25 de agosto de 2009

Bolo de Cenoura - Receita da Minha Sogra

Pois é, já à algum tempo que não fazia um bolito e ontem andava com vontade de comer algo doce... Até que me lembrei de fazer esta receita que a minha sogra me deu (ela costuma a fazer este bolo muitas vezes e sai sempre bem e vai daí pedi-lhe a receita)...é fácil de fazer e fica MUITO BOM MESMO, húmido e com um sabor hum hum....
Já tinha colocado aqui uma receita de bolo de cenoura da Andreia Cambez (que tb é muito bom), mas este é diferente e cresce muito...

Ingredientes:
1 kg de cenouras
6 ovos
250g de açúcar (puz mais um cadito, sou gulosa)
300 farinha
Raspa de laranja
1 colher de fermento

Segredo: 1 colher de canela (xiu, não se diz a ninguém ok?)

Em primeiro lugar descascar as cenouras e colocar-las num panela com água e sal.
Assim que estiverem cozidas, picar no 1,2,3 ou no passe-vite e reservar (vai ficar tipo puré).
Numa bacia colocar as gemas, a raspa de laranja e o açúcar e o puré de cenoura. Bater bem, até ficar uma mistura homogénea.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
Ir adicionando a farinha e a colher de fermento mas ir batendo sempre na batedeira.
Quando estiver tudo misturado e ainda com a batedeira a trabalhar, colocar uma colher de canela (a bacia da batedeira vai girando e nós devagarinho vamos colocando a canela por toda a massa, é este o segredo, pois a canela vai tirar a acidez da cenoura).
Numa forma sem buraco ou até mesmo a de aro amovível, colocar uma folha de papel vegetal e colocar a massa por cima.
Vai ao forno a cozer durante 45 a 60 minutos +/-, ir espetando o palito para ver a cozedura.
O bolo fica maravilhoso e húmido.
Muito bom mesmo!!

Mal esteja pronto, colocar côco ralado por cima, para dar um ar decorativo!

Espero que gostem...




Fica húmido, olhem só para esta fatia

11 comentários:

G de Guloseimas disse...

Ai que delícia! Adoro bolo de cenoura...

Sónia Alexandra disse...

Um bolinho destes é sempre bem vindo. Beijinhos doces

Isabel Pisoeiro disse...

Hmmm bolinho da Sogra só pode ser maravilhoso!! Essa fatia ficou a piscar-me o olho, que belo aspecto!! Adorei! :p

Strawberrycandy disse...

Olá meninas, obrigada pelos vossos comentários.
Façam este bolo porque fica mesmo uma maravilha,
Beijinhos...

Elisabete disse...

Olá,
Este bolo é magnífico. Adorei o blog e já vierei seguidora.

Elisabete disse...

Olá,
Este bolo é magnífico. Adorei o blog e já vierei seguidora.

Strawberrycandy disse...

Olá Elisabete,
Obrigada pela visita (volta sempre) e serás sempre bem vinda.
Faz este bolo que fica mesmo muito bom...
Bjoca Grande,

Romy disse...

Que bolo delicioso!!! Já guardei a receita eheh

Acho que vou convertê-la para um bolinho mais light, depois dou niticias eheh

Strawberrycandy disse...

Obrigada Romy,
Depois quero ver ok?!
Bjoca grande

Liliana disse...

Ola amiga

este teu bolo deve ser uma verdadeira deliciaaaaaa...
adorei a receita e o segredo ;)

beijinhos

Strawberrycandy disse...

Liliana amiga,
Obrigada pela visita ao meu cantinho,
Bjoca grande