" O Meu Refúgio Culinário! "

30 de março de 2016

♥ Fermipan - A Minha Nova Parceria ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

Bem, eu hoje, não vos trago nenhuma receita, mas sim a minha mais recente parceria e primeira deste ano 2016, FERMIPAN.

Fiquei super feliz com esta nova parceria. Tenho a certeza que esta parceria, vai-me trazer muitas e deliciosas receitas. Obrigada à Fermipan!

Assim, apartir de hoje, o meu blog, “O Meu Refúgio Culinário!”, tem mais uma parceria, a Fermipan.

Deixo-vos uma breve história desta empresa J

“Uma vista de olhos

Lallemand ocupa posições de liderança mundial como empresa especializada na investigação, desenvolvimento, produção e comercialização de leveduras e bactérias, assim como de outros ingredientes derivados destes micorganismos

Lallemand é actualmente o líder mundial de leveduras e bactérias destinadas aos mercados de especialidade –nutrição humana e animal, bebidas alcoólicas.

A nossa história

Fred Lallemand fundou a companhia com o seu nome, em Montréal no final do século XIX.

Iniciando a produção de levedura para panificação em 1923, ajudámos os industriais de panificação a desenvolverem o seu negócio

Desde 1952 a empresa pertence à família Chagnon

Lallemand hoje

Lallemand é uma companhia de capital privado com mais de 2200 empregados e com presença em mais de 35 países à volta do mundo

Oferece leveduras e bactérias e respectivos derivados adicionando-lhes serviços de valor acrescentado para os mercados de panificação, bebidas fermentadas (vinho, cerveja e espirituosas), bio-etanol, nutrição humana e animal, farmaceutico e cuidado de plantas.”

“Fermipan é um fermento natural à base de levedura, próprio para confeccionar pão, massa de pizza e outras massas de pastelaria que precisem de levedação. 1 saqueta de 11 gr é o suficiente para 1 kg de farinha de trigo. O fermento Fermipan está indicado para a utilização de máquinas de pão.”

Fiquei super feliz, pois uso bastante Fermipan. Para além de ser super prático, gosto muito mais que o fermento fresco (tem um cheiro muito forte).

Infelizmente a minha MFP, depois de muitos anos de uso, avariou-se de vez e não há mesmo solução, tenho mesmo que comprar uma nova. No entanto, não deixo de fazer o meu pãozinho, pois com a minha nova batedeira, faço tudo de igual forma,….

Aguardem, que brevemente irão ver novas receitas J

Se quizerem, saber um pouco mais desta empresa, podem visitar o site aqui.

Agradeço mais uma vez à Fermipan, pelo voto de confiança.

Sigam através da página de facebook Fermipan,....

Continuação de uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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29 de março de 2016

Campanha YouzzNet - Água Micelar da Garnier

Boa tarde J

Hoje não trago uma receita, mas sim uma divulgação,....

A YOUZZ Net é uma comunidade em que se podem inscrever e, tal como eu, terem a oportunidade de serem escolhidos para testar e dar opinião acerca dos mais diversos produtos.

Depois de participar para algumas campanhas, mas não ser seleccionada, fiquei mesmo contente, por ser uma das escolhidas, para esta campanha.

Espero estar ao nível para ajudar na divulgação desta campanha, da Água Micelar da Garnier e depois de algum atraso na entrega, finalmente chegou o kit da Campanha Água Micelar da Garnier.

Deixo-vos aqui alguma informação J

“A Água Micelar GARNIER é uma água de limpeza com uma tecnologia micelar - as micelas são os agentes responsáveis pela remoção das impurezas - uma tecnologia, conhecida pela sua elevada eficácia e por ser suave para a pele, mesmo a sensível. As micelas são esferas de surfactantes que atuam como um íman, atraindo e captando as impurezas, a maquilhagem e o excesso de sebo. A água transporta as micelas, sem ser necessário esfregar a pele.

Eficácia Micelar: uma nova geração de limpeza em Garnier

1. Multizonas
A Água Micelar tudo em um atua em toda a superfície da pele, para uma rotina diária de limpeza completa que inclui rosto, olhos e lábios.

