24 de dezembro de 2013

Desejos de um Santo e Feliz Natal,....

Olá a todos,

Venho num saltinho, para desejar a todos os meus amigos, seguidores, parceiros do meu blog e também quem visita o meu blog, UM SANTO E FELIZ NATAL. 

Que seja um Natal em família, com muita saúde, paz, amor e alegria.

Obrigada uma vez mais pelo vosso carinho e amizade.


Tudo de bom.

São os votos sinceros do " O Meu Refúgio Culinário!"



Um óptimo Natal para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes  J


19 de dezembro de 2013

Bolachas de Manteiga e Leite, Aromatizadas com Erva Doce, Cobertas com Açúcar Rosa - Miminho p/ Oferta,....

Bom dia a todos aqueles que visitam “O Meu Refúgio Culinário!”    

Então como andam esses preparativos para o Natal e o Ano Novo? Tudo a correr bem? E as prendas, já compraram tudo, ou ficou alguém esquecido? Se ficou alguém esquecido, hoje trago a sugestão ideal para um presente de última hora, para aquela pessoal especial, mas que vocês se esqueceram J

À semelhança dos anos anteriores e desde que a minha Inês começou a andar na escola, gosto sempre de presentear os professores e as auxiliares. Podem ver algumas ideias aqui, ou aqui. Este ano, embora ela já ande na primária, apenas fiz um miminho para a Professora. Temos que agradecer quem toma conta dos nossos filhos, quem ensina e os educa, não é assim?

Deixo-vos então, uma sugestão simples e deliciosa de umas bolachas de manteiga aromatizadas com Erva Doce, para aquela pessoa que vocês se esqueceram, ou até para oferecer a alguém que temos muita consideração e é especial..

Um miminho cai sempre bem e feito por nós, mais valor tem J

A receita original vem daqui, apenas dei o meu toque pessoal e acrescentei Erva Doce para aromatizar e coloquei açúcar rosa por cima! Chamo a atenção, que tinha uma ajudante maravilhosa e que se portou muito bem,...não foi  Inês?

Espero que gostem J

Ingredientes:

200gr de Farinha de Trigo s/ Fermento
120g de Farinha Custard ou Farinha Maizena (eu usei Maizena)
120gr de Açúcar
1 Pitada de Sal
1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
200gr de Manteiga

8 Colheres de Sopa de Leite

Preparação:

Coloquei tudo na batedeira e bati com as varas de espiga.
Depois retirei a massa e coloquei em cima da mesa, polvilhada em farinha. 
Estiquei com um rolo da massa e com os cortadores fomos cortando as bolachas. 
Colocamos num tabuleiros e puz em forno pré-aquecido a 180º, durante uns 10 minutos (depende muito de gosto para gosto e também de forno para forno).



Ficam umas bolachas fantásticas,....





Haviam pinheirinhos, anjinhos e estrelas,....




A erva doce, deu um toque fantástico,....




E na cozinha ficou um agradável cheirinho,...




 Com um frasco de café usado, mas limpo, J




Um papel de uma saca antiga,....fez-se um embrulho reciclado,...



Uma etiqueta personalizada (By Inês), com a letrinha da filhota,...




O nome da receita com uma letrinha perfeita, uma fitinha a condizer,.....




Um presente simples, barato e o mais importante,...feito pela filhota,....com todo o amor e carinho! Para a professora que tem que ter muita paciência para ensinar 26 alunos J




Esta receita deu para 3 tabuleiros do meu forno,....e ficaram umas bolachas mesmo muito saborosas,...experimentem que não se irão arrepender!

Espero que tenham gostado,....e que experimentem fazer J

Um óptimo fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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16 de dezembro de 2013

Carne Estufada c/ Batatas, Cenoura e Grão-de-Bico - FussionCook,....

Bom dia meus amores queridos,

Antes de mais, quero agradecer o apoio, amizade e carinho que têm sempre comigo, quer aqui quer no face. Quando ando mais em baixo e triste, basta ler os vossos comentários, que o meu coração fica mais feliz. Obrigada mesmo,….

