Pudim de Pão com Sabor a Licor Beirão à Moda da Tia Gina - Uso Apenas da Varinha Mágica - FussionCook

Bom dia a todos!! Tudo bem com vcs? Espero bem que sim!!!

Um dia destes, eu, o marido e a filhota, fomos dar uma volta com um casal amigo. Tudo marcado em cima da hora, mas o que é certo é que nos divertimos bastante.
Como já era tarte, decidimos vir para nossa casa, para tomar um chãzinho, com bolachas a acompanhar! Eram duas da manhã, conversa puxa conversa, decidimos fazer um Pudim de Pão, a minha amiga Gina (a minha filhota, trata-a por tia Gina, daí o título do post), está sempre a falar, que o faz e é óptimo. Então dito e feito, metemos mãos ao trabalho e lá saiu este delicioso pudim!!

Ingredientes:

2 Pães
700ml Leite
100g de Açúcar
Umas Gotas de Licor Beirão
3 Ovos

Preparação:

Colocar o leite uns 2 minutos no micro-ondas. Numa bacia deitar o leite e esfarelar o pão, colocar os ovos, o açúcar e o licor Beirão.
Passar pela varinha mágica. Colocar numa forma de pudim caramelizada, colocar a tampa da forma do pudim e deitar na cuba da FussionCook. Deitar dois copos de água na cuba, fechar a tampa da FC e programar Frango/15minutos ou Manual/15minutos, com válvula aberta. Assim que acabar o programa, deixar perder a pressão.
Abrir a FC e com bastante cuidado, para não queimarem, retirar a forma de pudim. Eu desenformo sempre a frio.

Deliciem-se,....



Pois este já era,...



Super delicioso,...



O licor Beirão, deu um sabor,....



,....maravilhoso,...ao pudim,....



Beijinhos,

Arroz de Lampreia - Receita Feita Pela Minha Mamã,....

Bom dia a todos! Tudo bem com vcs? Espero bem que sim!

Hoje trago-vos uma receita feita toda ela pela minha mãe.
É a primeira vez, que coloco uma receita, aqui no blog, que não seja feita por mim. Mas esta merece destaque, pois é um prato BASTANTE CARO NOS RESTAURANTES e MUITO APRECIADO POR DIVERSAS PESSOAS.

Eu pessoalmente, o meu irmão e a minha filhota não gostamos, (embora desta vez tivesse aprovado, mas,....não é das minha comidinhas predilectas). Ao contrário dos meus pais e do meu marido, que adoram este prato,...Brrrr, lampreia para mim parece borracha e acho piada, como é que pode ser um prato caro e bem apreciado por muita gente, mas pronto, gostos não se discutem.

Já vos tinha comentado aqui, que um dos passatempos do meu pai, é pescar. E como muitas pessoas sabem, conhecem-se pessoas e fazem-se logo amizades. Ora, um dia destes o meu pai comprou uma lampreia (30€, acreditam?) e a pessoa que lhe vendeu a lampreia, deu-lhe esta receita (que tenho o prazer de vos partilhar). Se nós fossemos a um restaurante, só para vcs terem uma ideia, daríamos por este prato 70€ a 80€, dá para acreditar? A lampreia, é um peixe pescado no rio e como tal não é vendido nas grandes superfícies (hipermercados ou supermercados). Os pescadores têm as lampreias ainda no rio, presas e ainda vivas e quando as pessoas querem comprar, compram assim mesmo. Aliás, as lampreias só se encontram a meio de Janeiro e fins de Março e o preço poderá variar, consoante a época. Depois o próprio pescador limpa-a e coloca-a num saco, juntamente com vinho tinto e o próprio sangue da dita cuja. É claro, que quanto melhor for o vinho tinto maduro, melhor será o sabor,......(isto apenas é uma breve explicação, destes simpáticos senhores, que vendem as lampreias),....

* Vamos então à receita *

Ingredientes:

Lampreia
Azeite
Alho Picado
Sal
Salsa
Louro
1 Caldo Knorr (tem que ser de galinha)
1 Cálice de Vinho do Porto
1 Cálice de Whisky
1 Copo de Vinho Maduro Tinto
Pimenta

Colocam-se todos estes ingredientes no recipiente, em que se encontra a lampreia e deixa-se, assim, de um dia para o outro.