2. Todo o tipo de pele
A Água Micelar GARNIER adapta-se a todos os tipos de pele, incluindo a sensível. Contrariamente a muitos outros produtos de limpeza de rosto, depois de aplicar a Água Micelar da Garnier para limpar ou desmaquilhar, não é necessário passar o rosto por água. “

Também vocês se podem inscrever nas campanhas, basta fazer o registo aqui.

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25 de março de 2016

♥ Folar de Requeijão - Feliz Páscoa para Todos ♥

Bom dia meus amores ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês J

Peço desculpa se esta semana, tenho andado ausente no meu blog e nos vossos cantinhos, mas estou de férias com a filhota. Temos andado em limpezas, caminhadas, passeios, compras e o tempo tem passado a voar J

Prometo, que voltarei em breve, para visitar os vossos cantinhos,.....mas por agora, vim aqui deixar-vos estes folares que fiz para os pais, sogros, cunhados e para nós cá em casa,...apenas um miminho simples, para desejar um Santa e Feliz Páscoa J

A receita deste maravilhoso folar, já está aqui,…mas merece destaque!!

Ingredientes:

2 Ovos
50 grs de Leite
250 grs de Açúcar
750 grs de Farinha
75 grs de Manteiga
500 grs de Requeijão
1 Ovo para pincelar
Sumo de ½ Laranja
1 Saqueta de fermento de padeiro (eu usei Fermipan)

Adicionei Erva-doce e Canela q.b. (mas é ao gosto de cada um, mas folar leva sempre erva-doce e canela)

Preparação:

Colocar na cuba da MFP primeiro os líquidos e depois os sólidos. Programar Massas/Programa 8 da minha MFP (clatronic). Assim que acabar o programa, retirar a massa e montar o folar, colocando umas tiras de massa por cima para enfeitar e pincelar com ovo batido.

Levar ao forno a 180 graus por 45 minutos.
* Como a minha "MFP morreu" fiz tudo na batedeira, com as varetas em espiral. Fiz duas receitas e deu-me para 4 folares*

Aqui os folares, antes de ir ao forno,.....

A massa ficou no ponto e óptima para trabalhar,.....

Os folares prontos,.....com um cheirinho delicioso,....

Embrulhados com papel celofane e prontos a oferecer,....

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....e feliz Páscoa,...

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18 de março de 2016

♥ Areias - Sugestão de Miminho P/ Oferecer no Dia Do Pai ♥

Boa noite meus queridos ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!!

O Dia do Pai está a chegar (é já amanhã)! E gosto sempre de oferecer algo ao meu papá e ao meu sogro, feito por mim (podem ver em anos anteriores aqui, aqui ou aqui, as minhas ofertas). Apenas um miminho, para lembrar o dia. Porque todos os dias, são o dia do pai, da mãe, da criança, dos namorados, da mulher (gostava de saber porque é que não há o dia do Homem J lol ), não é preciso estas datas, para nos lembrarmos de quem gostamos e amamos, não acham?

Sendo assim, hoje trago-vos uns bolinhos, super fáceis e rápidos de fazer. Basta apenas 4 ingredientes e temos uns bolinhos mesmo viciantes. Chamam-se areias, já tinha uma receita aqui (diferente), feita em tempos, mas esta, pela facilidade de execução conquistou-me totalmente J

Depois das areias arrefecerem, fiz um embrulho com papel celofane transparente, juntei um frasco de mel caseiro (de Murça) e ainda um boneco super fofo que comprei na loja EuroLojas (a 1€).

Ficou bem catita este miminho e tenho a certeza absoluta que eles vão adorar. Para o maridão apesar da minha Inês fazer sempre algo na escola eu depois compro sempre algo para ela oferecer ao papá J

A receita deu-me a minha amiga R. que tinha feito e eu tinha provado e fiquei mesmo fã. Claro está, que não descansei, até lhe pedir a receita J que partilho agora convosco!
R. minha querida, tu é que és a culpada, fiz estas areias duas vezes, mas irei fazer-las mais vezes, são mesmo fantásticas e viciantes. Obrigada amiga, pela receita J

Ingredientes:

200g de Manteiga para usos culinários (pode ser marca branca)

300g de Farinha (Usei com fermento)

1 pitada de Sal

100g de Açúcar

Preparação:

Coloquei os ingredientes todos numa bacia e amassei bem com a mão. A massa fica tipo areia e assim que começa a descolar nas mãos está no ponto.