Hoje trago-vos mais uma refeição para a FC (Fussion Cook). Por vezes, temos no congelador, aquele bocadinho de carne que não chegamos a cozinhar e podemos aproveitar para fazer um estufadinho, com batatas, cenoura e grão,….fica uma refeição super fácil, prática e deliciosa.

** São muitas as pessoas que entram em contacto comigo, para saber como adquirir a FC. A minha FC, adquiri mesmo a uma vendedora oficial da FC de Espanha, infelizmente essa senhora faleceu. O meu conselho é que entrem no site www.fussioncook.com e lá têm todas as informações necessárias para poderem adquirir esta máquina maravilha. O site está em Espanhol, mas entende-se bem, mesmo quem tenham alguma dificuldade, digam-me que eu poderei dar uma ajuda! **

Vamos à receita?

Ingredientes:

Grão-de-Bico (Metade de um frasco)
2 a 3 Cenouras Pequenas
3 Batatas pequenas
Carne (tinha dois bocadinhos, que sobraram dos rojões, de uma refeição que não tinha  utilizado tudo)
Peito / Coxa de Frango (que também tinha sobrado de outra refeição)
Óleo
Polpa de Tomate
Sal q.b.

Preparação:

Colocar as batatas e as cenouras na cuba, tudo partido aos bocadinhos.
Adicionar a carne e o grão.
Regar com um bocadinho de óleo e polpa de tomate.
Temperar com sal e mexer tudo muito bem. Colocar a tampa, com a válvula fechada e programar Horno/180º 20 minutos.


A carne fica super tenra e macia. 



A cozinha fica com um cheirinho maravilhoso!



E um molhinho delicioso!




Experimentem que não se vão desiludir!!




Sirvam-se,...



Espero que tenham gostado J

Pois estava muito bom!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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5 de dezembro de 2013

Bolo de Aniversário P/ o Maninho - Bola de Futebol c/ Pasta de Açúcar,....

Bom dia alegria,

E mais uma semana quase a acabar, não é verdade?

Bem, eu hoje quero partilhar com vocês o Bolo de Aniversário que fiz para o meu irmão. Ele ontem fez 23 aninhos e aqui a mana quis fazer algo diferente e especial. 
Pela 1ª vez utilizei pasta de açúcar (que comprei na minha loja preferida) na cobertura e creio que não me saí nada mal. Nunca tinha experimentado e estava bastante receosa e nervosa. Mas até correu muito bem e acho que mudei de opinião sobre estas pastas, que se utilizam em coberturas de bolos. Foi super fácil de trabalhar e o certo é que o resultado final, ultrapassou para além das expectativas. 
Tem muitas imperfeições, é certo, mas foi o melhor que consegui fazer :(

A receita do bolo que fiz foi esta, que já partilhei com vocês aqui e apenas fiz uma cobertura fantástica. Fiz numa forma da empresa A Metalúrgica, em forma de bola de futebol e ficou muito giro. E o melhor de tudo é que o aniversariante adorou.
Aqui fica a receita em "bimbinez" e se alguém não tem a bimby como eu, é só colocar todos os ingredientes na batedeira!

BOLO NEGA MALUCA:

•7 ovos
•1 e 1/2 chávenas de açúcar
•2 chávenas farinha de trigo
•1 chávena de chocolate em pó (eu faço metade chocolate, metade cacau)
•2/3 chávena de óleo
•1 colher ( sopa ) de fermento em pó
•1 pitada de sal
•1 chávena de água a ferver

Colocar borboleta, bater os ovos com o açúcar a 37º na vel 4 durante 5 minutos. Juntar o chocolate, o óleo e a água a ferver e bater mais 5 minutos na mesma velocidade. Nesta fase às vezes aromatizo o bolo com canela, ou gengibre, ou café em pó. Adicionar a farinha, o sal e o fermento e bater 6 ou 7 segundos na vel 4. Levar ao forno em forma untada e polvilhada de farinha, a 180º.  

