" O Meu Refúgio Culinário! "

8 de dezembro de 2014

♥ Bolo de Aniversário p/ o Maninho: Bolo de Chocolate e Bolo de Massa de Pão-de-Ló - Dois Bolos de Aniversário p/ Cantar os Parabéns ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Já há algum tempo, que não vinha aqui, mas ando numa correria que me impossibilita de poder estar aqui e nos vossos cantinhos com mais calma. São reuniões, é feira de bolos na catequese, aniversários, celebrações da catequese,.....ando sempre a correr, que nem tenho tempo de descansar e vir aqui ao computador.

Mas, pronto, aqui estou hoje, para vos amostrar os dois bolos de aniversário que fiz para festejar o aniversário do meu irmão.
Na passada quinta-feira, o meu maninho completou 24 primaveras. Então fiz um bolo para ele levar para o trabalho (cantar os parabéns com os colegas) e outro para cantar os parabéns cá em casa (com a família).

Estava um pouco receosa, confesso, porque por vezes idealizamos na nossa cabeça uma coisa e depois sai outra. Mas aquilo que pensei, foi exactamente aquilo que saiu e o que mais me confortou, é que o aniversariante adorou J

Então fiz assim: um bolo de chocolate, que por acaso já vos amostrei aqui e outro com massa de pão-de-ló. Assim que arrefeceram, cortei a meio cada um, recheei um com natas simples e outro com natas de chocolate. Depois coloquei a outra metade do bolo de chocolate, na outra metade do bolo de massa de pão-de-ló e o de massa de pão-de-ló coloquei na outra metade do bolo de chocolate. Depois a cobertura de um foi com natas simples e o outro com natas de chocolate. Em ambos, mandei personalizar uma folha de hóstia com o símbolo do FCP (Futebol Club do Porto), pois o aniversariante é Portista e ferrenho J

Vamos à receita dos bolos, então:

1º Bolo

Ingredientes:

4 Ovos
2 Chávenas de Açúcar Amarelo
1 Pacote de Chocolate em Pó 200g
1 Chávena de Leite
1 Chávena de Óleo
2 Chávenas de Farinha
1 Colher de Sobremesa de Fermento

Preparação:

Separar as gemas das claras e juntar às gemas as 2 chávenas de açúcar, bater muito bem, na batedeira.
Depois juntar o leite e o chocolate em pó, mexer muito bem.
Juntar a farinha e o fermento e o óleo e continuar a mexer.
E por fim juntar as claras em castelo.
Barrar a forma quadrada com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.

2º Bolo

Ingredientes:

12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau. Colocar numa forma quadrada e levar ao forno a 180º até 40 / 50 minutos.

Depois é só deixar arrefecer, rechear e cobrir a gosto,....

Passo-a-passo:

Depois de frios, parti a meio os dois bolos,.....o de chocolate,...

e o de massa de pão-de-ló,....

De seguida, colocar as natas por cima do bolo de chocolate.....

e as natas de chocolate, no bolo da massa de pão-de-ló.....

De seguida, coloco no bolo de chocolate, a parte de cima do bolo da massa de pão-de-ló e no bolo de massa de pão-de-ló, a parte de cima do bolo de chocolate.....

No bolo que recheei com natas de chocolate, cobri com natas e o bolo que recheei com natas, cobri com natas de chocolate.....

Este foi o pacote de natas de chocolate que utilizei, há a mesma marca, mas em natas simples,.....

Depois cortei o símbolo do Futebol Club do Porto e coloquei em cima,...

Coloquei ainda, aquelas bolachas de chocolate, que parecem a batata frita Springles e fios de hóstia azul por cima,......com uma placa de parabéns,....

E assim ficaram decorados,.....

Mesmo sendo Benfiquista, lá fiz o sacrifício de fazer estes bolos J

Este bolo, foi para cantar os parabéns no trabalho,.....

E este bolo, foi para cantar os parabéns em casa,.....

Basicamente decorado de igual forma,...

E assim se passou mais um aniversário, o último da família, deste ano!!

E o bolo, assim ficou no meio,.....metade chocolate, metade pão-de-ló,...

São servidos?

Aqui fica, esta fatia, para vocês,......

Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....e bom feriado!