Depois pegamos em bocadinhos de massa e fazemos bolinhas. Colocamos num tabuleiro (tenham cuidado para não colocar as bolinhas muito juntas, para elas não se colarem, pois a massa cresce um bocadinho, não muito mas crescem) e como dedo indicador achamos os bolinhos.
Vão ao forno, pré-aquecido a 180º durante uns 15 a 25 minutos (depende muito do forno, à R. bastou 15 minutos, a mim, só ao fim de 25 minutos, é que ficaram no ponto).

Retirar do forno e ainda em quente, passar por açúcar (pouco).

Ficam umas areias maravilhosas, fiz um tabuleiro no início da semana, para poder experimentar e ver como corria! Para o dia do Pai, aqui estão elas,...fiz hoje à hora de almoço J

Olhem só, o aspecto mal saíram do forno?!?!

A preparação do embrulho,....

Adoro este boneco!

Olhem só, se não ficou bonito o miminho?!?!

Os miminhos, neste caso,...

Espero que o meu papá e o meu sogro gostem,....

Gostam? Ainda imprimi da net, um diploma a dizer" o melhor pai do mundo!

Que tal fazerem algo do género para o vosso pai?!?! Olhem que ainda vão a tempo,...

É uma simples sugestão de oferta, para vocês fazerem e oferecerem aos vossos pais,....no Dia do Pai,....que é já amanhã,...são tão fáceis e rápidas de se fazerem, que ainda vão a tempo de vocês fazerem,...

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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16 de março de 2016

♥ Folar de Amêndoa - Sugestão de Oferta - Páscoa ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Esta é a última semana, antes das férias escolas da Páscoa. E à semelhança dos anos anteriores (que podem ver aqui, aqui e aqui), costumo fazer sempre um miminho, para a minha Inês dar à professora. Nada de especial, apenas algo feito por nós, para desejar uma Santa Páscoa J

Assim sendo e para não deixar mesmo, para o último dia de aulas (pois, não tarda nada, também é o dia do Pai e também quero fazer um miminho para oferecer ao meu papá e ao meu sogro), este fim-de-semana eu e a minha Inês puzemos mãos à obra.

Tento sempre, fazer algo relacionado com a data em questão e depois de muita decisão, a escolha recaiu, para este folar de Amêndoa. Costumo na altura da Páscoa fazer folares e desta vez, a escolha recaiu nesta receita que vi aqui .

Com a mesma receita, fizemos dois folares pequenos. Um para provar (nunca ofereço nada a ninguém que não tenha provado, assim é o meu lema) e o outro para oferecer à professora da minha Inês.

Ingredientes:

100 g amêndoa
120 g leite
1 saqueta de fermento de padeiro (pode-se colocar um pouco menos)
1 pitada de sal
370 g farinha
2 ovos
90 g açúcar
40 g manteiga
ovo e leite p/ pincelar
120 g amêndoa picada

Preparação
- Coloque no copo a amêndoa (as 100g) e rale 15 seg, Vel 9. Retire e reserve
- Coloque os ingredientes na cuba da MFP (à excepção das amêndoas picadas), primeiro os líquidos e depois os sólidos.
- Programar o programa amassar.
- No final, retirar a massa, dar a forma pretendida, pincelar com o ovo batido com leite, polvilhar com as amêndoas picadas.
- levar ao forno a 50º durante 15 minutos, aumentar para 180 durante 30 minutos ou até ficar dourado.

*Obs: A receita está escrita para a bimby ou a MFP. No entanto como a minha MFP “morreu” (a ver se o meu marido me oferece uma nos anos J), todas as receitas que são para a MFP, agora faço na batedeira com as varas em espiral.

Este folar, a massa não ficou moldável, ficou mole e tentei por diversas vezes colocar em forma de um tradicional folar, mas a massa alastrou.
De sabor, não achei muito doce e a alteração que fiz foi apenas acrescentar erva-doce, pois na minha modesta opinião, folar que é folar tem que levar erva-doce e canela.

Sem dúvida a repetir, só que para a próxima irei colocar um bocadinho mais de açúcar.

Ficou muito bom,....

Pena a massa não ter dado para dar o formato do tradicional folar,....

Assim foi o folar,....

Juntamente com a receita,....

Coloquei num napron e embrulhei com papel celofane amarelo,........

