13 de abril de 2015

♥ Sopa de Bróculos - FussionCook ♥

Bom dia meus amores 

Tudo bem por aí? Espero bem que sim.

Como em todas as festas, a Páscoa não foi excepção e há sempre exageros. Digo exageros, mas se calhar não é propriamente a palavra mais adequada. O certo, é que comemos sempre mais um bocado, a comida é diferente e os doces são uma tentação que se torna difícil resistir. Por isso, há que começar a cortar com certos alimentos e ter uma alimentação mais saudável. 
Sim é difícil, eu sei, mas tem mesmo que ser.

Sendo assim, eu hoje trago-vos uma Sopa de Bróculos.

Ingredientes:

100g de Cenoura
200g de Abóbora
200g de Bróculos
2 Batatas Pequenas
Água
Sal q.b.

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes, partidos aos bocadinhos, na cuba da FusionCook.
Enchi de água a cobrir tudo. Temperei com sal a gosto.
Puz a tampa da FussionCook e programei Sopas/15 minutos com a válvula aberta.
Assim que terminar o tempo e a FC apitar, deixar o vapor sair e só depois é que se tira a tampa.
Como lá em casa, não podemos ver os legumes “ao vivo”, antes de servir, passei tudo pela varinha mágica.

A minha Inês e o maridão, adoraram,….





Fica um cremezinho delicioso,....




                                         Bom para desintoxicar,....




                                                  São servidos?




                                       De certeza? Vá lá,...sirvam-se,....




                                                Quem vai ser o 1º?





Espero que tenham gostado!!

Uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

E porque hoje é dia do beijo,...Feliz dia do Beijo para todos!

Beijinhos,.....


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9 de abril de 2015

♥ Bolinhos de Côco - Sugestão de Prenda - Miminho p/ a Professora - Páscoa ♥

Bom dia meus queridos ♥

Espero que estejam todos bendispostos e que tenham passado uma excelente Páscoa. 

E por falar em Páscoa, hoje trago-vos mais um miminho que fizemos (eu e a minha Inês), para a minha Inês oferecer à sua professora, no último dia de aulas para desejar uma Santa e Feliz Páscoa.

A escola acabava para as tão desejosas férias da Páscoa, mas antes de entrar de férias e como já é habitual, a minha Inês, quiz levar algo para a professora. Como o último dia de aulas, calhou poucos dias depois ao Dia do Pai, a mesma receita dos bolinhos de côco que fiz e partilhei aqui, deu para fazer este miminho.

Com a ajuda da Inês, fez-se uma prenda bonita, barata e caseira.

* Deixo-vos a receita destes bolinhos de côco, receita da minha mamã:

Ingredientes:


200g de Côco Ralado

150g de Açúcar
2 Colheres de Sopa de Leite
4 Ovos
Raspa e Sumo de 1 Limão

Preparação:


Colocar o côco numa bacia, juntamente com o açúcar e mexer. 

Depois juntar os ovos, o leite e o sumo de limão e a raspa. Envolver tudo muito bem. Colocar em forminhas de papel o preparado e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 25 a 30 minutos. 


Comprei na loja €uroLojas Maia, uma linda caneca grande,....




                              Coloquei os côcos dentro da caneca,....




                     Embrulhei a caneca, numa folha de papel celofane,....





Imprimi a receita, fiz o embrulho e coloquei numa saquinha bonita,....




 Espero que tenham gostado!!

Uma continuação de feliz Páscoa para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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2 de abril de 2015

♥ Sugestão de Oferta p/ a uma Páscoa Feliz e Doce - Folar da Páscoa ♥

Olá meus queridos J

Com a Páscoa aí à porta, é tempo de preparar o pão-de-ló e os folares. 
A cozinha fica invadida e com aquele cheirinho tão característico, da erva doce e da canela, pois um bom folar, tem que levar estas duas especiarias.

Este ano, não foi excepção e também fiz folares para oferecer! Segui esta receita (que já tinha partilhado aqui) e fiz na MFP.

Ingredientes:

2 ovos
50 grs de leite
250 grs de açúcar
750 grs de farinha
75 grs de manteiga
500 grs de requeijão
1 ovo para pincelar
sumo de ½ laranja
1 saqueta de fermento de padeiro.