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

20 de novembro de 2014

♥ Pudim da Minha Avó By Livro Receitas Fáceis Todos os Dias de Luisa Ginoulhiac ♥

Bom dia meus amores ♥

Mais uma semana que corre para chegar ao fim. E não tarda nada, estaremos no Natal. Como o tempo passa,….

Bem, hoje trago-vos uma receita para uma sobremesa J

Desde que fui ao lançamento do livro da Luísa Guilhogiac, que a vontade de experimentar algumas receitas, é enorme!
Mas qual receita experimentar em primeiro lugar?
A primeira escolha foi para uma sobremesa, …sobremesa de Domingo. E como era fácil de preparar e até tinha todos os ingredientes, a escolha recaiu, no Pudim da Avó. A foto do livro era linda e cativou-me imediatamente. Assim saiu a primeira receita, de muitas, que virão deste livro maravilhoso!

Ingredientes:

6 Ovos

1 Copo de Leite

1 Copo de Açúcar

1 Cálice de Vinho do Porto

1 Colher de Chá de Amido de Milho (Maizena)

Caramelo Líquido

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes numa bacia e passei a varinha mágica.

Depois numa forma de pudim, coloquei caramelo Líquido no fundo e deitei o preparado anterior. Tapei a forma de pudim e coloquei na cuba da FC (FussionCook), com dois copos (usei o copo da FC) de água. Coloquei a tampa da FC e programei manual 20 minutos, com a válvula fechada.

Deixei acabar o tempo, esperei um bocadinho e retirei a tampa da FC. Deixei que arrefecesse completamente e coloquei no frigorífico até servir.

Ficou um pudim lindo e muito gostoso J

Delicioso,...

Gostoso,...

Luísa que achas?

Provado e aprovado por todos, cá em casa!

Nhami,...que delícia!

São servidos?

Querem esta fatia?

Vá lá,...sirvam-se à vontade!!!

Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

17 de novembro de 2014

♥ Arroz de Polvo - Arroz Agulha Bom Sucesso ♥

Bom dia meus queridos ♥

Espero que tenham passado um excelente fim-de-semana!!

Bem, eu hoje não vos trago um bolo. Hoje, trago-vos algo mais reconfortante, um delicioso Arroz de Polvo – Arroz Agulha Bom Sucesso. Como tenho “alguns” pacotinhos de Arroz Bom Sucesso, tenho que lhes dar bom uso, não acham?

Como tinha para jantar um casal amigo, coloquei o pacote todo de arroz. E sabem que mais? Gostei deste Arroz Agulha Bom Sucesso. Coze rápido, cresce e é muito saboroso! Juntando o polvo, ficou um Arroz de Polvo muito bom, que recomendo vivamente!

Ingredientes:

2 Polvos Grandes (cozi previamente na FussionCook*, apenas com água, que aproveito para cozer o arroz, para ficar com aquele sabor e cor fantásticos)

Ervilhas (poucas)

2 Cenouras Pequenas (partidas aos bocadinhos)

Sal q.b.

Polpa de Tomate

Meia Cebola

Óleo
Arroz Agulha Bom Sucesso

Preparação:

Num tacho, colocar um fiozinho de óleo e a cebola partida aos bocadinhos. Para fazer um refogado. Assim que a cebola estalar e ficar douradinha, colocar um bocadinho de água da cozedura do polvo. Quando levantar fervura, colocar polpa de tomate e acrescentar mais água.

De seguida, colocar o polvo partido aos bocadinhos, juntamente com a cenoura, também aos bocadinhos e as ervilhas. Mexer e deixar mais um bocadinho de água. Utilizar sempre a água da cozedura do polvo. Assim que levantar fervura, colocar o arroz (como éramos 4 adultos e a minha Inês, coloquei o pacotinho todo de arroz). Mexer e ir vendo se é necessário acrescentar mais água. Mal o arroz esteja cozidinho, desligar o fogão. Servir e deliciar-se!!
*Podem ver como cozi o polvo aqui.

Ficou maravilhoso,...

Com um molhinho fantástico!

E o polvo super tenro,....

Que cheirinho!

São servidos?

Espero que tenham gostado!!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

14 de novembro de 2014

♥ Lançamento do Livro da Luísa Ginoulhiac - Receitas Fáceis para Todos os Dias,....♥

Bom dia amigos J

Espero que esteja tudo bem com vocês!

