Bom dia meus queridos ♥
Espero que esteja tudo bem com vocês?
Comigo, está tudo óptimo!
Em conversa com uma grande amiga minha (ela chama-se Virgínia, mas desde que a minha Inês nasceu, ela chama-a de Tia Gina, daí o título do post),
ela disse que tinha uma receita do molho de francesinha delicioso e que já
tinha experimentado. Então, decidimos fazer em minha casa francesinha, com
molho caseiro. Só vos posso dizer, que apesar de demorar a fazer este molho,
vale bem a pena, pois o resultado, superou as nossa expectativas J
Podem comprovar, isso mesmo, na foto em infra,....uma tentação!!
Vamos à receita para fazer Molho
Francesinha do Norteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! (6pessoas)
Ingredientes para o Molho:
Azeite
1 Cebola
3 Alho
1 Caldo Knorr Frango
Polpa Tomate
1 Litro Cerveja
Piri – piri
Sal q.b.
1 Litro Vinho Branco (podem usar aqueles pacotinhos que à venda, serve perfeitamente)
Sopa Rabo Boi
Água
Farinha Maizena em leite
Preparação:
Numa panela grande, deitar um fiozinho de azeite e colocar o alho e a cebola picado aos bocadinhos. Adicionar a polpa de tomate e o caldo knorr desfeito. Quando começar a ficar a cebola a estalar, deitar a cerveja, o piri-piri (isto é ao gosto de cada um, se tiverem crianças, não coloquem tanto piri-piri) e temperar com um bocadinho de sal.
Assim que começar a ferver, deitar o vinho branco, mexer bem e deixar ferver novamente.
À parte dissolver a sopa de rabo de boi com um bocadinho de água a ferver, mexer bem e deitar na panela. Acrescentar mais um copo de água. Quando ferver, passar tudo pela varinha mágica.
Dissolver a farinha maizena em leite (1,2 copo) e colocar na panela.
Deixar ferver novamente, rectificar os temperos e mexer bem.
Se necessário, passar novamente a varinha mágica.
Deixar levantar fervura e ir mexendo sempre.
Vão começar a notar o molho mais grosso e mais cremoso.
* Depois do molho estar pronto, começamos a montar a francesinha:
Ingredientes para a francesinha:
Salsichas
Fiambre
Queijo (se forem para 6 pessoas, têm que comprar meio kilo, porque depois precisamos de queijo, para colocar por cima da francesinha)
Chourição
Mortadela
Fevera ou Bife
Linguiça
1 Ovo Estrelado p/ pessoa (Opcional)
Fatias de Pão de Forma
Preparação:
Previamente grelhamos as salsichas e a carne (fevera ou bife, é a gosto).
Depois é só começar a montar a francesinha: 1º uma fatia de pão-de-forma, a carne e de seguida uma ou duas fatias de todos os ingredientes (não há ordem, nem critério específico, fica ao vosso gosto J ).
Colocar, outra fatia de pão-de-forma em cima de tudo. Deitar por cima dessa fatia de pão-de-forma, algumas fatias de queijo.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até o queijo começar a derreter.
Servir com o ovo estrelado por cima (opcional), batata frita e o nosso molho caseiro. Delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,...
** Obs. Se sobrar molho, coloquem em tuperwares, deixem arrefecer e podem congelar, para uma próxima, ou para colocarem por cima de um cachorro (pão com salsicha).
Aqui, antes de ir ao forno,...
Aqui, antes de ir ao forno,...
A francesinha, já com o molho por cima!!
Olhem só, como ficou esta francesinha,...enorme,....
Na minha, não coloquei ovo estrelado,...mas podem colocar em cima,...
Pronta a saborear, com o delicioso molho e batata frita a acompanhar!!!
A ansiedade de comer francesinha era tão grande, que me esqueci de tirar foto à panela com o molho,...
Espero que tenham gostado!!
Espero que tenham gostado!!
Uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!
Beijinhos,.....
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