** Eu coloquei a massa na forma de bola de futebol, em forno pré-aquecido  (180º), durante uns 30 a 35 minutos!
Depois do bolo frio, abri o bolo e rechei com natas. A cobertura,...amostro de seguida!



E aqui está a minha obra de arte,....





                                   Não está perfeita é um facto,...





Mas, foi feita com todo o carinho e amor,....





       E utilizei a forma de uma parceria deste blog,....A metalúrgica,....





O bolo ficou delicioso!




                                        O bolo ficou super fofo!





Aqui com as 23 velas,..





Preparados para cantar os parabéns?




Então vamos lá,....




Parabéns maninho, espero que tenhas gostado do bolo J





Espero que tenham gostado,....


Um óptimo fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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2 de dezembro de 2013

Frango com Batatas e Cenouras - FussionCook,....

Boa tarde a todos!

Espero que tenham passado um excelente fim-de-semana! 

Eu aproveitei bem e já fiz, com a minha Inês, o pinheirinho e o presépio de Natal. As decorações natalícias já estão prontas, para receber o Natal,....e já se sente o espírito natalício por estes lados!

Bem hoje, trago-vos uma comidinha deliciosa, feita na FC (fussioncook), à semelhança desta que vos amostrei aqui, mas que não posso deixar de partilhar com vocês!

* Vamos lá à receita então *

Ingredientes:

5 Coxas/Peitos de Frango
2 a 3 Batatas (partidas em quadrados)
1 Cenoura Grande
Sal q.b.
Especiarias a Gosto (utilizei salsa e alho moído)

Preparação:

Comecei por tirar a pele do frango. 
Depois coloquei as coxas na cuba da FC (FussionCook), reguei com um bocadinho de óleo e polpa de tomate. Juntei as batatas e as cenouras. Mexi bem e adicionei o sal e as especiarias. 
Programei a FC, Horno, 180º , 15 a 20 minutos, mas com a válvula fechada. Claro, que programei a FC, para quando chegasse a casa estivesse já tudo pronto e que o programa já tivesse acabado. 
Assim, apenas foi abrir a tampa da FC, retirar a comida, sentar e comer.

Podem acompanhar também com uma simples salada ou arroz branco!


Uma sugestão rápida,.....




                                            Simples e deliciosa,.....





                      O melhor de tudo, é que ao dar para programar a                                          FC, assim que se chega a casa,....está tudo pronto,....





É só sentar e saborear!



                                 
                                                       São servidos!? 
                                         Sirvam-se à vontade, então!




Espero que tenham gostado J

Pois estava muito bom!

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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28 de novembro de 2013

Pinheirinho de Natal Diferente - 2013,....

Bom dia a todos aqueles que me visitam!   

Ainda hoje é quinta-feira e já estou a pensar no fim-de-semana. Pois quero montar a árvore de Natal em casa e fazer as decorações do Natal, com a filhota. A minha Inês tem visto já as decorações de Natal e está sempre a perguntar quando fazemos o pinheirinho em casa.
Não sei se é impressão minha, mas este ano as lojas, começaram cedo a fazer as decorações nas montras. Talvez devido a esta maldita crise, para cativar as pessoas a comprar, não acham?

Bem e como o Natal está a chegar, eu hoje não vou partilhar com vocês uma receita, mas sim um pinheirinho que fiz no meu trabalho. Um pinheirinho diferente, fácil de fazer por qualquer um de nós e que depois fica mesmo muito giro. O melhor de isto tudo, é QUE SAI MAIS BARATO, do que se fosse comprar um artificial. Pode ser feito por qualquer pessoa e até vocês poderão fazer com a ajuda dos filhotes, eles irão adorar fazer.
É um pinheirinho, feito com rolos de papel higiénico J, isso mesmo que vocês leram. Onde trabalho é raro fazer qualquer decoração alusiva ao Natal e o ano passado uma colega minha fez um pinheirinho do género com rolos de papel higiénico. Este ano queria fazer alguma coisa de diferente no meu gabinete e já tinha pedido a alguns colegas para me arranjar um pinheirinho, mas ninguém me fez caso L
Andava eu a juntar os rolos de papel higiénico para levar para casa (para o meu gato que fica maluco quando lhe dou os rolos de papel higiénico) e lembrei-me da árvore que a S. tinha feito o ano passado. E pensei: “ se eles (os meus colegas) não me arranjam um pinheiro verdadeiro, vão ver o que vou fazer” J

