♥ Bolo de Aniversário p/ a Sogra: Bolo Nega Maluca e Bolo de Massa de Pão-de-Ló, Recheado com Natas e Cobertura de Natas, Morangos e Profiteroles ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Espero que tenham passado um excelente fim-de-semana! Apesar desta chuva, deu para descansar e colocar o sono em dia J

No passado sábado (dia 25  de Abril) a minha sogra fez 62 anos. À semelhança do ano passado, fui incumbida, para fazer o bolo de aniversário. Desta vez fiz 2 bolos, um de chocolate e outro de massa de pão-de-ló.

1º - Bolo Nega Maluca - Versão Bimby:

7 ovos 
1 e 1/2 chávenas de açúcar 
2 chávenas farinha de trigo 
1 chávena de chocolate em pó (eu faço metade chocolate, metade cacau)
2/3 chávena de óleo 
1 colher ( sopa ) de fermento em pó 
1 pitada de sal 
1 chávena de água a ferver

Colocar borboleta, bater os ovos com o açúcar a 37º na vel 4 durante 5 minutos. Juntar o chocolate, o óleo e a água a ferver e bater mais 5 minutos na mesma velocidade. Nesta fase às vezes aromatizo o bolo com canela, ou gengibre, ou café em pó. Adicionar a farinha, o sal e o fermento e bater 6 ou 7 segundos na vel 4. Levar ao forno em forma untada e polvilhada de farinha, a 180º.  
Para quem não tem bimby, como eu, basta colocar todos os ingredientes pela mesma ordemna batedeira.

** Eu coloquei em forno pré-aquecido  (180º), durante uns 30 a 35 minutos!

2º - Bolo Massa de Pão-de-Ló

Ingredientes:

4 Ovos

4 Colheres de Sopa de Açúcar

4 Colheres de Farinha

1 Colher de Café de Fermento

Sumo de Ananás (Opcional)

Preparação:

Ligar o forno a 180º para ir aquecendo, enquanto se prepara os ingredientes para o bolo.

Separar as gemas as claras. Bater as claras em castelo e bater as gemas com o açúcar. De seguida, peneirar a farinha e adicionar às gemas. Juntar o fermento e o sumo. Ir batendo muito bem. Juntar às claras e bater até misturar todos os ingredientes. Num tabuleiro, forrar com papel vegetal e pincelar com manteiga (para depois ser mais fácil de desenformar), verter a massa.

Colocar no forno, durante uns 10 a 15 minutos. 

Coloquei o bolo de chocolate, num "napron". Cobri com natas montadas em chantily e puz morangos cortados por cima,.....

Depois, coloquei o bolo de massa de pão-de-ló, em cima e cobri com mais natas (montadas em chantily),.....

Fiz a decoração com profiteroles de compra e morangos,.....e no fim, coloquei uns confetis coloridos,....

Ficou um bolo simples, fofo e delicioso!!!

                E o mais importante, é que a aniversariante gostou!!!

Preparados para cantar os parabéns,....

Estas duas fatias, são para vocês!!!! 

E quem será o primeiro a servir-se!?

Espero que tenham gostado!!

Uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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♥ Pavlova de Chocolate Decorada com Morangos - Uma Verdadeira Delícia ♥

Bom dia meus amores ♥

E já cheira a fim-de-semana, não é verdade? Mais uma semana a acabar e o fim-de-semana à porta!

Já algum tempo que via nos blogs que sigo diariamente e até no Facebook a famosa Pavlova. Andei numa pesquisa pela net e em todos os blogs e sites que entrava, reparava que as receitas eram quase iguais e apenas diferiam nas quantidades dos ingredientes. Até no blog do Manuel Luís Goucha tinha a famosa Pavlova. E ver aquelas fatias de pavlovas, eram para mim um atentado e ficava com água na boca. E assim, no jantar de francesinha, que podem ver no post anterior, foi a desculpa ideal, para fazer esta maravilha.     

    

"A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima. A sobremesa foi inventada depois de uma viagem de Pavlova à Austrália e Nova Zelândia e estes reivindicam a invenção da iguaria , o que é fonte de conflito de opiniões entre os dois países. É uma sobremesa muito popular e tem um grande importância na gastronomia dos dois países da Oceania, sendo muitas vezes servido em festas tradicionais como o Natal."

Pavlova é óptima para aproveitar todas aquelas claras, esquecidas no congelador,...e assim uma das receitas, que segui, foi da nossa querida Joana Roque, podem ver o blog dela aqui.

