23 de abril de 2011

Boa Páscoa a todos,....

Bom dia a todos! Espero que esteja tudo bem com vcs?!

Já tinha saudades vossas e deste meu cantinho! E depois de umas semanas com muito trabalho e stress à mistura, chegaram as minhas férias!! Mas uma valente constipação também....e tenho andado em baixo de forma!

Mas parece, que as coisas já estão a melhorar e por isso vim cá num saltinho, apenas para desejar a todos aqueles que me visitam e me seguem uma Santa e Feliz Páscoa!!



Não exagerem nas amêndoas, no Pão-de-ló ou nos folares,....




Beijinhos da Mary Soliani,

11 de abril de 2011

Pedido de Desculpa,....

Bom dia a todos! Tudo bem com vocês? Espero bem que sim!

Peço desculpa pela minha ausência, mas de momento ando:

Assim,...



assim,..



e,...assim,.....



Ando nervosa, stressada, cansada, pois não tenho tido tempo para nada!

Para a semana, estarei de férias e com mais disponibilidade de visitar e comentar os vossos cantinhos,....

Beijinhos e boa semana!!

6 de abril de 2011

Pão Ralado Caseiro - Aromatizado com Alho Moído e Salsa,....

Bom dia a todos!!

Hoje trago-vos não uma receita, mas sim uma dica e sugestão para aproveitar aquele pão, em que o destino final parece ser só mesmo o lixo.

Já tinha pão congelado há imenso tempo. Pois sempre que sobra pão congelo e depois faço ou torradas, ou bruschettas (inclusivé já tenho uma receita aqui). Já estava farta de ver o pão no congelador, até que lembrei-me de uma receita que tinha visto aqui neste blog, que adoro, pois dá sempre boas dicas e sugestões. Dito e feito,.....lá fiz o meu Pão Ralado Caseiro!!

Super fácil e poupa-se dinheiro!!!

Ingredientes:

Pão Congelado (ou do dia anterior)
Alho Moído (em Pó)
Salsa
(Mas podem Aromatizar com o que quizerem)

No meu caso, deixei o pão a descongelar. Depois parti em bocadinhos, coloquei umas gotinhas de azeite e levei ao forno, +/- uns 15 a 20 minutos. Até ficar bem tostadinho. Tirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frio, coloquei na picadora e piquei a gosto. Coloquei o alho moído e a salsa.
Depois é só guardar num frasco e poderá ser usado em panados, bacalhau com natas coberto com este pão ralado,....enfim,....para uma variedade de receitinhas!!!



Super Fácil de fazer,...



Podendo alterar os aromas (ingredientes) ao nosso gosto,...



E económico, claro está!!!



Olhem, uns panadinhos de pescada!!



Deu para meio frasco!!!





Beijinhos,

4 de abril de 2011

CheeseCake de Doce de Morango Caseiro c/ Cuajada,...

Bom dia a todos! Tudo bem com vcs? Espero bem que sim!

Peço desculpa pela ausência, mas o trabalho tem sido imenso e como vou estar de férias no final deste mês, ando a adiantar o meu serviço. Esta semana, espero ter mais tempo para vos puder visitar a todos ok?!

Bem, chega de conversa!!
Hoje trago-vos uma receita fácil e deliciosa. Óptima para estes dias de Primavera. Um cheesecake, que dizem? A receita veio daqui e é mesmo uma verdadeira delícia!!

Ingredientes:

500g de Queijo Fresco (usei Philadelphia)
200ml de Natas (1 pacotinho)
8 c.Sopa de Açúcar
4 c.Sopa de Margarina
1 Pacote de Bolacha Maria
2 Pacotes de Cuajada (ou 6 folhas de gelatina incolor)
100g de Leite (para diluir a cuajada)
4 c.Sopa de um Doce à Escolha para a Cobertura (usei um Doce de Morango Caseiro)

Preparação:

Colocar o pacote de bolachas na picadora para triturar e juntar a margarina derretida. Cobrir uma tarteira de fundo amovível. Num tachinho colocar o queijo, as natas, o açúcar e a cuajada diluida no leite, até fazer bolinhas (não deixar ferver completamente, senão torra).
Colocar este preparado por cima da base de bolacha, levando ao frio para solidificar.
Deixe passar 5 minutos e cubra com doce à escolha (Eu fiz doce de morango caseiro. Tinha morangos congelados, que deixei a descongelar e coloquei-os num tachinho com um bocadinho de açúcar, áté ferver). Volte a colocar no frigorífico e deixe solidificar e arrefecer durante, pelo menos umas 4 horas.


Fácil, rápido e delicioso!!



Solidifica rápido!



É mesmo muito bom!




