9 de novembro de 2009

Coroa Salgada




Esta maravilhosa receita encontra-se (para variar, lol) aqui !!

Nunca tinha experimentado fazer esta Coroa Salgada, mas já andava com a receita em vista há imenso tempo e este Domingo, surgiu a oportunidade para a fazer.

Ficamos fãs!
Ficou deliciosa, muito boa mesmo.
Ficou provada e mais que aprovada!!

Ingredientes:

Massa:
400g de farinha
150g de leite
50g de manteiga em textura pomada
20g de fermento padeiro ou 1 pacote de vahine
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal

Recheio (a gosto):
10 fatias de bacon
8 ou 10 fatias de fiambre de york
Queijo ralado

* Eu recheei a coroa com dois tipos diferentes de chouriço,fiambre e queijo mozzarela.


Deitar na batedeira o leite o sal e a manteiga.
Juntar as gemas e a levedura misturar uns segundos em espiga.
Incorporar a farinha e deixar na batedeira mais uns 2 minutos em espiga.
Verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.

Preparar e armar a coroa:
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos.
Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior.
Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio.



O fiambre de york, o bacon e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.



Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.



Dobrar cada pedaço para cima. (Eu fui aldrabando um bocadinho e não segui alguns passos)!
Pintar com clara de ovo, polvilhar com queijo ralado (como não tinha, coloquei queijo mozzarela partido aos bocadinhos).
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.

Et voilá!!




Nota: Tanto a receita, como a sua explicação vem daqui

10 comentários:

Liliana disse...

Ola afilhada linda

esta coroa faço varias vezes pois é uma verdadeira delicia
e faz sempre uma vistaça na mesa

e quem prova adora

a tua para nao variar, ficou linda.... pena eu nao ter provado um bocadinho. Pois o recheio que colocas te é uma maravilha... Podias ter telefonado lol, pois em meia hora colocava me ai em tua casa lol

Beijinhos amiga
Liliana

Elisabete disse...

Que delícia esta coroa. Concerteza saborosíssima.

Mari - Strawberrycandy disse...

Obrigada Madrinha pela simpatia e carinho.
Beijinhos

Se ficou Elisabete, tens que fazer, é super deliciosa.
Beijinhos

Manuela L. disse...

Mari ando h´´a tt tempo para fazer esta coroa e nunca mais!
A tua ficou linda!
bjs

Mari - Strawberrycandy disse...

Obrigada Manuela,
Tens mesmo que fazer porque é deveras deliciosa!!
Beijinhos

Cuca disse...

Ando para fazer uma coroa destas mas o tempo não dá para tudo!!
Quando puder faço!!!
A tua ficou linda!
Beijocas*

donabimby disse...

que aspecto delicioso tem a tua coroa. vai para os meus favoritos

beijinhos

G de Guloseimas disse...

Que espectáculo!!! Só não estou cheia de inveja porque no domingo uma amiga fez uma parecida e eu comi que me fartei... lol
Nham, nham...

disse...

esta receita promete! ai promete promote! Deve ser maravilhosa! Espectacular!
adorei.

gasparzinha disse...

Eu adoro estas coroas - além de encherem a mesa tb nos enchem de vontade de lhes dar uma trinca! :)

Beijinhos.