♥ Bolo de Aniversário para a A. Metalurgica - Comemoração dos 120 anos ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

A empresa A Metalurgica, empresa parceira do meu cantinho, "O Meu Refúgio Culinário, este ano irá fazer 120 anos, mais concretamente a 21 de Abril. E quem segue a página desta empresa de formas, a A Metalurgica, lançou um passatempo especial. Quem quizer participar, terá que fazer um bolo de aniversário, decorado ou não, numa forma da A Metalurgica ou não e enviar por email, até ao dia 30 Abril. 

Evidentemente, que achei um passatempo maravilhoso e aqui estou eu com o bolo de aniversário que fiz, para comemorar os 120 anos desta empresa fantástica, A Metalurgica,....

Assim sendo, decidi fazer um Bolo de Iogurte, primeiro porque é um bolo que sai sempre bem e depois porque a maior parte das pessoas gostam. Já tinha partilhado esta receita aqui e é sem dúvida uma receita que merece destaque, pois o bolo fica mesmo super fofo e cresce imenso (rende bastante). Desta vez fiz duas alterações e ficou mesmo como idealizei,....espero que a A Metalurgica goste!!

Ingredientes:

360g de Farinha de Trigo sem Fermento
400g de Açúcar
4 Oovos
1 Iogurte Natural (coloquei com sabor a morango)
200ml de Óleo
2 Maçãs Descascadas e Cortadas em Pedacinhos (não puz)
1 Colher de Sopa de Sementes de Papoila (não puz)
1 Colher de Sopa de Fermento

1 Colher de Sobremesa de Canela

150g de Queijo Quark

Creme Russo

Morangos q.b.

Preparação:

Mistura-se primeiro os ovos com o açúcar, bate-se muito bem, depois junta-se o iogurte, de seguida o óleo e a farinha misturada com o fermento. Junta-se o queijo e a canela. Bate-se mesmo bem, para a massa ficar fofinha, e verte-se numa forma (usei a forma de livro da A Metalurgica) , previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. 

Vai ao forno a 180º durante 45 minutos +/-, depois de acabar o tempo, eu costumo desligar o forno e deixar o bolo, com a porta fechada durante mais uns 10 minutos, assim ele não vai abaixo J.

Depois de frio, desenformei e cobri com Creme Russo, morangos e folha de hóstia com o nome da empresa e o símbolo do passatempo.

Para mim, ficou um bolo simples, bonito e de sabor estava como tinha imaginado,.....DELICIOSO. 

Espero que a A Metalurgica, goste, pois foi com muito carinho, que fiz este bolo.

Desejo-vos muitas felicidades e que continuem cheios de força, para continuar-mos todos juntos a contar com mais 120 anos, durante muitos e longos anos,.....PARABÉNS J

Apesar de ser um simples bolo de iogurte, cresceu imenso,....

E ficou super fofinho,....

Olhem só a minha colecção de formas,....

Uma mais bonita, que a outra,....

Ficou tão giro o Bolo de Aniversário no meio destas formas lindas,....

A forma que usei, é a forma de livro, que podem ver nesta foto a seguir!!

E vocês?

O que acham deste Bolo de Aniversário?

Digno de se cantar os Parabéns,...

Vamos lá: 

Parabéns a você,

Nesta data querida

Muitas felicidades

Muitos anos de vida,...

Tenha tudo do bom

que a vida contêm

Tenha muita saúde 

E amigos também,....

Muitas felicidades,

Sucesso,

Alegrias,

Muitos mais anos e que todos juntos possamos contar muitos mais,...

E muitas mais formas,....

Mais open days,...

Mais clientes, 

Mais feiras internacionais,

Tudo de bom,....é assim o meu desejo!!

Obrigada A Metalurgica  por me fazerem feliz e por fazerem com que os meus bolos, sejam sempre um sucesso,....

Esta fatia é para vocês,....espero que gostem,....

Esta fatia, é para a A Metalurgica, espero que goste,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....e boa semana!!

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♥ Arroz de Polvo com Ervilhas - FussionCook

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim.

Hoje trago-vos um delicioso Arroz de Polvo, feito na FC (FussionCook). O polvo cozido na FC, fica super tenro e macio. Aliás, podem ver aqui, uma receita já publicada de arroz de polvo, mas ligeiramente diferente. Ficou um arroz bem malandrinho, mesmo ao nosso gosto J

Ingredientes:

1 Embalagem de Polvo Congelado

Arroz Baby Rice Bom Sucesso

Ervilhas (poucas)

Sal q.b.