Ingredientes:

350g de frutos vermelhos variados (morangos, cerejas, amoras, framboesas, groselhas) – podem usar dos congelados se previamente os descongelarem sobre papel de cozinha (coloquei só morangos)
200ml de natas 
6 claras 
320g de açúcar + mais duas colheres de sopa para as natas
3 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
3 colheres de sopa de chocolate em pó (também podem usar cacau)
3 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para 150ºC.
Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...)
Junte agora o amido de milho peneirado, o chocolate ou cacau em pó e também peneirado e o vinagre e mexa bem com uma vara de arames para envolver muito bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe um círculo com 20cm de diâmetro. Coloque as claras dentro desse círculo e com a ajuda de uma espátula molde as claras de modo a ficarem dentro do círculo e direitinhas, como se de um bolo se tratasse.
Coloque a pavlova no forno e reduza-o para 120ºC. Deixe cozinhar a pavlova durante 1h20 e evite abrir muitas vezes a porta do forno. Ao fim desse tempo desligue o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro antes de a retirar.
Bata as natas com o restante açúcar até ficarem bem firmes e coloque no centro da pavlova arrefecida. Decore depois com os frutos vermelhos a gosto.

Bom Apetite!        

Obs: Receita Transcrita, tal e qual a Joana Roque escreveu, no seu blog, a única alteração foi apenas ter utilizado morangos (os frutos vermelhos são tão caros, 150g quase 4€ e fazem tão bem á saúde, como é possível?).

                                          Antes de ir ao forno,.....

                      No tabuleiro, o merengue estava brilhante,....

                              Já decorada,...saiu uma Pavlova linda,....

                           É uma sobremesa encantadora,....

         ...e faz um vistaço em cima da mesa, que nem vos digo nada,....

              Apenas e só com morangos, mas fez um enorme sucesso!!

             Ao ler a receita parece complicado, mas no fundo,....

                                   ....é bem simples de fazer,....

        Depois de uma deliciosa francesinha, uma fatia desta Pavlova,....

                              Uma verdadeira delícia e tentação! 
                                                São servidos??

Espero que tenham gostado!!

Um bom fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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♥ Francesinha à Moda da Tia Gina c/ Molho Caseiro ♥

Bom dia meus queridos ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês? Comigo, está tudo óptimo!

Em conversa com uma grande amiga minha (ela chama-se Virgínia, mas desde que a minha Inês nasceu, ela chama-a de Tia Gina, daí o título do post), ela disse que tinha uma receita do molho de francesinha delicioso e que já tinha experimentado. Então, decidimos fazer em minha casa francesinha, com molho caseiro. Só vos posso dizer, que apesar de demorar a fazer este molho, vale bem a pena, pois o resultado, superou as nossa expectativas J

Podem comprovar, isso mesmo, na foto em infra,....uma tentação!!

Vamos à receita para fazer Molho Francesinha do Norteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! (6pessoas)

Ingredientes para o Molho:

Azeite

1 Cebola

3 Alho

1 Caldo Knorr Frango

Polpa Tomate

1 Litro Cerveja

Piri – piri

Sal q.b.

1 Litro Vinho Branco (podem usar aqueles pacotinhos que à venda, serve perfeitamente)

Sopa Rabo Boi

Água

Farinha Maizena em leite

Preparação:

Numa panela grande, deitar um fiozinho de azeite e colocar o alho e a cebola picado aos bocadinhos. Adicionar a polpa de tomate e o caldo knorr desfeito. Quando começar a ficar a cebola a estalar, deitar a cerveja, o piri-piri (isto é ao gosto de cada um, se tiverem crianças, não coloquem tanto piri-piri) e temperar com um bocadinho de sal. 

Assim que começar a ferver, deitar o vinho branco, mexer bem e deixar ferver novamente. 

À parte dissolver a sopa de rabo de boi com um bocadinho de água a ferver, mexer bem e deitar na panela. Acrescentar mais um copo de água. Quando ferver, passar tudo pela varinha mágica.

Dissolver a farinha maizena em leite (1,2 copo) e colocar na panela. 

Deixar ferver novamente, rectificar os temperos e mexer bem. 

Se necessário, passar novamente a varinha mágica. 

Deixar levantar fervura e ir mexendo sempre. 

Vão começar a notar o molho mais grosso e mais cremoso. 

