Bom dia meus amores ♥
E já cheira a
fim-de-semana, não é verdade? Mais uma semana a acabar e o fim-de-semana à
porta!
Já algum tempo que
via nos blogs que sigo diariamente e até no Facebook a famosa Pavlova. Andei numa pesquisa pela net e
em todos os blogs e sites que entrava, reparava que as receitas eram quase
iguais e apenas diferiam nas quantidades dos ingredientes. Até no blog do
Manuel Luís Goucha tinha a famosa Pavlova. E ver aquelas fatias de
pavlovas, eram para mim um atentado e ficava com água na boca. E assim, no jantar de francesinha, que podem ver no post anterior, foi a desculpa ideal,
para fazer esta maravilha.
"A pavlova é
uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo
nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e
macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima. A sobremesa foi inventada depois de uma viagem de Pavlova à Austrália e Nova
Zelândia e estes reivindicam a invenção da iguaria , o que é fonte de
conflito de opiniões entre os dois países. É uma sobremesa muito popular e
tem um grande importância na gastronomia dos dois países da Oceania, sendo
muitas vezes servido em festas tradicionais como o Natal."
Pavlova é óptima para
aproveitar todas aquelas claras, esquecidas no congelador,...e assim uma das receitas, que segui, foi da nossa querida Joana Roque, podem ver o blog dela aqui.
Ingredientes:
350g de frutos vermelhos variados (morangos, cerejas, amoras, framboesas, groselhas) – podem usar dos congelados se previamente os descongelarem sobre papel de cozinha (coloquei só morangos)
200ml de natas
6 claras
320g de açúcar + mais duas colheres de sopa para as natas
3 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
3 colheres de sopa de chocolate em pó (também podem usar cacau)
3 colheres de chá de vinagre de vinho branco
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 150ºC.
Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...)
Junte agora o amido de milho peneirado, o chocolate ou cacau em pó e também peneirado e o vinagre e mexa bem com uma vara de arames para envolver muito bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe um círculo com 20cm de diâmetro. Coloque as claras dentro desse círculo e com a ajuda de uma espátula molde as claras de modo a ficarem dentro do círculo e direitinhas, como se de um bolo se tratasse.
Coloque a pavlova no forno e reduza-o para 120ºC. Deixe cozinhar a pavlova durante 1h20 e evite abrir muitas vezes a porta do forno. Ao fim desse tempo desligue o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro antes de a retirar.
Bata as natas com o restante açúcar até ficarem bem firmes e coloque no centro da pavlova arrefecida. Decore depois com os frutos vermelhos a gosto.
Bom Apetite! 350g de frutos vermelhos variados (morangos, cerejas, amoras, framboesas, groselhas) – podem usar dos congelados se previamente os descongelarem sobre papel de cozinha (coloquei só morangos)
200ml de natas
6 claras
320g de açúcar + mais duas colheres de sopa para as natas
3 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
3 colheres de sopa de chocolate em pó (também podem usar cacau)
3 colheres de chá de vinagre de vinho branco
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para 150ºC.
Bata as claras em castelo, mas não as deixe ficar demasiado duras. Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...)
Junte agora o amido de milho peneirado, o chocolate ou cacau em pó e também peneirado e o vinagre e mexa bem com uma vara de arames para envolver muito bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe um círculo com 20cm de diâmetro. Coloque as claras dentro desse círculo e com a ajuda de uma espátula molde as claras de modo a ficarem dentro do círculo e direitinhas, como se de um bolo se tratasse.
Coloque a pavlova no forno e reduza-o para 120ºC. Deixe cozinhar a pavlova durante 1h20 e evite abrir muitas vezes a porta do forno. Ao fim desse tempo desligue o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro antes de a retirar.
Bata as natas com o restante açúcar até ficarem bem firmes e coloque no centro da pavlova arrefecida. Decore depois com os frutos vermelhos a gosto.
Obs: Receita Transcrita, tal e qual a Joana Roque escreveu, no seu blog, a única alteração foi apenas ter utilizado morangos (os frutos vermelhos são tão caros, 150g quase 4€ e fazem tão bem á saúde, como é possível?).
Antes de ir ao forno,.....
No tabuleiro, o merengue estava brilhante,....
Já decorada,...saiu uma Pavlova linda,....
É uma sobremesa encantadora,....
...e faz um vistaço em cima da mesa, que nem vos digo nada,....
Apenas e só com morangos, mas fez um enorme sucesso!!
Ao ler a receita parece complicado, mas no fundo,....
....é bem simples de fazer,....
Depois de uma deliciosa francesinha, uma fatia desta Pavlova,....
Uma verdadeira delícia e tentação!
São servidos??
Espero que tenham gostado!!
Um bom fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!
Beijinhos,.....
Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J