Preparação:

Colocar na batedeira ou na MFP, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sumo de laranja e em espiga (batedeira). Adicionar o requeijão e o leite. Juntar a farinha e o fermento. Deixar levedar por 1 hora e montar o folar, colocando umas tiras de massa por cima para enfeitar e pincelar com ovo batido.
Levar ao forno a 180 graus por 45 minutos.


Esta receita, dá para um folar enorme, ou dois mais pequenos,.....




Eu fiz dois folares, um para oferecer e outro para ficar em casa,...





O cheirinho na cozinha é simplesmente maravilhoso,....





Para oferecer, coloquei o folar numa folha de papel celofane, fiz um embrulho e com uma fita, dei um nó e juntei uma folha com a receita deste folar impressa!





Ficou super fofinho,....




E,....se não o comerem logo, aguenta bem uns dias,....tem sido o meu acompanhamento do café da manhã,....



Espero que tenham gostado!!

Uma feliz Páscoa para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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23 de março de 2015

♥ Massa com Cogumelos Shiitake ♥

 Bom dia meus amigos J

E para não dizerem que não trago comidinha, mas só sobremesas,.....hoje trago-vos uma sugestão de massa,....

Quando a Maria me ofereceu os cogumelos Shiitake, estava longe de imaginar que iria ficar fã. São mesmo bons e com um sabor delicioso. O 1º prato que fiz e que partilhei com vocês aqui (Arroz de Salsichas Frescas, Cogumelos Shiitake e Courgete, com Arroz Integral Bom Sucesso), foi uma novidade saborosa e que todos gostaram.

Assim e porque tinha corrido bem da 1ª vez (que não caí para o lado), hoje trago-vos uma deliciosa massa, com os mesmos cogumelos Shiitake, chourição, Chouriça e fiambre.

Ingredientes:

Esparguete
5 Fatias de Chourição
5 Fatias de Chouriça
3 Fatias de Fiambre
Cogumelos Shiitake
1 Pacote de Natas para Cozinhar
Sal q.b.

Preparação:

Num tachinho colocar a esparguete em água e uma pitada de sal para cozer. À parte, numa sertã, colocar as fatias de chourição, chouriça e fiambre aos bocadinhos. Adicionar os cogumelos, partidos bem fininho. Deitar o pacote de natas por cima, mexer bem e deixar um bocadinho ao lume.
Assim que a massa estiver cozida, escorrer bem e colocar num pirex. Colocar o outro preparado por cima e envolver bem. Servir com queijo parmesão,….
Muito bom J

Fica uma refeição diferente,...



                                  Mas tãoooooooooooo boa,...............




                                         Adoro queijo parmesão,....




                                       Uma massa fantástica,.....





                               Este pratinho é para vocês,.....




Espero que tenham gostado!!

Uma semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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19 de março de 2015

♥ Feliz Dia do Pai - Um Miminho Feito por Nós - Bolinhos de Côco - Feliz Dia do Pai ♥

Bom dia meus queridos J

Espero que esteja tudo bem, com vocês?

Hoje comemora-se o Dia do Pai  

Não costumo dar muita importância a estes dias: dia da Mãe, do Pai, dos Avôs, dia dos Namorados ou dia da Mulher. Pois para mim todos os dias são importantes e se nós gostamos e amamos não precisamos de ter dias próprios, para expressar os nossos sentimentos. 
No entanto e desde que a minha Inês entrou para a escolinha (agora já anda na 2ª classe, como o tempo passa), faço sempre um miminho, nem que seja para ela poder entregar e dizer que foi com a ajuda dela que se fez o miminho. 

Ela dá valor e fica mesmo feliz. De certa forma, quero que ela tenha consciência, que com carinho e pouco dinheiro que seja, se pode fazer algo e dar a quem gostamos. Não é preciso termos muito dinheiro e comprar uma grande prenda, para dizermos o quanto gostamos e amamos aquela pessoa J

E sendo assim e à semelhança dos anos anteriores, que podem ver aqui e aqui, este ano não foi excepção e decidi fazer uns bolinhos de côco, para oferta ao pai, ao sogro e ao papá (sim leram bem, eu ofereço ao meu pai, o meu marido oferece ao meu sogro e a filhota oferece ao maridão).