* Depois do molho estar pronto, começamos a montar a francesinha:

Ingredientes para a francesinha:

Salsichas

Fiambre

Queijo (se forem para 6 pessoas, têm que comprar meio kilo, porque depois precisamos de queijo, para colocar por cima da francesinha)

Chourição

Mortadela

Fevera ou Bife

Linguiça

1 Ovo Estrelado p/ pessoa (Opcional)

Fatias de Pão de Forma

Preparação:

Previamente grelhamos as salsichas e a carne (fevera ou bife, é a gosto). 

Depois é só começar a montar a francesinha: 1º uma fatia de pão-de-forma, a carne e de seguida uma ou duas fatias de todos os ingredientes (não há ordem, nem critério específico, fica ao vosso gosto J ). 

Colocar, outra fatia de pão-de-forma em cima de tudo. Deitar por cima dessa fatia de pão-de-forma, algumas fatias de queijo. 

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até o queijo começar a derreter.

Servir com o ovo estrelado por cima (opcional), batata frita e o nosso molho caseiro. Delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,...

** Obs. Se sobrar molho, coloquem em tuperwares, deixem arrefecer e podem congelar, para uma próxima, ou para colocarem por cima de um cachorro (pão com salsicha). 


                                         Aqui, antes de ir ao forno,...

                            A francesinha, já com o molho por cima!!

                     Olhem só, como ficou esta francesinha,...enorme,....

Na minha, não coloquei ovo estrelado,...mas podem colocar em cima,...

Pronta a saborear, com o delicioso molho e batata frita a acompanhar!!!

A ansiedade de comer francesinha era tão grande, que me esqueci de tirar foto à panela com o molho,...

Espero que tenham gostado!!

Uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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Bacalhau Estufado com Cebolada e Batatas Fritas às Rodelas

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim.

Não sei se com vocês é igual, mas às vezes, dou por mim, no meu local de trabalho, a pensar o que fazer para o jantar. É complicado cozinhar todos os dias e puxar pela imaginação, para não ser sempre o tradicional, arroz, batatas ou massa J

Um dia destes, quando fui almoçar a casa, tirei 2 postas de bacalhau que deixei a descongelar. De tarde, no trabalho, pensava no que fazer para o jantar. Até que me lembrei, que a minha mãe, fazia muitas vezes bacalhau frito, com batatas fritas às rodelas e cebolada. Assim que cheguei a casa, comecei a fazer o jantar, mas sem querer e sem dar conta disso, em vez de fritar, comecei a estufar o bacalhau,…lol….

Assim e em vez de bacalhau frito com batata frita, saiu bacalhau estufado com batata frita às rodelas. Mas olhem, que até estava bom J

♠ Fiz assim ♠

Ingredientes:

2 Postas de Bacalhau ( somos 3, mas como as postas eram grandes, deu uma para o maridão e a outra para mim e para a Inês)

Polpa de Tomate

1 Colher de Sopa de Maizena

Meia Cebola

Água

Óleo

Sal q.b.

4 a 5 Batatas Grandes

Preparação:

Numa sertã/frigideira colocar um bocadinho de óleo e adicionar a cebola cortada às rodelas.

Deixar a cebola ficar douradinha (não é, queimada ok J)

Colocar um bocadinho de água e juntar a polpa de tomate assim que esta começar a ferver.

De seguida, colocar as postas de bacalhau e temperar com sal. Deixar uns minutinhos a estufar, até a água começar a “desaparecer”.

Entretanto, cortar as batatas às rodelas e ir fritando (para isto, não há ciência nenhuma e todos sabemos fazer, certo?)

Depois de as batatas estarem todas fritas, colocar no bacalhau estufado, uma caneca pequena de água e uma colher de sopa de maizena (para o molho ficar mais grosso e cremoso).


                                 Sem querer, saiu um prato diferente,....

                                              Que agradou a todos,....

                                                 Muito saboroso,....

                 E o bacalhau ficou com aquele molhinho,...fantástico!

                                               São servidos?

Espero que tenham gostado!!

Um bom fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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♥ Sopa de Bróculos - FussionCook ♥

Bom dia meus amores ♥

Tudo bem por aí? Espero bem que sim.

Como em todas as festas, a Páscoa não foi excepção e há sempre exageros. Digo exageros, mas se calhar não é propriamente a palavra mais adequada. O certo, é que comemos sempre mais um bocado, a comida é diferente e os doces são uma tentação que se torna difícil resistir. Por isso, há que começar a cortar com certos alimentos e ter uma alimentação mais saudável. 

Sim é difícil, eu sei, mas tem mesmo que ser.

Sendo assim, eu hoje trago-vos uma Sopa de Bróculos.