Meia Cebola

Água da Cozedura do Polvo

Óleo

Polpa de Tomate

Preparação:

Colocar o polvo na cuba da FC, com água, mas sem sal. Colocar a tampa e programar Menu/Frango, 15 minutos (como vou a casa almoçar, deixei programada a FC, assim que cheguei a casa ao final do dia, foi só fazer o arroz).

Reservar a água da cozedura do polvo. Passar a cuba por água e colocar novamente na FC para fazer um refogado. Deitar meia cebola partida aos bocadinhos e cobrir o fundo da cuba com óleo. Assim que a cebola começar a estalar e a ficar dourada, deitar um bocadinho da água da cozedura do polvo e um bocadinho de polpa de tomate. Quando começar a ferver colocar o polvo e as ervilhas. Deixar ferver um bocadinho e depois colocar o arroz. Mexer e deixar cozer bem. Se for necessário, acrescentar mais um bocadinho de água da cozedura do polvo.

Fica um arroz de polvo, bem malandrinho,.....

E o polvo, tão tenrinho que fica,....

                             Já tinha saudades, de comer um arroz assim,.....

Como aproveitei a água da cozedura do polvo, para fazer o arroz,....fez toda a diferença,....

                                                        São servidos?

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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♥ WorkShop do Célio Cruz do Blog Sweet Gula - Porto ♥

Bom dia meus queridos ♥

Hoje não vos trago, nenhuma receita mas sim a partilha do workshop que assisti no passado sábado no DeBorla.

Ele é blogger, é super simpático, muito acolhedor e cozinha muito bem. Falo do nosso querido Célio Cruz do delicioso blog Sweet Gula. O Célio veio até ao Porto, ao DeBorla e proporcionou-nos uma tarde fantástica. Apresentou-nos umas receitas (que em breve irei experimentar), porque estavam simplesmente divinais J

O Célio neste workshop fez:

                           Tarteletes Merengadas de Chocolate e Castanhas

Petit Gateaux de Chocolate (com bola de Gelado de Baunilha)

                  Cheesecake de Lemon Curd com Frutos Vermelhos (no copo)

                Pastéis de Requeijão com Compota de Abóbora e Nozes (Massa Filo)

Eton Mess

Obs: Estas fotos têm a autoria da Sílvia – que tem uma página no facebook - As Minhas Perdições!!

Neste workshop fantástico, tive a oportunidade de conhecer a Anabela do blog Uma Pitada de Noz Moscada (que não conhecia) e estive com a Ana do blog  Recanto com Tempero e a Sílvia – que tem uma página no facebook - As Minhas Perdições (tanto a Sílvia como a Ana já as conhecia pessoalmente).

Obs: Foto cedida pela Ana do blog  Recanto com Tempero!!

É muito bom conhecer as pessoas, que estão por detrás do blog e com quem falamos diariamente J

Foi uma tarde de Sábado, muito bem passada, com óptima companhia e muito enriquecedora. Espero voltar a ver o Célio noutros workshops, com mais receitas deliciosas J

Às meninas Anabela, Sílvia e Ana,….espero ver-vos em breve J

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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♥ Bolo de Pêra e Canela ♥

Bom dia meus queridos ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!

Não sei se acontece convosco, mas de Inverno como menos fruta. Como fruta sim, mas em menor quantidade que no Verão. E há peças de frutas, que uma pessoa come, mas que com o frio, parece que estamos a trincar gelo,…se calhar são manias minhas, sei lá,…mas no Verão, parece até que a vontade de comer fruta é maior.

Depois as frutas, ficam ali dias e dias sem ninguém lhe tocar,…de vez em quando lá tirámos algumas, mas se deixamos passar mais tempo, elas começam a ficar feias e com aquele aspecto enrugado, principalmente as maçãs.

Então às vezes, ao jantar faço uma salada de frutas, ou então misturo um iogurte e aquela peça de fruta que está mais madura e comemos de sobremesa.

Mas desta vez, quando olhei para a fruteira, estavam 4 peras muito maduras e decidi fazer um bolo. Em pesquisa pela net, cheguei a este blog e fiz um bolinho que nos soube tão bem,….

Ingredientes:

5 pêras Rocha
3 ovos
200 g de açúcar + uma saqueta de açúcar baunilhado
200 g de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (chá) de canela
2 dl de natas
2 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Começa-se por lavar, descascar e cortar as pêras aos bocados. Reserva-se num recipiente.