Peguei nos rolos e fui agrafando, um a um, até formar um círculo. E fiz vários círculos, uns mais pequenos que os outros, para depois ir sobrepondo os círculos todos, até fazer um formato de pinheiro (não sei se me estou a fazer entender? Alguma dúvida digam-me OK?). Podem encher os rolos com esferovite ou então fazem como eu e enchem de aquele esferovite, que por vezes vêm em caixas para encher ou embalar as encomendas e têm formato de meias luas. Depois (e aqui gastamos uns €€) fui a uma loja dos chineses e comprei duas fitas e uma estrela. Com a ajuda de um colega, coloquei as fitas, percorrendo todo o pinheiro e a estrela no topo. Depois arranjei uma caixa e com papel de embrulho fiz um presente. Coloquei o pinheirinho por cima e et voilá,….está mesmo em cima da minha secretária.
Para todos assim que chegam o possam ver,…
Ficou mesmo giro e é super fácil de fazer,…

E é assim, nas coisas mais simples, nascem as grandes obras,...

                        Aposto que os vossos filhotes irão adorar a ideia J




                  E assim, tenho já o espírito Natalício no meu gabinete,....




         
         Experimentem fazer,.....e depois partilhem nos vossos cantinhos,....




Espero que os meus colegas do trabalho tenham gostado e apreciado J




                                                 E vocês, que acham?



Espero que tenham gostado,....e que experimentem fazer J

Um óptimo fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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25 de novembro de 2013

Bolo de Aniversário p/ o Rodrigo - A Minha 1ª Encomenda,...

Bom dia a todos,

Espero que esteja tudo bem com vocês. Comigo já estou melhorzita, mas este frio também não ajuda muito curar o quer que seja.

Já tinha saudades vossas, saudades de escrever, saudades de visitar os vossos cantinhos. Já me fazia falta, o bocadinho que passo aqui na blogosfera.

Bem, eu hoje quero partilhar com vocês, um bolinho para uma encomenda que me pediram. Sim é verdade, a minha 1ª encomenda J

Isto de fazer bolos tem muito que se lhe diga. E uma coisa é certa, uma coisa é fazer bolos de aniversário para nós e para a família, outra é fazer bolos, para alguém de fora, que não se conheça, aí é completamente diferente! Nunca sabemos como irá correr e se depois o feedback será positivo ou não! Mas lá aceitei e não iria recusar a este novo desafio.

O Bolo de Aniversário para o Rodrigo. O tema, seria o Homem-Aranha e como a mãe gostou do meu bolo do Halloween, que podem ver aqui, fiz algo do género. Desta vez, o bolo foi de massa de pão-de-ló com recheio de chantilly (natas batidas) e a cobertura de chocolate e a teia de chantilly também. Simples e uma massa de bolo que nunca me deixou ficar mal. Depois apenas arranjei um boneco (Homem-Aranha claro está) e coloquei em cima do bolo.

Espero que tanto a mãe, como o Rodrigo tenham gostado !!

Ingredientes:

12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal

Preparação:

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal (pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau.
Colocar numa forma redonda e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40/50 minutos.

Depois de frio, cortei o bolo a meio (na horizontal) e recheei com natas batidas (chantilly) e a cobertura chocolate. Para fazer a teia, usei também chantilly.


                  
                        Espero que seja do agrado do aniversariante,....



                     
                      Pois fiz, como se fosse para a minha Inês,...




                                               Parabéns Rodrigo,....



Espero que tenham gostado J

Até estava giro !

Uma excelente semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....


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