Ingredientes:

100g de Cenoura

200g de Abóbora

200g de Bróculos

2 Batatas Pequenas

Água

Sal q.b.

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes, partidos aos bocadinhos, na cuba da FusionCook.

Enchi de água a cobrir tudo. Temperei com sal a gosto.

Puz a tampa da FussionCook e programei Sopas/15 minutos com a válvula aberta.

Assim que terminar o tempo e a FC apitar, deixar o vapor sair e só depois é que se tira a tampa.

Como lá em casa, não podemos ver os legumes “ao vivo”, antes de servir, passei tudo pela varinha mágica.

A minha Inês e o maridão, adoraram,….

Fica um cremezinho delicioso,....

                                         Bom para desintoxicar,....

                                                  São servidos?

                                       De certeza? Vá lá,...sirvam-se,....

                                                Quem vai ser o 1º?

Espero que tenham gostado!!

Uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

E porque hoje é dia do beijo,...Feliz dia do Beijo para todos!

Beijinhos,.....

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♥ Bolinhos de Côco - Sugestão de Prenda - Miminho p/ a Professora - Páscoa ♥

Bom dia meus queridos ♥

Espero que estejam todos bendispostos e que tenham passado uma excelente Páscoa. 

E por falar em Páscoa, hoje trago-vos mais um miminho que fizemos (eu e a minha Inês), para a minha Inês oferecer à sua professora, no último dia de aulas para desejar uma Santa e Feliz Páscoa.

A escola acabava para as tão desejosas férias da Páscoa, mas antes de entrar de férias e como já é habitual, a minha Inês, quiz levar algo para a professora. Como o último dia de aulas, calhou poucos dias depois ao Dia do Pai, a mesma receita dos bolinhos de côco que fiz e partilhei aqui, deu para fazer este miminho.

Com a ajuda da Inês, fez-se uma prenda bonita, barata e caseira.

* Deixo-vos a receita destes bolinhos de côco, receita da minha mamã:

Ingredientes:

200g de Côco Ralado
150g de Açúcar
2 Colheres de Sopa de Leite
4 Ovos
Raspa e Sumo de 1 Limão

Preparação:

Colocar o côco numa bacia, juntamente com o açúcar e mexer. 
Depois juntar os ovos, o leite e o sumo de limão e a raspa. Envolver tudo muito bem. Colocar em forminhas de papel o preparado e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 25 a 30 minutos. 

Comprei na loja €uroLojas Maia, uma linda caneca grande,....

                              Coloquei os côcos dentro da caneca,....

                     Embrulhei a caneca, numa folha de papel celofane,....

Imprimi a receita, fiz o embrulho e coloquei numa saquinha bonita,....

 Espero que tenham gostado!!

Uma continuação de feliz Páscoa para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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♥ Sugestão de Oferta p/ a uma Páscoa Feliz e Doce - Folar da Páscoa ♥

Olá meus queridos J

Com a Páscoa aí à porta, é tempo de preparar o pão-de-ló e os folares. 

A cozinha fica invadida e com aquele cheirinho tão característico, da erva doce e da canela, pois um bom folar, tem que levar estas duas especiarias.

Este ano, não foi excepção e também fiz folares para oferecer! Segui esta receita (que já tinha partilhado aqui) e fiz na MFP.

Ingredientes:

2 ovos
50 grs de leite
250 grs de açúcar
750 grs de farinha
75 grs de manteiga
500 grs de requeijão
1 ovo para pincelar
sumo de ½ laranja
1 saqueta de fermento de padeiro.

Preparação:

Colocar na batedeira ou na MFP, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sumo de laranja e em espiga (batedeira). Adicionar o requeijão e o leite. Juntar a farinha e o fermento. Deixar levedar por 1 hora e montar o folar, colocando umas tiras de massa por cima para enfeitar e pincelar com ovo batido.
Levar ao forno a 180 graus por 45 minutos.

Esta receita, dá para um folar enorme, ou dois mais pequenos,.....

Eu fiz dois folares, um para oferecer e outro para ficar em casa,...

O cheirinho na cozinha é simplesmente maravilhoso,....

Para oferecer, coloquei o folar numa folha de papel celofane, fiz um embrulho e com uma fita, dei um nó e juntei uma folha com a receita deste folar impressa!

Ficou super fofinho,....

E,....se não o comerem logo, aguenta bem uns dias,....tem sido o meu acompanhamento do café da manhã,....

Espero que tenham gostado!!

Uma feliz Páscoa para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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