Numa tigela coloca-se o açúcar e os 3 ovos e bate-se bem até ficar um creme homogéneo

Adiciona-se a farinha, o fermento e a canela e mistura-se bem.

Ao preparado anterior juntam-se as natas e mistura-se bem.

Por fim adicionam-se as pêras aos bocados que se envolvem na massa.

Agora falta apenas ir ao forno para depois passar à degustação (200ºC cerca de 30-40 min).

Obs: Receita transcrita, tal e qual está  neste blog.

Fica um bolo muito bom,...

                               Muito simples e fácil de fazer,...

                             Óptimo para os lanches da escola,.....

                       Excelente para aproveitar fruta madura,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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♥ Bombons de Chocolate - Com Alguns Percalços Pelo Meio ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Por vezes, em conversas com as minhas colegas de trabalho, trocamos algumas receitas e experiências culinárias. 
Já estivemos com a “panca” das bolachas, a “panca” dos semifrios, a “panca” dos cheesecakes, a “panca” dos éclairs e agora parece que chegamos à panca dos bombons,….apesar de já ter uma receita de bombons aqui (que tem 6 anos), esta é bem diferente!

Meus Deus, é super fácil de os fazer e tantas vezes apeteceu um bombom e eu não tinha em casa,….mas agora isso não é problema J

Mas, desenganem-se se pensam que isto correu bem à primeira. Pois para chegar a estes bombons perfeitinhos, tive uns “pequenos contratempos”,….senão vejamos,….

Quando as minhas colegas de trabalho, a S. e a C. me amostraram as fotografias dos bombons que tinham feito, a ideia de os fazer, também nunca mais me saía da cabeça. Lá lhes pedi a receita (apenas memorizei, não escrevi,…já vão perceber melhor, mais à frente),….para experimentar!

Só que havia um problema, não tinha as formas de bombons. Elas disseram que compraram no Espaço Casa, uma forma de 15 bombons que custava 1.95€. Então, no próprio dia, passei lá pelo Espaço Casa (fica a caminho de casa/trabalho) e bem,…vocês nem imaginam. Há cada forma mais bonita que o difícil mesmo era escolher. Mas mesmo assim, apenas escolhi uma (pois não sabia como é que isto ia correr). No dia seguinte, à hora de almoço (vou sempre a casa almoçar), decidi fazer os bombons. Coloquei uma tablete de chocolate de culinária num tachinho, em banho Maria no fogão, mas adicionei à tablete de chocolate, a mesma quantidade em leite. Bem nem imaginam, não se pode juntar nada ao chocolate, pois ele vai derreter em banho Maria e não se junta absolutamente nada. Como não tinha escrito a receita, tinha na cabeça, que era metade chocolate e metade de leite. Aquilo não engrossava e mais parecia leite achocolatado. Já me estava a irritar e já estava a ficar sem tempo, pois tinha que ir trabalhar. Começou a engrossar um bocadinho e desliguei o fogão. Coloquei na forma de bombons e levei ao congelador 15 minutos (tem que ser apenas 15 minutos). Só que passaram 15 minutos, 20 minutos, 30 minutos e aquilo estava líquido e não ficava em bombom. Como tinha que ir trabalhar, deixei a forma, toda a tarde no congelador. No final do dia, quando cheguei a casa, abri o congelador e estavam “aparentemente” uns bombons lindos, maravilhosos. Desenformei e estavam mesmo bonitinhos, até,…..pufff,…..começarem simplesmente a derreter L mas não desisti e peguei naquela mistela toda, juntei meia tablete de chocolate e levei ao fogão, em banho Maria. Assim que começou a engrossar, tirei do fogão e coloquei o preparado de chocolate na forma de bombons. Levei ao congelador, durante uns 15 minutos e depois desse tempo, retirei a forma e desenformei os bombons. Pareciam batatas e não desenformavam muito bem,….peguei naquilo e deitei tudo ao lixo,….DESISTI,….mas passado um bom bocado, pensei: “já fiz tanta coisa nesta cozinha, que não vou desistir de fazer bombons e quero saber o que estou a fazer de mal, para isto não sair bem”!

Peguei numa nova tablete de chocolate e num tachinho em banho Maria, coloquei o chocolate partido aos bocados. Passado nem 3 minutos, o chocolate começou a derreter, ficar mole e bem brilhante e pensei: “está no ponto”. Desliguei o fogão, coloquei na forma dos bombons e como apenas tinha uma forma de bombons e ainda tinha um restinho de chocolate, coloquei naquelas formas de silicone, que se faz os cubos de gelo. Coloquei as formas no congelador durante 15 minutos. Passado 15 minutos, espreitei. Nem queria acreditar,….estavam uns bombons MARAVILHOSOS. Desenformei e tinha 15 bombons e mais 3 da outra forma. Mas os da outra forma, não estavam iguais e não tinham aquele brilho do bombom. Mas de sabor estavam no ponto.