Preparação:

Faz-se um estrugido. Quando a cebola estiver dourada côa-se.
Coloca-se dentro do tacho, tudo o que estiver no recipiente, preparado no dia anterior, e acrescenta-se um copo de água. Deixa-se levantar fervura e apartir daí conta-se 15 minutos. Vai-se verificando a água e os temperos.
Findos os 15 minutos, tira-se a lampreia e reserva-se. Coloca-se o arroz no tacho e a água necessária para que este coza. Junta-se um caldo knorr de galinha.
Quando o arroz estiver cozido, junta-se novamente a lampreia, já cortada às postas.

Aqui, no tacho e ainda a fumegar,...




São servidos?



Sirvam-se à vontade!!




Beijinhos e boa semana!!!

Obrigada a Todos Pelo Vosso Carinho,....

Bom dia meninas(os)!!!

Hoje não vos trago nenhuma receita, mas sim um agradecimento especial, para todos aqueles que me visitam e me seguem.

Reparei esta semana, que já conto, com 313 seguidores e 69917 visitas, desde 30 de Junho de 2009 e isso é muito reconfortante para mim!

São vocês que me dão força, ânimo e vontade de continuar com este cantinho.


Nunca imaginei, quando criei o meu blog, que pudesse ter tanto impacto na minha vida. Tenho muito respeito por todos aqueles que me seguem e me visitam e são vocês, sem dúvida que me dão mais alento para vos trazer e partilhar diariamente com todos, aquilo que aprendi (e aprendo todos os dias) e que faço na minha cozinha!!

Quero com isto tudo, agradecer a todos...Não sou muito boa na escrita, mas aqui fica o MEU TESTEMUNHO e um GRADECIMENTO A TODOS EM GERAL, QUE NOS ENSINAM A PARTILHAR DIARIAMENTE!!

Como não vos posso dar flores pessoalmente, dou-vos estas flores virtualmente, para vos agradecer de todos os dias me aturarem,.....




Este raminho de flores foi oferecido por mim e pelo meu marido, à nossa filhota, a semana passada quando fez 4 anos!!!!

Tirem as que quizerem, pois são oferecidas com carinho,........

Pizza Ciabatta à Minha Moda - MFP

Bom dia a todos! Esta semana, a chuva não nos larga,......

Hoje, trago-vos uma receita de pizza. Pizza essa, com a farinha preparada para pão Ciabatta que comprei na última visita ao Lidl (que tem sempre coisas fantásticas).

Ficou fofinha e decidi partilhar com vcs.

A farinha foi amassada na MFP. Coitadita, anda tão triste e com muitos ciúmes da FC (FussionCook). Diz ela, que eu agora só coloco aqui no blog, receitas para a FC. Então para a animar, aqui vai uma receita para a MFP (lol,....não liguem, hoje estou assim, que querem que eu faça,...lol,...lol,...)

Ingredientes:
500g de Farinha Ciabatta
350ml de Água

Colocar na cuba da MFP e programar o programa de massas.
Assim que o programa acabar, colocar num tabuleiro, estender a massa e rechear a gosto!

Eu fiz assim: coloquei alho moído (para ganhar sabor), um fiozinho de azeite, polpa de tomate, fiambre, queijo, atum, cogumelos, bacon e uma banana (que estava a ficar madura).

Ficou fantástica,....



Experimentem,.....e depois digam-me alguma coisa!





São servidos?






De certeza?






Aqui fica a foto do pacote de farinha, p/ quem quizer comprar!!!





Beijinhos,

O Castelo da Princesa - da Nossa Princesa Inês Sofia,....

Bom dia a todos!! Esse fim-de-semana foi bom? Espero bem que sim!!

Na passada Quinta-Feira, mais concretamente dia 10.Fevereiro.2011, a nossa filhota fez 4 primaveras! Como o tempo passa, ainda bem à pouco tempo andava ao nosso colinho e agora, está quase, quase a ir para a escolinha!!

