" O Meu Refúgio Culinário! "

3 de maio de 2018

♥ Bolo de Aniversário p/ a Sogra - Bolo de Laranja Inteira, Recheado com Chantily e Ananás e Com Cobertura de Chantily, Ananás e Morangos ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Na quarta-feira passada (dia 25 de Abril), a minha sogra fez 65 primaveras.

E como tem sido habitual, o bolo de aniversário, fica sempre a meu cargo.

Inclusivê, podem ver alguns bolos, aqui, aqui, aqui ou aqui.

Os meus sogros, não são adeptos de bolos com grandes recheios, nem grandes coberturas e muito menos de pasta de açúcar,….gostam de bolos o mais simples possível.

Como tenho feito diversas vezes esta receita, que inclusivê, já publiquei no meu blog aqui, decidi que o bolo de aniversário seria de laranja. Mas como éramos muitos, fiz dois bolos. Depois recheei com chantily e ananás e cobri também com chantily e a decoração foi com ananás e morangos.

Ingredientes para o bolo:

4 Ovos

2 Laranjas pequenas ou 1 grande

1 Chávena de óleo

2 Chávena de açúcar

2 Chávenas de farinha

1 Colher de sobremesa fermento

Preparação:

No Liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada, o óleo e açúcar.

Misture durante uns minutos.

Verter o preparado para uma bacia e acrescentar a farinha e o fermento.

Envolver delicadamente.

Unte uma forma e polvilhe com farinha. Colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido, durante 40 minutos, faça o teste do palito.

Ingredientes para recheio e cobertura do bolo:

1 Lata das Pequenas de Anánas
Morangos q.b.
2 Pacotes de Natas Parmalat (bater até obter chantily)

Preparação:

Fiz duas vezes esta receita e assim que os bolos arrefeceram, espetei com um palito, por todo o bolo. Pincelei os dois bolos, com a calda do ananás.
Depois coloquei chantily e ananás cortado aos bocadinhos, nos dois bolos e puz um bolo em cima do outro. Cobri com chantily novamente e decorei com o restante ananás que sobrou e alguns morangos.
Levei ao frigorífico até servir. E antes de servir, ainda coloquei por cima açúcar em pó, apenas nos morangos.

Aqui, antes de decorar,...

E fresquinho, ficou uma maravilha,...

Um bolo decorado com morangos, fica mesmo giro,....

E dá logo uma graça diferente,...

Ficou super vistoso,...

Ficou um bolo de aniversário, muito bom,...

E o que interessa, é que a aniversariante gostou,...

E os restantes familiares, também,...

São servidos???

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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1 de maio de 2018

♥ Caracóis Doces, Com Frutas Cristalizadas, Nutella, Aromatizados com Canela - MFP ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim ☺

Mais um desafio proposto pelo grupo de facebook, "Dia Um,... Na Cozinha".

O tema deste mês, é,....finalmente,.... " Caracóis." ☺☺☺☺ mas como os administradores deste grupo fantástico, até são nossos amigos, podíamos fazer neste desafio caracóis, os ditos mesmo, mas também caracóis doces ou salgados. Ao menos isso, porque nunca comi caracóis e nem sei se algum dia irei provar,...só de pensar,....até me dá um nó na garganta,....

Bem, sendo assim e porque queria mesmo participar, no desafio deste mês, decidi fazer uns caracóis maravilhosos, mas em versão doce, ok!?!??! Então, venham daí e fiquem a conhecer a minha receita ☺

Ingredientes:

500g de Farinha p/ Brioche (usei marca Continente)

320ml de Água Morna

Nutella

Frutas Cristalizadas

Canela q.b.
Açúcar em Pó

Preparação:

Colocar os líquidos e depois os sólidos na cuba da MFP. Programar o programa Massas (que na minha MFP) demora 15 minutos.
Assim que acabar o programa, colocar a massa na mesa, ou numa bancada.
Esticar a massa e cortar em tiras.
Moldar a massa, em formato de caracol. Colar na massa bocadinhos de nutella.
Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 30 minutos +/-.
Depois de acabar o tempo, deixar arrefecer e colocar açúcar em pó, por cima,...

Ficaram uns caracóis bem gulosos,....

A massa é fantástica e ficou mesmo deliciosa,...

Posso-vos garantir, que estes caracóis ainda mornos, são uma tentação,....

Uma receita a repetir,...

Todos cá em casa adoramos,....

Até ao próximo desafio,...

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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30 de abril de 2018

♥ O Meu Refúgio Culinário ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

A minha página de facebook, O Meu Refúgio Culinário, ultrapassou a barreira dos 4000 likes J

Obrigada a todos os que me seguem e por continuarem desse lado ♥

Não é mais um número, para mim é apenas um número mais redondinho e bem mais giro ♥

Agora é rumar até ao próximo objectivo,....os 5000 J

Beijinhos e uma semana feliz para todos,.....

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27 de abril de 2018

♥ Bolo de Limão Inteiro ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Como blogger tenho a sorte, de conhecer muita gente e por vezes criar verdadeiros laços de amizades.