Finalmente consegui fazer bombons em condições e saíram uma maravilha. Mesmo depois de tudo, estou orgulhosa,….a persistência e a teimosia fazem parte de mim. Nunca DESISTIR é o meu lema.

Conclusão: mesmo que tenham uma receita, que vos saiu mal, não desistam, pois se algo correu mal e falhou,…não podemos baixar os braços.

Peço desculpa, pelo testamento, mas não podia deixar de vos partilhar esta minha experiência. Um blogger, também erra e também tem más experiências. Nem sempre as receitas que fazemos, saem sempre bem,…..o importante, é que temos que aprender com os nossos erros e saber admitir que aquela receita não deu certo. Não devemos ter vergonha de contar estas experiências, pois são com estas experiências, que crescemos e que conseguimos demonstrar e ter orgulho de dizer: “CONSEGUI” J

Quero aqui agradecer às minhas colegas S. e C., pela receita destes bombons e dizer-lhes que vou comprar mais uma forma e,….FAZER MAIS BOMBONS. Agora nada, nem ninguém me pára J  

Ingredientes:

1 tablete de Chocolate de Culinária (no Lidl é + barato e compensa)

Preparação:

Colocar um tachinho com água ao lume e um pirex dentro do tacho, "em cima da água". Se preferirem, podem colocar um tacho grande com água e outro mais pequeno "em cima da água" (as aspas, é para vocês entenderem melhor). Colocar o chocolate partido aos bocadinhos no tacho. A este processo, chamamos "em banho Maria". Ir mexendo de vez em quando. O chocolate assim que estiver derretido e brilhante, está no ponto. Desligar o fogão. Deitar o chocolate derretido nas formas de bombons e colocar no congelador 15 minutos (tem que ser mesmo 15 minutos). Assim que passar os 15 minutos, desenformar e,....SABOREAR,......

Obs: Não deixem de experimentar e derretam o chocolate mesmo em "banho Maria" e não no micro-ondas. Vão ver, que faz toda a diferença. Ficam uns bombons deliciosos, maravilhosos e bem brilhantes. 
Se quizerem podem comprar chocolate branco e fazer metade do bombom em chocolate branco e a outra metade em chocolate normal. Ou até rechear,....agora fica ao vosso critério, nós por aqui,...andamos em experiências,....J  

Ficam uns bombons maravilhosos,....

                                            Bem gulosos e tentadores,....

                            Comer apenas um, é difícil mesmo resistir,....

Entretanto, já comprei mais uma forma,....daqui a nada partilho mais bombons,...

                                        A forma, comprei no Espaço Casa,....

          Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....e bom fim-de-semana!!

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♥ Queques Deliciosos de Laranja ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J 

Terminadas as férias da Páscoa, volta a rotina normal e o corre-corre do costumo. As aulas recomeçam e os lanches precisam de ser feitos e programados.       

Assim surgem estes queques, ideais para os lanches da escola e também para nós levarmos para o trabalho, pois nós grandes também lanchamos J     

Lembram-se desta deliciosa receita de bolo de laranja, pois bem, hoje trago-vos em versão  de queques. Óptimos para levar na lancheira e saborear ao lanche algo caseiro e bom,…

Ingredientes:

2 Laranjas

Raspa das mesmas Laranjas

1 Chávena de Óleo

2 Chávenas de Açúcar

2 Chávenas de Farinha

3 Ovos

1 Colher de Sopa de Fermento

Preparação:

Na batedeira bater durante 5 minutos o açúcar e os ovos.

Colocar as raspas, as laranjas descascadas e partidas aos bocados na liquidificadora. 

Juntar a massa anterior (o açúcar e os ovos), na liquidificadora, juntamente com o óleo. Bater bem. Assim que estiver em creme, retirar para uma bacia. 

Adicionar ao creme a farinha e o fermento, envolvendo delicadamente.
Colocar a massa numa forma de queques / queijadinhas ou em formas de papel. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Óptimos para os lanches dos filhotes,.....

                              E até mesmo para os nossos lanches,.....

                                   E é uma receita que rende bastante,....

                                             A repetir, sem dúvida,....

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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