Então, comprei uma malga pequena (1€ no jumbo), um saco bonito (também custou 1€ (na loja EuroLojas Castêlo da Maia), comprei 2 folhas de papel celofane e tenho sempre laços que guardo no Natal para estas ocasiões fazer os embrulhos e comprei também uma moldura também a 1€ (na loja EuroLojas Castêlo da Maia), com um verso catita que achei muita piada.
Coloquei os côquinhos na malga, embrulhei em papel celofane, fiz o laço e juntamente com a moldura puz tudo no saquinho. Ficou uma prenda, inferior a 5€, bonita, simples e o melhor, FEITA POR NÓS  

* Deixo-vos a receita destes bolinhos de côco, receita da minha mamã:

Ingredientes:

200g de Côco Ralado
150g de Açúcar
2 Colheres de Sopa de Leite
4 Ovos
Raspa e Sumo de 1 Limão

Preparação:

Colocar o côco numa bacia, juntamente com o açúcar e mexer. 
Depois juntar os ovos, o leite e o sumo de limão e a raspa. Envolver tudo muito bem. Colocar em forminhas de papel o preparado e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 25 a 30 minutos. 




Eles dizem que nunca querem nada e depois quando recebem ESTES MIMINHOS, ficam com a lágrima no canto do olho (se é que me faço entender),… 





                              Assim ficaram os côquinhos,....





                  E ficaram bons, porque eu já tirei a "prova dos 9"!




                            Tostadinhos por cima, como eu gosto!




                              Esta receita, deu para 20 bolinhos,....




Lindos e saborosos,...aqui já na malga e embrulhados em papel celofane!





                                        A preparar o embrulho,....




                                 As molduras, que falei à pouco (1€)!




                                        Super giras, estas molduras,.....




                      Aqui tudo pronto para colocar dentro do saco,....




                                      Bolinhos e moldura,....





              Coisas tão simples, baratas e que fazem toda a diferença,....





Com as etiquetas,....





                      "Dever de Pai,...Sorrir-lhes sempre!",....bem verdade,....





Espero que tenham gostado!!

Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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9 de março de 2015

♥ Delícia Folhada, Recheada com Creme Russo, Massa Folhada e Creme de Pasteleiro - bolo de Aniversário p/ o Sogro ♥

Bom dia amigos do meu 

Espero que tenham passado um excelente fim-de-semana! Pois o sol anda por aí e as pessoas andam bem mais descontraídas e felizes J

Na passada quarta-feira, o meu sogro fez anos. E este ano, à semelhança do ano passado, fui incumbida para lhe fazer o bolo de aniversário. Fiquei super stressada, pois o aniversariante era o meu sogro, exigente nos bolos, não gosta de pasta de açúcar e nada de bolos de exagerados e muito doces. Sabendo tudo isto, tentei fazer algo simples e que apartida ele até gostasse, mas a tarefa não seria fácil.
Até que me lembrei desta delícia folhada que tinha feito e partilhado aqui. É certo que dá um pouco de trabalho, principalmente durante a semana, que andamos sempre a correr, mas com algumas alterações (agradeço à minha colega de trabalho Sara, que me deu umas dicas preciosas, para as alterações desta delícia folhada), e assim o fiz. Fica um bolo super fofo, delicioso, não muito doce e o principal, FAZ UM VISTAÇO NA MESA.

Ingredientes:

* Bolo *

|4 Ovos
|4 Colheres de Sopa de Açúcar
|4 Colheres de Farinha
|1 Colher de Café de Fermento
|3 Placas de Massa Folhada (compro no Lidl, pois é rectangular e dá para fazer do tamanho do meu tabuleiro)
|Açúcar em Pó
|Sumo de Ananás
|Creme Russo (à venda nas lojas de especialidade / para artigos de bolos)
|Creme de Pasteleiro (à venda nas lojas de especialidade / para artigos de bolos)

** Para esta Delícia folhada, convém fazer a receita duas vezes, se não quizerem estar depois a cortar o bolo na horizontal ( a meio), assim é bem mais prático e temos a certeza que o bolo não se parte ao meio, caso contrário dobram os ingredientes desta receita e depois cortam o bolo a meio (fica ao vosso critério).
           