Mesmo sendo dia de semana e porque gostamos de cantar os parabéns mesmo no próprio dia de aniversário, este ano também fizemos-lhe uma festinha. Embora fosse uma festa pequena e humilde, só com os pais, avós (maternos e paternos), madrinha, padrinho, tios e primo, ela adorou e estava numa felicidade que só visto!!!

Tal como o ano passado, em que fui eu que fiz o bolo da princesa (podem ver aqui), este ano aventurei-me e fiz o Castelo da Princesa, a nossa Princesa Inês!!!

Assim, partilho com vocês a minha aventura, que embora admito que tenha sido bastante difícil, creio que não me saí muito mal e o que importa mesmo foi que a nossa filhota adorou,.....ISSO VALE TUDO!!!!

A inspiração veio daqui, esta srª faz bolos fantásticos, explica maravilhosamente bem e dá sempre dicas/técnicas fantásticas.

Aldrabei um bocadinho, é um facto, mas acho que consegui um excelente resultado!!!

A receita que escolhi para o Castelo, é a de sempre que podem encontrar aqui, em diversos bolos de aniversário!!!

Ingredientes:

12 ovos (de preferência caseiros)
330g de açúcar
230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )
1 pitada de sal

Preparação:

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.
Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).
De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau.

Colocar numa forma à escolha (eu coloquei numa forma rectangular) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40/50 minutos. Eu fiz dois bolos para poder fazer mais alto.

Depois de frio, cortei os dois bolos a meio (na horizontal) e recheei com chantily.
Depois foi só rechear com chantily, cortar e formar as formas, para se parecer a um castelo.
Decorei a gosto com chantily, coloquei umas princesas, cão, flores,....as muralhas, são apenas gomas cortadas, comprei uns cones de gelado e pronto....

Aqui ficam algumas fotos, que vos amostro com bastante orgulho, daquilo que foi a minha obra de arte!!!!

































Beijinhos e boa semana de trabalho!!!

P.S. Feliz dia S. Valentim!!

Apelo à Humanidade - Ajudem a B.V.

Olá a todos!!

Hoje e com mais disponibilidade para visitar os blogues que me dão inspiração na minha cozinha, venho partilhar com vocês a situação de uma amiga nossa, que é a Filipa, mais conhecida pela B.V., do Blog O Mundo da B.V..

Neste momento, ela, o marido e a filhota estão a passar uma fase muito difícil, mas que concerteza com a ajuda de todas nós essa fase vai melhorar!!!

Quem precisar, ela toma conta de crianças e é só entrarem em contacto com ela!!

Peço a quem tiver coração que a ajude, HOJE ELA, AMANHÃ NÓS,......




Tanto eu como o meu marido já estivemos desempregados e sei muito bem o que isso é, felizmente tive sempre a ajuda dos meus pais e comida nunca me faltou,.....é claro que Portugal não está no seu melhor e que a vida está difícil para todos, mas quem poder ajudar,.....

Filipa, manda-me um email e diz-me o que precisas mais, neste momento e no que poder ajudar, cá estarei,.....concerteza que com a ajuda de todas nós, as coisas vão-se recompor,.....

Sê forte e pensa sempre positivo, melhores dias virão,.....lembra-te sempre que tens uma filha pequenina e por ela tens que lutar SEMPRE!!!

Visitem o blog dela aqui e ajudem-na no que poderem,.....

....aqui fica tb o email dela: kassandra365@live.com.pt




Beijinhos a todos!!!

Mais um Selinho,.........Super Cozinheira,....

A Andreia do blog Aprendiz de Cozinheira , criou um selo lindo para as super cozinheiras,....que no fundo somos todas nós! Pois trabalhamos, fazemos a lida da casa e gerimos os nossos blogs e ainda cozinhamos,....só poderíamos ser as "Super",.....super mães, super mulher, super trabalhadora, super amiga, super confidente e claro está, "Super Cozinheira",....

Selo Super Cozinheira




Obrigada amiga pelo lindo selinho que crias-te, adorei e fico muito contente por me considerares como uma das Super Cozinheiras (que no fundo somos todas nós)........passo este selinho a quem o quizer levar para o seu cantinho!!!


Beijinhos e bom fim-de-semana!!