Peço desculpa, por não visitar os vossos cantinhos, mas tenho andado tão cansada, que quando chego a casa, a última coisa que me apetece, depois de tudo o que tenho que fazer (fazer o jantar, arrumar a cozinha, passar alguma roupa a ferro, dar banho à filhota, ajudar nos deveres da escola,…) é ir para o computador.

Nem o meu blog, tenho actualizado! Podem nem acreditar, mas nem a televisão tenho vontade de ver J

Mas espero em breve, reorganizar-me melhor e visitar os vossos blogs ♥

Bem, eu hoje não trago nenhuma receita, mas sim uma partilha. No passado Sábado (dia 08 de Novembro.14’) a nossa querida Luísa do blog No Mundo da Luísa, lançou o seu livro (Receitas Fáceis para todos os dias). Assim que recebi o convite, para o lançamento do livro, pelo facebook e ainda um pouco receosa (tinha vergonha L ), lá fui eu com a família (maridão e filhota). Adoreiiiiiiiiii,….

Tive a oportunidade de conhecer a Luísa pessoalmente e não desfazendo ninguém é super simpática, alegre, divertida,….e o seu livro,…uma delícia,….ainda não fiz nenhuma receita, mas farei certamente, senão não o teria comprado.

A tarde foi maravilhosa, o armazém 810 em Matosinhos, estava cheio. A Luísa estava radiante e não era para menos. O mais engraçado disto tudo, foi o “encontro” entre alguns bloggers que visito e sigo que se proporcionou,…um encontro casual e que surgiu a oportunidade de conhecer em pessoa algumas meninas que estão por trás de alguns blogs. Falo da Ana G. Neves, da Cristina, da Olívia, da Maria João Clavel, da Teresa (que já conhecia pessoalmente) e da Liliana (que também já conhecia pessoalmente, é a minha madrinha de blog) e também algumas meninas (a Sílvia) que já falava pelo facebook, não tem blog, mas tem uma página cheia de coisas boas, assim como algumas que agora também sigo (Arlete, Isabel e Eunice).

Foi uma tarde fantástica,….tirei poucas fotos, pois a vontade de estar e falar com estas meninas foi tão grande e a galhofa era tal, que não tive a tirar fotos. Em todo o caso se quizerem podem espreitar o facebook da Luísa e ver todas as fotos!

Deixo-vos com algumas fotos, sim, do livro que veio comigo para casa, autografado e tudo,….

Deliciem-se,…pois daqui a alguns dias, algumas receitas, serão testadas e provadas, por nós aqui em casa J

Aqui a Luísa a dar autógrafos,....

E o grupinho que se juntou de bloggers e não só,...

Luísa, parabéns pelo seu livro, que é maravilhoso e pela oportunidade que me deu de a conhecer a si e a estas meninas pessoalmente,…..em que uma das paixões em que temos em comum e que nos unem é sem dúvida a cozinha!!

Felicidades e tudo de bom J

Espero que tudo corra bem à Luísa,....e que venham mais oportunidades

destas para conhecer pessoalmente, quem está por detrás dos blogs,.....

Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

6 de novembro de 2014

♥ Mais Uma Nova Parceria - Dulcis ♥

Bom dia meus queridos ♥

Espero que esteja tudo bem com vocês!

Bem, eu hoje não vos trago nenhuma receita, mas sim mais uma parceria. É com muito gosto que anuncio, a minha mais recente parceria com a marca Dulcis J

O Sr. Telmo Rodrigues, teve a amabilidade, de enviar a revista Dulcis, com deliciosas receitas, todas de fazer crescer água na boca.

“Nos últimos anos tem-se registado um crescente e generalizado gosto pela cozinha, sobretudo junto das novas gerações. Afirma-se o prazer de receber e o gosto em surpreender; “fui eu que fiz” ou “foi feito cá em casa”. Desta constatação, nasceu a Dulcis que significa “doce” em latim.

É com espírito muito Dulcis, que queremos levar até si as melhores matérias-primas para a composição de surpreendentes e maravilhosas receitas. Sempre que desejar, com toda a comodidade, com muita variedade de opções, com elevada qualidade e sempre com o melhor preço.
Esperamos que se delicie com os nossos sabores naturais e frescos, com o genuíno prazer das soluções feitas por si, na sua própria casa, como no tempo das nossas avós, mas agora, com toda a diversidade, segurança e praticidade que a Dulcis lhe propõe.

