Bifanas à Moda da Minha Mamã,....

Bom dia a todos,

Chegou o Outono e com ele veio as primeiras chuvas J

Sinceramente, já tinha saudades da chuva, de ouvir os carros a deslizar na água e ver tudo molhado J

Bem, hoje trago-vos uma receita deliciosa e familiar.

Quem não gosta da bela bifana e aquele molhinho fantástico para molhar o pão? Claro, todos gostamos não é, assim?

E a minha mãe faz umas bifanas fantásticas, passo então a descrever a receita, tal e qual ela faz:

Ingredientes:

Feveras de Porco (cortadas bem fininhas e em pedaços pequenos)

Cerveja Mini

Polpa de Tomate (q.b.)

Sal (q.b.)

Pimentão Doce (Colorau)

2 Folhas de Louro

Óleo

Piri-piri (é mais saboroso com um sabor a picante)

Mostarda

Preparação:

Põe-se num tacho o óleo, a cerveja e o louro até deixar levantar fervura. Colocar o pimentão-doce (colorau), piri-piri e polpa de tomate, depois de levantar fervura colocar a carne. Temperar com sal a gosto. Deixar no fogão durante uns 35 minutos, até ficar com aquele molhinho bom, para molhar o pão. Acrescentar mostarda, para ficar mais saboroso. Podemos servir com batatas fritas (como eu fiz), arroz branco ou simplesmente com as bifanas dentro de um pão. Para molhar o pão no molho que fica delicioso J

Aqui, as bifanas ainda no tacho,...

As batatas a fritar,...

Já no prato, pronto a saborear,...

                               Com aquele molhinho delicioso,...

                                       
                                           Para molhar o pão,...

São servidos? Este pratinho é para quem quizer provar,...

 Espero que tenham gostado,....

Um óptimo fim-de-semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

Façam o like na minha página, ficarei muito feliz e queria muito ter os vossos likes  J

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Bolo Brigadeiro,...

Bons dias meus queridos amigos e visitantes deste Meu Refúgio Culinário! 

Espero que estejam bem e que tenham passado um óptimo fim-de-semana.

Começa mais uma semana, mais uma rotina,…mas a vida é assim mesmo J

Como tinha falado no post anterior, hoje trago-vos uma sobremesa que foi provada e aprovada cá em casa. Um delicioso Bolo Brigadeiro, que ficou uma tentação, super fofo, macio e húmido,….hum,….uma tentação calórica, mas que nos deixou de queixo caído e a lamber os dedos.

Quando coloquei o post anterior, falei-vos da visita que fiz ao Cantinho dos Paladares, na nova loja. O preparado de Bolo Brigadeiro, chamou-me a atenção e veio comigo. Claro está que não descansei, até o fazer (o signo gémeos é mesmo assim, são mesmo muito TEIMOSOS J  ).

Para fazer este Brigadeiro precisamos de:

Ingredientes:

500g de preparado Bolo Brigadeiro

4 ovos 

150ml Óleo

112,5 ml Água

Preparação:

Misturar o preparado com os ovos, o óleo e a água. Bater durante aproximadamente 5 minutos em velocidade moderada. Cozer a 180º durante uns 35 minutos. Depois desliguei o forno e deixei mais 10 minutos. 

Deixei arrefecer e ,........o resto já sabem J

Ficou um Bolo Brigadeiro delicioso!

                                                      Super fofo,...

Macio,...

Grande,...

Muito húmido,...

Com a ajuda da filhota, tudo se torna mais fácil J

Lindo, para oferecer,...

Ou apenas, para saborear,...em família!

Olhem só para o interior!

Estas próximas fatias ofereço-vos,....como prova do meu agradecimento,....

para convosco, obrigada pela vossa simpatia,...

e pela vossa visita diária, que me alegra todos os dias,....

Desta forma e com este Brigadeiro participo no passatempo 3000 fãs no facebook da nossa querida amiga Marisa Valadas do blog Sweet my Kitchen. Ainda podem participar também, podem ver aqui como fazer!!

Espero que tenham gostado,....

Uma óptima semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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Bolo de Bolacha - Biscoitos de Manteiga - Du Bois de la Roche,.....

Bom dia meus amores,

Espero que estejam todos bendispostos J

Hoje trago-vos um doce tradicional, conhecido por todos vós. 

Há muitas receitas parecidas, outras tantas ligeiramente diferentes, e um ou outro ingrediente poderá variar. Estou a falar do Bolo de Bolacha. 

Considero o bolo de bolacha, como o bacalhau, há diversas receitas e todas elas diferentes e deliciosas.

