♥ O Meu Refúgio Culinário ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

A minha página de facebook, O Meu Refúgio Culinário, ultrapassou a barreira dos 4000 likes J

Obrigada a todos os que me seguem e por continuarem desse lado ♥

Não é mais um número, para mim é apenas um número mais redondinho e bem mais giro ♥

Agora é rumar até ao próximo objectivo,....os 5000 J

Beijinhos e uma semana feliz para todos,.....

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♥ Bolo de Limão Inteiro ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Como blogger tenho a sorte, de conhecer muita gente e por vezes criar verdadeiros laços de amizades.

Ao longo destes anos, tive a oportunidade de conhecer pessoalmente alguns bloggers e isso deixou-me mesmo muito feliz. Porque é bom, não apenas falar diariamente com quem está atrás do blog, mas ao conhecer pessoalmente, ao visitar aquele determinado blog, parece que já estás mais à vontade e até sentes-te como que em casa.

Todos os dias, conversamos com este e/ou aquele blogger, trocamos ideias, trocamos receitas e tudo, e isso para mim é importante. Pois sinto, que em determinado modo, não há inveja, daquela inveja, que por vezes sentimos, com alguém, quando pedimos determinada receita e a pessoa em questão, não quer partilhar.

Este bolo, surge de uma conversa, que eu tive com uma blogger, que inclusivê já tive oportunidade de conhecer pessoalmente. Falo-vos da Carla do blog Guloso Q.b..

No post anterior, partilhei com vocês uma receita com laranja inteira E numa conversa com a  Carla, ela tinha comentado que já tinha visto algures e estava com curiosidade de experimentar, o mesmo bolo, mas com limão. Ela inclusivê chegou a experimentar e tinha gostado,….tanto é que, eu, num fim-de-semana, que ia fazer um bolo para o nosso lanche cá de casa, lembrei-me e fiz o “tal bolo”.

Posso-vos dizer, que para quem gosta de citrinos, irá adorar este bolo.

O toque aromático, deixa qualquer um rendido.

Será para repetir certamente e concerteza  é digno de registo, por isso aqui fica a receita,…

Ingredientes:

·                     4 Ovos

·                     1 Limão

·                     1 Chávena de óleo 

·                     2 Chávena  de açúcar

·                     2 Chávenas de farinha

·                     1 Colher de sobremesa fermento

Preparação:

·                     No Liquidificador coloque os ovos, o limão cortado aos quartos, o óleo e açúcar.

·                     Misture durante uns minutos, junte o preparado à farinha e fermento.

·                     Unte uma forma e polvilhe com farinha

·                     Forno pré-aquecido, durante 40 minutos, faça o teste do palito.

** Eu coloquei ainda açúcar em pó por cima do bolo, mas é opcional!!

Nota: Como expliquei no post anterior, deixo-vos um conselho: normalmente os bolos de liquidificador, fico tipo "enqueijados" e para que, tal não aconteça, aconselho a seguir todos os passos da receita, mas quando chegar à parte da farinha, retirem a massa, que está no liquidificador e passem para um bacia e depois juntem a farinha. 
Depois, envolvam bem a farinha e o fermento.

Irão comprovar, que o bolo fica melhor, mais fofo e não fica com aquele aspecto "enqueijado" !

Um bolo bem aromático,....

Fica mesmo super fofinho,....

      Óptimo para os lanches da escola,...ou até mesmo para os nossos,...

Experimentem, pois vão adorar,...

            São servidos??? 

Hoje nem tenho foto do interior,...tamanha foi a rapidez, com que ele desapareceu,....

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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♥ Bolo de Laranja Inteira ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

E este mês, o blog escolhido foi o da Andreia Sousa, do blog A Pimenta Rosa.

Assim que fui ao blog da Andreia, para escolher a receita, dei de caras com uns croissants fantásticos que me deram logo água na boca. Imprimi a receita e tudo, só que como a receita tem alguns passos e precisamos de tempo, não cheguei a fazer os croissants. Embora, já tenha a receita reservada, para brevemente experimentar. 

Mas como o dia 25, estava quase a chegar e não queria faltar ao desafio, fui novamente ao blog da Andreia. E nem imaginam, dei de caras, com o bolo de laranja inteira, que fiz no meu 1º directo do grupo J

Evidentemente, que não perdi mais tempo e até porque ainda nem tinha publicado a receita, deste bolo de laranja inteira, aqui no blog e fiz novamente a receita deste bolo maravilhoso. 

Os ingredientes são acessíveis a todos, por isso não há desculpa para deixar de fazer este bolo delicioso. O sabor deste citrino é mesmo bom e fica um bolo mesmo agradável,....

Ingredientes:

·                     4 Ovos

·                     2 Laranjas pequenas ou 1 grande

·                     1 Chávena de óleo 

·                     2 Chávena  de açúcar

·                     2 Chávenas de farinha

·                     1 Colher de sobremesa fermento

Preparação:

·                     No Liquidificador coloque os ovos, laranja cortada, o óleo e açúcar.

·                     Misture durante uns minutos, junte o preparado à farinha e fermento.

·                     Unte uma forma e polvilhe com farinha

·                     Forno pré-aquecido, durante 40 minutos, faça o teste do palito.

Obs.: Receita transcrita, conforme a autora publicou no seu blog aqui.

Nota: Como expliquei no início do post, a receita já conhecia e inclusivê tinha feito o directo, no grupo, com esta mesma receita. No entanto e como já fiz esta receita várias vezes, deixo-vos um conselho: normalmente os bolos de liquidificador, fico tipo "enqueijados" e para que, tal não aconteça, aconselho a seguir todos os passos da receita, mas quando chegar à parte da farinha, retirem a massa, que está no liquidificador e passem para um bacia e depois juntem a farinha. Depois, envolvam bem a farinha e o fermento.
Irão comprovar, que o bolo fica melhor, mais fofo e não fica com aquele aspecto "enqueijado" !