Ao longo destes anos, tive a oportunidade de conhecer pessoalmente alguns bloggers e isso deixou-me mesmo muito feliz. Porque é bom, não apenas falar diariamente com quem está atrás do blog, mas ao conhecer pessoalmente, ao visitar aquele determinado blog, parece que já estás mais à vontade e até sentes-te como que em casa.

Todos os dias, conversamos com este e/ou aquele blogger, trocamos ideias, trocamos receitas e tudo, e isso para mim é importante. Pois sinto, que em determinado modo, não há inveja, daquela inveja, que por vezes sentimos, com alguém, quando pedimos determinada receita e a pessoa em questão, não quer partilhar.

Este bolo, surge de uma conversa, que eu tive com uma blogger, que inclusivê já tive oportunidade de conhecer pessoalmente. Falo-vos da Carla do blog Guloso Q.b..

No post anterior, partilhei com vocês uma receita com laranja inteira E numa conversa com a Carla, ela tinha comentado que já tinha visto algures e estava com curiosidade de experimentar, o mesmo bolo, mas com limão. Ela inclusivê chegou a experimentar e tinha gostado,….tanto é que, eu, num fim-de-semana, que ia fazer um bolo para o nosso lanche cá de casa, lembrei-me e fiz o “tal bolo”.

Posso-vos dizer, que para quem gosta de citrinos, irá adorar este bolo.

O toque aromático, deixa qualquer um rendido.

Será para repetir certamente e concerteza é digno de registo, por isso aqui fica a receita,…

Ingredientes:

· 4 Ovos

· 1 Limão

· 1 Chávena de óleo

· 2 Chávena de açúcar

· 2 Chávenas de farinha

· 1 Colher de sobremesa fermento

Preparação:

· No Liquidificador coloque os ovos, o limão cortado aos quartos, o óleo e açúcar.

· Misture durante uns minutos, junte o preparado à farinha e fermento.

· Unte uma forma e polvilhe com farinha

· Forno pré-aquecido, durante 40 minutos, faça o teste do palito.

** Eu coloquei ainda açúcar em pó por cima do bolo, mas é opcional!!

Nota: Como expliquei no post anterior, deixo-vos um conselho: normalmente os bolos de liquidificador, fico tipo "enqueijados" e para que, tal não aconteça, aconselho a seguir todos os passos da receita, mas quando chegar à parte da farinha, retirem a massa, que está no liquidificador e passem para um bacia e depois juntem a farinha.
Depois, envolvam bem a farinha e o fermento.

Irão comprovar, que o bolo fica melhor, mais fofo e não fica com aquele aspecto "enqueijado" !

Um bolo bem aromático,....

Fica mesmo super fofinho,....

Óptimo para os lanches da escola,...ou até mesmo para os nossos,...

Experimentem, pois vão adorar,...

São servidos???

Hoje nem tenho foto do interior,...tamanha foi a rapidez, com que ele desapareceu,....

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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25 de abril de 2018

♥ Bolo de Laranja Inteira ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

E este mês, o blog escolhido foi o da Andreia Sousa, do blog A Pimenta Rosa.

Assim que fui ao blog da Andreia, para escolher a receita, dei de caras com uns croissants fantásticos que me deram logo água na boca. Imprimi a receita e tudo, só que como a receita tem alguns passos e precisamos de tempo, não cheguei a fazer os croissants. Embora, já tenha a receita reservada, para brevemente experimentar.

Mas como o dia 25, estava quase a chegar e não queria faltar ao desafio, fui novamente ao blog da Andreia. E nem imaginam, dei de caras, com o bolo de laranja inteira, que fiz no meu 1º directo do grupo J

Evidentemente, que não perdi mais tempo e até porque ainda nem tinha publicado a receita, deste bolo de laranja inteira, aqui no blog e fiz novamente a receita deste bolo maravilhoso.

Os ingredientes são acessíveis a todos, por isso não há desculpa para deixar de fazer este bolo delicioso. O sabor deste citrino é mesmo bom e fica um bolo mesmo agradável,....

Ingredientes:

· 4 Ovos

· 2 Laranjas pequenas ou 1 grande

· 1 Chávena de óleo

· 2 Chávena de açúcar

· 2 Chávenas de farinha

· 1 Colher de sobremesa fermento

Preparação:

· No Liquidificador coloque os ovos, laranja cortada, o óleo e açúcar.

· Misture durante uns minutos, junte o preparado à farinha e fermento.

· Unte uma forma e polvilhe com farinha

· Forno pré-aquecido, durante 40 minutos, faça o teste do palito.

Obs.: Receita transcrita, conforme a autora publicou no seu blog aqui.

Nota: Como expliquei no início do post, a receita já conhecia e inclusivê tinha feito o directo, no grupo, com esta mesma receita. No entanto e como já fiz esta receita várias vezes, deixo-vos um conselho: normalmente os bolos de liquidificador, fico tipo "enqueijados" e para que, tal não aconteça, aconselho a seguir todos os passos da receita, mas quando chegar à parte da farinha, retirem a massa, que está no liquidificador e passem para um bacia e depois juntem a farinha. Depois, envolvam bem a farinha e o fermento.
Irão comprovar, que o bolo fica melhor, mais fofo e não fica com aquele aspecto "enqueijado" !

Ficou um bolo super fofinho,...