No outro dia, em conversa com uma amiga no facebook (a Hélia do blog, Mais um sobre Culinária, podem ver o face dela aqui ), a Hélia falava de um preparado que colocava no bolo de bolacha, o famoso creme russo. Bastava fazer o preparado, molhar a bolacha em café e ir alternando. 

Fiquei super curiosa e não descansei até o encontrar. 

Como sou cliente assídua da loja “ Cantinho dos Paladares” na Maia (podem ver o facebook deles aqui). e como abriu a 2ª loja deles no Maiashopping, foi a desculpa ideal para lá ir J

Fiquei radiante mal lá cheguei. Adorei a loja. Aproveitei, trouxe o tal preparado creme russo e o preparado de Bolo Brigadeiro, que brevemente também vos irei amostrar, aqui no blog.

Como a minha mais recente parceria (Du Bois de la Roche), me ofereceu diversas bolachas (podem ver aqui no meu blog), decidi que este bolo de bolacha, em vez de levar as tradicionais bolachas Maria, iria fazer com os biscoitos de manteiga Du Bois de la Roche.

Ingredientes:

Biscoitos de Manteiga Du Bois de la Roche (usei 2 pacotes)

Café

Preparado Creme Russo (fiz apenas 250g do preparado e adicionei 250ml de leite frio).

Preparação:

Fazer o café préviamente (eu fiz numa cafeteira) e preparar o creme russo (250g do preparado + 250ml de leite frio,mexer bem e está pronto a usar).

Depois, numa forma de aro amovível dispor por camadas, as bolachas molhadas em café, o creme russo, novamente bolachas e depois o creme russo e assim sucessivamente, até acabar tanto as bolachas como o creme.

Depois desfiz algumas bolachas e levei-as um bocadinho ao forno até tostar um bocadinho (pouco). Coloquei por cima, para dar um toque mais sofisticado! Levar ao frigorífico e servir bem fresquinho (eu fiz no Sábado à noite, e coloquei no frigorífico, para servir ao almoço no Domingo).

Fica um bolo de Bolacha, como os dos restaurantes,....

Com um sabor fantástico,....

E depois é super fácil de fazer,...

O pior mesmo,...é que acaba rápido,....J

É uma boa desculpa, para fazer novamente J

Este foi o pacote dos biscoitos de manteiga que usei,...da Du Bois de la Roche,...

E este é o pacote, do famoso creme russo,...embalagem de 500g, mas que usei apenas 250g,....

Estas duas fatias, são para vocês,......

Sirvam-se à vontade,....

Desta forma, participo, no passatempo que a nossa amiga Mariana, está

 a fazer, para festejar o seu aniversário, no próximo dia 

06. Outubro.2013. Se ainda não participas-te ainda vais a tempo J

Vê aqui, como fazer!

Espero que tenham gostado,....

Continuação de uma boa semana para todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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Frango com Batatas e Ervilhas - FussionCook,....

Bom dia a todos aqueles que me visitam e me seguem,

Antes demais, obrigada pelos vossos comentários simpáticos, quer aqui no blog, quer no meu facebook.

Hoje precisamente a esta hora que publico este post, a minha Inês inicia o novo ano lectivo. Deixou a “escolinha” e agora começa mesmo a sério, na escola primária. Espero que tudo corra pelo melhor e venha feliz, como na sexta-feira, dia da apresentação com a professora! 

A todos que como eu têm filhos, que entrem com o pé direito e muitas felicidades, nesta novo ano lectivo J

O post que hoje, vos trago é delicioso! Quem não gosta de um franguinho estufado ou no forno? Todos gostam, não é verdade?

Como todos os dias venho a casa almoçar, tento organizar-me da melhor maneira, para quando chegar do trabalho, sentar e comer. Com a filhota e o marido em casa, o almoço faz-se num instante e sem deixar de ser delicioso!

Ingredientes:

5 Coxas de Frango

Batatas (utilizei algumas batatas congeladas)

Ervilhas (podem acrescentar cenouras aos bocadinhos também)

Sal q.b.

Especiarias a Gosto (utilizei salsa e alho moído)

Preparação:

Comecei por tirar a pele das coxas do frango. 

Depois coloquei as coxas na cuba da FC (FussionCook), reguei com um bocadinho de óleo e polpa de tomate. Juntei as batatas congeladas aos bocadinhos (sim, daquelas batatas congeladas prontas a fritar) e as ervilhas. Mexi bem e adicionei o sal e as especiarias. 

Programei a FC, Horno, 180º , 15 a 20 minutos, mas com a válvula fechada. Claro, que programei a FC, para quando chegasse a casa estivesse já tudo pronto e que o programa já tivesse acabado. 

Assim, apenas foi abrir a tampa da FC, retirar a comida, sentar e comer.