Comprei uma saquinha bonita,....e assim foi nas mãos da filhota, para oferecer à professora,....para desejar uma boa e Santa Páscoa,....

Olhem só o interior do nosso que ficou aqui em casa,....

É uma óptima sugestão de oferta, para vocês fazerem e oferecerem a alguém, nesta Páscoa que se aproxima.

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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14 de março de 2016

♥ Bolo de Leite - Feito pela Inês Sofia ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

A minha Inês, está uma mulher e gosta de me ajudar nas lides de casa. Ao fim-de-semana, enquanto eu aspiro, ela limpa o pó.
Na parte da cozinha, apesar dos seus 9 anos, ainda tenho medo de a meter a fazer as coisas no fogão, mas por exemplo, quando faço panados, ela gosta de passar a carne pelo ovo e pelo pão ralado, depois eu só coloco a fritar e tudo torna-se mais rápido.
No que toca a fazer bolos e/ou bolachas, a conversa é outra e aos poucos e poucos, vai aprendendo J .

Daí este post, pois o bolo que vos trago hoje é muito conhecido pela net e foi feito todo por ela, apenas com a minha “supervisão” o resto tem o seu mérito J

O bolo vi no blog da nossa querida Sylvie e assim que olhei para a receita e a foto do bolo, não descansei até o experimentar. Pois é um bolo simples e com todos os ingredientes, que habitualmente temos em nossa casa.

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar

* Como uma das sugestões da Sylvie, colocamos raspa de laranja.

Preparação:

Comece por bater as claras em castelo firme e reserve-as.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada
Junte a farinha e o leite e bata bem.
Por fim junte as claras e envolva.
Barre uma forma com chaminé e polvilhe-a com farinha.
Coloque no forno a 180º cerca de 40 minutos.
Verifique a cozedura, desenforme e sirva decorado a gosto.

*Leu bem, não leva fermento

*Poderão inventar juntando raspa de citrino à gosto

*Poderão polvilhar com açúcar e canela

Obs: Receita transcrita, tal e qual a querida Sylvie partilhou no blog dela.

Ficou simplesmente uma delícia,.....

Fica um bolo super fofo,....

Experimentem e depois digam-me se não ficou delicioso!

Obrigada querida Sylvie, pela receita fantástica!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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10 de março de 2016

♥ Sopa de Chuchu e Tomilho ♥

Bom dia amores do meu ♥

Bem-dispostos? Espero bem que sim!

Quando recebi o meu cabaz (que partilhei com vocês aqui), um dos produtos que vinha eram os chuchus. Já tinha usado os chuchus, em doce/compota, que inclusive podem ver aqui e adoramos o resultado. Mas desta vez, queria fazer uma receita diferente e andei a pesquisar pela net receitas de chuchus. Apareceram diversas receitas, mas uma que me cativou logo (porque os olhos também comem), foi uma sopa que a nossa amiga Laranjinha partilhou no blog dela aqui, só que não tinha dois ingredientes, que eram o nabo e a courgette, mas mesmo assim, fiz a sopa e assim surgiu a minha versão de sopa de chuchu J

Espero que gostem,…

Ingredientes:

3 chuchus
2 cebolas
2 cabeças de nabo (não puz, não tinha)
1 alho-francês grande sem rama
1,2 l de água
0,8 dl de azeite
2 hastes de tomilho
1 curgete (não puz, não tinha)
Sal e pimenta-preta q.b.

1. Descascar e cortar em pedaços os chuchus, as cebolas e as cabeças de nabo. Cortar em rodelas o alho-francês.
2. Colocar os legumes cortados numa panela. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Regar com a água e levar ao lume.
3. Quando os legumes estiverem cozidos, desligar o lume. Adicionar 0,5dl de azeite e triturar com a ajuda de uma varinha mágica.
4. Levar 30ml de azeite numa frigideira ao lume. Adicionar a curgete cortada em pequenos cubos e o tomilho. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Assim que a curgete estiver macia, mas crocante, retirar.
5. Servir a sopa coma curgete salteada e um pouco do seu azeite.

Obs.: Receita tal e qual a da Laranjinha, embora, eu não tenha colocado a curgete e o nabo, ficou uma sopa fantástica,…

Ficou uma sopa deliciosa,.....