Ficou um bolo super fofinho,...

                                  E com um sabor maravilhoso,....

Nem imaginam o aroma que paira na cozinha, quando 
                                                            fazemos este bolo,...

                              
                             Um bolo óptimo para um lanche,....

                 Que podemos acompanhar, por um simples café,....

                                         Ou com uma chávena de chã,...

                   Experimentem e comprovem do que vos falo,...

Olhem só para este interior, bem amarelinho e super fofinho,...

                                             Mais um desafio aceite,.... 

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...e até ao próximo desafio,...

Beijinhos,.....

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♥ Tortilhas no Forno ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Por vezes, dou por mim no trabalho a pensar no que fazer para o jantar. 

Tenho sempre em casa, no frigorífico sopa, quer seja para a marmita do maridão, quer seja para os jantares durante a semana, por isso também não me preocupo muito, pois fome não passamos. 

Mas semana passada, há hora de almoço, esqueci-me de tirar alguma coisa do congelador, para o jantar. Quando cheguei a casa, vi uma embalagem de tortilhas, que estiveram em promoção no Lidl, 0.99€ uma embalagem de 6 tortilhas. E assim que vi a embalagem das tortilhas, lembrei-me duma conversa, que tinha tido no grupo Cantinho das Cozinheiras, com a menina Sara da Silva. Ela comentou que fazia as tortilhas, tipo pizza, recheando a gosto e apenas colocava no forno. 
E foi o que eu fiz!

Ingredientes:

3 Tortilhas
Fatias de Queijo
Fatias de Chourição
Atum
Polpa de Tomate

Preparação:

Colocar as tortilhas num tabuleiro de ir ao forno. Em cada uma, deitar a polpa de tomate e espalhar.  Colocar o atum escorrido e por cima as fatias de queijo e chourição.
Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 15 minutos.
Ficou tão bom, mas tão bom,.....experimentem, que não se irão arrepender.

Aqui antes de ir ao forno,....

Aqui, já no prato e pronto a saborear,...

Com o queijo derretido,......

É uma verdadeira tentação,...

São servidos????

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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♥ Entrecosto Em Cama de Pêssegos e Arroz Branco ♥

Bom dia amigos do meu ♥

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....

Sim, eu sei, que ainda não estamos no dia 25, no entanto a Telma, a nossa querida administradora, colocou um desafio no grupo e eu não poderia recusar J

Então, o objectivo era, recriar uma receita de um livro dela de receitas, até ao final do mês de Abril. Ou seja, ela tem vários livros de receitas e escolheu um livro e todas nós escolhemos um nº, nº esse que iria determinar a página da receita que nos calhou. 

Depois cada uma de nós faria a receita e colocava no grupo. Isto tudo, sem sabermos o que calhou, umas às outras,....e só agora neste mês, é que estamos a partilhar as nossas receitas,...quer nos nossos cantinhos, quer no grupo!

E a mim calhou-me um prato de carne - Lombinhos de Porco em Cama de Pêssegos!

À primeira vista, pareceu-me uma receita difícil, pois tinha vários passos e porque também, alguns ingredientes eu não tinha em casa. No entanto, fiz com o que tinha e saiu numa refeição fantástica que será para repetir certamente!!

Ingredientes:

1 Lata de Pêssegos em Calda

4 a 5 Colheres de Sopa de Pão Ralado

2 Colheres de Sopa de Queijo Parmesão Ralado

1 Colher de Sopa de Tomilho Seco

1 Colher de Sobremesa de Alho em Pó

2 Lombinhos de Porco - 500g

Sal

Pimenta Preta de Moinho

Mostarda

2 Colheres de Sopa de Molho de Soja

Vaqueiro Líquida

Água

250g de Mistura de Arroz Agulha e Selvagem

Preparação:

Ligue o forno e regule para os 200º.

Escorra os pêssegos, reservando um pouco da calda. Corte os pêssegos em fatias e coloque-os num tabuleiro de louça. Misture o pão ralado, com o queijo parmesão, o tomilho e o alho em pó, num prato fundo. Tempere os lombinhos com sal e pimenta moída na altura, barre-os com a mostarda e role-os na mistura anterior. Coloque a carne sobre as fatias de pêssego. Misture 2 a 3 colheres de sopa da calda de pêssego com o molho de soja e deite sobre a carne. Regue com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante 25 minutos ou até a carne estar macia.

Ao mesmo tempo, ponha um tacho ao lume, tempere com sal e, quando ferver introduza a mistura do arroz agulha e selvagem.

Mexa e deixe cozer cerca de 14 minutos.

Escorra num passador e passe por água corrente.

Sirva o arroz com os lombinhos cortados em fatias.

Nota: Se não encontrar lombinhos, corte em quartos (no sentido do comprimento) um lombo de porco com aproximadamente o mesmo peso.

Obs.: Esta receita, está transcrita, tal como a original do livro escolhido pela Telma, evidentemente que fiz algumas alterações. Nomeadamente a carne, utilizei entrecosto que era o que tinha. E saltei alguns passos, por não ter alguns ingredientes. No entanto estava muito bom e aqui fica a prova disso!! Adorei este desafio,...

Ficou uma carne saborosa,.....

A foto, pode não transmitir,..mas ficou uma refeição deliciosa. 

Os pêssegos dão um sabor maravilhoso, pois o contraste entre o doce e salgado, fica diferente, mas bem delicioso!!

Estas são as fotos, das páginas da receita que me calhou,....

Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!

Espero que tenham gostado,...

Beijinhos,.....

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