Preparação:

Ligar o forno a 180º para ir aquecendo, enquanto se prepara os ingredientes para o bolo.
Separar as gemas as claras. Bater as claras em castelo e bater as gemas com o açúcar. De seguida, peneirar a farinha e adicionar às gemas. Juntar o fermento e o sumo. Ir batendo muito bem. Juntar às claras e bater até misturar todos os ingredientes. Num tabuleiro, forrar com papel vegetal e pincelar com manteiga (para depois ser mais fácil de desenformar), verter a massa.
Colocar no forno, durante uns 10 a 15 minutos. Chamo a atenção, que se dobrarem a receita, têm que dobrar ao tempo de cozedura no forno, ok?
Entretanto, fazer a mesma receita, para fazer o 2º bolo.
Quando tiverem o 1º bolo cozido, tiram do tabuleiro para arrefecer e fazem o mesmo processo, para o 2º bolo.
Entretanto começar a fazer o entrelaçado com as duas placas da massa folhada.
Entretanto, o 2º bolo está cozido, tiram do forno e deixam arrefecer também.
Colocam apenas uma placa de massa folhada no forno, até folhar (uns 20 a 30 minutos
Depois de o entrelaçado estar pronto, tirar do forno a placa da massa já folhada e colocar o entrelaçado no forno, até estar folhado e bem cozido. Eu gosto dele bem douradinho por cima (uns 30 minutos, depende de forno para forno).

Enquanto o entrelaçado coze, começar a preparar o creme russo (faço sempre a olho, um pouquinho de pó, pouco açúcar e água, mexer bem) e o creme de pasteleiro (um pouquinho de pó, açúcar e água e mexer bem).

Uma delícia linda e vistosa,....




Montagem desta Delícia Folhada:


Colocar o 1º bolo, numa base/tabuleiro de servir bolos. 








Por cima colocar o creme russo e espalhar muito bem.







 Colocar a massa folhada em cima e deitar o creme de pasteleiro por cima, bem espalhado.











 De seguida, deitar o 2º bolo em cima e cobrir todo o bolo com creme russo. Sugiro fazer o bolo, sempre no dia anterior.




Depois coloquem o entrelaçado por cima,....pincelar com geleia por cima e colocar açúcar em pó por cima. 
Olhem só para esta delícia!




Linda e vistosa,.....


 Esta fatia, é para vocês,...sirvam-se à vontade!



Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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2 de março de 2015

♥ Brioche Recheado com Creme de Pasteleiro, Com Cobertura de Geleia e Pepitas de Chocolate - MFP ♥

Bom dia meus queridos 

Espero que estejam todos bem-dispostos e  preparados para mais uma semana
J

Começa um novo mês e com ele agarradinho vem a chuva. Só apetece mesmo estar no quentinho do lar. 

Este fim-de-semana, foi assim mesmo. Chuva, vento e frio e a vontade de sair de casa é pouca ou nenhuma. 

Temos que arranjar alguma coisa para fazer para o lanche, então coloca-se a farinha na MFP (máquina fazer pão), liga-se o forno, preparam-se os restantes ingredientes e não tarda nada, a casa fica invadida, por um cheirinho delicioso. E assim sai um Brioche de comer e chorar por mais. Curiosos? Vamos lá à receita J

Ingredientes:

500g de Farinha de Brioche
275ml de Água Morna
2 Colheres de Sobremesa de Óleo

Preparação:

Colocam-se primeiro os líquidos e depois os sólidos na cuba da MFP (regra principal). Programa-se na tecla Massas. Entretanto preparar o creme de pasteleiro (compro na B'Sweet), conforme indicação da embalagem (pó + água + açúcar e mexer bem, eu passo sempre a varinha mágica, para ficar mais macio). Assim que o programa estiver concluído, retirar metade da massa e colocar numa forma (eu coloquei numa forma de bolo inglês), depois colocar o creme de pasteleiro por cima e polvilhar um pouco de canela.
De seguida, colocar a restante massa por cima. Pincelar com geleia e colocar umas pepitas de chocolate por cima. 
Vai ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 35 a 40 minutos. Ir espreitando sempre. Eu gosto de o deixar douradinho por cima. 

Ficou um cheirinho pela casa, maravilhoso.




                                 Aqui, antes de ir para o forno!




                         Olhem só para o aspecto deste Brioche,....





                                Com uma cor fantástica e apetitoso,....




                                                  Ficou bem guloso,....





A chover lá fora e uma caneca de leite bem quentinho e uma fatia deste brioche,....



                   Um fim-de-semana feliz e quentinho, sem dúvida J




Este foi o pacote de farinha que utilizei, nunca tinha experimentado, mas fiquei fã,....





Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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