Podem acompanhar com uma salada ou arroz como eu, que tinha sobrado do dia anterior (nunca deito nada fora ).

Ficou muito gostoso,.......

                          Com um molhinho bom, para molhar o pão! 

              O melhor mesmo, é que o frango ficou super tenro,....

Comidinha caseira é assim mesmo,....deliciosa J

Este pratinho é para vocês,...sirvam-se à vontade,....

 Espero que tenham gostado,....

Boa semana a todos,.....sejam felizes!!!

Beijinhos,.....

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Showcooking da Isabel Zibaia Rafael,......

Bom dia a todos,

Faz hoje precisamente uma semana, que assisti ao Showcooking da nossa querida amiga Isabel do blog Cinco Quartos de Laranja. 

Conhecer-la pessoalmente foi fantástico e o showcooking foi simplesmente delicioso. As receitas feitas pela Isabel, são super fáceis de fazer e muito simples. Qualquer pessoa é capaz de as fazer J

As receitas propostas no El Corte Inglês, pela nossa já conhecida laranjinha são óptimas e frescas para estes dias de Verão.

Todos os presentes, tiveram a possibilidade de degustar as seguintes receitas:

Sopa Fria de Tomate

Salada de Beterraba com Massa Cuscus

Laranja com Canela

Creme de Iogurte Grego com Queijo Ricotta e Compota de Figo

Duas destas receitas, podem ver no livro da Isabel (Cozinha para Dias Felizes).   Estava tudo tão bom e aprendemos estas receitas num instante,….

Foi um encontro fantástico. Obrigada em especial à Isabel por este bocadinho.

Aqui a Isabel e a Teresa do blog Lume Brando,...

Aqui a Isabel a preparar a Sopa de Tomate,...

A Isabel, mostrou-nos esta facas fantásticas,....

                              Aqui a Isabel a preparar a Massa,...

                 
               Aqui a Isabel a preparar a sobremesa Laranja com Canela,...

              A Isabel a preparar O Creme de Iogurte Grego com Queijo                                                           Ricotta e Compota de Figo,...

             Aqui têm as receitas é só fazer zoom para verem melhor,...
                                   experimentem são deliciosas,....

Para além desta aprendizagem, foi um gosto conhecer pessoalmente algumas meninas bloggers que estavam presentes. Conheci a Inês do Ananás & Hortelã, a Ondina do Coentros & Rabanetes, a Naida do Frango do Campo e a Teresa do Lume Brando, a Isabel blog Cinco Quartos de Laranja e eu d´ O Meu Refúgio Culinário.

Adorei este dia,...

Espero que tenham gostado,....

Bom fim-de-semana a todos,.....sejam felizes!!!

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Cake Alive 2013,....

Bom dia a todos aqueles que me visitam e me seguem,

Hoje não vos trago nenhuma receita, mas sim mais uma partilha, da minha ida ao Cake Alive 2013 na Exponor!

Sinceramente e desculpem a minha sinceridade e humildade, a feira estava muito pobrezinha. Por toda a publicidade que faziam desta feira, ia com uma espectativa muito alta e fiquei mesmo triste. Grandes bolos e grandes obras de arte, mas num espaço minúsculo. 

Os workshops, as pessoas estavam todas amontoadas para tentarem ver o que eles faziam. E depois ainda por cima, limitaram a feira e nem à parte dos profissionais podíamos ir. 

Para uma entrada de 5€, deviam ter um espaço maior, para poder amostrar tudo o que estes profissionais ou amadores faziam e com a qualidade que faziam. 

Mas desculpem é só a minha SIMPLES E SINCERA OPINIÃO!

Em infra, seguem fotos de bolos expostos, mas sem qualquer descritivo, “pois uma imagem vale mais que mil palavras” J

Realço que todas as fotos acima expostas, são minhas e tiradas por mim. No entanto e como nenhum trabalho é meu, não coloquei marca de água nas fotos! A todos os autores destas lindas obras de arte, só tenho a dizer,.....são lindas e maravilhosas,...dignas de uma feira maior J

Estes Smarts estavam mesmo à entrada da feira, em exposição, todos eles recheados sobre o tema CAKE ALIVE,....

Lindos,...

Este foi o favorito da minha Inês, porque será J

Espero que tenham gostado,....

Continuação de uma boa semana a todos,.....sejam felizes!!!

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P.S. Estou super atrasada, nas visitas diárias aos meus seguidores, mas tenho tentado organizar-me,....é o trabalho, é a casa, é a escola da Inês a começar,...ando sempre a correr. Espero brevemente poder visitar os vossos cantinhos, com mais assiduidade!!