Para estes dias assim de Primavera!!



Não há melhor!!



E podemos sempre alterar o doce (para a cobertura) à nossa escolha,....



São servidos?




Beijinhos e boa semana!!!

26 de março de 2011

Selo Oficial de " O Meu Refúgio Culinário!"

Olá a todos!? Tudo bem com vcs? Espero bem que sim!

Em 1º lugar peço desculpa, por não andar tão assídua nos vossos blogues, mas de momento o trabalho tem sido tanto, que não me tem permitido andar tão activa nos vossos cantinhos!!

Em 2º lugar e depois de muito ponderar, decidi tb eu criar um Selo Oficial, selo esse do meu cantinho. Ora aqui " O Meu Refúgio Culinário!", tem a honra e o prazer de oferecer a todos os meus seguidores, visitantes e amigos, este selo.

Este cantinho, tal como disse aqui, foi criado em 2006, para descarregar as minhas frustações profissionais diárias e posteriormente algumas receitas que ia tirando da net e coleccionava para arquivo pessoal. O nome escolhido, para o blog inicialmente, estava sempre entre doces, docinhos, morango, chantily, mas nunca conseguia decidir, até que, depois de tanto pensar, decidi e ficou o strawberrycandymoreira (moreira, pois esse é mais pessoal, já que faz parte do meu nome e é o meu apelido)!!

Vaí daí, hoje como que em brincadeira, fiz algumas pesquisas na net e comecei a fazer algumas montagens e surgiu assim este selo.




Espero que todos o estimem, pois é oferecido com todo o meu respeito, por aqueles que fazem um bom trabalho, a nível da "blogosfera", e em qualquer parte do mundo.

É um selo bastante humilde, mas demonstra o carinho e afecto que tenho para com todos.

Assim e para concluir, aqui coloco à disposição, para quem o queira levar para cada um dos vossos cantinhos, POIS TODOS, MAS TODOS VCS SÃO ESPECIAIS E TÊM UM LUGAR NO MEU CORAÇÃO!!

Beijinhos e bom domingo para todos!!

23 de março de 2011

Quiche de Atum, Queijo e Fiambre,...

Bom dia a todos!!!

Bem, hoje trago-vos como sugestão, uma quiche de Atum, Queijo e Fiambre.

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Folhada
1 Copo de Leite
3 Ovos
2 Fatias de Fiambre
2 Fatias de Queijo
2 Latas de Atum

Estender a massa folhada, colocar as fatias de fiambre, queijo e o atum aos bocadinhos e deitar o leite com os ovos batidos e o sal.
Eu coloquei um bocadinho de maionese e ketchup por cima para dar mais sabor.
Levar a forno pré-aquecido, a 180º, até ficar a gosto!!

Querem mais facilidade que esta?



Uma verdadeira delícia!



São servidos?



Façam que não se irão arrepender!



Beijinhos!!!

21 de março de 2011

Bolo de Aniversário p/ a Tia Gina,.....

Bom dia a todos! Espero que esteja tudo bem com vcs!

Hoje a minha amiga Gina (Tia Gina é como a minha filhota a trata) faz anos, 28 primaveras (Parabéns Amiga) e como tal fiz-lhe um bolinho para desejar muitos parabéns.

A receita, é de um simples bolo de iogurte feito na Fussion Cook. Depois do sucesso dos bolos para o Dia do Pai, (pelo menos foi o que disseram, que estava muito bom e super fofinho), decidi-me por esta receita e apenas coloquei uma cobertura no bolo.


Ingredientes:

4 ovos
2 Colheres de Fermento
1 Iogurte Natural (usei de Amora)
3 Medidas de Iogurte de Farinha
2 Medidas de Iogurte de Açúcar
1 Medida de Óleo


Colocar na batedeira o açúcar e os ovos. Bater durante uns 10 minutos. Acrescentar todos os ingredintes findo esse tempo e deixar na batedeira mais uns 5 minutos.

Colocar este preparado na FussionCook, a cozer. Menu/Forno 41 minutos e mais 4 minutos sem abrir a tampa, depois de ter acabado o tempo de cozedura!!

Reparei que depois de várias vezes a fazer esta receita, se colocar por esta ordem os ingredientes e se bater bem os ovos e o açúcar o bolo cresce imenso e fica super mas super fofinho.

Depois é fazer a cobertura do agrado da pessoa. Neste caso utilizei o creme de pasteleiro, que tinha comprado naquela loja que vos falei aqui.


Experimentem esta receita, pois não se irão arrepender!!!!



Fica super fofinho,....



....grande,....



Uma verdadeira delícia!



E um aroma na cozinha fantástico!!





Beijinhos e boa semana de trabalho!!!