29 de fevereiro de 2016

♥ Éclairs e Profiteroles Recheados com Creme Pasteleiro e Cobertos com Chocolate - Uma Tentação ♥

Bom dia amigos do meu           

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim J

Sou do signo gémeos e se há coisa que este signo tem de melhor, é a teimosia. Sim é verdade e eu confirmo e confesso. Se meto uma ideia na cabeça, podem ter a certeza absoluta, que nada nem ninguém a tira. E não descanso sem concretizar a minha ideia.

Isto tudo, tem a ver com a receita que vos trago hoje J, pois tinha visto na página do facebook da minha amiga Isa uns éclairs maravilhosos, lindos e bem gulosos. E deu-me cá uma vontade de fazer. Já não comia um éclairs à que tempo e são bem caros. Assim que vi as fotos que a Isa colocou, no face, meti a ideia na cabeça e tinha que fazer, pois até andava a sonhar com aquelas imagens (juro que sonhei com éclairs).



Procurei a receita pela net e dei de caras com esta aqui (que me pareceu bem fácil até), guardei  a receita e um dia destes da semana, assim que cheguei a casa, não comecei  a fazer o jantar, mas sim a preparar a massa para os ditos cujos J

A massa é simplesmente fantástica, rápida de se fazer e super fácil de manusear. Fica uma massa, tal e qual a das pastelarias e até o cheirinho é igual. Em 20 minutos têm a massa pronta, cozida e preparada para rechear com o que vos apetecer. Eu recheei com creme pasteleiro, mas para a próxima irei fazer com creme russo e/ou chantilly. 

A receita dá para 24 éclairs médios (conforme diz a autora do blog), no entanto, eu fiz 6 éclairs grandes e 10 profiteroles (sim pois a massa é a mesma). Só de escrever já me está a dar vontade de os fazer novamente J

Deu para nós cá em casa, ainda dei 3 aos meus pais e o meu irmão e os profiteroles tanto eu como o meu marido, levamos um tuperware para o trabalho, para adoçar a boca aos nossos colegas J

Oh meus queridos, mesmo sem ter uma bimby (que quero há anos), consegui fazer estes éclairs e se eu consegui,….qualquer um de vocês pode e consegue fazer J
* Vejam como é fácil fazer *

Ingredientes (para cerca de 24 éclairs médios) a mim deu-me 6 éclairs grandes e 10 profiteroles:

2,5 dl de água
75 gr de margarina
1 casquinha de limão
1 pta de sal
175 gr de farinha
3 ovos
Doce de ovos de compra q.b. (usei creme pasteleiro de compra (segui as instruções do pacote)
100 gr chocolate de culinária (usei pantagruel, derrete no micro ondas sem usar nem leite nem manteiga)
1 c. sopa de margarina (não usei)

Modo de fazer

Levar a água ao lume num tacho juntamente com a margarina, o sal e a casquinha de limão. Quando a água começar a ferver desligar o lume e acrescentar a farinha de uma vez. Mexer com uma colher de pau e levar novamente a lume brando alguns segundos, até que a massa se descole da panela e forme uma bola consistente. Esperar que arrefeça. 
Quando a massa estiver arrefecida, juntar um ovos de cada vez, amassando com as mãos até o ovo ficar absorvido. Repetir com o resto dos ovos, tendo o cuidado de só juntar o seguinte quando o primeiro estiver totalmente absorvido. Vai a forno pré-aquecido a 250º, durante 15 minutos. Assim que passar os 15 minutos, desliguei o forno e deixei ainda uns 10 minutos, sem nunca abrir a porta. Recheei com creme pasteleiro de compra e cobri com chocolate pantagruel,...

* Obs.: Receita transcrita daqui  e eitálico, são as alterações que fiz.

Aqui, o éclair antes de ir ao forno, feito com o dispára biscoitos,...



Aqui, o éclair depois de cozido,...




Os éclairs já recheados com creme pasteleiro,....




Alguns éclairs, já cobertos com chocolate e outros ainda por cobrir,....





Cheira tão bem...




Prontos a saborear,...




 Como os de compra,...




Tanto em sabor, como no cheiro,...tal e qual,....




E fui eu que fiz,...




Com o restinho de massa que sobrou, fiz estes profiteroles...com o dispara biscoitos, ficaram mesmo bem,...




Prontos em tuperwares, para levar, para os nossos colegas de trabalho,....



Espero que tenham gostado,...e desafio-vos a experimentarem e a contarem-me como ficaram! Que alinha a este desafio??



Beijinhos,.....

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16 comentários:

Dulce Caldeira disse...

Bom dia Mary ;)
Tens aqui uma verdadeira tentação... :D adoro estes bolos!
E que bem que te saíste, ficaram lindos.
Um beijinho e uma boa semana.

cozinha100segredos disse...

Tão bom, tão bom! Comi logo dois de uma vez! Beijinhos

O cantinho dos Gulosos disse...

que maravilhosos que ficaram eu adoro mesmo são muito gulosos.


O Cantinho dos Gulosos

Luisa Alexandra disse...

Mas que gulosos estão, o máximo!

Pimentinha disse...

Parabéns Mary, ficaram mesmo uma tentação! E tudo sabe melhor quando sabemos que foi feito com as nossas mãos. Boa semana!

Inês disse...

Ficaram tão lindos, parabéns! :)
Sempre pensei que este tipo de doce fosse coisa para ser muito difícil de fazer e nunca pensei em experimentar. Beijinhos
--
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Tânia Tiago disse...

Ficaram lindos Mary. Uma verdadeira tentação. Mnhamy!! :)
Beijinhos!! :)

Natacha Rodrigues disse...

Mary uma verdadeira TENTAÇÃO!! Como adoro profiteroles!! Por mim, comia já um!
Beijinhos

Ana Filipa Costa disse...

Ficaram lindíssimos! Parabéns :)
Beijinhos
Ana Costa || www.petiscana.com

Joana disse...

Que lindos que ficaram :)
Gosto bastante de eclairs mas nunca os fiz :)
Estão uma verdadeira tentação.
Um grande beijinho

Avelã disse...

Muito lindos! Houve uma altura em que fazia quase todas as semanas, depois deixei. Tenho de fazer outra vez, esses abriram-me o apetite :)

São Ribeiro disse...

Gosto muito de massa choux. á muito que não faço
Fiquei com água na boca...que tentação
Boa semana

Natercia Ramalho disse...

São mesmo uma verdadeira tentação...um beijinho.

Cozinha Caseira disse...

Gosto tanto, mas evito, porque não me contento só com um. Os teus estão lindos.
Beijocas

A Paixão da Isa disse...

Ola Mary fico mt feliz que te tenha dado vontade de fazer pois é verdade sao mt boas e mt rapido de fazer as tuas estao 5* parabens saiste mt bem bjs💋

Hilda's Bordados disse...

Mary, Bom dia!! Essas fotos me deram água na boca! Devem ser deliciosos!!!!Parabéns pelo trabalho, que dom vc tem!
Vim bordar um recadinho para avisar que Hilda's Bordados está com um canal no YouTube! Lá vc pode ver os vídeos da reforma do meu ateliê. Nos próximos vídeos estarei ensinando o "passo a passo" dos meus trabalhos, dá uma olhadinha, você vai gostar! Espero por vc!!
Deixo aqui meus agradecimentos.
Bom domingo para vc e sua família!
Beijos no ♥
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