Deixe-se surpreender com o infindável leque das nossas propostas. Teste o desempenho ao forno dos recheios (Dulcis e Dulcicremes) nuns magníficos rissóis de fruta ou folhados para toda a família. Inove com a simplicidade e intermináveis possibilidades de utilização das Dulcipastas ou encante-se com os deliciosos Dulcicremes prontos a utilizar.

Experimente as nossas soluções sem açúcar e sem gordura. Veja como conseguimos manter o aspecto e sobretudo todo o sabor, todo o prazer e emoções da pastelaria clássica.
Em meu nome pessoal e em nome de toda a equipa “Dulcis”, desejo-vos excelentes momentos Dulcis.”

Por tudo isto, a marca Dulcis, marca pela diferença. Para saber quais os locais de venda, desta marca, basta fazer uma visita, no site da Dulcis aqui ou também na página de facebook aqui J

Estejam atentos, mais novidades brevemente!!

Obrigada Sr. Telmo,....

Uma revista deliciosa,.....

Com receitas de dar água na boca,...

Espero que experimentem estes produtos da marca Dulcis,....

Um excelente fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes J

https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

31 de outubro de 2014

♥ Bolo de Caramelo, Um Monstro e uma Abóbora de meter medo - Happy Halloween,...♥

Bom dia amigos do meu ♥

Espero que estejam todos bem-dispostos e preparados para mais um fim-de-semana!

Hoje a noite promete J

Está tudo preparado para festejar o Halloween!!

Uns não gostam de festejar o Halloween, outros até acham piada e depois há quem como eu, que desde que tenho a filhota na escola, por “obrigação” tem que aderir a estas brincadeiras.

Este ano, na escola onde anda a minha Inês, pediram para fazer um monstro, mas com materiais que tivéssemos em casa, para ficar em exposição na escola e depois haveria uma exposição de todos os monstros e um vencedor seria escolhido. Mas um monstro? Disse eu à minha Inês. Logo eu, que não tenho jeitinho nenhum para trabalhos manuais. Enfim, mas lá metemos mãos à obra, arranjei um caixa, uma lâmpada fundida, uns corninhos em cartão, mais uma e outra coisa, o monstro começa a ganhar vida! Fiz os olhos e a boca, pintou-se tudo e até ficou um “monstro catita”.

Todos os anos, a filhota, pede uma abóbora, para colocar à porta. Decorada e com uma vela lá dentro, para depois acender um bocadinho (não pensem que deixo a vela ligada toda a noite, nem pensar,…) e assustar os vizinhos J

O ano passado, a sogra arranjou uma abóbora laranja e este ano a abóbora que arranjou era verde, nada tinha a ver com o Halloween. Em todo o caso, arranjei-a, cortei a parte de cima (para fazer uma tampa), depois tirei as pevides, fiz os olhos, a boca e puz uma vela acesa, saiu um abóbora bem assustadora,…grrrrrr que medo!!

A bruxa e a abóbora já estão em frente à porta principal da nossa casa e à nossa espera está um delicioso bolinho de caramelo, decorado com chapéus de bruxa!

Assim saiu um “monstro catita”, uma abóbora de meter medo e um bolinho alusivo ao Halloween, à nossa espera. Deixo-vos a receita do bolo de caramelo, espero que gostem e apreciem,…

Ingredientes:

500g de Preparado de Bolo de Caramelo (comprei na B'Sweet)

4 Ovos

115g de Água

150g de Óleo

Preparação:

Na batedeira, deitar todos os ingredientes e bater durante uns 5 minutos. Colocar numa forma à escolha (eu puz numa forma redonda).

Vai ao forno, pré-aquecido a 180º, durante uns 40 minutos +/-.

Depois de frio, desenformei e coloquei chocolate de culinária (derretido no micro-ondas) por cima do bolo. Com pasta de açúcar preta e branca, estiquei bem e com cortante de bolacha de chapéu de bruxa, cortei e puz por cima, apenas para decorar.

Fica um bolo fofinho,....