Bom dia amigos do meu
Tudo bem com vocês? Espero bem que sim
Quem me segue, sabe que faço parte do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que todos os dias 25 de cada mês, temos que fazer uma receita do blog que é sorteado. Para os mais distraídos, que não conhecem o grupo, estão sempre a tempo de entrar e participar nestes desafios,....
Sim, eu sei, que ainda não estamos no dia 25, no entanto a Telma, a nossa querida administradora, colocou um desafio no grupo e eu não poderia recusar J
Então, o objectivo era, recriar uma receita de um livro dela de receitas, até ao final do mês de Abril. Ou seja, ela tem vários livros de receitas e escolheu um livro e todas nós escolhemos um nº, nº esse que iria determinar a página da receita que nos calhou.
Depois cada uma de nós faria a receita e colocava no grupo. Isto tudo, sem sabermos o que calhou, umas às outras,....e só agora neste mês, é que estamos a partilhar as nossas receitas,...quer nos nossos cantinhos, quer no grupo!
E a mim calhou-me um prato de carne - Lombinhos de Porco em Cama de Pêssegos!
À primeira vista, pareceu-me uma receita difícil, pois tinha vários passos e porque também, alguns ingredientes eu não tinha em casa. No entanto, fiz com o que tinha e saiu numa refeição fantástica que será para repetir certamente!!
Ingredientes:
1 Lata de Pêssegos em Calda
4 a 5 Colheres de Sopa de Pão Ralado
2 Colheres de Sopa de Queijo Parmesão Ralado
1 Colher de Sopa de Tomilho Seco
1 Colher de Sobremesa de Alho em Pó
2 Lombinhos de Porco - 500g
Sal
Pimenta Preta de Moinho
Mostarda
2 Colheres de Sopa de Molho de Soja
Vaqueiro Líquida
Água
250g de Mistura de Arroz Agulha e Selvagem
Preparação:
Ligue o forno e regule para os 200º.
Escorra os pêssegos, reservando um pouco da calda. Corte os pêssegos em fatias e coloque-os num tabuleiro de louça. Misture o pão ralado, com o queijo parmesão, o tomilho e o alho em pó, num prato fundo. Tempere os lombinhos com sal e pimenta moída na altura, barre-os com a mostarda e role-os na mistura anterior. Coloque a carne sobre as fatias de pêssego. Misture 2 a 3 colheres de sopa da calda de pêssego com o molho de soja e deite sobre a carne. Regue com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante 25 minutos ou até a carne estar macia.
Ao mesmo tempo, ponha um tacho ao lume, tempere com sal e, quando ferver introduza a mistura do arroz agulha e selvagem.
Mexa e deixe cozer cerca de 14 minutos.
Escorra num passador e passe por água corrente.
Sirva o arroz com os lombinhos cortados em fatias.
Nota: Se não encontrar lombinhos, corte em quartos (no sentido do comprimento) um lombo de porco com aproximadamente o mesmo peso.
Obs.: Esta receita, está transcrita, tal como a original do livro escolhido pela Telma, evidentemente que fiz algumas alterações. Nomeadamente a carne, utilizei entrecosto que era o que tinha. E saltei alguns passos, por não ter alguns ingredientes. No entanto estava muito bom e aqui fica a prova disso!! Adorei este desafio,...
Ficou uma carne saborosa,.....
A foto, pode não transmitir,..mas ficou uma refeição deliciosa.
Os pêssegos dão um sabor maravilhoso, pois o contraste entre o doce e salgado, fica diferente, mas bem delicioso!!
Estas são as fotos, das páginas da receita que me calhou,....
Experimentem esta receita, sei que vocês vão adorar!!
