óleo

Polpa de Tomate

Preparação:

Colocar o polvo na cuba da FC, com água, mas sem sal. Colocar a tampa e programar Menu/Frango, 15 minutos (como vou a casa almoçar, deixei programada a FC, assim que cheguei a casa ao final do dia, foi só fazer o arroz).

Reservar a água da cozedura do polvo. Passar a cuba por água e colocar novamente na FC para fazer um refogado. Deitar meia cebola partida aos bocadinhos e cobrir o fundo da cuba com óleo. Assim que a cebola começar a estalar e a ficar dourada, deitar um bocadinho da água da cozedura do polvo e um bocadinho de polpa de tomate. Quando começar a ferver colocar o polvo e as ervilhas. Deixar ferver um bocadinho e depois colocar o arroz. Mexer e deixar cozer bem. Se for necessário, acrescentar mais um bocadinho de água da cozedura do polvo.

Fica um arroz de polvo, bem malandrinho,.....

E o polvo, tão tenrinho que fica,....

                             Já tinha saudades, de comer um arroz assim,.....

Como aproveitei a água da cozedura do polvo, para fazer o arroz,....fez toda a diferença,....

                                                        São servidos?

Espero que tenham gostado,...

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♥ WorkShop do Célio Cruz do Blog Sweet Gula - Porto ♥

Bom dia meus queridos ♥

Hoje não vos trago, nenhuma receita mas sim a partilha do workshop que assisti no passado sábado no DeBorla.

Ele é blogger, é super simpático, muito acolhedor e cozinha muito bem. Falo do nosso querido Célio Cruz do delicioso blog Sweet Gula. O Célio veio até ao Porto, ao DeBorla e proporcionou-nos uma tarde fantástica. Apresentou-nos umas receitas (que em breve irei experimentar), porque estavam simplesmente divinais J

O Célio neste workshop fez:

                           Tarteletes Merengadas de Chocolate e Castanhas

Petit Gateaux de Chocolate (com bola de Gelado de Baunilha)

                  Cheesecake de Lemon Curd com Frutos Vermelhos (no copo)

                Pastéis de Requeijão com Compota de Abóbora e Nozes (Massa Filo)

Eton Mess

Obs: Estas fotos têm a autoria da Sílvia – que tem uma página no facebook - As Minhas Perdições!!

Neste workshop fantástico, tive a oportunidade de conhecer a Anabela do blog Uma Pitada de Noz Moscada (que não conhecia) e estive com a Ana do blog  Recanto com Tempero e a Sílvia – que tem uma página no facebook - As Minhas Perdições (tanto a Sílvia como a Ana já as conhecia pessoalmente).

Obs: Foto cedida pela Ana do blog  Recanto com Tempero!!

É muito bom conhecer as pessoas, que estão por detrás do blog e com quem falamos diariamente J

Foi uma tarde de Sábado, muito bem passada, com óptima companhia e muito enriquecedora. Espero voltar a ver o Célio noutros workshops, com mais receitas deliciosas J

Às meninas Anabela, Sílvia e Ana,….espero ver-vos em breve J

Espero que tenham gostado,...

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